鮑魚是我們十分熟悉的一種海洋生物，也是我們非常熟悉的一種食材。從類別來看，鮑魚屬于軟體動物門腹足綱原始腹足目鮑科鮑屬。從它們所屬的類別就可以看出，鮑魚并不是魚類，而是軟體動物。魚類指的是脊索動物門魚綱之中的生物，跟軟體動物門腹足綱之中的生物之間并沒有交集。因此，作為軟體動物的鮑魚就必然不是魚類。雖然鮑魚的名字之中帶有“魚”這個字，但不能因此而將它們誤認(rèn)為是魚。

實際上，鮑魚和魚類的差別是比較大的，鮑魚并不具備魚類的基本特征。從脊椎的有無來看，魚類都是有脊椎的，所以它們屬于脊索動物門。但鮑魚則是沒有脊椎的，是無脊椎動物。從這個方面就可以看出，魚類相對來說是比較高級的生物，而鮑魚則是比較低級的生物，一些太高級的構(gòu)造在它們的身體中并不存在。

上面已經(jīng)介紹過，鮑魚并不是魚類，而是軟體動物門腹足綱之中的動物。鮑魚也是一種貝殼動物，是貝殼動物之中的單殼動物。在鮑魚身體的外部，有一層比較厚的貝殼，這層殼的主要構(gòu)成物質(zhì)就是石灰質(zhì)。若是可以觸摸到它們的殼，我們就可以感受到它們的殼其實是非常堅硬的。這層殼是貝殼動物的突出特征，也是鮑魚的突出特征。

小編還為您整理了以下內(nèi)容，可能對您也有幫助：

鮑魚到底是算魚還是算貝殼？

當(dāng)然算貝殼了

鮑魚是魚類嗎 鮑魚屬于什么類

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鮑魚是魚類嗎

鮑魚不屬于魚類。

鮑魚雖然名字中有個魚字，但其實是貝類，是軟體動物門腹足綱原始腹足目鮑科鮑屬的一種貝類，而不是魚類。之所以將鮑魚列在魚的行列，主要是因為東漢著名的文字學(xué)家許慎，在他所著《說文解字》中，將鮑魚解釋為“海魚”，李時珍也沿襲此說，后人也就將錯就錯了。

鮑魚屬于什么類

鮑魚屬于貝類。

在鮑魚的身體外邊，包著一個厚的石灰質(zhì)的貝殼，因此鮑魚其實是貝類的生物，它的貝殼是一個右旋的螺形貝殼，呈耳狀。鮑魚的拉丁文學(xué)名按字面翻譯可以叫做“海耳”，就是因為它的貝殼的形狀像耳朵的緣故。

鮑魚要去內(nèi)臟嗎

需要。

清洗的鮑魚的時候，要注意去除鮑魚里面黑色、綠色的內(nèi)臟部位，這里面含有一些臟東西和有毒的感光色素，吃了之后對人體有害，在去除的過程中注意不要扯破了，不然會非常的腥。

另外，鮑魚窄的那頭，有紅色、質(zhì)硬的的鮑魚嘴巴也是需要去除的，這個部位質(zhì)地很硬，不適合食用。

吃鮑魚的功效與作用

1.鮑魚含有豐富的蛋白質(zhì)，有補(bǔ)充人體營養(yǎng)等作用。

2.暴雨中含有?；撬帷PA、DHA這些物質(zhì)對于神經(jīng)系統(tǒng)比較好，對于改善記憶力、提高學(xué)習(xí)能力有益。

3.鮑魚含有多種微量元素，可以補(bǔ)鈣，預(yù)防微量元素缺乏也有一定作用。

4.食用鮑魚對于頭暈眼花、記憶力減退、精神不集中、腰酸、虛喘、低熱、夜尿頻多、抵抗力下降、甲減的人群都有一定的好處。

5.鮑魚中含有維生素A，可以保護(hù)視力，促進(jìn)人體的生長發(fā)育，保護(hù)皮膚健康，起到美白養(yǎng)顏、抗皺紋的功效。

鮑魚是魚類嗎，是貝殼動物嗎

鮑魚不是魚類。雖然鮑魚的名字中帶有“魚”這個字，但并不是魚類。從類別來看，鮑魚屬于軟體動物門腹足綱原始腹足目鮑科鮑屬，而魚類則是脊索動物門魚綱之中的動物，差別還是比較大的，二者并沒有交集，所以作為軟體動物的鮑魚是不可能同時屬于魚類的。其實鮑魚跟魚類差別大，最主要的差異就是鮑魚無脊椎，而魚類有脊椎。

一、鮑魚是魚類嗎

鮑魚是我們十分熟悉的一種海洋生物，也是我們非常熟悉的一種食材。從類別來看，鮑魚屬于軟體動物門腹足綱原始腹足目鮑科鮑屬。從它們所屬的類別就可以看出，鮑魚并不是魚類，而是軟體動物。魚類指的是脊索動物門魚綱之中的生物，跟軟體動物門腹足綱之中的生物之間并沒有交集。因此，作為軟體動物的鮑魚就必然不是魚類。雖然鮑魚的名字之中帶有“魚”這個字，但不能因此而將它們誤認(rèn)為是魚。

實際上，鮑魚和魚類的差別是比較大的，鮑魚并不具備魚類的基本特征。從脊椎的有無來看，魚類都是有脊椎的，所以它們屬于脊索動物門。但鮑魚則是沒有脊椎的，是無脊椎動物。從這個方面就可以看出，魚類相對來說是比較高級的生物，而鮑魚則是比較低級的生物，一些太高級的構(gòu)造在它們的身體中并不存在。

