花豬和白豬是兩種不同的豬品種，它們之間有以下的區(qū)別：

1. 外貌：花豬的毛色有黑色、白色或灰色等斑紋，所以也被稱為"花豬"；而白豬的毛色一般為白色。因此，從外觀上來說，花豬比白豬更具有花紋。

2. 適應(yīng)環(huán)境：花豬通常更適應(yīng)極端的氣溫和惡劣環(huán)境條件，比如寒冷的地區(qū)；而白豬在溫暖和較為穩(wěn)定的環(huán)境下表現(xiàn)更佳。

3. 生長速度：一般情況下，白豬相對于花豬生長速度更快，具有更高的肉質(zhì)量和肉產(chǎn)量。

4. 飼養(yǎng)方式：在飼養(yǎng)方式上，花豬更適合野外放養(yǎng)或半放養(yǎng)的方式，而白豬更多的是由人工飼養(yǎng)并采用集約化管理。

需要注意的是，這些區(qū)別并不適用于所有個體，因為在不同地區(qū)和飼養(yǎng)方式下，可能會有不同品系和雜交種類的花豬和白豬，它們之間的差異可能會有所變化。在具體的養(yǎng)殖和農(nóng)場管理中，還應(yīng)根據(jù)具體的肉質(zhì)要求、生產(chǎn)環(huán)境和市場需求，選擇合適的豬品種和管理方式。

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豬的分類

回答一般可以根據(jù)豬的毛色將其分為白豬、黑豬以及花豬這3類。1、白豬：主要包括了上海白豬、漢中白豬、大白豬、南昌白豬、長白豬等種類，其中大白豬分布廣泛，是一個著名的豬品種。2、黑豬：主要包括了萊蕪黑豬、皖南黑豬、八眉豬、東北、羅代黑豬等種類，其中東北是我國三大地方優(yōu)質(zhì)豬種之一。3、花豬：主要包括了淳安花豬、皖浙花豬、東北花豬、廣花豬、寧鄉(xiāng)土花豬等種類，其中寧鄉(xiāng)土花豬是全國四大生豬地方名種之一。

一、白豬

1、上海白豬

（1）上海白豬是由上海市郊的地力豬種與約克夏豬、長白豬、蘇白豬等豬品種雜交培育而成的，其皮毛的顏色為白色，體質(zhì)結(jié)實，身軀比較長，背腰寬平且具有健壯的四肢。

（2）上海白豬具有抗逆性強、母性溫順、善于護仔、容易飼養(yǎng)、瘦肉率高、生長比較快、產(chǎn)仔比較多的特點，對于糠糟、豆渣與青飼料等食物具有很強的適應(yīng)能力，適合在大城市、中城市近郊飼養(yǎng)。

2、漢中白豬

（1）漢中白豬被毛于膚色的顏色為全白色，在部分豬的眼圈皮膚上有小塊的黑斑，母豬一般沒有暴毛，少數(shù)公豬一般有暴毛，它的體型一般比較大且體軀呈長方形，額部一般無皺紋，擁有結(jié)實且粗壯的四肢，公豬一般沒有瘀牙。

（2）漢中白豬的大小適中，在額部一般沒有皺紋，嘴筒中等，背腰平直，腹部下垂統(tǒng)稱不明顯，臀部豐滿度適中，有效乳頭通常在6對以上且排列整齊均勻，它的瘦肉率一般為55-65%，肉色正常，皮薄肉嫩且風味佳。

3、大白豬

（1）大白豬（大約克夏豬）全身皮毛一般為白色，頭大小適中，鼻面直或者微凹，耳呈豎立，背腰平直，具有健壯的肢蹄，前胛寬，背闊，后軀豐滿，屬于豬的一個著名品種。

（2）一般可以將該豬分為3種類型，既大白豬、中白豬以及小白豬，大白豬在世界廣泛分布，屬于腌肉型，成年公豬的體重一般為300-500kg，母豬的體重一般為200-350kg，并具有繁殖力強的特點，每胎產(chǎn)仔數(shù)一般為10-12頭，而小白豬則屬于脂肪型豬，具有早熟易肥的特點，至于中白豬則屬于肉用型，其體型一般介于大白豬與小白豬兩者之間。

4、南昌白豬

（1）南昌白豬的毛色為全白色，耳朵比較小且呈直立狀，背長且平直，腹平且緊湊，后軀豐滿，四肢堅實。

（2）南昌白豬具有生長發(fā)育快、母性好、胴體瘦肉率高等特點，育成地點在江西省南昌市。

5、長白豬

（1）長白豬全身被毛的顏色為白色，體軀一般呈楔形且前輕后重，兩只兩耳大多向前平伸，頭小鼻梁長，胸寬深適度，背腰一般特長，背線通常微呈弓形，腹線平直且后軀豐滿，成年后，公豬的體重一般為250-350kg，母豬的體重一般在250kg左右。

