首先，準(zhǔn)備好所需的材料，包括豆渣、雞蛋、面粉、淀粉、水和適量的油。

將豆渣和雞蛋放入攪拌機(jī)中，攪拌均勻。

將面粉和淀粉混合在一起，加入到豆渣混合物中，再加入適量的水和油，攪拌均勻。

將混合物倒入打膜機(jī)中，調(diào)節(jié)打膜機(jī)的參數(shù)，將混合物膨化成狗糧形狀。

將膨化狗糧放入烤箱中，烤制20分鐘左右，直到表面變得金黃色。

將膨化狗糧取出，放涼，然后切成適合狗狗咀嚼的小塊，即可供狗狗食用。

注意：在制作膨化狗糧時(shí)，應(yīng)避免使用辣椒和其他有害物質(zhì)，并且應(yīng)根據(jù)狗狗的體型、年齡和活動(dòng)量調(diào)整食用量。

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豆渣怎樣發(fā)酵變成飼料

將5-30%稻草或秸稈粉、60-70%豆渣、1-2%飼料發(fā)酵劑以及玉米粉或米糠混勻后加水，注意應(yīng)先用水稀釋飼料發(fā)酵劑，接著裝入盆袋等容器中，用塑料薄膜覆蓋，在自然氣溫下密封發(fā)酵2-3天即可。一般拌好的物料以指縫見水印但不滴水，松開落地便可散開為宜。

一、豆渣怎樣發(fā)酵變成飼料

1、配料

（1）5-30%稻草或秸稈粉，60-70%豆渣，1-2%百益寶飼料發(fā)酵劑，其余可用玉米粉或米糠。

（2）注意：玉米粉或米糠與豆渣的比例，一般可根據(jù)豆渣水分等實(shí)際情況適當(dāng)?shù)倪M(jìn)行調(diào)整。

2、混合

（1）首先在百益寶飼料發(fā)酵劑中加適量水稀釋，接著將需要發(fā)酵的物料充分拌均，然后再次加水，通常物料含水率控制在60-70%。

（2）判斷水分的方法：抓一把已拌好的物料，以指縫見水印但不滴水，松開落地便可散開為宜。通常物料若能擠出水汁且落地不散開，則含水率大于75%，而太濕或太干均不適合，需要進(jìn)行調(diào)整。

3、密封發(fā)酵

（1）物料拌勻后，便可裝入盆、缸、池、塑料袋等容器中，再用塑料薄膜覆蓋，在自然氣溫下密封發(fā)酵2-3天，待有香、甜、酒氣時(shí)，一般代表發(fā)酵成功，可飼喂。

（2）當(dāng)進(jìn)行大規(guī)模發(fā)酵時(shí)，可直接堆放在干凈的水泥地板或發(fā)酵池中，并加蓋塑料薄膜密封發(fā)酵。

（3）注意：在發(fā)酵配料時(shí)，所加的玉米粉越多，其酒香味越濃厚，若較少，則酸香味較突出，一般將發(fā)酵產(chǎn)物烘干后，色澤為深棕或褐色，其顏色均勻，同時(shí)并具有發(fā)酵豆渣特有的香氣。

二、豆渣是煮熟了好還是發(fā)酵好

1、一般建議將豆渣發(fā)酵比較好，因?yàn)榘l(fā)酵能提高飼料中營養(yǎng)物質(zhì)的消化率和利用率，有益于家畜腸道的健康，增強(qiáng)免疫力，同時(shí)還能降解飼料中的有毒物質(zhì)。

2、使用豆渣飼喂牛時(shí)，注意不可用發(fā)霉變質(zhì)的豆腐渣飼喂，因?yàn)轷r豆腐渣的含水量在80%以上，若放置較久，會引起部分有機(jī)酸分解，易變質(zhì)，所以應(yīng)給牛飼喂新鮮的豆渣。

3、飼喂豆渣飼料不能太過單一，飼料應(yīng)該多樣化，提高適口性，而且還應(yīng)先飲后喂、先喂粗糧后喂精糧，可使牛多采食。

豆腐渣怎樣發(fā)酵做飼料，豆腐渣喂牛四注意

準(zhǔn)備5%-30%的稻草或者秸稈粉，60%-70%的豆腐渣，然后添加1%-2%的百益寶飼料發(fā)酵劑，其余的可以用玉米粉或者米糠來代替。把百益寶飼料發(fā)酵劑加入適量的水中進(jìn)行稀釋，然后把物料充分拌均勻后再加入水；攪拌均勻后立即裝入盆、缸等容器里，最后用塑料薄膜覆蓋好進(jìn)行發(fā)酵即可。

