如何讓狗糧不硬呢

提問：小小寵來源：寵搜網(wǎng)

醫(yī)生回答

如果您的狗糧變得硬，您可以嘗試以下方法來讓它變得更軟：

1、在加熱的水中浸泡狗糧

將一些溫水倒入狗糧盆中，然后讓它浸泡一段時間。這樣可以讓狗糧變得更軟，并且還可以提高狗糧的口感。

2、在喂狗糧之前加入濕食

在喂狗糧之前，您可以加入一些濕食，例如肉泥或者罐頭肉。這樣可以增加狗糧的濕度，讓它變得更軟。

3、每天給狗添加一點水

在喂狗糧之前，您可以加入一些水，讓狗糧變得更軟。這樣可以幫助狗糧更容易消化。

4、使用噴霧瓶將水噴在狗糧上

您可以使用噴霧瓶將一些水噴在狗糧上，讓它變得更軟。這樣可以增加狗糧的濕度，讓它更容易消化。總之，讓狗糧變得更軟的最佳方法是在喂狗糧之前加入濕食或者水。這樣可以增加狗糧的濕度，使它更容易消化。

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雜糧飯怎么煮不硬

要想雜糧飯在煮的時候不會那么硬，那么我們可以在煮之前將比較難煮熟的雜糧浸泡一段時間，且每種雜糧煮的時間不同，浸泡的時間也有所區(qū)別。例如綠豆紅豆需要浸泡12小時以上，黃豆浸泡8小時，黑米、薏仁則要浸泡3小時，浸泡好了之后再煮制。

雜糧飯煮不硬的原因

雜糧飯和普通的米飯不同，它里面有各種各樣的五谷雜糧，營養(yǎng)更加豐富，是現(xiàn)在很多人都非常喜歡的飯食，但是要想在家將五谷雜糧飯烹飪好也是需要一定技巧的，因為有些雜糧非常硬，比較難煮，在煮之前最好要處理一下。

要想讓雜糧飯煮的時候不硬，我們最好應該在煮之前將它們浸泡一段時間，例如綠豆、紅豆、黃豆、黑米、薏米之類的，這些雜糧通常都比較硬，所需的煮飯時間都不一樣，而浸泡之后就能保證它們一起煮熟了。

紅豆、綠豆比較小，放到清水中浸泡的話要浸泡12小時以上，黃豆浸泡8小時，黑米、薏仁浸泡的時間差不多，也不會太長，基本上3小時左右就可以了，等浸泡好了之后清洗幾遍，一起倒進干凈的電飯煲里面，加幾滴油，再加適量水，蓋上鍋蓋調整好時間即可。

怎樣蒸米飯，才能不硬不軟，粒粒分明？

【步驟】

【注意事項】

【小技巧】

大家好，我是"樂家享食”的作者，很高興回答這個問題。

米飯是家常飯，說簡單點，誰都會做，米洗一下，放電飯鍋里，加點水，按下煮飯鍵就等著吃飯了。但是要把米飯做好，不軟不硬，粒粒分明，還是有些小竅門的。

1.淘米

淘米也很講究，不要用兩只手搓，大米加入水后，用手攪拌，第一次的水比較渾濁，換水再洗，洗到水清為止。

這一步關系到蒸好的米飯會不會顆粒分明，

有人說淘米次數(shù)不要多，會把大米中的營養(yǎng)成分洗掉。

成熟的水稻收割下來后，經過一系列的加工才能為大米。加工過程：脫粒，碾磨，拋光等。

我們買到的大米經過這些加工后，洗米時，渾濁的水并不是米糠，只是碾磨，拋光時粉末附著在米粒上，洗掉的是這部分，大米的營養(yǎng)成分并不會因為淘米時洗多幾次就流失。

