蛤蜊的價格波動比較大，一斤從3元到30元都有。之所以會有這么大的差別，主要是沿海地區(qū)作為產(chǎn)地，產(chǎn)量大價格低，運往內(nèi)陸地區(qū)由于要運輸和保存，成本自然而言就會提升。另外，活蛤蜊帶殼賣，價格也比較低，曬干的蛤蜊肉由于沒有水分，價格也會升高。另外，進(jìn)口蛤蜊的價格也偏高。

1、觀察：想要知道蛤蜊是不是活的，只要仔細(xì)觀察就能看出來。活的蛤蜊在水面沒有波動的時候，會自動伸出里面的觸須，而死的蛤蜊則會緊閉著自己的殼，或者伸出的觸須保持不動，無法縮回到殼里去。

2、加鹽：由于蛤蜊生活在水底，因此難免會吞入一些沙子，當(dāng)水體的鹽度升高后，它會將沙子吐出。根據(jù)這種特性，想要檢查蛤蜊是不是活的，可以往水里下鹽，吐出沙子的就是活的，死了的只有煮熟取出肉，才能把沙子洗掉。

3、觸碰：其實最簡單的檢查方法就是觸碰蛤蜊的外殼，如果是活的，它會將自己的殼緊閉，死的則不會有反應(yīng)。也可以將兩個蛤蜊碰一碰，聲音堅實的就是活的，否則就是死蛤。

小編還為您整理了以下內(nèi)容，可能對您也有幫助：

花蛤怎么區(qū)別活的和死的

將它們放在水中，可以看到花蛤會張開嘴巴呼吸的，用手拿起來會立馬閉上，這就說明花蛤是活的。反之如果拿起來后嘴巴依舊是長著的，說明則是死的。此外要注意的是，如果是漂浮在水面上的也是死的，不能買。烹飪成熟的后如果是緊閉的，也說明可能是死的。

花蛤怎么區(qū)別活的和死的

挑選蛤蜊的方法

看色澤：在水中的蛤蜊，我們能輕易看到外殼的，這時我們要選擇表面有光澤的。通?；ǜ虻纳珴奢^黑，白蛤顏色比較白。

看張口閉口：通?；钪ǜ蚨际菚谒杏袕堊旌粑?，當(dāng)有人碰它時會立馬閉嘴、伸縮，這個特點可直接辨別花蛤的死活的方法。因為如果在水中張開嘴的，也可能是死了的。只有挑選出活的來食用，這樣的花蛤吃起來才肉質(zhì)鮮美。

如果從水中拿出的花蛤依舊是張開嘴的，那么就是死的。此外閉著盒的也不一定是活的，炒熟后如果是打不開的，也不要吃，說明里面也是死的。不怕腥，在吃之前就可以拿起來2個對敲一下，很容易分辨出來空的。

如何選購蛤蜊？

1、看，蛤蜊外殼要有光澤，顏色偏暗，就不新鮮了。

2、碰，輕輕碰張口的蛤蜊，如能迅速閉口，說明蛤蜊新鮮。另外，蛤蜊通常是閉口的，如果在蛤蜊攤位前看大量蛤蜊都是張著口的，也說明不太新鮮。

3、掂，撈幾個蛤蜊掂一掂，如果拿在手里有重量，說明蛤蜊肉質(zhì)肥厚，如果掂起來輕飄飄的，就說明蛤蜊肉偏瘦，吃起來口感不好。

4、聞，蛤蜊的鮮味是否自然，如果有腥臭味，即使很淡也說明蛤蜊不是太新鮮。

開口蛤蜊，多數(shù)是死的，死了的蛤蜊會散發(fā)出一股臭味。

擴展資料：

蛤蜊含有類胡蘿卜素、脂類、多糖、蛋白質(zhì)、氨基酸、聚醚、無機化合物以及其它類等多種生物活性成分，具有抗腫瘤、抗凝血、保護(hù)心腦血管、解有機磷中毒、抗菌和抗病毒等多種生物活性。

蛤蜊的營養(yǎng)特點是高蛋白、高微量元素、高鐵、高鈣、少脂肪。蛤蜊中的營養(yǎng)物質(zhì)豐富，含有蛋白質(zhì)、維生素、碳水化合物、鈣、鎂、鐵、鋅等多種人體必需的微量元素。