一、豆腐渣怎樣發(fā)酵做飼料

1、準(zhǔn)備5%-30%的稻草或者秸稈粉，60%-70%的豆腐渣，然后添加1%-2%的百益寶飼料發(fā)酵劑，其余的可以用玉米粉或者米糠來代替，其中玉米粉或者米糠和豆渣的比例可以根據(jù)豆渣的含水量等情況進(jìn)行適當(dāng)?shù)恼{(diào)整。

2、把百益寶飼料發(fā)酵劑加入適量的水中進(jìn)行稀釋，然后把要發(fā)酵的物料充分拌均勻，然后再加入水，物料的含水率一般要控制在60-70%之間。

3、攪拌均勻后立即裝入盆、缸等容器里，然后用塑料薄膜覆蓋好進(jìn)行發(fā)酵，在自然氣溫下密封發(fā)酵2-3天，等有香氣、酒氣出現(xiàn)的時(shí)候就可以進(jìn)行飼喂。大規(guī)模發(fā)酵的時(shí)候可以直接堆放在干凈的水泥地板或者發(fā)酵池中，加蓋上塑料薄膜密封發(fā)酵即可。

4、在發(fā)酵配料的時(shí)候，玉米粉加的越多，酒香味就越濃，若加的玉米粉比較少，則酸香味就會比較突出，發(fā)酵的產(chǎn)物在烘干后顏色為深棕或者褐色，顏色比較均勻。

二、豆腐渣喂牛四注意

1、注意不直接飼喂給牛，把新鮮的豆腐渣與谷物混和之后，再添加乳酸，在溫度高的夏季和春季還要加入15%的糖漿，以制作豆腐渣青儲飼料進(jìn)行飼喂。

2、飼喂豆腐渣飼料不能太過單一，飼料應(yīng)該多樣化，這樣可以提高適口性，而且還要先飲后喂、先喂粗糧后喂精糧，這樣可以讓牛多采食。

3、注意不要用發(fā)霉變質(zhì)的豆腐渣飼喂牛，鮮豆腐渣含水量在80%以上，放置久了會引起部分有機(jī)酸分解，容易變質(zhì)，給牛飼喂應(yīng)該盡可能保持新鮮。

4、還要注意不能過量飼喂牛，豆腐渣中的粗蛋白質(zhì)含量低而且品質(zhì)比較差，要和其它的飼料配合，這樣才能滿足牛的營養(yǎng)需要。

豆腐渣 可以用來加工什么?

鍋榻豆腐渣

原料：豆腐渣150克，雞蛋2個(gè)，蔥10克，胡蘿卜10克，精鹽、味精各適量，色拉油50克。 制法： ①將豆腐渣入蒸鍋蒸10分鐘，取出備用。 ②雞蛋打入碗中，攪打成泡，蔥切細(xì)末，胡蘿卜攪汁，同入碗中加豆腐渣再次攪拌備用。 ③炒鍋上火，注入色拉油，油熱將碗中之物倒入，炸至金將味精、鹽和水倒入鍋中，蓋上蓋子燜上幾分鐘，汁盡出鍋即成。

三色豆腐渣

原料：豆腐渣200克，青辣椒50克，胡蘿卜50克，蔥末、精鹽、味精、色拉油各適量。 制法： ①將青椒、胡蘿卜分別洗凈均切小方丁，入開水中焯一下備用。 ②炒鍋上火，放入色拉油，油熱放蔥、豆腐渣、鹽煸炒片刻，然后入青辣椒丁、胡蘿卜丁、味精速炒即可出鍋

含有豆腐渣的牛肉丸子與魚糕

將濕豆腐渣加熱到 80℃ ，用超微磨碎機(jī)（如膠體磨）磨成粒度在100目以下的豆腐渣糊。

用上述豆腐渣糊直接代替牛肉丸子配料中的馬鈴薯泥，其加工性能良好，制品口感與對照樣一樣滑潤，無豆渣味。

1、 牛肉丸子的原料配比如下：

豆腐渣糊34.0%，碎牛肉7.8%，人造奶油0.8%，鮮奶油7.6%，面包粉7.6%，洋蔥15.1%，調(diào)味料0.8%，食鹽0.45%，水7.6%，面衣18.25%

