巴厘島貓屎咖啡的沖泡方法其實(shí)相對(duì)來說還是需要一位專業(yè)人士的，不然真的很難勝任，因?yàn)樗枰玫綄Ｓ玫暮缥鼔亍?/p>

1）預(yù)熱虹吸壺：使用熱水澆過虹吸壺并擦干，然后將濾網(wǎng)放入上壺中預(yù)熱。

2）加水：根據(jù)我們加入的咖啡量，加入相應(yīng)量的水，一般150ml的水即可。

3）研磨咖啡：最好是研磨出中度粗細(xì)，1杯的量約為20g左右。

4）倒入咖啡粉：當(dāng)水沸騰后，就倒入咖啡粉，并將隆起的咖啡粉輕輕往下壓。

5）煮泡：沸騰約1分至2分鐘迅速移開火源，使其急速降溫。

6）倒出咖啡：呈現(xiàn)大量的金黃色綿細(xì)泡沫，此時(shí)即可倒出咖啡。

其實(shí)，巴厘島貓屎咖啡是由麝香貓的糞便中提取的咖啡豆制成的。而平時(shí)的時(shí)候，這種動(dòng)物主要以咖啡豆為食，久而久之，也就有了一種咖啡的風(fēng)味。

小編還為您整理了以下內(nèi)容，可能對(duì)您也有幫助：

貓屎咖啡怎么沖泡方法

1、沖泡貓屎咖啡時(shí)，最好使用專用的虹吸壺。

　　2、將虹吸壺洗干凈，取200克清水加到虹吸壺中，再放入兩勺貓屎咖啡的咖啡粉。

　　3、把虹吸壺開始加熱，等水煮沸以后向上滾動(dòng)上升，這時(shí)可以用扁平的竹片輕輕壓動(dòng)咖啡粉。

　　4、水溫應(yīng)該控制在90到95度左右，煮沸以后一分鐘內(nèi)就要把虹吸壺從火源上移開，用冷濕布反復(fù)擦拭，降溫。

　　5、反復(fù)把虹吸壺加熱，反復(fù)用冷濕，不降溫就能讓沖泡好的咖啡落下。

　　6、反復(fù)升溫降溫能讓泡好的咖啡出現(xiàn)大量金綿軟的泡沫，等咖啡的溫度略微下降時(shí)，可以把咖啡倒出。

　　7、直接放在咖啡杯裝，溫度適宜以后直接飲用。

貓屎咖啡怎么沖泡方法

1.清洗干凈虹吸壺,往壺內(nèi)加入160毫升左右的純凈水。

2.倒入約咖啡專用匙2平匙的貓屎咖啡粉,待水煮滾上升后以平竹片把隆起的咖啡粉輕輕往下壓。切記不可攪拌,否則咖啡的滋味會(huì)變苦、酸或澀。

3.盡量把水溫控制在90-95度左右,煮沸大約100秒左右后,把虹吸壺迅速移開火源。同時(shí)以冷濕布反復(fù)擦拭下,使其急速降溫,沖泡好的咖啡將快速落下而呈現(xiàn)...

4.待咖啡溫度稍涼時(shí),直接品飲。貓屎咖啡風(fēng)味獨(dú)特,建議不要在咖啡里加糖或牛奶,以免破壞貓屎咖啡的真味

貓屎咖啡怎么沖

貓屎咖啡沖泡方法步驟1、預(yù)熱

先把虹吸壺用熱水澆過預(yù)熱，擦干，再將濾網(wǎng)放入上壺中并用熱水預(yù)熱。

貓屎咖啡沖泡方法步驟2、放水

按幾杯份量往虹吸壺中裝入相應(yīng)的水，水放至標(biāo)記為準(zhǔn)，一般一杯咖啡約放150ml水。

貓屎咖啡沖泡方法步驟3、研磨咖啡

研磨咖啡，中度粗細(xì)，一杯的量約為20g，2杯為30g,  3杯40g咖啡粉。

貓屎咖啡沖泡方法步驟4、倒入咖啡粉

當(dāng)水沸騰后，將上壺輕插入下壺，輕輕往下按，水上升約1/2時(shí)，就倒入咖啡粉，待水滾上升完畢后將隆起的咖啡粉輕輕往下壓。

貓屎咖啡沖泡方法步驟5、煮泡

當(dāng)水全部上升完畢就將火力調(diào)低并攪拌至咖啡粉全部沉淀即可并將火熄滅，沸騰約1分至2分鐘迅速移開火源，并同時(shí)以冷濕布反復(fù)擦拭下玻璃瓶使其急速降溫。

拓展資料：

麝香貓咖啡（Kopi Luwak），又稱貓屎咖啡，它是由麝香貓?jiān)诔酝昕Х裙蟀芽Х榷乖獠粍?dòng)的排出，人們把它的糞便中的咖啡豆提取出來后進(jìn)行加工而成。

該咖啡產(chǎn)于印度尼西亞，是目前世界上最貴的咖啡之一，每磅的價(jià)格高達(dá)幾百美元。麝香貓吃下成熟的咖啡果實(shí)，經(jīng)過消化系統(tǒng)排出體外后，由于經(jīng)過胃的發(fā)酵，產(chǎn)出的咖啡別有一番滋味，成為國(guó)際市場(chǎng)上的搶手貨。

1、印尼人去除咖啡豆外表銀灰色的薄膜后，用水洗凈，放在太陽下曬干后，再加以翻炒，便成了貓屎咖啡豆。

2、一斤麝香貓排泄物中只能提取出約150克咖啡豆，在烘焙過程中還會(huì)造成20%的損耗，由于原材料和制作工藝都十分獨(dú)特，這種咖啡可以說十分稀有，每年供應(yīng)全球的咖啡豆最多也不會(huì)超過400公斤。

3、傳統(tǒng)上咖啡果子是透過水洗或日曬處理法，除去多余部分，取出咖啡豆，但是，Luwak卻通過利用其在麝香貓?bào)w內(nèi)自然發(fā)酵的辦法來獲取咖啡豆，因此具備獨(dú)特的風(fēng)味。

參考資料：百度百科詞條 貓屎咖啡

貓屎咖啡的沖泡方式是怎樣的

貓屎咖啡最佳沖泡方法：

1、建議使用塞風(fēng)壺(Siphon虹吸式)，加入160~180毫升(ml)的純水。

2、倒入17公克(grams)約咖啡專用匙2平匙的咖啡粉，待水滾上升后以平竹片將隆起的咖啡粉輕輕往下壓，不可攪拌，否則咖啡會(huì)變的苦、酸、澀。

3、水溫規(guī)定為96℃，水壓為9-10atm，沸騰約1分45秒~2分鐘迅速移開火源并同時(shí)以冷濕布反復(fù)擦拭下玻璃瓶使其急速降溫，沖泡好的咖啡將快速落下而呈現(xiàn)大量的金綿細(xì)泡沫，如此即可達(dá)到最極致的風(fēng)味。

補(bǔ)充：

貓屎咖啡的香味較一般咖啡容易流失。為保持風(fēng)味，咖啡豆都要以包裝，再注入氮?dú)夥乐箍Х榷寡趸?，制作工序繁?fù)而且嚴(yán)謹(jǐn)。如果要享受貓屎咖啡的真味，不要在咖啡里加糖或奶