相反，如果淘洗不干凈，這些粉末還附著在米上，蒸出來的米飯會發(fā)黏。

2.蒸米飯的水的選擇

水的選擇：最好選擇純凈水或者礦泉水，這樣蒸出來的米飯更好吃。

有些地方自來水味道不是很好，還有些地方水的硬度高。這些都會影響米飯的口感和味道。

3.蒸米飯時水的用量

水量：蒸米飯時水量的多少跟米飯的成敗有很大的關系。水多了，米飯黏成一坨；水少了，飯要么夾生，要么太硬。

適量的水，蒸出來的米飯才能不軟不硬，粒粒分明。

通常米：水=1：1，也就是水的量跟米的量一樣。

但是不同品種和不同產地的大米，吸水率不同，要適當?shù)恼{整。

比如北方的大米比較吸水，用1：1 或者1：1.2，但是南方的大米，吸水率要差些，水要適量減少，水量是米的九成，泰國大米，用水量就再少，大概是米的八成。

還有每個人喜好的米飯口感不一樣，有人喜歡吃軟一點的，有人喜歡吃有點嚼勁的。

4.蒸面飯時，加點白醋和食用油

蒸米飯時，可以加少量的白醋，這樣蒸好的米飯晶瑩透亮，白醋的量大概是米的3%左右，這個量的白醋不會導致米飯口感有醋味。

加點食用油，蒸出來的米飯看起來油潤，口感更好。食用油可以選玉米油，橄欖油，豬油都行。

用量不要多，倒幾滴就好。

米飯要蒸的不軟不硬，顆粒分明，首先米要淘洗到水清為止，選擇純凈水或者礦泉水煮飯。

米與水的用量基本1：1，加點白醋和食用油。

我是樂家享食的作者，愛美食的樂樂。用自己的美食心得美食技巧認真回答每一篇問答。

先泡上五分鐘，煮飯前再滴一滴醋，

首先，米飯是一種家常飯。事實上，每個人都能做。簡單來說，就是把米洗干凈，放在電飯鍋里，然后加水，按下烹飪鍵等著吃。

但是，怎么做的好吃，不軟不硬，粒粒分明還是有技巧的。

蒸米飯的秘訣:

1.淘米

首先，在淘米的過程中，不需要流水沖洗，將米倒入盆中，用手攪拌沖洗1-2次，然后除去明顯的灰塵，然后用手輕輕搓洗一遍。

因為淘米次數(shù)太多，大米中的一些營養(yǎng)成分會被沖走。

當我們洗米時，渾濁的水不是米糠，而是在拋光過程中粉末附著在米粒上，這是我們洗去的部分。相反，如果米洗得不干凈，導致粉末粘在米上，蒸過的米可能會變粘。

2、蒸米飯時水的選擇

如果條件允許，最好選擇純凈水或礦泉水，因為蒸飯會更好吃。

如果像紫米、高粱或小米這樣的粗糧，應該適當?shù)靥砑痈嗟乃驗檫@些粗糧是很“吃水”

3.蒸米飯的用水量

事實上，蒸米飯所用的水量與米飯的硬度有很大關系。如果水放多了，米會粘在一起。如果水少了，米飯要么是生的，要么太硬了。一般來說，只有加入適量的水，蒸出來的米飯才不軟不硬，顆粒清晰。通常米與水的比例是1: 1，這意味著水的量與米的量相同。

但是，不同品種、不同產地的水稻的吸水率是不同的，應適當調整。當然，每個人都有不同的口味，所以米飯的口感也不一樣。

4、蒸米飯，加入少許白醋和食用油

蒸米飯的時候，可以加入幾滴白醋，這樣蒸出來的米飯會非常透亮。加入幾滴食用油，米飯看起來油潤，味道也更好。

摘要

一般來說，如何蒸米飯取決于自己的口味，因為有些人喜歡軟米飯，有些人喜歡硬米飯，所以根據(jù)自己的口味蒸米飯就可以了。

米飯很好蒸，都用電飯煲，淘米加水按鍵跳閘，飯就好了。只要是按著米水比例來，這鍋飯就是不軟不硬，粒粒分明，當然還要米好。可如今也沒什么孬米，2塊多的米都不錯了，別說10幾塊的稻花香，飯還燜著就滿屋飯香。