（2）長白豬的肉質(zhì)通常具有優(yōu)良的特點，一般沒有灰白、柔軟、滲水、暗黑、干硬等劣質(zhì)肉，具有產(chǎn)仔比較多、奶水比較足、斷奶窩重比較高、生長快、瘦肉率高等特點，一般多用來培育瘦肉型品種（系）以及生產(chǎn)商品瘦肉豬的雜交父本。

二、黑豬

1、萊蕪黑豬

（1）對于萊蕪黑豬的飼養(yǎng)歷史，一般至少能夠追溯到新石器時代的原始社會，在上世紀50年代前，在萊蕪當?shù)匾话憧梢钥匆娂兎N的萊蕪黑豬，但是到了上世紀50年代末至70年代中期的時候，因為沒有計劃的引進新品種豬與萊蕪黑豬進行雜交改良，因此純種萊蕪豬在不斷的被淘汰，而到了上世紀70年代末之后，純種萊蕪黑豬便瀕臨絕境，為了挽救這個瀕危的優(yōu)質(zhì)豬種，相關(guān)部門不斷的走訪普查，尋找純種萊蕪黑豬，并將其飼養(yǎng)在萊蕪豬保種繁育場與保種基地內(nèi)。

（2）萊蕪黑豬皮毛的顏色為全黑色，體型中等，體質(zhì)結(jié)實，耳根軟且耳大下垂齊嘴角，額部通常比較窄且有倒八字縱紋6-8條，它具有繁殖力高、哺育力強、肉味濃郁香鮮、抗逆性強、雜交優(yōu)勢明顯等特點，是目前豬肉市場的特色品種，農(nóng)業(yè)部已將它列為國家級畜品遺傳資源保護品種。

2、皖南黑豬

（1）皖南黑豬全身被毛的顏色為黑色，膚色比較深，體型中等，結(jié)構(gòu)勻稱且體態(tài)輕盈，具有耐青飼、抗逆性強、抗病力強、繁殖力高、性情溫馴等特點。

（2）一般可以根據(jù)頭型，將其分為獅頭型與馬臉型，獅頭型的體型比較大，體質(zhì)比較粗糙疏松，嘴短且有些微翹，額部皺紋深且明顯，一般呈公字形或者八卦形，腹大且略下垂，而馬臉型體型為中等大小，體質(zhì)比較細致且緊湊，體型稍長且高，額部皺紋細淺，多呈菱形分布，后軀比較豐滿。

3、八眉豬

（1）八眉豬的被毛顏色為黑色，頭狹長，耳大下垂且在額頭上有倒八字的皺紋，一般可以按照體型、外貌與生產(chǎn)特點將其分為大八眉、二八眉與小伙豬三種類型，其中大八眉現(xiàn)存欄數(shù)很少，二八眉的生產(chǎn)性能一般比較高，而小伙豬具有早熟易肥的特點，其存欄數(shù)量占該品種的80%左右。

（2）八眉豬具有耐粗、耐苦，抗逆性強，產(chǎn)仔多、遺傳性穩(wěn)定、肉質(zhì)鮮紅且味香等特點，是一種肉脂型品種。

4、東北

（1）東北與中原太湖豬、重慶榮昌豬并稱為我國三大地方優(yōu)質(zhì)豬種，其全身的毛為黑色，體質(zhì)強健，頭中等大，背腰比較平，四肢粗壯，后軀斜窄，在冬季一般會密生棕紅色的絨毛，具有產(chǎn)仔多、肉質(zhì)好、抗寒、耐粗飼等優(yōu)點。

（2）東北屬于東北地區(qū)一個古老的地方豬種，一般有大（大）、中（二）、小（荷包豬）這3種類型，多數(shù)養(yǎng)殖戶會飼養(yǎng)中型，在少數(shù)邊遠地區(qū)的農(nóng)村，一般會飼養(yǎng)少量的大型與小型。

5、羅代黑豬

（1）羅代黑豬全身被毛的顏色為灰黑色，皮膚的顏色呈粉紅色，四肢下端的顏色為白色，其外貌獨特，一般可以用一句話來形容它的外貌，即“烏云蓋頂、四蹄踏雪”。

（2）羅代黑豬具有成熟早、繁殖快、產(chǎn)子率高、抗寒抗病能力強等特點，而且它的養(yǎng)殖周期通常也長，其肉質(zhì)細嫩，肉色鮮紅且有光澤，具有明顯的大理石紋，口感肥而不膩且瘦而不硬。

三、花豬

1、淳安花豬

（1）淳安花豬的毛色一般可以分為2種，第一種為頭部與臀部的顏色為黑色，在背腰部有大小不等的黑色斑塊，四肢與腹下的顏色為白色且在額部多有一束白毛。第二種為除了腹下、四肢的顏色為白毛之外，其余部位的顏色為黑色，在部分豬的頸部有一寬窄不等的白色環(huán)帶，被稱為“銀頸圈”。

（2）一般可以根據(jù)頭部特征，將其分為3種，第一種為獅子頭型，頭大額寬,，嘴筒短，面微凹，皺紋深且呈菱形，在鼻梁上還有一道橫行的皺紋，體形一般比較大。第二種為壽字頭型，額部皺紋淺，嘴筒粗壯，耳根比較硬，皮比較薄，體形一般比較大。第三種為老鼠頭型，額部皺紋很少，嘴筒平直，皮薄骨細，體型一般比較小。