2、 用上述豆腐渣糊取代魚糕配料中的脫脂大豆粉（或濃縮蛋白粉），用量為8%，其加工性能良好，制品有松軟感。

魚糕的原料配比如下：

魚肉糜74.0%，豆腐渣糊8.0%，淀粉6.7%，砂糖2.1%，調(diào)味料0.3%，食鹽2.2%，水6.7%。

取含水份為84%左右的豆腐渣的100份，加植物油18份，充分混合后，用陶瓷軋輥軋兩遍。取磨碎的豆渣糊25份，與100份小麥粉（薄力粉）、30份砂糖、8份起酥油、6份全脂奶粉混合，再加膨松劑和香料，調(diào)制成硬餅干面團(tuán)。將該硬餅干面團(tuán)輥軋成片狀后，沖模成型，利用常規(guī)法烘培，即得餅干。該餅干品嘗時(shí)無粗糙感，完全無金屬味，而且與普通餅干相比更加松脆。

實(shí)例二：取含水份84%左右的豆腐渣100份，水100份，用陶制球磨機(jī)磨細(xì)。取磨細(xì)的豆渣乳50份，與小麥粉50份、砂糖10份、雞蛋5份混合，再加碳酸氫鈉，調(diào)制成面團(tuán)，加豆沙餡，用烤模成型后，制成烘焙點(diǎn)心。

實(shí)例三：取實(shí)例二法制得的豆渣乳50份，與小麥粉100份，砂糖28份，粉末油脂12份、發(fā)酵粉2.5份、香草醛少量充分混合，經(jīng)烤制得蛋糕餅，該蛋糕餅口感松軟、無粗糙感、無金屬味。

實(shí)例四：取 12千克 豆腐渣磨碎、與 4千克 淀粉、 1千克 面粉、 1.8千克 砂糖、 0.1千克 食鹽、 0.05千克 芝麻、0.5~ 1.0千克 水或豆?jié){，調(diào)成面團(tuán)，用壓片機(jī)壓成薄片或細(xì)棒狀，經(jīng)油炸，制成油炸點(diǎn)心。

三、豆腐渣快餐食品的制法

實(shí)例一：將豆腐渣放入pH值為7.5~8.5的微堿液中浸泡5~12小時(shí)后，向100份豆腐渣中加小麥粉120~180份，淀粉30~70份，水12~28份（將面團(tuán)總水份調(diào)到30~33%），再加適量的調(diào)味劑、膨脹劑，捏和、蒸煮后得強(qiáng)度和彈性適宜的熟面團(tuán)；用軋輥軋成厚1~ 3毫米 的片狀，將水份干燥至13~20%；然后預(yù)熱，經(jīng)油炸或油煎、調(diào)味即得快餐食品。

實(shí)例二：取細(xì)豆腐渣 1千克 ，水 0.5千克 ，添加 5千克 的土豆淀粉，揉和后蒸煮，在50千帕表壓下蒸煮半小時(shí)，再揉和，然后添加食鹽 90克 ，砂糖 100克 ，味精 5克 ，咖喱粉 50克 ，拌勻后，在 5℃ 下放置10~12小時(shí)，成型，干燥至水份含量13.5%左右。在 190℃ 條件下油炸、炸后，每 100克 炸片撒上食鹽 1克 ，咖喱粉 1克 ，味精 0.4克 即可食用。

實(shí)例三：將豆腐渣干燥粉碎后過100目篩，用豆腐渣 0.4千克 、水 1.0千克 、土豆淀粉 1.0千克 ，拌勻后在50千帕壓力下蒸煮30分鐘，再加食鹽 90克 ，蔗糖 36克 ，味精 10克 ，咖喱粉 2克 拌勻，待品溫降至 80℃ ，再加 1.0千克 淀粉及 6千克 水充分拌勻后，冷卻至 5℃ 放置一夜后，絞碎，于 60℃ 將水分干燥至15%左右，用膨化機(jī)膨化即成。此產(chǎn)品不僅外觀美，而且口感很好。

【主要原料】脫脂豆粉、雞蛋、骨朊粉、面筋、脫脂奶粉、豆腐渣、脫水蔬菜、水解蛋白、海帶等。

【保健功能】減肥

【食用量及食用方法】1小盒/天，食量較大者每日可加一個(gè)雞蛋、50克以下的瘦肉或蔬菜。六天為一周期，連續(xù)食用兩個(gè)周期后，可恢復(fù)正常飲食三至五天，然后再服用兩個(gè)周期。將30克營養(yǎng)減肥粉以250克沸水直接沖調(diào)，配營養(yǎng)減肥酥為早餐；中、晚餐50克營養(yǎng)減肥面，加調(diào)料、煮5～7分鐘后食用即可。

香炸豆腐渣

原料：豆腐渣，淀粉，精面粉，白糖，牛奶，芝麻，植物油

做法：各種原料拌勻，揉成團(tuán)，做成餅狀，平鍋里放植物油燒熱，放入做好的豆腐渣餅炸制，待兩面呈棕紅色時(shí)撈出即可

晚期胃癌手術(shù)后吐血、便血食療方

豆腐渣白糖湯

原料：豆腐渣150g，白糖適量。

做法：豆腐渣炒至，加水和白糖煮沸10分鐘，去渣，1天分2次食。

一,以前,一直是將豆渣放在陽臺上晾干,留給我做花草的有機(jī)肥料!