而且它的氨基酸種類組成及其配比較為合理，能很好地被人體吸收消化，食用蛤蜊之后，可以為自身提供多種營養(yǎng)物質(zhì)。

參考資料來源：百度百科-蛤蜊

                        人民網(wǎng)-優(yōu)質(zhì)海鮮高價難求 教你各類海鮮正確選購方法

怎樣辨別蛤蜊的死活？

蛤蜊放到水中能看見舌頭伸出來就是活的；

在挑選的時候，要注意以下幾點：

1、要選貝殼有光澤的。不同品種的顏色不同，白蛤較白，花蛤較黑。

2、在水里開口的蛤蜊，可能已經(jīng)死了很久了。

3、選半吐出舌頭的，一碰就縮進(jìn)去說明是活著的，吃起來才肉質(zhì)鮮美。

擴展資料

營養(yǎng)功效

營養(yǎng)價值

蛤蜊肉的營養(yǎng)價值豐富，在每100克蛤肉中含蛋白質(zhì)10克、脂肪1.2克、碳水化合物2.5克，以及碘、鈣、磷、鐵等多種礦物質(zhì)和維生素。

選購技巧

選購蛤蜊時，可拿起輕敲，若為“砰砰”聲，則蛤蜊是死的；相反若為“咯咯”較清脆的聲音，則蛤蜊是活的。

捧起一把蛤蜊來，上下顛一下，如果聽到咳咳的聲音，那就是空殼的或者泥殼的，起碼是瘦了的……聽到咔咔的聲音就是有肉的，起碼不是很瘦的。

烹飪指導(dǎo)：蛤蜊等貝類本身極富鮮味，烹制時千萬不要再加味精，也不宜多放鹽，以免鮮味反失。蛤蜊最好提前一天用水浸泡才能吐干凈泥土。

高齡蛤蜊

簡介

2013年11月13日，世界上最老生物的實際年齡比之前測算的還要大100多歲。但可惜的是，這個507歲“高齡”的軟體動物已經(jīng)被科學(xué)家不小心弄死了。

發(fā)現(xiàn)

這種被叫做“明”的蛤蜊一種深海圓蛤類動物，研究人員2006年從北大西洋的海底將其捕撈出來，然后放置在冷凍柜里以待后續(xù)研究。然而，當(dāng)研究者為了分析它而撬開它的殼時，生命跡象漸漸消失了。

年齡計算

英國班戈大學(xué)海洋科學(xué)家保羅·巴特勒說：“第一次我們計算有誤，也許那時我們正忙于出版我們的發(fā)現(xiàn)結(jié)果而有點草率。但我們現(xiàn)在能絕對確認(rèn)我們得到了正確的數(shù)字?！?/p>

通過計算這個軟體動物內(nèi)殼上的生長輪數(shù)，研究人員最初估算出驚人的結(jié)果，明已經(jīng)有405歲了！這個結(jié)果已經(jīng)得到了吉尼斯世界紀(jì)錄的認(rèn)證。

參考資料：百度百科-蛤蜊

怎樣挑選超級好吃的蛤 如何挑選超級好吃的蛤

1、一般蛤蜊都是放在超市的水產(chǎn)區(qū)，一盆盆放著，透過水可以看到蛤蜊的外形。先要看顏色，選貝殼有光澤的。不同品種的顏色不同，白蛤較白，花蛤較黑。

2、不要以為選開口的蛤蜊就是活的，恰恰相反，越是在水里已經(jīng)開口的蛤蜊，越是已經(jīng)死了很久了。

3、閉著盒的一定是活的嗎，也不一定。不怕腥，可以拿起來2個對敲一下，空的很容易分辨出來。

4、選這種半吐出舌頭的，這種一碰就縮進(jìn)去的才是活著的，新鮮，肉質(zhì)鮮美。

5、選蛤蜊的時候，可以偷偷在選購的塑料袋底部扣個小洞，一邊選，一邊已經(jīng)在漏水了，這樣要稱分量的時候再套個新的口袋，稱重時就少了水分，比較劃算。

6、回到家，蛤蜊需要放在鹽水里養(yǎng)一會，多放點鹽，蛤蜊是海生的，沒有海水環(huán)境反而容易死。

7、食物的不同吃法和做法都會帶給我們不一樣的體會，但是如果食材沒有選擇好口感也會發(fā)生一定的變化和受到影響，上面是對什么樣的蛤蜊好的介紹，希望喜歡吃蛤蜊的朋友可以按照上面的方法去挑選和購買。