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如何測定狗糧各物質(zhì)含量

提問:小小寵 來源:本網(wǎng)綜合
醫(yī)生回答

狗糧的物質(zhì)含量可以通過幾種方法測定。

元素分析法:這種方法通過對樣品進(jìn)行化學(xué)分析,測定狗糧中蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、纖維等元素的含量。

食物分析法:這種方法通過對狗糧中的營養(yǎng)成分進(jìn)行測定,包括能量、水分、蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、纖維、礦物質(zhì)和維生素等。

分子生物學(xué)方法:這種方法通過分子生物學(xué)技術(shù),測定狗糧中的蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、纖維和其他成分的含量。

建議使用專業(yè)的食品實驗室來測定狗糧的物質(zhì)含量,以確保測定結(jié)果的準(zhǔn)確性。

小編還為您整理了以下內(nèi)容,可能對您也有幫助:

米糠蛋白中各成分含量如何測定?

本人研究生課題前處理就要測定這些

粗蛋白:凱氏定氮法

粗脂肪:索氏提取法

灰分:就是拿馬福爐燒坩鍋

碳水化合物:一半就是測還原性糖和總糖含量--3,5-二硝基水楊酸法(DNS)

水分:就是先稱重然后放烘箱里100度烘再測重就行

你去找本食品檢驗技術(shù)方面的書去,這都屬于基本最簡單公認(rèn)的測定方法,都會有的

在不明白的話打手機:13920655047

對了,如測粗纖維的話樣品含量高于1%時應(yīng)先用石油醚脫脂然后再測定。一般米糠含油脂14%~24%

通常米糠含油脂14%~24%、蛋白質(zhì)12%~18%、無氮浸出物33%~53%、水分7%~14%、灰分8%~12%,

此外還含有生育酚、生育三烯酚、脂多糖、谷維素、二十八碳烷醇、α-

硫辛酸、角鯊烯、神經(jīng)酰胺等多種天然抗氧化劑和生理功能卓越的生物活性物質(zhì)--你所要測定的米糠樣品產(chǎn)地不一樣,

季節(jié)不一樣,甚至同一渠道所取得的樣品由于不是同一批所得的結(jié)果也會有差異的。這你應(yīng)該能清楚理解

狗糧成分含量怎么看?

金毛犬(詳情介紹)

如何才能挑選到最適合你家狗狗的呢?在購買的時候一般都是包裝的,往往都不能聞或看,于是看包裝上的成分含量就成了最快最有效的比較方法。小編就來告訴你成分表里的各種含量究竟代表了什么意義。

一、優(yōu)質(zhì)應(yīng)有含量:

1、優(yōu)質(zhì)來源的肉類蛋白質(zhì),但一定要標(biāo)明為何種肉類,如只標(biāo)明為動物肉或家禽肉這類沒有標(biāo)明為何種動物的肉類不能接受(舉例,標(biāo)明如雞肉方為正確的選擇)。

2、成份中排頭2位中應(yīng)該含有1種全肉類來源。

3、未經(jīng)處理過的全谷物、蔬菜及其他食物素材,因為未經(jīng)處理過的食物中含有較多及較優(yōu)質(zhì)的營養(yǎng)及酵素(處理的意思是指加工)。

二、優(yōu)質(zhì)的應(yīng)該含有最小量的:

1、食物的殘余物,如釀酒米,小麥糠等,這些谷物的殘余物因為成本低,價錢便宜,很多貓/生產(chǎn)商都會在包含至少一種於乾糧內(nèi),以減低成本,要小心選購,并不要選取含有多種這類的谷物副產(chǎn)品。

2、肉類副產(chǎn)品。所有的肉類副產(chǎn)品如果作為中主要的蛋白質(zhì)來源的話都并非優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)。

三、優(yōu)質(zhì)的絕不能含有:

1、油脂或蛋白質(zhì)來源的統(tǒng)稱,如動物油脂。這些沒有標(biāo)明為何種動物的油脂(應(yīng)該標(biāo)明如雞脂、牛脂等)。

2、人工防腐劑(BHA、BHT、ETHOXYQUIN)。

3人造色素。

4、增甜素(SWEETENERS)。如糖漿(CORN SYRUP)、蔗糖(SUCROSE)之類,用以增加質(zhì)素不佳的食物的口感。

5、丙二醇(PROPYLENE GLYCOL),一種有毒物質(zhì),添加在食物上可保持食物的“濕潤”