二、鮑魚是貝殼動物嗎

上面已經(jīng)介紹過，鮑魚并不是魚類，而是軟體動物門腹足綱之中的動物。鮑魚也是一種貝殼動物，是貝殼動物之中的單殼動物。在鮑魚身體的外部，有一層比較厚的貝殼，這層殼的主要構(gòu)成物質(zhì)就是石灰質(zhì)。若是可以觸摸到它們的殼，我們就可以感受到它們的殼其實是非常堅硬的。這層殼是貝殼動物的突出特征，也是鮑魚的突出特征。

鮑魚是貝類，為什么叫魚呢？和其他的貝類什么不同呢？

鮑魚，雖叫魚，實際上不是魚類制品，而是貝類。

鮑魚俗名叫“將軍帽”、“耳貝”，是一種單殼貝類，棲息于海底巖石上，鮮活可生食，脫水干制品經(jīng)過泡發(fā)后才能烹菜，罐裝品可直接烹菜。

我國山東長山島一帶鮑魚產(chǎn)量最多，青島的外海以及遼寧長?？h等地也有。國外以澳大利亞和日本較多。

目前，我國市場上出售的鮑魚多產(chǎn)于遼寧、山東和廣東。鮑魚生產(chǎn)多在每年4～6月，秋季很少生產(chǎn)。一般每7～8千克才能加工成500克干鮑魚。鮑魚以飽滿、個大為好。

鮑魚平時散居海底，捕撈時需潛入水底一個個尋找。因費工多，捕撈困難，所以，也是一種名貴的海產(chǎn)品。

鮑魚富含蛋白質(zhì)，鮑魚的肉好吃，是名貴的海產(chǎn)食品。它不是魚，而是一種爬附在淺海低潮線以下巖石上的單殼類軟體動物。在鮑魚的身體外邊，包被著一個厚的石灰質(zhì)的貝殼，這是一個右旋的螺形貝殼，呈耳狀，它的拉丁文學(xué)名按字義翻譯可以叫作“海耳”，就是因為它的貝殼的形狀像耳朵的緣故。 鮑魚的足部特別肥厚，分為上下兩部分。上足生有許多觸角和小丘，用來感覺外界的情況；下足伸展時呈橢圓形，腹面平，適于附著和爬行。我們吃鮑魚主要就是吃它足部的肌肉。鮑魚生活在水流湍急、海藻繁茂的巖礁地帶，在沿海島嶼或海岸向外突出的巖角都是它們喜歡棲息的地方。鮑魚多爬匍于巖礁的縫隙或石洞中，它們分布的水深隨種類而不同，像我國北方的盤大鮑一般分布在10多米的水深處，在冬季為了避寒向深處移動，深度可達(dá)30米。到了春季慢慢上移，有的可在潮線下數(shù)米生活。鮑魚喜歡吃褐藻或紅藻，像盤大鮑很喜歡吃裙帶菜、幼嫩的海帶和馬尾藻等。鮑魚的食量隨季節(jié)而有變化，一般水溫較高的季節(jié)吃得多；冬季不太活動，吃得少。鮑魚的種類很多，分布也很廣，我國沿海都有鮑魚分布。在北方，以大連及長山島出產(chǎn)較多，出產(chǎn)的都是盤大鮑，它們的個體較大，呈卵球形。在南海出產(chǎn)雜色鮑和耳鮑等，雜色鮑和盤大鮑的形狀相似，但個體較小；耳鮑體形較大，貝殼更像耳朵，它足部的肉最肥厚，平時貝殼不能完全把它包在里面。

鮑魚古稱"鰒魚"，又有"鏡面魚、九孔螺、明目魚"等別名，鮑魚自古以來就在歷代中國菜肴中占有"唯我獨尊"的地位，而能夠夠嘗鮑魚這一美味佳肴的也是那些非官則富的皇宮貴族之流。中國對鮑魚的品嘗具有淵遠(yuǎn)的歷史，《史記》稱鮑魚為"珍肴美味"；《漢書王莽傳》記載："王莽事將敗，悉不下飯，唯飲酒，啖鮑魚肝"：蘇東坡品嘗了鮑魚之后在《鯉魚行》中贊道"膳夫善治薦華堂，坐會雕蛆生輝光。肉芝石耳不足數(shù)，醋筆魚皮真?zhèn)饕袎Α?quot;言下之意，一旦品嘗了鮑魚的美味后，一切珍肴都不在話下。鮑魚作為珍貴的名菜，明清時期被列為八珍之一，經(jīng)常出現(xiàn)在遠(yuǎn)官貴人宴菜的首席之上，末年，北京著名的官府菜代表"潭家菜"，就有兩道著名菜式《紅燒鮑魚》和《蠔油鮑魚》，成為鮑魚的典范之作，當(dāng)年同志品嘗了鮑魚美味之后也盛贊其佳，到現(xiàn)在的人民大會堂的國宴和大型宴會中，鮑魚經(jīng)學(xué)榜上有名，是中國經(jīng)典國。中國飲食文化歷經(jīng)幾千年的鐘爍，對鮑魚的烹制和欣賞更是爐火純清，不僅懂吃鮮鮑魚，還運用了極其復(fù)雜的烹鉅手法，去炮制干鮑（經(jīng)過干制加工的干鮑魚），干鮑魚之美味是鮮鮑魚無法比擬的，價格與其美味成正比。