皮皮蝦的價格差異比較大，便宜的時候一斤只要10幾塊錢，貴的時候一斤要70左右。之所以會有這么大的變化，是因為季節(jié)性不同，它的產(chǎn)量不一樣，而且作為海鮮，它在沿海地區(qū)也會便宜一些，運到內(nèi)陸后要加上運輸費等費用，所以整體的價格就高了。

1、選活的：無論買哪種海鮮，有活的盡量買活的，死的不知道放了多久，時間長就會變質(zhì)，吃了有害健康。皮皮蝦也是這樣，活的從水里剛撈出來，一般會比較新鮮，而且營養(yǎng)價值也比較高。

2、分公母：皮皮蝦也是分公母的，公的皮皮蝦一般個頭比較大，肉也很厚實，只不過沒有黃。母的皮皮蝦個頭小一些，不過在繁殖期是有黃的。根據(jù)自己的喜好，可以選擇購買公的或母的蝦。

3、看尾巴：購買皮皮蝦的時候還要檢查一下它的尾巴，如果尾部已經(jīng)發(fā)黑，說明它快要甩籽了，這樣的蝦已經(jīng)消耗了太多營養(yǎng)，所有往往比較瘦弱，吃起來也沒有多少肉，因此不建議購買。

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如何挑選皮皮蝦？

海鮮冷知識

如何挑選皮皮蝦 ?

一、功夫之王皮皮蝦

皮皮蝦是水中的功夫高手，力氣大得很。在水下的時候可以秒殺螃蟹這一類的動物。它只需要用鉗子給敵人來一拳，就能夠?qū)橙藫魯。踔量梢詫⒑芏嘭悮ゎ悇游锏臍ぶ苯釉宜?

二、怎么挑選皮皮蝦?

1、看顏色。蝦的顏色發(fā)亮、發(fā)青，那么就是新鮮的皮皮蝦。

2、看蝦頭。如果蝦頭很疲軟，一副要掉不掉的樣子，肯定不新鮮。

3、動手捏一捏。如果是優(yōu)質(zhì)的新鮮皮皮蝦,捏起來肉很結(jié)實。

4、挑選母蝦。看蝦脖子，母蝦脖子上會有個醒目的“王”字，而公蝦身上只有幾道橫紋。

三、什么時候的皮皮蝦最好吃?

由于皮皮蝦只在春季產(chǎn)卵，因此皮皮蝦最好吃的時候就是每年的4、5月份，也就是在每年的清明、五一期間。

這段時間的皮皮蝦是格外的肥美，尤其是母蝦籽很多。到六月份的時候，皮皮蝦產(chǎn)子完畢接著就是休漁期，這時候就很難吃到肥美的皮皮蝦了。

四、皮皮蝦我們走”啥意思?

皮皮蝦這個詞曾經(jīng)一度火爆全網(wǎng)，它是源于英雄聯(lián)盟游戲里面一位選手PDD的口頭禪:皮皮豬我們走。被網(wǎng)友瘋傳后變成了諧音梗，“皮皮蝦我們走”!

五、皮皮蝦的結(jié)構(gòu)