（一）首先，要有個鍋。

燜米飯的鍋經歷了三個時期：第一個時期，砂鍋。最早的砂鍋是陶罐，延續(xù)到現(xiàn)在是砂鍋，而且融入了現(xiàn)代科技，很美觀，很結實，燒不炸。我用來燉肉的就是。

第二個時期，鐵鍋。先是鑄鐵，后是熟鐵，再后來銅、鋁、鋼都有。如今都成了高科技產品，混合金屬材料，儲熱、不沾、不生銹。當然鐵鍋還有使用，最多的是飯店。

第三個時期，電器鍋。電飯煲、高壓鍋、微波爐、電蒸箱，很多，無一例外，都是電腦控制。

（二）其次，要有好米。

米也有三個檔次：

第一檔，名品米。不說20塊以上的米，那不是一般百姓吃的，也舍不得吃。5-10塊的米就算很好的，最多的像五常稻花香，10幾塊很好買到，幾塊也好買，但是要會挑。一般而言，吃這個檔次的米，就比較講究了，也知道米的好歹。

第二檔，包裝米。如今都有品牌意識，知道要包裝，有包裝賣得好。大米幾乎都有包裝，盡管價格不一樣。好歹靠吃，覺著哪個牌子好吃，就不要輕易換牌子。

第三檔，散裝米。大眾米，便宜，而且比較新，起碼剛打不久的米，因為散裝米不能放，不多久就會壞。

（三）最后，要有好水。

好水的概念，如今都有了。因為很長時間以來，地表水不能吃了，自來水不能直接喝了，家里要裝個過濾器，還得反滲透膜的，否則不安全，起碼不能泡茶，茶還沒涼就飄層銹膜。

有了鍋、米、水的標準和選擇，我們可以燜米飯了：

第一步，淘米。米可以用自來水淘，但要用飲用水燜。淘米3道，不要手搓，五指下去順著劃2圈就是。

第二步，泡米。淘過的米，按1:1.2加入飲用水，泡20分鐘再放火上開煮。

第三步，砂鍋放灶上點火。燒開轉中火，燜到沒米湯了再轉偏小火。這個偏小火不要灶具中心的火，要全部有火，就是火盤外圈的火要保留，但是很小。要做到整個燜飯期間，鍋口一直上著汽，15分鐘內不能有焦糊味。

第四步，大約15-20分鐘，砂鍋里出來焦香。飯好以焦香味為主，不掐時間。

第五步，待到鍋里的焦香味變濃，即將變焦糊味的時候，飯就好了。

第六步，揭開鍋蓋，快速的用筷子把飯全部拌開，盛飯開吃。這時候的米飯正是元氣，最是香。落氣就不好了，不過這樣做的米飯，即便落氣也比電飯煲做的好吃。

蒸米飯容易被忽視的四個技巧，學會后蒸出來的米飯粒粒分明

1.一般我們都是直接把米淘好之后，就直接在飯鍋里加入適量的水，這就好了。但是這個不是很正確的做法，我們應該讓米在水里浸泡十幾分鐘，這樣濃稠度也會增加。在蒸米飯的時候這個大米自身的香味也會被帶出來，會讓人聞著就會想要吃飯的感覺。這個才是正確的。

2.在蒸大米的時候其實也是可以加入其它的佐料的，也是可以味道的。像花生油和芝麻油，這兩個的味道都是很香的。當然了其他的也是可以的，看個人的口味了。放進去之后記得攪拌均勻，這樣才會入味，才好吃。

3.水量是很多人不知道把控的，一般我們都是沒過大米的時候就可以了。一般情況下也就是說10只的量進入到水里邊，等到指尖碰觸到大米的時候，然后水深差不多就到了指關節(jié)的位置，這個水量也就是最合適的。水溫這一塊的話，沒有特別大的要求。冷水和熱水都是可以的，只不過用熱水的話是蒸的快一點。

