偏口魚多少錢一斤，怎么挑選偏口魚

提問：小小寵來源：本網(wǎng)綜合

醫(yī)生回答

偏口魚種類很多，所以價格相差很大，通常一斤在10-100元不等。這類魚一般都生活在近海海域，多以魚蝦為食，兩只眼睛長在一側(cè)。通常購買的話，首先要看一看它的魚鰓，帶血的比較新鮮，其次還要看看眼睛，最好買光亮凸起的，另外不要買魚鰭裂開或魚鱗脫落的魚。一、偏口魚多少錢一斤

偏口魚也叫比目魚，是一個大的門類，包括好幾種，所以價格上也不一樣，有的便宜，有的則很貴。便宜的一斤不到10元，貴的可達(dá)100元左右。這類魚一般都生活在近海海域，通常棲息在60-80米深的地方，主要以魚類、蝦類、頭足類為食，最大的特點就是兩只眼睛都長在一邊。

二、怎么挑選偏口魚

1、魚鰓：無論買什么魚，看魚鰓都能看出是否新鮮，偏口魚也不例外。新鮮的偏口魚一般魚鰓是緊閉的，打開后里面的顏色鮮紅，而且還會帶血。如果里面有粘液和污物，聞起來有異味，說明放的時間太長了。

2、魚眼：偏口魚看眼睛也能看出新不新鮮。正常來說，這種魚的眼睛光潔明亮，而且略微凸起。如果是不新鮮的，魚眼往往比較灰暗，而且沒什么光澤，有的甚至?xí)缮弦粚幽せ蛭酃?，或者會向?nèi)凹陷。

3、魚鰭：新鮮的偏口魚魚鰭應(yīng)該是完美無損的，而且表皮緊貼著鰭條，色澤比較光亮，如果看上去有破損的痕跡，鰭條散開的話，說明已經(jīng)腐爛，這樣的魚不要買。

4、魚皮：通常偏口魚的表皮是有光澤的，而且鱗片比較完整，表面有稀薄的粘液。如果已經(jīng)腐爛，鱗片會變色脫落，而且粘液也很厚。

小編還為您整理了以下內(nèi)容，可能對您也有幫助：

偏口魚一斤價格是多少

市場上大概在10—20元左右一斤，但不同的地方價格會有所差異。

偏口魚又稱為比目魚，由于它們的身體扁平。雙眼同在身體朝上的一側(cè)，這一側(cè)的顏色與周圍環(huán)境配合得很好；它們身體的朝下一側(cè)為白色。比目魚的身體表面有極細(xì)密的鱗片。比目魚只有一條背鰭，從頭部幾乎延伸到尾鰭。它們主要生活在溫帶水域，是溫帶海域重要的經(jīng)濟魚類。

如何辨別偏口魚的新鮮度？

偏口魚，又稱牛鼻鲼，是一種常見的海魚，肉質(zhì)鮮美，營養(yǎng)豐富。然而，由于其特殊的生理結(jié)構(gòu)，辨別其新鮮度有一定的難度。以下是一些判斷偏口魚新鮮度的方法：

觀察魚的外觀：新鮮的偏口魚，魚鱗緊密，魚皮光滑有光澤，魚眼明亮飽滿，魚鰓紅潤。如果魚鱗脫落，魚皮干燥無光，魚眼凹陷，魚鰓暗淡，那么這條魚可能已經(jīng)不新鮮。

檢查魚的腹部：新鮮的偏口魚，腹部應(yīng)該是緊實的，沒有膨脹或者凹陷。如果魚腹膨脹，可能是魚體內(nèi)積累了過多的氣體，這是魚開始的標(biāo)志。

聞魚的氣味：新鮮的偏口魚，應(yīng)該有海水的咸味和魚的鮮味，沒有腥味或者其他異味。如果魚有腥味或者其他異味，那么這條魚可能已經(jīng)不新鮮。

檢查魚的肌肉：新鮮的偏口魚，魚肉應(yīng)該是緊實的，有彈性，不易拉斷。如果魚肉松軟，沒有彈性，容易拉斷，那么這條魚可能已經(jīng)不新鮮。

檢查魚的鰓：新鮮的偏口魚，魚鰓應(yīng)該是紅色的，有光澤，沒有黏液和異物。如果魚鰓暗淡，有黏液和異物，那么這條魚可能已經(jīng)不新鮮。

檢查魚的眼睛：新鮮的偏口魚，魚眼應(yīng)該是明亮的，有光澤，沒有渾濁和凹陷。如果魚眼渾濁，凹陷，那么這條魚可能已經(jīng)不新鮮。

檢查魚的口腔：新鮮的偏口魚，口腔內(nèi)應(yīng)該是干凈的，沒有異物和異味。如果口腔內(nèi)有異物和異味，那么這條魚可能已經(jīng)不新鮮。

以上就是辨別偏口魚新鮮度的一些方法，希望對您有所幫助。在購買偏口魚時，一定要仔細(xì)檢查，確保購買到新鮮的魚，這樣才能保證烹飪出來的菜品美味可口。

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