怎樣檢驗食物中含有脂肪和淀粉營養(yǎng)成分

怎樣檢驗食物中含有脂肪和淀粉營養(yǎng)成分

淀粉 好像是滴一點碘酒 會有顏色變化

脂肪 拿紙按一下 紙上會有油跡

說一說怎樣檢驗食物中含有脂肪和淀粉營養(yǎng)成分

第一,淀粉的鑒定:在試管中滴加2ml 1%可溶性淀粉溶液,然后逐滴加入碘液,注意每加入一滴碘液都要振蕩搖勻,并觀察溶液顏色變化

第二,還原性糖的鑒定:在試管中滴加2ml 1%葡萄糖溶液,再加入1ml班氏試劑,搖勻后在酒精燈上均勻加熱至沸騰,觀察溶液顏色變化

第三,蛋白質(zhì)的鑒定:在試管中滴加2ml 10%雞蛋清溶液,然后加入2ml 5% NAOH溶液,振蕩后在緩慢加入2-3滴 1% CuSO4溶液,搖勻,觀察溶液顏色

第四,脂肪(油脂)的鑒定:在試管中加入2ml植物油,然后逐滴加入蘇丹Ⅲ染液,振蕩至顏色不再變化為止。觀察溶液顏色

怎樣檢驗食物中含有脂肪和淀粉營養(yǎng)成分,小學(xué)四年級

食物上滴蘇丹3染液,顯微鏡下顯含脂肪。滴碘液顯藍(lán)色含淀粉

怎樣檢驗食物中含有脂肪和淀粉營養(yǎng)成分用最簡便的語

淀粉 -用途

1.為人體提供的能量

2.制氫氣

淀粉在人體內(nèi)先被唾液淀粉酶分解成麥芽糖,然后麥芽糖分解成葡萄糖。葡萄糖經(jīng)過糖酵解過程生成丙酮酸,丙酮酸;或者淀粉直接分解成糖酵解中間產(chǎn)物葡萄糖-1-P(這一部分沒來得及和唾液充分混合)。然后生產(chǎn)丙酮酸。丙酮酸又和酶結(jié)合生成乙酰輔酶A。然后進(jìn)入檸檬酸回圈圈。先生成檸檬酸。檸檬酸回圈圈里面每消耗一個葡萄糖,生成6個NADH,2個FADH2 (電子載體)。然后線上粒體膜結(jié)構(gòu)內(nèi)這些電子通過ATPase生成大量的ATP,能量。

淀粉在制作其他食品中的作用

淀粉除了用于烹調(diào)之外,在各類食品加工中也起到了很大的作用,利用淀粉作為配料或主料的食品有:各種粉腸、灌肚、涼粉、炯子、粉皮、粉絲、火腿、羅漢肚等。

瘦肉中含有哪些營養(yǎng)成分,怎樣檢驗

含蛋白質(zhì)

用雙縮脲試劑檢驗

如何檢驗是食物中含有脂肪?

測定食物中脂肪的方法有兩種:索泰(HT)抽提法和羅高氏法

一、索泰(HT)抽提法

索氏抽提法提取一個樣品的時間取決于樣品的種類,一般需要6-12小時,需較大的人力、物力和時間。而索泰抽提法可用不同沸點的多種溶劑,提取一個樣品只需30-60分鐘,此法快速、簡便、準(zhǔn)確、節(jié)約溶劑,并且安全省力。

1.原理

原理與索氏提取法相同,即在已烘至恒重的一定量的干樣品中加入有機溶劑,在一定的溫度下加熱,使樣品中的脂肪溶于有機溶劑中,然后將溶劑蒸乾,稱殘留物的重量,即為干樣品中的粗脂肪(包括磷脂、固醇、游離脂肪酸等脂溶性物質(zhì))含量。

