蛤蜊和生蠔都屬于海鮮，生活環(huán)境相同；而且都屬于軟體動(dòng)物門(mén)，也就是說(shuō)它們都是軟體動(dòng)物。它們?cè)谑澜绶秶鷥?nèi)的分布都是比較廣泛的，在我國(guó)也都比較常見(jiàn)。雖然它們的相同之處比較多，不過(guò)二者并不是同一種動(dòng)物，蛤蜊并不是生蠔，二者的差異還是比較多的，體現(xiàn)在很多方面。要想將二者區(qū)分開(kāi)來(lái)，可以從多個(gè)方面進(jìn)行，其類(lèi)別、外觀(guān)、顏色以及體型都是不同的。

1、科屬區(qū)別：蛤蜊和生蠔所屬的門(mén)是相同的，不過(guò)二者所屬的綱目科則是不同的。蛤蜊是雙殼綱簾蛤目蛤蜊科的，生蠔則又被稱(chēng)為牡蠣，是瓣鰓綱異柱目牡蠣科的?？梢?jiàn)，二者是不同的兩種動(dòng)物，不能將二者混同。

2、觸感區(qū)別：蛤蜊和生蠔的觸感有比較大的差異，用手觸摸很容易感受到二者之間的差別，其實(shí)用肉眼看也是比較明顯的。二者相比，蛤蜊的殼是比較光滑的，而生蠔的殼則比較粗糙，有的生蠔殼上面是坑坑洼洼的。

3、顏色區(qū)別：蛤蜊和生蠔的顏色是不同的。蛤蜊有很多不同的品種，不同品種的具體顏色也是不同的，不過(guò)顏色普遍鮮艷一些，而且比較多樣。相比之下，生蠔的顏色則單一一些，也會(huì)暗淡一些。

4、體型區(qū)別：蛤蜊和生蠔的體型也是不太相同的。相比之下，蛤蜊的體型較小，生蠔的體型則比較大。我們經(jīng)?？梢栽谝曨l中見(jiàn)到一些吃播吃一些非常大的貝類(lèi)，其中有很多都是生蠔。

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蛤蜊是生蠔嗎？怎么做才好吃？

導(dǎo)語(yǔ)：蛤蜊是生蠔嗎？怎么做才好吃？

蛤蜊和生蠔完全不一樣。蛤蜊，軟體動(dòng)物，殼卵圓形，淡褐色,邊緣紫色，生活在淺海底，有花蛤、文蛤、西施舌等諸多品種。其肉質(zhì)鮮美無(wú)比，被稱(chēng)為“天下第一鮮”、“百味之冠”，而且它的營(yíng)養(yǎng)也比較全面，它含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、鐵、鈣、磷、碘、維生素、氨基酸和?；撬岬榷喾N成分，低熱能、高蛋白、少脂肪，能防治中老年人慢性病，實(shí)屬物美價(jià)廉的海產(chǎn)品。蛤蜊可以補(bǔ)充豐富的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，營(yíng)養(yǎng)比較全面，而且還可以緩解老年疾病的作用，是屬于高蛋白低脂肪的食物類(lèi)型

而生蠔含大量的鋅。鋅是維持男性生殖體系康健的重要營(yíng)養(yǎng)，缺鋅的男性容難導(dǎo)致性功效降落、前列腺肥大。生蠔肉中含有豐富的鈣質(zhì)，遇上胃酸后成易于吸收的可溶性鈣質(zhì)，對(duì)預(yù)防治療骨疏松有奇效。生蠔，軟體動(dòng)物，殼卵圓形，淡褐色,邊緣紫色，生活在淺海底，有花蛤、文蛤、西施舌等諸多品種。

其肉質(zhì)鮮美無(wú)比，被稱(chēng)為“天下第一鮮”、“百味之冠”，而且它的營(yíng)養(yǎng)也比較全面，它含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、鐵、鈣、磷、碘、維生素、氨基酸和牛磺酸等多種成分，低熱能、高蛋白、少脂肪，能防治中老年人慢性病，實(shí)屬物美價(jià)廉的海產(chǎn)品。蛤蜊可以補(bǔ)充豐富的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，營(yíng)養(yǎng)比較全面，而且還可以緩解老年疾病的作用，是屬于高蛋白低脂肪的食物類(lèi)型。