2、皖浙花豬

（1）皖浙花豬的毛色為黑白花，吻突、四肢下端、前胸以及下腹部的顏色一般為白色，頭與臀兩端的顏色為黑色，在額部有形狀和大小不同的“白毛星”，而且在兩種毛色交界處，有寬窄不等的黑皮白毛的“暈帶”。

（2）皖浙花豬具有屠宰率高、肉質(zhì)好的特點，一般可以用來腌制火腿、臘肉，不過它的生長速度卻比較慢，而且飼料利用率也比較低。

3、東北花豬

（1）東北花豬的被毛為黑白花，后軀豐滿且四肢強健，是一種雜交豬，其父本為克米洛夫豬，母本一般為或者巴克夏雜種母豬，它一般有3個品系，分別為黑龍江省的黑花系、吉林省的吉花系和遼寧省的沈花系，其中黑花系以黑花為主，不過卻有少量零散分布的小塊白毛。

（2）東北花豬具有適應(yīng)性強、生長快、飼料利出率高的特點，且育肥性能良好，黑花系肥育豬（12頭）在比較好的飼養(yǎng)條件下，6月齡的體重一般為97.5kg，每公斤增重耗精料3.7kg

4、廣花豬

（1）廣花豬的體型中等，毛色一般為黑白花，在頭部與臀部統(tǒng)稱有大塊的黑斑，在背部體側(cè)一般有大小不等的黑塊，腹部、四肢的顏色一般為白色，耳一般有些大且下垂，背腰比較寬，臀部欠豐滿，背微凹，腹一般比較大。

（2）廣花豬主要分布在廣州市、東莞市、中山市、博羅縣、龍門縣、開平縣等地方，一般能夠適應(yīng)南方炎熱潮濕的環(huán)境條件，而且母豬具有性情溫順、發(fā)情明顯、易配種、情期受胎率高的特點，同時母豬產(chǎn)仔與哺育性能均好，與外種豬的雜交效果明顯。

5、寧鄉(xiāng)土花豬

（1）寧鄉(xiāng)土花豬的耳朵比較小且下垂，頸部粗短且有垂肉，背腰寬且背線多凹陷，肋骨拱曲，腹大下垂，四肢粗短且大腿欠豐滿，被毛的顏色一般為黑白花，通常可以根據(jù)它的毛色，將其分為3種類型，即烏云蓋雪、大黑花、爛布花，而根據(jù)頭型進行分類的話，又可以將它分為3種類型，即獅子頭、福字頭、閹雞頭。

（2）寧鄉(xiāng)土花豬具有耐粗飼、抗病力強、性情溫順、產(chǎn)仔率高、肉質(zhì)細嫩、味道鮮美等特點，屬于偏脂肪型豬種，早熟易肥且邊長邊肥，蓄脂力強，是全國四大生豬地方名種之一。

家有花豬和白豬同樣的養(yǎng)法肉質(zhì)一樣嗎

肉質(zhì)稍有區(qū)別。花豬是黑豬與白豬交配繁殖的雜交豬。肉質(zhì)與黑豬相近。它與白豬同樣飼料喂養(yǎng)，白豬的肉質(zhì)仍然不如花豬。

殺豬,花豬和白豬哪個好

沒有什么區(qū)別，黑色豬的肉質(zhì)最好，市場上價格也比其他的豬肉價格高。白豬和花豬區(qū)別不大，但是多數(shù)人都喜歡花豬。

寧鄉(xiāng)花豬肉和普通豬肉有什么不一樣?

寧鄉(xiāng)花豬肉和普通豬肉的區(qū)別如下：

1. 肉質(zhì)不同：寧鄉(xiāng)花豬肉的肉質(zhì)細嫩，不會像普通豬肉那樣嚼著有些發(fā)勁；色澤紅亮：寧鄉(xiāng)肉的顏色比普通豬肉更為鮮艷，呈現(xiàn)出紅亮的色澤；口感鮮美：寧鄉(xiāng)肉肉質(zhì)中含有更多的脂肪和膠原蛋白，使得其口感更加鮮美、爽滑；營養(yǎng)豐富：寧鄉(xiāng)肉富含蛋白質(zhì)、維生素和礦物質(zhì)等營養(yǎng)成分，尤其是其中鐵元素的含量較高，有助于提高免疫力和補血。

2. 手感不同：正宗的寧鄉(xiāng)花豬肉手感好，彈性佳，用手指按一下豬肉表皮，馬上可以彈回來；而使用飼料養(yǎng)的豬肉，就好像是被注了水似的，用力按肉表面，回彈上來的速度很慢。此外，寧鄉(xiāng)花豬表面看起來油光發(fā)亮，皮和油層比較厚實；而飼料豬看起來略顯白色，油層比較薄。

以上是寧鄉(xiāng)花豬肉和普通豬肉的明顯區(qū)別，希望可以幫助到您。