4.米飯好了的時候，不要急著去打開蓋子?？梢宰屗鼱F個五分鐘的時候再說，這樣可以讓它的味道更加的香甜。等到時間過后再打開的時候，我們就會聞到很大的一股米飯香

這四個技巧一般都會被人忽略，因為很多的人沒有那么多的講究。只要這個飯蒸好了，可以吃就好了。但是你可以把你蒸的飯和媽媽蒸的飯做一下對比，為什么媽媽弄的看起來很顆粒分明而且還香，大概就是掌握了一些技巧吧！現(xiàn)在你看了我分享給你的技巧，下次你煮飯的時候你也可以試試。那時候你的媽媽該來請教你了，生活還是要過得有點儀式感的?，F(xiàn)在的我們總是把很多的細節(jié)都省了，感覺生活中的樂趣都少了很多。其實做飯做菜這樣的事情偶爾也是還蠻好的，而且會做飯做菜多好，餓不著自己了。

在外面吃飯的時候，有些飯店能把米飯蒸的軟硬適口，味道香濃，顆粒分明，而自己在家蒸出來經常黏在一起，盛出來就是一團米疙瘩，雖然不影響味道，但是顏值也就只適合在家里吃吃。

尤其在水放多了的時候，米飯的底部會更加黏，更像粥，而試著少放一點水看看能否蒸出顆粒分明的效果來時，卻發(fā)現(xiàn)經常里面夾雜著夾生米，而且口感干硬，吃起來不好消化，容易讓胃不舒服，所以蒸米飯別看每天都要蒸，要想蒸出口感適中，顆粒分明的米飯是有竅門的。用這三個竅門做出來的米飯不但顆粒分明軟硬適中，而且拿來做蛋炒飯顏值也是非常高。

竅門一：多淘一遍米，讓米飯顆粒不容易粘在一起

很多時候我們蒸出來的米飯之所以黏，是因為米飯里面的淀粉太多，而增加了多淘一遍這個步驟，在淘的時候為了洗的均勻，要輕輕揉搓一下，就可以去除一部分的淀粉，這樣做出來的米飯口感就不會特別黏而粘在一起，更容易產生顆粒分明的效果。米淘洗兩遍后，要控干一下水分，再加水，這樣才不會把水加多。

竅門二：浸泡30分鐘再蒸，讓口感更軟

很多人蒸米飯會直接上鍋就蒸，大米中滲透進的水分就比較少，在水的比例正好的情況下，蒸好后雖然熟了，但是容易口感硬，有的還會夾生。但是為了讓米更軟多放水，就會一不小心熬成白粥。所以浸泡這步就很關鍵了，浸泡半小時會增加大米里面的水分，蒸好后再燜5分鐘，口感軟硬適中，非常好吃，而且還容易消化。

竅門三：水的比例

坐標北方，我家常年吃東北大米，所以比例一般是1:1.5最合適，喜歡更濕一些的，1:2也是可以的。不要加的過多。

對于放油是否可以讓米飯腌制更高這個說法，我親測過，一勺無味植物油的加入會讓米飯的樣子更加晶瑩剔透，樣子更好看，更加顆粒分明，味道也不會有過多的影響，不過以上三個竅門已經讓米飯的顏值很高了，至于知否放油，就要看您是否喜歡了。

首先蒸不出顆粒分明的米飯最主要在于加水量。

東北地區(qū)特別是黑龍江地區(qū)蒸米的習慣是水面高出大米二指即可。想吃顆粒層次更分明的是加水淹沒到食指第一關節(jié)，或略低于第一關節(jié)。對于大米的品種，當年收割的兩季鮮大米，蒸飯加水量同樣適應這個高度。