2.適用范圍

此方法適用于測定食物、飼料、土壤、橡膠、藥物以及其他物質(zhì)中的脂肪。

3.儀器

(1)瑞士Tecator公司設(shè)計生產(chǎn)的索泰(HT)(SoxtecHT)系統(tǒng)

(2)分析天平

(3)感量0.0001g

(4) 恒溫干燥箱

4.試劑

根據(jù)不同的樣品,選擇不同的有機溶劑(分析純)。例如:測定食物樣品用無水乙醚。其它的有機溶劑是:氯仿、石油醚等。

5.操作步驟

5.1提取:將已稱重的干燥樣品放入濾紙?zhí)字?,一并置入提取套管?nèi)。在已稱重的提取杯中加入占容積約1/3(約為25-50ml)的有機溶劑,將杯與提取套管密切相連,使不漏氣,然后將調(diào)節(jié)鈕放在垂直位置,將控制鈕放到沸騰位。根據(jù)溶劑種類不同,調(diào)節(jié)加熱溫度,使溶劑沸騰。反復(fù)蒸餾提取,一般需30-60分鐘。若用無水乙醚為提取溶劑,加熱到80℃,蒸餾20-30分鐘即可。

5.2淋洗:蒸餾提取完畢,將控制鈕移至淋洗位上,使已冷卻的溶劑淋洗出樣品中最后殘留的微量脂溶物,約淋洗30-40分鐘。

5.3回收溶劑:將調(diào)節(jié)鈕放到水平位置,溶劑蒸發(fā)桿板到蒸發(fā)位置上,提取杯中的殘留溶劑即全部蒸發(fā)。

5.4稱重:取下提取杯,在100℃烘箱內(nèi)烘半小時,放入干燥器內(nèi)冷卻至室溫,稱重。

6.計算結(jié)果

脂肪(g)/100g干樣=(W3-W2)/W1

式中

W1=樣品重量(g)

W2=提取杯重量(g)

W3=提取杯+樣品脂肪重(g)

7.注意事項

7.1同一實驗室同時或連續(xù)兩次測定結(jié)果之差不得超過平均值的10%。

7.2儀器應(yīng)放在通風(fēng)柜內(nèi)。

二、羅高氏法?

此方法是測定乳類樣品中脂肪含量的基準(zhǔn)方法。

1.原理?

乙醚不能從牛乳及其它液體食品中直接抽提脂肪。需先用堿處理,使酪蛋白鈣鹽溶解,并降低其吸附力,才能使脂肪球與乙醚混合。加入乙醇,可使乙醇溶解物溶于其中,加入石油醚可使乙醚不與水相混溶,而使分層清晰。將醚層與水相分離,將醚層蒸發(fā)后,即得脂肪含量。?

2.適用范圍

此法適用于測定乳類及乳制品類,如鮮奶、奶粉、酸奶、冰淇淋、奶油等食物中脂肪含量。

3.儀器

(1)分液漏斗?

(2)恒溫烘箱?

(3)脂肪杯?

4.試劑?

所有試劑,如未注明規(guī)格,均指分析純;所有實驗用水,均指蒸餾水。?

(1)氫氧化銨(氨水)?

(2)95%乙醇?

(3)乙醚?

(4)石油醚?

(5)無水硫酸鈉?

5.操作步驟?

取20ml鮮乳稱重,(如取奶粉樣品時,需先準(zhǔn)確稱取一定量的奶粉后,以1:8的比例加蒸餾水調(diào)勻)置于150ml分液漏斗內(nèi),加2.5ml氨水,混勻。加入20ml 95%乙醇,混勻。?在上述乳混合液中加入30ml乙醚,猛烈振搖1分鐘,再加入30ml石油醚,同樣振搖1分鐘,靜置分層。

分層后,將下層殘液放入另一容器內(nèi),將上層乙醚液通過無水硫酸鈉過濾入己恒重的脂肪杯內(nèi)。再用10ml乙醚和10ml石油醚重復(fù)提取殘液一次,仍通過無水硫酸鈉過濾入原有的醚提取液杯內(nèi)。最后用少量潔凈的無水乙醚淋洗無水硫酸鈉。將上述的醚提取液放在索泰氏抽提器從40-80℃緩緩加熱,蒸餾出醚液后,取下杯,在100℃烘箱內(nèi)烘半小時,放入干燥器內(nèi)冷卻至室溫,稱重。?