健康生蠔含大量的鋅。鋅是維持男性生殖體系康健的重要營(yíng)養(yǎng)，缺鋅的男性容難導(dǎo)致性功效降落、前列腺肥大。生蠔肉中含有豐富的鈣質(zhì)，遇上胃酸后成易于吸收的可溶性鈣質(zhì)，對(duì)預(yù)防治療骨疏松有奇效。生蠔含有的鋅元素比較多，可以有很好的促進(jìn)代謝的作用，對(duì)于男性補(bǔ)腎預(yù)防男性疾病有一定的作用和功效，和蛤蜊是完全不同的食材。

的鋅元素比較多，可以有很好的促進(jìn)代謝的作用，對(duì)于男性補(bǔ)腎預(yù)防男性疾病有一定的作用和功效，和蛤蜊是完全不同的食材蛤蜊大部分表面光滑呈圓形或橢圓形。生蠔外表呈凹凸不平不規(guī)則形狀，類(lèi)似石頭樣

蛤蜊最好吃的做法我認(rèn)為數(shù)辣蛤蜊最好吃。蛤蜊吐凈泥沙清洗干凈，鍋中燒油放入干辣椒和姜炒出香味放入蛤蜊。加入少許清水再放入適量鹽蓋蓋煮三分鐘左右開(kāi)口即可裝盤(pán)食用

生蠔清蒸最好吃，將生蠔殼撬開(kāi)沖洗干凈上鍋大火蒸五分鐘左右取出。然后準(zhǔn)備蔥姜蒜、小米辣剁成歲末。起鍋燒油，放入鍋中加蠔油、鹽、生抽炒香澆在生蠔上面即成

蛤蜊和生蠔有什么區(qū)別

從外觀(guān)來(lái)看，蛤蜊殼卵圓形，淡褐色，邊緣紫色，近腹面為黃褐色，腹面邊緣常有一極狹的黑色環(huán)帶。貝殼 內(nèi)面為灰白色，側(cè)齒發(fā)達(dá)，均成片狀。外韌帶小，淡，內(nèi)韌帶極發(fā)達(dá)。生活在淺海底，有花蛤、文蛤、西施舌等諸多品種。而生蠔的兩殼形狀不同，表面粗糙，暗灰色;上殼中部隆起;個(gè)頭較大頗扁，邊緣較光滑;兩殼的內(nèi)面均白色光滑，但在陽(yáng)光下會(huì)呈現(xiàn)彩色花紋，兩殼于較窄的一端以一條有彈性的韌帶相連。

從味道來(lái)說(shuō)，蛤蜊肉質(zhì)鮮美無(wú)比，被稱(chēng)為“天下第一鮮”、“百味之冠”，而且它的營(yíng)養(yǎng)也比較全面，它含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、鐵、鈣、磷、碘、維生素、氨基酸和?；撬岬榷喾N成分，低熱能、高蛋白、少脂肪，能防治中老年人慢性病。生蠔是所有食物中含鋅最豐富的，富含蛋白鋅，是很好的補(bǔ)鋅食物，所以被譽(yù)為壯陽(yáng)圣物，鮮美非常，帶有淡淡的海水腥味。

認(rèn)識(shí)到這些還不夠，還要了解蛤蜊和生蠔相關(guān)的烹調(diào)方式。蛤蜊不可生食，但生蠔最本真的原味就是生吃，另外蛤蜊可以做成芙蓉蛤蜊，蘆筍蛤蜊，蛤蜊湯面等數(shù)十道菜，生蠔可以做蚵仔煎，蒜烤生蠔，西式濃湯等小吃和中西餐，十分靈活。

蛤蜊是生蠔嗎

不是

蛤蜊（別名：蛤），簾蛤目馬珂蛤科動(dòng)物。它世界各大洋都有分布。 其貝殼等大，三角卵圓形或卵圓形，貝殼通常薄，常具殼皮，殼面光滑或有同心生長(zhǎng)紋，殼內(nèi)緣平而尖銳，殼頂大都突出、前傾；殼頂邊緣有一個(gè)外韌帶，頂端通常愈合，左右殼都有側(cè)齒，左殼單枚，右殼雙枚。它多棲息在潮間帶的中、下區(qū)和潮下帶百米以?xún)?nèi)的淺海海底，少數(shù)能生活在百米以上的深海，營(yíng)穴居生活。