最近,變了花樣! 將豆渣炒了一道菜! 真的是美味! 我吃了很多次了!

還沒吃膩呢! 還可以變著口味吃呢! 粗糧!

可以放胡籮卜,青菜,等等,都可以! 還可以放辣的調(diào)味!

不信,你試著吃一次?

二,我家原來買了兩棵“發(fā)財(cái)樹”，可能因?yàn)樗敛坏木壒剩瑒傎I來沒幾天，樹葉就枯黃掉落了，只剩下光禿禿的枝干。聽鄰居的老人說，黃豆浸水發(fā)酵后，填入“發(fā)財(cái)樹”盆里，可使它茁壯成長。剛好我中有一個(gè)全自動(dòng)豆?jié){機(jī)。平時(shí)，豆?jié){喝了，豆?jié){渣總是倒掉。我琢磨著：豆?jié){不正是黃豆制成的嗎我何不直接用豆?jié){渣去澆灌花樹。于是我隔幾天就用豆?jié){渣拌水給“發(fā)財(cái)樹”澆一次，很快樹吸收了豆?jié){渣中的營養(yǎng)成分，半個(gè)月后，光禿禿的枝干上竟奇跡般地冒出了嫩綠的葉芽。又了半個(gè)月，葉子層層疊疊墨綠墨綠的，好極了，成了我家中一耀眼的裝飾品。

三,我把磨好的豆?jié){渣（很細(xì)很細(xì)的，就像豆面加水的一樣）

放在一個(gè)碗里（因?yàn)楹芏啵淮胃居貌煌?，妹妹還說可以拿來洗碗，可是我舍不得這末好的東西用來洗碗，所以就都用來洗臉了），

每天早上和晚上洗完臉后，

就再用豆?jié){渣洗一邊臉，就是輕輕的揉一揉，

然后洗掉。

洗掉之后的臉的皮膚和剛剛用潔面乳洗過的感覺完全不一樣，

很滑很嫩。

最重要的事，對于預(yù)防豆豆和減少豆豆有奇效。

舉例子來說，我這兩天在額頭上有一個(gè)豆豆，是處于要爆發(fā)的階段，

而且我這兩天都是夜里4，5點(diǎn)才睡的，

可是不僅豆豆沒有長起來，還一天比一天的小。

而且不知是不是心理作用，感覺皮膚有點(diǎn)白了。

到現(xiàn)在我已經(jīng)用了5天了，感覺蠻好的。

我就把沒有用完的渣渣用保鮮膜封好，放在了冰箱里了。

四,豆腐渣是豆腐的下腳料，往往被人們當(dāng)作禽畜飼料，實(shí)在可惜，據(jù)測定，豆腐渣中的蛋白質(zhì)含量仍為大豆含量的一半以上。大豆蛋白質(zhì)富含色氨酸、蛋氨酸等多種氨基酸，，且不含膽固醇，是一種理想的保健食品。下面介紹幾種效益較高的豆腐渣加工技術(shù)。

1、制作豆?jié){

把豆腐渣分散在清水中，在80℃以下加濕10~15℃，接種蛋酶，在40℃條件下過夜，而后過濾出渣，調(diào)成懸浮狀，加熱后用清水洗涼，即得到一種含水88%，蛋白質(zhì)3.4%，纖維素3.6%和碳水化合物4%稠狀物，可作豆?jié){，稀釋煮熟后飲用或出售。

2、制作碳酸飲料

這是一種利用豆腐渣生產(chǎn)出的碳酸型飲料，其營養(yǎng)豐富，別有風(fēng)味，加工方法如下：

鮮豆腐渣先用溫水處理，得到粗豆乳。然后粗豆乳經(jīng)過曲霉屬曲菌和乳菌發(fā)酵，并過濾得到發(fā)酵漿液，再添加食用酸，調(diào)節(jié)ph值為3.0~4.2，加入甜味劑，接著充入CO2，滅菌裝瓶后即成碳酸飲料。

