生豬和白條豬的差價主要是由屠宰加工費(fèi)、運(yùn)輸費(fèi)、檢疫費(fèi)、屠宰利潤等因素造成的。具體差價會因地區(qū)、時間、市場需求等因素而有所差異。例如，在某些地區(qū)，由于屠宰加工費(fèi)、運(yùn)輸費(fèi)等較高，生豬和白條豬的差價可能會較大。

而在一些養(yǎng)殖密度較高的地區(qū)，由于屠宰加工費(fèi)、運(yùn)輸費(fèi)等較低，生豬和白條豬的差價可能會較小。此外，市場供求關(guān)系也會對差價產(chǎn)生影響，如果市場對豬肉的需求量較大，那么白條豬的價格可能會上漲，從而縮小與生豬的差價。

小編還為您整理了以下內(nèi)容，可能對您也有幫助：

請問生豬屠宰當(dāng)中，由毛豬到白條豬的損耗是多少？毛豬價格到屠宰完變成白條的價格公式是多少?怎么樣核算？

假設(shè)毛豬豬肉為3元/斤，一般白條出肉率是：72.5%--74.5%左右（去掉內(nèi)臟、頭、蹄、尾、板油），毛豬價值減去副產(chǎn)價值除白條重量就是白條的成本價。理論上，白條的價格高出毛豬1.5元/斤，是成本價，也就是4.5元/斤！

成本是商品經(jīng)濟(jì)的價值范疇，是商品價值的組成部分。人們要進(jìn)行生產(chǎn)經(jīng)營活動或達(dá)到一定的目的，就必須耗費(fèi)一定的資源，其所費(fèi)資源的貨幣表現(xiàn)及其對象化稱之為成本。 并且隨著商品經(jīng)濟(jì)的不斷發(fā)展，成本概念的內(nèi)涵和外延都處于不斷地變化發(fā)展之中。 從另一個角度成本上講也可以是做出某種選擇必須付出的代價，當(dāng)人們“舍魚而取熊掌”時“魚”便是人們的成本，當(dāng)商家投資時，商家的付出貨幣等便是商家投資的成本。

經(jīng)濟(jì)學(xué)家眼中的成本與會計賬戶上規(guī)定的成本，即經(jīng)濟(jì)成本與會計成本，二者在含義上存在較大差異。每個企業(yè)都有自己的會計賬戶，它記錄了企業(yè)在過去一段時期內(nèi)生產(chǎn)和經(jīng)營過程中的實際支出，這些支出被稱為會計成本。會計成本常被用于對以往經(jīng)濟(jì)行為的審核和評價。 而經(jīng)濟(jì)學(xué)家分析成本的目的在于考察企業(yè)的決策，并進(jìn)而分析資源配置的結(jié)果及效率，所以經(jīng)濟(jì)學(xué)中對成本的使用重在衡量稀缺資源配置于不同用途上的代價。這涉及使用一項資源或做出一項選擇放棄掉的機(jī)會，即機(jī)會成本的概念。

構(gòu)成內(nèi)容：1、原料、材料、燃料等費(fèi)用，表現(xiàn)商品生產(chǎn)中已耗費(fèi)的勞動對象的價值。2、折舊費(fèi)用，表現(xiàn)商品生產(chǎn)中已耗費(fèi)的勞動資料（手段）的價值。3、工資，表現(xiàn)生產(chǎn)者的必要勞動所創(chuàng)造的價值。調(diào)研發(fā)現(xiàn)，有效的成本分析是企業(yè)在激烈的市場競爭中成功與否的基本要素。不完善的成本分析可導(dǎo)致單純的壓縮成本，從而使企業(yè)喪失活力。建立起科學(xué)合理的成本分析與控制系統(tǒng)，能讓企業(yè)的管理者清楚地掌握公司的成本構(gòu)架、盈利情況和決策的正確方向，成為企業(yè)內(nèi)部決策的關(guān)鍵支持，從根本上改善企業(yè)成本狀況。鉑略咨詢認(rèn)為，正確的成本分析對一家公司是否盈利起著相當(dāng)重要的作用。由于成本分析的不利，企業(yè)可能因為未將費(fèi)用合理分?jǐn)傊敛煌a(chǎn)品而導(dǎo)致定價失誤，從而長期陷入越賣越虧的怪圈。

買白條豬劃算嗎

不劃算。白條豬的價格是十二元至十五元一斤，毛豬的價格是八元一斤，白條豬是不劃算的。白條豬肉是指僅去除內(nèi)臟、頭、腳等部位后沒有經(jīng)過其他任何加工的豬肉。

豬價跌至12元/斤，豬肉卻要20元/斤！錢被誰賺走了？

最近生豬價格下跌速度加快，不少地區(qū)掉回了11元/斤的關(guān)口，還有少數(shù)保持在12元區(qū)間。

但是據(jù)消費(fèi)端反映，豬肉價格還是處于20元/斤左右的高位。

不少人都有疑問：為什么生豬價格和豬肉價格差價這么大？而且豬肉掉價的速度遠(yuǎn)比生豬慢呢？

生豬價格與豬肉價格差距之謎

為了直觀地顯示生豬與豬肉價格的差距，先來看一組官方數(shù)據(jù)。

據(jù)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部網(wǎng)站，11月第3周：

●全國生豬平均價格25.48元/公斤，比前一周下跌2.9%，同比上漲43.0%。

●全國規(guī)模以上生豬定點屠宰企業(yè)生豬平均收購價格25.64元/公斤，環(huán)比下降2.0%，同比上漲37.3%。

●白條肉平均出廠價格32.92元/公斤，環(huán)比下降2.2%，同比上漲34.1%。

●全國豬肉平均價格40.36元/公斤，比前一周下跌1.9%，同比上漲43.7%。

以上可以看出，經(jīng)歷屠宰等流通環(huán)節(jié)之后，生豬與豬肉價格的差距為14.88元/公斤，價差還是比較驚人的。

為何會出現(xiàn)這種情況？

從流通環(huán)節(jié)來看，養(yǎng)殖戶的活豬流入豬販子手中之后，還要經(jīng)過屠宰場、白條批發(fā)商、豬肉零售商等主體的手中，中間環(huán)節(jié)越多，豬肉價格則越高。