貝殼等大，三角卵圓形或卵圓形，多數(shù)種類(lèi)兩側(cè)不等。貝殼通常薄，有的種類(lèi)兩殼閉合，大多數(shù)種類(lèi)一端開(kāi)口或兩端開(kāi)口，常具殼皮；殼面光滑或有同心生長(zhǎng)紋，殼內(nèi)緣平而尖銳。殼頂大都突出、前傾。小月面和楯面通常有明顯的界線(xiàn)。殼頂邊緣有一個(gè)外韌帶，另有一個(gè)韌帶槽，內(nèi)韌帶居其中。鉸合部左殼有一枚裂開(kāi)的主齒，倒“v”形，頂端通常愈合，主齒的后分支緊挨著1個(gè)副片；右殼主齒通常分開(kāi)。左右殼都有側(cè)齒，左殼單枚，右殼雙枚。外套竇通常深，圓或有角，水管長(zhǎng)，末端愈合。

牡蠣，牡蠣科牡蠣屬動(dòng)物。它是世界上第一大養(yǎng)殖貝類(lèi)，是人類(lèi)可利用的重要海洋生物資源之一。

牡蠣的殼在斷面上可以分為三層：最外層為薄而透明的角質(zhì)層，中層最厚是由碳酸鈣組成的柱狀結(jié)構(gòu)稱(chēng)棱柱層，內(nèi)層為碳酸鈣的片狀結(jié)構(gòu)，稱(chēng)珍珠層。牡蠣分布在全球各地。

殼在斷面上可以分為三層；最外層為薄而透明的角質(zhì)層，中層最厚是由碳酸鈣組成的柱狀結(jié)構(gòu)稱(chēng)棱柱層，內(nèi)層為碳酸鈣的片狀結(jié)構(gòu)，稱(chēng)珍珠層。殼是由下面的外套膜分泌形成，外套膜由殼頂處向腹緣延伸，它是兩層上皮細(xì)胞，中間夾有結(jié)締組織所形成的膜，膜內(nèi)有肌纖維使它附著在殼內(nèi)面，外套膜的邊緣加厚形成三個(gè)褶皺，內(nèi)褶上有放射肌及環(huán)肌使邊緣緊貼殼上。中褶上有大量的感覺(jué)細(xì)胞或感覺(jué)器，具有觸覺(jué)、視覺(jué)等功能。外褶有很強(qiáng)的分泌功能。

兩殼不等，左殼或稱(chēng)下殼較大而凹，以左殼固著在巖石或海底木樁上。一般是在面盤(pán)幼蟲(chóng)的后期，由足絲分泌粘液，將外套膜緣固著在基質(zhì)上，然后由外套膜分泌的貝殼則直接粘著在塞質(zhì)上了。足完全消失、前閉殼肌也退化消失、后閉殼肌移到身體的中部，已完全失去了運(yùn)動(dòng)的能力。閉殼肌與韌帶具有拮抗作用。由于永久的固著生活，外套膜緣出現(xiàn)了發(fā)達(dá)的小觸手或感官，外套膜從不出現(xiàn)愈合點(diǎn)或形成水管，因?yàn)樗鼈兩钤谟操|(zhì)表面，那里很少有大量沉積物的存在，因潮汐運(yùn)動(dòng)已起到了清除作用。

蛤和生蠔的區(qū)別？

蛤和生蠔的區(qū)別是外形不同。

蛤，軟體動(dòng)物，殼卵圓形，淡褐色，邊緣紫色，生活在淺海底。它含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、鐵、鈣、磷、碘、維生素、氨基酸和?；撬岬榷喾N成分，低熱能、高蛋白、少脂肪，能防治中老年人慢性病

牡蠣的兩殼形狀不同，表面粗糙，暗灰色；上殼中部隆起；下殼附著于其他物體上，較大，頗扁，邊緣較光滑；兩殼的內(nèi)面均白色光滑。兩殼于較窄的一端以一條有彈性的韌帶相連。殼的中部有強(qiáng)大的閉殼肌，用以對(duì)抗韌帶的拉力。