正面、背面、側(cè)面。

六、皮皮蝦的做法

1、蒜香皮皮蝦

準(zhǔn)備食材:皮皮蝦、花椒、蒜、姜、香菜、鹽。

步驟一: 皮皮蝦刷洗干凈后控干，花椒沖洗一下姜蒜、香菜切碎備用。

步驟二:鍋里熱油，爆香花椒，隨后盛出，最后爆香姜蒜。

步驟三:放皮皮蝦拌炒，炒至皮皮蝦變色后兌入清水，燜煮一會，接著大火翻炒并收汁。調(diào)入適量鹽，撒上香菜即可。

2、椒鹽皮皮蝦

準(zhǔn)備食材: 皮皮蝦、椒鹽、蔥蒜姜、黑胡椒。

步驟一: 將皮皮蝦清洗干凈，然后放入熱水中燙一下?lián)瞥隽狼?，撒上少量生粉?/p>

步驟二:加入適量花生油，當(dāng)油達到八成熱的時候，把皮皮蝦入鍋等到皮皮蝦表皮呈紅白色便可起鍋。

步驟三: 把蔥姜蒜切成粒，下鍋煽炒幾下，然后把炸好的蝦再入鍋中，同時撒上適量椒鹽和黑胡椒，翻炒幾下，即可出鍋裝盤。

皮皮蝦怎么挑選

1、看公母：在一堆皮皮蝦里仔細觀察，可以看到有個頭大的，也有個頭小的，一般個頭小的是母的，是有黃的，但是肉比較薄，而個頭大的則是公的，沒有黃，但是吃起來肉比較厚實。

2、看尾部：挑選皮皮蝦的時候，看看它的尾部是不是已經(jīng)黑了，如果已經(jīng)黑了，就不要選了，黑色的是即將甩籽的，體內(nèi)的營養(yǎng)已經(jīng)耗費了很多，也就是說體內(nèi)空空，沒有多少肉了，就不要買了。

3、看小爪：數(shù)一數(shù)皮皮蝦有多少個爪，如果是八個爪的話，是公皮皮蝦，如果爪是六個的話，就是母皮皮蝦，扒開皮皮蝦卷曲的身體，看看它的尾部，尾部肥厚的，肉也比較多。

如何挑選品質(zhì)好的皮皮蝦？

皮皮蝦，又稱作沙蝦、基圍蝦，是一種常見的海產(chǎn)蝦類，因其鮮美的肉質(zhì)和豐富的營養(yǎng)價值而受到人們的喜愛。然而，市場上的皮皮蝦品質(zhì)參差不齊，如何挑選到品質(zhì)好的皮皮蝦成為了消費者關(guān)心的問題。以下是一些挑選品質(zhì)好的皮皮蝦的方法：

觀察外觀：優(yōu)質(zhì)的皮皮蝦體色通常呈自然的淺褐色或淺，體表干凈，無附著物。蝦殼應(yīng)光滑，有光澤，沒有明顯的斑點或黑點。蝦體完整，沒有破損或斷裂。

檢查新鮮度：新鮮的皮皮壌蝦肉質(zhì)緊實，彈性好?？梢酝ㄟ^輕輕捏一捏蝦身，如果迅速恢復(fù)原狀，說明蝦的新鮮度較高。此外，新鮮的皮皮蝦頭部與身體連接緊密，不易脫落。

聞氣味：新鮮的皮皮蝦應(yīng)該有一股淡淡的海腥味，而不會有刺鼻的異味。如果聞到明顯的味或者其他不正常的氣味，那么這些皮皮蝦可能已經(jīng)不新鮮。

檢查活力：活蝦的活力是判斷新鮮度的重要標(biāo)準(zhǔn)。優(yōu)質(zhì)的皮皮蝦活動力強，反應(yīng)敏捷。在購買時，可以觀察蝦是否活躍，是否會快速躲避或跳躍。

觀察蝦須和蝦線：蝦須應(yīng)該是完整的，沒有損傷，這是蝦只健康的標(biāo)志。蝦線（腸道）應(yīng)該是透明的，沒有雜質(zhì)，這表明蝦只攝食正常，消化良好。

選擇適宜的大小：根據(jù)個人口味和烹飪需求選擇合適大小的皮皮蝦。一般來說，個頭較大的皮皮蝦肉質(zhì)更為飽滿，口感更佳。

購買渠道：盡量選擇信譽良好的市場或商家購買，避免在街邊攤販或衛(wèi)生條件不佳的地方購買。有時，正規(guī)的超市或海鮮市場會提供產(chǎn)地信息，可以選擇知名漁場的產(chǎn)品。

注意季節(jié)性：皮皮蝦也有其適宜的捕撈季節(jié)，通常在春秋兩季是皮皮蝦的旺季，此時蝦肉最為鮮美。了解當(dāng)?shù)氐牟稉萍竟?jié)，盡量在這段時間內(nèi)購買。