其次大米清洗的次數(shù)和方法影響口感。

一般家庭和小餐廳蒸米，大多是淘米加水，電飯鍋直接開蒸。其實這里的有個常識。

當年新產大米，淘米清洗一遍即可，這樣能最大程度保留大米的香味。陳米需要清洗兩次，但仍然不建議多淘，絕對影響大米口感。

無論是新米和陳米都不能用流水沖洗，不僅破怪營養(yǎng)口感，反而影響色澤。最后，蒸大米加入兩樣東西，非常好吃。

根據(jù)蒸煮量，再開火蒸煮前，加入少許白醋和冷卻的食用油在水里，這樣蒸出米飯顆粒圓潤分明，米香怡人，而且光感色澤好，而且不用擔心醋味，醋能維持大米營養(yǎng)不流失。對于新米，陳米都適用。如果時間來得及，建議蒸米飯?zhí)悦缀螅竺啄莒o置半個小時以上，那就更完美了。特別提示，蒸飯過程不能掀開鍋蓋，蒸飯好了之后，也不能立馬掀開鍋蓋，要讓米飯歇歇氣，前者掀開夾生，后者掀開后，口感夾生還很難吃。

米飯是我們生活中常食的主食之一，可是經常有人問我米飯怎么蒸出來才能顆粒分明而且香味四溢。蒸米飯米和水的比例很關鍵，水放的少了會夾生，多了會發(fā)粘，而且還容易糊鍋底。我喜歡隔水蒸米飯，這樣蒸出來的飯粒粒分明，軟糯噴香。蒸飯的方式是其中一個因素，還涉及到其他方面，接下來，我分享一下自己蒸米飯的經驗，希望能幫助到你。

米的選擇。不同的米，粘性和吸水性不同。我是江西人，一般吃當?shù)禺a的晚米，長條狀，中間白，周邊少許透明，吃起來軟糯。東北大米是橢圓形的，通體透明，吃起來很軟很粘，我吃不慣。

洗米。洗米我一般都是用勺子攪幾下，沖洗二到三次，不會用力去搓，冬天水太冷，不愿意搓。

加適量的水。當我吃一種以前沒吃過的米，一般要試吃幾次，才能判斷出這種米需要加多少水。我們當?shù)氐耐砻缀退谋壤畈欢嗍?：1.2的比例，東北大米放的水就更少些，水多了沒粒，粘成一團。有時候我們會說本地米更有料，因為能吸收更多的水，煮出來的飯體積更大。

浸泡。加完水后，如果能米能在冷水中浸泡10分鐘，蒸出來的飯會更軟，浸泡時米可以在未加熱的情況下，吸收較多的水分，熟得更均勻。

冷水蒸飯。以前犯過傻，用開水蒸飯，以為這樣更快，但蒸出來的飯是夾生的。因為水開了，米才剛剛開始熱，二者不同步。

上面幾步做好后，將電飯煲插上電源，開啟蒸飯，飯蒸熟后就可以吃了?？梢员匾欢螘r間，但是如果保溫的時間太長，米飯硬結，影響口感。

以上就是我對“怎樣蒸米飯，才能不硬不軟，粒粒分明？”的回答，希望能幫助到你。如果你有其他的經驗，歡迎評論。

多淘一遍米，讓米飯顆粒不容易粘在一起。有些時候蒸出來的米飯之所以黏，是因為米飯里面的淀粉太多，在淘的時候為了洗的均勻，要輕輕揉搓一下，就可以去除一部分的淀粉，這樣做出來的米飯口感就不會特別黏而粘在一起，更容易產生顆粒分明的效果。

米洗好后不要馬上鍋蒸，將米浸泡冷水中一段時間，大概一個小時左右，讓米充分吸收水分，達到顆粒飽滿。

選米，好食材成就好美食，泰國香米、五常大米、絲苗香米等優(yōu)質大米都是蒸好吃米飯的首選；蒸米飯的米和煮稀飯的米又不一樣，簡單的辨別就是蒸米飯的米細又長，煮稀飯的米短又胖；蒸米飯時，米和水的比例應該是1：1.2。

加醋：蒸米飯的時候，滴2到3滴醋進去，這樣可以使得米飯不易變餿，而且飯香更濃郁，只要水適量就會粒粒分明，醋酸會被高溫分解，飯并不會帶醋味。

加油：蒸米飯的時候可以放入一勺食用油，這樣蒸煮來的米飯又香又軟的，味道比什么都不放要好吃很多，而且米飯粒粒分明，不容易糊底哦！效果和放醋差不多。