羅非魚的體側(cè)較高，背鰭上有10多條鰭棘，尾鰭有的平有的圓，身上還有很多的縱條紋。這種魚也叫非洲鯽魚，是我國主要養(yǎng)殖的水產(chǎn)品，本身的肉質(zhì)鮮美，而且營養(yǎng)豐富，刺又很少，適合各年齡段的人食用。它屬于熱帶魚，生長速度快而且產(chǎn)量高，食性又比較雜，由于對水溫有一定的要求，所以主要在南部沿海省份飼養(yǎng)。

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羅非魚長什么樣子

體側(cè)高，背鰭具10余條鰭棘，尾鰭平截或圓，體側(cè)及尾鰭上具多條縱；網(wǎng)列斑紋。

羅非魚原產(chǎn)非洲，屬熱帶性魚類，此屬包括亞種共有100多種。羅非魚具有生成快、產(chǎn)量高、食性雜、疾病少、繁殖力強等特點。

羅非魚的主要價值:

對目前養(yǎng)殖和繁育體系較為完善的品種奧利亞羅非魚、紅羅非魚、吉富羅非魚、尼羅羅非魚、奧尼羅非魚等5種羅非魚進行營養(yǎng)評價。

5種羅非魚肌肉蛋白質(zhì)中的氨基酸組成基本一致，總量約為14.41%-17.07%。含量最高的均為谷氨酸，最低是色氨酸。必需氨基酸與總氨基酸的比值是50.45%-51.57%，風味氨基酸與總氨基酸的比值是36.03%-37.06%。羅非魚肌肉必需氨基酸組成相對平衡且含量豐富，屬于優(yōu)質(zhì)蛋白。

5種羅非魚肌肉中脂肪酸種類區(qū)別不大，不飽和脂肪酸含量約為53.6%--一57.9%，明顯高于飽和脂肪酸含量。飽和脂肪酸（SFA）與多不飽和脂肪酸（PUFA）的總量相近，均大于單不飽和脂肪酸（MUFA）的總量。種羅非魚肌肉中還含有大量DHA等。

比較不同羅非魚品種肌肉脂肪酸含量，發(fā)現(xiàn)飽和脂肪酸及不飽和脂肪酸均是以吉富羅非魚最高，紅羅非魚最低。

5種供試羅非魚肌肉蛋白質(zhì)和氨基酸組成相對比較平衡且含量豐富，屬于高蛋白的優(yōu)質(zhì)魚類，其賴氨酸含量最高，評分1.51-1.83，可彌補谷物類食品的不足。5種羅非魚含有大量的不飽和脂肪酸，組成為PUFA≈SFA>MUFA。

羅非魚是什么魚？

如題    ，    羅非魚    也稱    非洲鯽魚  、越南魚    學名   

慈鯛科 （麗魚科）Cichlidae    口孵非鯽屬     Oreochromis    魚類

下圖為   莫桑比克口孵非鯽    Oreochromis mossambicus  ，俗稱  非洲鯽魚、非鯽、越南魚、南洋鯽、羅非魚

在1954年前后傳入到中國南方，作為一種淡水塘養(yǎng)魚類，因其形似鯽魚，原產(chǎn)非洲，稱為非洲鯽魚，簡稱非鯽。又一度因自越南傳入，而稱之為越南魚。1981年鄭葆珊在《廣西淡水魚類志》中將此魚稱為羅非魚，屬麗魚科。羅非魚得名自越南語中魚的發(fā)音為“羅非”，可能是廣西養(yǎng)魚者對此魚來自越南的稱呼。

羅非魚是什么魚

羅非魚又被叫做“非洲鯽魚”、“越南魚”、“福壽魚”、“金鳳魚”等，指的是輻鰭魚綱鱸形目麗魚科羅非魚屬中的魚。

這種魚的身體扁平，也比較高。它們有一個突出的特征就是背鰭上有十幾根比較尖利的棘刺，尾巴則比較圓。它們身體的側(cè)面有一些條紋，還有不少斑紋。羅非魚是一種原產(chǎn)在非洲地區(qū)的魚，由于它們屬于熱帶性魚類，所以對水溫的要求是比較高的，一般來說生活在低緯度的地方。