詢問存儲方式：了解商家的存儲方式也很重要。優(yōu)質(zhì)的皮皮蝦應(yīng)該存放在清潔的冰水中，保持低溫狀態(tài)，以保持其新鮮度。

考慮價格：雖然價格并不總是品質(zhì)的唯一標(biāo)準(zhǔn)，但過低的價格往往意味著品質(zhì)的妥協(xié)。合理的價格通常能反映出蝦的品質(zhì)和新鮮度。

總之，挑選品質(zhì)好的皮皮蝦需要綜合考慮外觀、新鮮度、活力、氣味等多個方面。通過仔細的觀察和選擇，可以在市場中找到新鮮美味的皮皮蝦，為餐桌增添一道美味的海鮮佳肴。

有哪些選購皮皮蝦的技巧可以分享？

皮皮蝦，又稱作沙蝦、基圍蝦，是一種常見的海鮮，因其肉質(zhì)鮮美、營養(yǎng)豐富而受到人們的喜愛。然而，在選購皮皮蝦時，需要注意一些技巧，以確保購買到新鮮、優(yōu)質(zhì)的皮皮蝦。以下是一些選購皮皮蝦的技巧：

觀察外觀：新鮮的皮皮蝦外殼應(yīng)該是透明且有光澤的，顏色為淺灰色或淺藍色，表面沒有明顯的斑點或雜質(zhì)。如果蝦殼看起來暗淡無光或者有明顯的黑色斑點，可能是蝦已經(jīng)不新鮮。

檢查蝦體：新鮮的皮皮蝦身體結(jié)實，不易彎曲。如果蝦體柔軟、易彎曲，說明蝦可能不夠新鮮。此外，蝦的頭部和尾部應(yīng)該緊密連接，不易脫落。

聞氣味：新鮮的皮皮蝦應(yīng)該有一股清新的海洋氣息，沒有腥味或其他異味。如果聞到刺鼻的腥味或者其他不正常的氣味，那么這些蝦可能已經(jīng)變質(zhì)。

檢查蝦須和蝦腳：新鮮的皮皮蝦蝦須和蝦腳應(yīng)該是完整無損的，這表明蝦在捕撈和運輸過程中沒有受到嚴(yán)重的損傷。如果蝦須和蝦腳斷裂或缺失，可能影響蝦的新鮮度和口感。

觀察蝦的活力：如果是活蝦，應(yīng)該選擇活力充沛的皮皮蝦。新鮮的活蝦會快速移動，反應(yīng)敏捷。如果蝦行動遲緩或者基本不動，可能是不新鮮的表現(xiàn)。

檢查蝦的規(guī)格：根據(jù)個人喜好和烹飪需求選擇合適大小的皮皮蝦。一般來說，個頭較大的皮皮蝦肉質(zhì)更為飽滿，但價格也相對較高。

詢問產(chǎn)地：了解皮皮蝦的產(chǎn)地也很重要。不同海域的皮皮蝦口感和品質(zhì)可能會有所不同。選擇信譽好的漁場或海域出產(chǎn)的皮皮蝦更有保障。

注意包裝：如果是預(yù)包裝的皮皮蝦，要檢查包裝是否完好無損，確保包裝內(nèi)沒有積水或過多的冰霜，這些可能是蝦被長時間儲存的跡象。

購買渠道：盡量在信譽良好的市場或商店購買皮皮蝦，避免在街邊攤販或衛(wèi)生條件不佳的地方購買。

季節(jié)性選擇：皮皮蝦也有其最佳食用季節(jié)，通常春秋兩季是皮皮蝦肉質(zhì)最為鮮美的時候。

總之，選購皮皮蝦時要注意其外觀、活力、新鮮度等多個方面，通過綜合判斷來選擇最優(yōu)質(zhì)的皮皮蝦。購買后應(yīng)盡快食用或妥善保存，以保持其新鮮度和口感。