拆解分析，規(guī)模屠宰場生豬的收購平均價為25.64元/公斤，比全國生豬平均價高出0.16元/公斤，這部分差價可能是豬販子中間轉(zhuǎn)運(yùn)的差價。

當(dāng)然，實際的差價也許會比這個數(shù)字更高，我們姑且稱養(yǎng)殖戶的豬賣到屠宰場為第一環(huán)節(jié)。

屠宰場收豬之后，對豬進(jìn)行處理，這里會有一個出肉率的概念。

根據(jù)牧原年初公布的數(shù)據(jù)，其屠宰場生豬出肉率約為70%-75%，凈肉不包括頭、內(nèi)臟和豬蹄。

按照這個數(shù)據(jù)，那一頭120公斤的豬，能夠生產(chǎn)出的白條肉重量約為84-90公斤。

淺計算一下，120公斤的豬，收購成本25.64120=3076.8元。

處理之后，按出肉率算：32.9284=2765.28元、32.9290=2962.8元，肉品銷出價格2765.28-2962.8元。

生豬處理后的內(nèi)臟、豬頭、豬蹄另有收益。

第二環(huán)節(jié)，從屠宰場處理到白條肉出廠，這里的差價為7.28元/公斤。

這部分差價是屠宰場的屠宰損耗、生豬處理、人工成本，另外加上一定額度的利潤。

屠宰場處理完成后，會將白條肉送至批發(fā)市場，取11月第3周（11月18日）農(nóng)業(yè)農(nóng)村部數(shù)據(jù)，全國農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場豬肉平均價格為34.00元/公斤。

最后才是零售環(huán)節(jié)，到消費(fèi)者手中的價格為40.36元/公斤。

綜合來看就是，養(yǎng)殖戶賣豬價25.48元/公斤，屠企收豬價25.64元/公斤（提價2.3%），屠企白條肉出廠價32.92元/公斤（提價22.11%），批發(fā)市場豬肉價格34.00元/公斤（提價3.18%），豬肉零售價40.36元/公斤（提價15.76%）。

（數(shù)據(jù)僅供參考）

豬肉生產(chǎn)環(huán)節(jié)多、價格傳導(dǎo)慢

但近期生豬價格已經(jīng)從10月28元/公斤的高點價格跌回了8月水平，跌幅達(dá)到接近20%，為何豬肉跌價沒有這么多呢？

為什么從上文分析也可以看出，一頭生豬最終送上終端，需要經(jīng)歷至少四個環(huán)節(jié)，每一個環(huán)節(jié)都有對應(yīng)成本（屠宰成本、存儲成本、運(yùn)輸成本、人工成本、攤位成本、稅費(fèi)成本等）。

這些中間環(huán)節(jié)的成本與生豬價格漲跌幅度沒有明顯的直接關(guān)聯(lián)，所以生豬價格下降傳導(dǎo)到豬肉價格上相對較慢。

不過，當(dāng)下豬肉價格也已經(jīng)有了下跌的趨勢，后續(xù)隨著生豬供應(yīng)增多，豬肉價格有望進(jìn)一步趨于平穩(wěn)。

結(jié)語

豬糧安天下，目前官方正有序豬市，通過放儲、約談豬企、發(fā)布預(yù)警信息等措施促使豬肉價格回歸正常水平。

國家統(tǒng)計局、國家、農(nóng)業(yè)農(nóng)村部均在11月中旬表態(tài)：養(yǎng)殖場戶保持正常的出欄節(jié)奏，后市豬肉供應(yīng)有保障，不論是生豬價格還是豬肉價格，都不具備大幅上漲的基礎(chǔ)。

官方還表示將密切收藏生豬市場動態(tài)，繼續(xù)擇機(jī)投放豬肉儲備。

其實，今年9月起，官方已經(jīng)投放了7輪豬肉儲備，共13.71萬噸。

當(dāng)前，全國多地正陸續(xù)進(jìn)行地方儲備豬肉投放，山東、甘肅、江西、四川、海南等地均發(fā)布了放儲通知，放儲豬肉價格低于市場正常水平，投放時間從今年11月中旬持續(xù)到2023年元旦、春節(jié)期間，給消費(fèi)市場安下了一顆“定心丸”。

總的來說，隨著后續(xù)市場生豬生產(chǎn)趨于正常，大家實現(xiàn)“豬肉自由”也是指日可待的！您那豬肉價格到多少了呢？您覺得豬肉處于什么價位才是正常水平呢？歡迎留言討論！

生豬8塊錢，白條賣多少錢才不虧

小豬仔一般都是300左右 成年豬在1000-2000，具體還要看肉質(zhì)大小，公母都不一樣。