羅非魚是淡水魚的一種，原本生活在非洲地區(qū)的淡水流域，之后則引進其它地方的淡水流域，在我國的淡水之中也有分布。

羅非魚的生活習性

羅非魚棲息在中下層，是以植物性餌料為主的雜食性魚類。羅非魚不耐低溫，在水溫10℃左右就會凍死。有些種類的羅非魚會有口孵的行為，即雌魚將受精卵含在口中，直到孵化為幼魚，這種護幼行為對其繁殖十分有利。部分種類的羅非魚在繁殖前，雄魚會挖掘底土筑成盆狀的巢，具有強烈的領域性，雌魚將卵產(chǎn)于巢中，待孵化后再由雌魚將幼魚含在口中保護。

羅非魚有生長快、食性廣、繁殖力強、病害少、肉質(zhì)好、產(chǎn)量高等優(yōu)點。中國飼養(yǎng)的羅非魚有羅非魚屬的齊氏羅非魚，帚齒羅非魚屬的尼羅羅非魚、莫桑比克羅非魚、黃邊黑羅非魚、奧利亞羅非魚等。

什么是羅非魚和鳊魚？

羅非魚：體側(cè)較高，背鰭具有10余條鰭棘，尾鰭平截或呈圓形，體側(cè)及尾鰭上有多條縱列斑紋。

鳊魚：體高，側(cè)扁，全體呈菱形，體長約50厘米，為體高的2.2-2.8倍，體背部為青灰色，兩側(cè)銀灰色，腹部銀白，體側(cè)鱗片基部灰白色，邊緣灰黑色，形成灰白相間的條紋。

一、自然界分類

1、羅非魚屬于脊索動物門、脊椎動物亞門、輻鰭魚綱、輻鰭魚亞綱、鱸形目、隆頭魚亞目、麗魚科。

2、鳊魚屬于脊索動物門、脊椎動物亞門、硬骨魚綱、輻鰭亞綱、鯉形目、鯉亞目、鯉科。

二、外形特征

1、羅非魚屬于中小型魚類，外形以及個體大小和鯽魚類似，魚體側(cè)高，背鰭具有10多條鰭棘，尾鰭平截或圓狀，體側(cè)以及尾鰭之上具有多條縱網(wǎng)紋斑紋。

2、鳊魚屬于中型魚類，魚體呈菱形，體高、側(cè)扁，體長約為50cm，為體高的2.2-2.8倍。頭部較小，頭后背急劇隆起。背鰭高度顯著高于頭長，具有硬刺，胸鰭剛達到腹鰭基部，腹鰭僅伸至，尾鰭分叉較深，其中下葉較上葉更長。體背為青灰色，兩側(cè)為銀灰色，腹部為銀白色，魚鰭為灰黑色。

三、棲息環(huán)境

1、羅非魚原產(chǎn)于非洲，屬于熱帶性魚類，在海水和淡水中均可生存，目前我國主要在廣東、廣西、海南等溫度較高的省份地區(qū)進行養(yǎng)殖，主要棲息在水體中下層，但是會隨著水溫變化或魚體大小而改變棲息水層。

2、鳊魚為我國特有魚類，主要分布在長江中下游附屬中型湖泊，為我國主要淡水養(yǎng)殖魚類之一，主要棲息在淤泥底質(zhì)且長有沉水植物的水域中。

四、食性

1、羅非魚屬于雜食性魚類，主要以植物性餌料為食。

2、鳊魚屬于草食性魚類，主要以苦草、輪葉黑藻、眼子菜等水生維管束植物為食，同時也能攝食湖底植物碎屑和少量浮游動物。