3、制作人造雞肉

日本開發(fā)出以豆腐渣制造人造雞肉的技術(shù)，其工藝流程是：先將豆腐渣磨成粒度100微米，并與水分子相親和的水漿，然后加入2~4%的氯化鈣分解纖維物，再加入雞精等物，制成生豆?jié){渣漿塊，再以低溫冷凝經(jīng)過二軸式壓擠機(jī)處理，加工成肉狀食品，其色、味、口感與雞肉并無差別，而且價(jià)格低廉。

4、制作人造魚肉

先在豆腐渣中添加納豆菌，然后轉(zhuǎn)入發(fā)酵容器，在40~50℃環(huán)境中保持12~24小時(shí)，再加入干酵母發(fā)酵，在25~30℃下保持約20小時(shí)，發(fā)酵后再加入魚汁及香料適量，放入恒溫箱內(nèi)保持50℃，約2小時(shí)，最后在板式成型機(jī)上加工成肉塊，亦可在50~60℃干燥后得干品，這種豆腐渣魚肉食品粘彈性大，質(zhì)地柔軟，食之易消化，口味美，營養(yǎng)豐富。

5、制作人造蟹肉

日本專家用豆腐渣等作原料，加上蟹殼熬成的濃汁制成的蟹狀，食用起來味如真蟹肉一般。

先將豆腐渣脫水，進(jìn)行超微粉沬處理再雞蛋白加入5~6倍量的清水中，同時(shí)加入8%淀粉，10%豆渣粉，7%糯米粉，1.4%瓜膠及食量蟹汁和食鹽等，再加入3%的海藻酸鈉，充分混合后擠入2%氯化鈣溶液中得到纖維狀物，再轉(zhuǎn)入80℃熱水中恒溫浸3分鐘，凝固后切塊即為成品。

6、制牛肉炸丸罐頭

將豆腐渣磨成粒度100微米以下的水漿(含水80~85%)，可與咸味熟牛肉，生奶油等配料制成牛肉炸丸。

其配方是：豆腐渣生漿34%，咸味熟牛肉7.8%，人造乳酪0.8%，生奶油7.8%鈣粉7.6%，洋蔥15%，面衣18.25%，調(diào)味料 0.8%和鹽0.45%，其中豆腐渣生漿加溫至80℃左右，配入上述原料混合后成丸，即可制得糖質(zhì)少、蛋白、纖維及鈣質(zhì)多的熟牛肉炸丸罐頭。

發(fā)酵豆渣怎樣喂豬長得快

1、準(zhǔn)備材料：3噸豆腐渣1袋益富源豆渣發(fā)酵劑20-30%公斤麥麩、米糠或玉米粉（這3種料用一種，或3種混合都行，目的是中和新豆渣水分、并且發(fā)酵后酸香味濃動(dòng)物愛吃）

2、混合、調(diào)節(jié)水分：1袋益富源豆渣發(fā)酵劑兌20-30公斤水和豆腐渣、麥麩米糠等混合，來回翻拌均勻。新豆渣一般水分很大，可以先控控水再用，全部物料混合均勻后水分控制在45%-50%較好，判斷物料水分方法，抓一把料用力握，感覺手指縫有水，但是不會滴下來，松手料能散開，這時(shí)水分剛好。豆渣發(fā)酵劑兌水的量不是固定的，比如發(fā)酵干豆渣，就需要多加些水，目的是拌均勻和調(diào)節(jié)物料水分。

3、密封：全部料拌均勻后，密封發(fā)酵3天（秋冬季發(fā)酵4-5天）后，有酸香味或是酒曲香味，就可以飼喂了。發(fā)酵的少可以用厚實(shí)的塑料袋、桶、缸來裝，裝的時(shí)候壓實(shí)；發(fā)酵多的話可以用水泥發(fā)酵池或者堆在空地上，四周拍實(shí)，用塑料膜蓋嚴(yán)實(shí)，需要注意的是直接堆在空地上發(fā)酵因?yàn)槊芊鈼l件簡陋，不能長期存放，發(fā)酵3天后，要長期保存的，需要裝入可密封的容器中。發(fā)酵好的豆腐渣飼料，密封可以存放4-5個(gè)月不會發(fā)霉變質(zhì)，用多少取多少，剩下的繼續(xù)密封，別長時(shí)間接觸氧氣。

4、推介飼喂比例：小豬按日糧的15%-25%添加；成豬、空懷母豬按日糧的40%-50%添加；孕豬不要超過日糧的25%（發(fā)酵料弱酸性，孕豬不易多喂），以飼料和玉米粉為主牛、羊喂法同豬。