* 第二次用醚液重復(fù)提取殘液時,不要猛烈振搖,以防乳化。

6.結(jié)果計算

?

計算公式:

鮮乳脂肪(g)/100g鮮乳=(W3-W2)/W1×100?

式中

W1=鮮乳重量(g)?

W2=脂肪杯重量(g)?

W3=鮮乳脂肪+脂肪杯重量(g)?

7.注意事項

同一實驗室同時或連續(xù)兩次測定結(jié)果之差不得超過10%。

另外一種生活方法就是水煮,嘗湯。如果湯很甜,食物的糖就多。把湯放到冰箱里凍,一段時間后,拿出來,如果發(fā)現(xiàn)湯上面蓋上一層厚厚的白色物質(zhì),食物的脂肪含量就很多。

我經(jīng)常使用這種方法來檢驗的,不知能否幫上你。試一試吧,我認(rèn)為這方法真的挺不錯的。

植物蔬菜肯定不含脂肪,肉類的話只能說脂肪多少,不能說不含脂肪吧,~~~~~不是讓你一點脂肪都不吃拉,只是多吃高蛋白的,少吃油脂多的而已的

怎樣證明土豆中含有淀粉的營養(yǎng)成分

滴幾滴碘酒上去,如果能看到滴碘酒的地方出現(xiàn)深藍(lán)色,就證明有淀粉

紅薯中含有哪些營養(yǎng)成分怎樣檢驗出來

紅薯里的絕大部分的營養(yǎng)都可以檢測粗糧出來,只是檢測的方法、所用的試劑不一樣而已。

食物中含有多種營養(yǎng)成分一節(jié)的教學(xué)反思

本周學(xué)習(xí)《食物中的營養(yǎng)物質(zhì)》,本節(jié)內(nèi)容共分兩課時,我們備課組共同研究,確立教學(xué)思路后,由我上了研討課。在以往教學(xué)模式基礎(chǔ)上,我們通過聽課、學(xué)習(xí),借鑒了初二生物組的一些好的做法,在學(xué)生自主預(yù)習(xí),梳理知識后,增設(shè)了組內(nèi)幫扶,對考對練環(huán)節(jié),進(jìn)一步夯實了基礎(chǔ)知識。通過課堂檢測,一年八班有7人90分,3人80分,1人70分,其他同學(xué)全部滿分,達(dá)到了較理想的效果。

本節(jié)課堂展示過程中,學(xué)生板書規(guī)范,能有意識地應(yīng)用雙色筆,強調(diào)重點難點。學(xué)生展示時語言也較規(guī)范,思路清晰,拓展到位,比如一年八班第4組展示的同學(xué)主動引領(lǐng)同學(xué)們解讀教材第41頁圖表,與大家共同探討 如何查閱食物的營養(yǎng)成分表 ,體現(xiàn)了學(xué)習(xí)方法的研討,還有一組同學(xué)提出了 淀粉不甜,但咀嚼饅頭時,能產(chǎn)生有甜味的物質(zhì) ,為下節(jié)課探究 饅頭在口腔中的變化 起到了拋磚引玉的作用 。在學(xué)生展示的基礎(chǔ)上,教師精講三種供能的營養(yǎng)物質(zhì),拓展了食物的熱量價,有利于學(xué)生理解脂肪作為貯存?zhèn)溆玫哪茉?。以上是本?jié)課較令人滿意之處。

反思這節(jié)課的教學(xué),也有一些不如意,如學(xué)生展示時語速過快,有時還沒有聽清楚,就進(jìn)入了下一個問題的展示,影響展示效果。

如何測定面粉中面筋,蛋白質(zhì),和水分的含量

利用凱氏定氮法測定面粉中蛋白質(zhì)的含量。

面粉中面筋的檢測,參考糧食、油料檢驗面筋測定法(GB5506-85) 本標(biāo)準(zhǔn)適用于商品小麥及小麥粉中面筋含量的測定。

面粉水分含量檢測用SFY-6LS快速水分測定儀的烘箱法原理檢測

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