巴厘島貓屎咖啡的工廠價(jià)格還是蠻高的，基本上一盒巴厘島貓屎咖啡的售價(jià)要在1000~2000元左右。

其實(shí)，最為正宗的巴厘島貓屎咖啡是由麝香貓的糞便中提取的咖啡豆制成的。一般麝香貓它們平時(shí)最主要吃的食物就是咖啡豆，在經(jīng)過它們的消化系統(tǒng)內(nèi)完成的發(fā)酵過程會(huì)影響咖啡的風(fēng)味，使得最終的咖啡豆具有獨(dú)特的口感。當(dāng)然了，麝香貓是沒有辦法完全消化攝入的咖啡豆，而一些沒有被消化的豆子隨糞便排出體外，就收集起來并加工成珍貴的貓屎咖啡。

小編還為您整理了以下內(nèi)容，可能對(duì)您也有幫助：

巴厘島哪里買貓屎咖啡

在DISCOVERY、家樂福、711等購物商場或者便利店，可以買到貓屎咖啡。麝香貓咖啡（KopiLuwak），又稱貓屎咖啡，它是由麝香貓?jiān)诔酝昕Х裙蟀芽Х榷乖獠粍?dòng)的排出，人們把它的糞便中的咖啡豆提取出來后進(jìn)行加工而成。

該咖啡產(chǎn)于印度尼西亞，是目前世界上最貴的咖啡之一，每磅的價(jià)格高達(dá)幾百美元。

麝香貓吃下成熟的咖啡果實(shí)，經(jīng)過消化系統(tǒng)排出體外后，由于經(jīng)過胃的發(fā)酵，產(chǎn)出的咖啡別有一番滋味，成為國際市場上的搶手貨。

展會(huì)買印尼貓屎咖啡100元5盒是真的嗎？

“貓屎咖啡”是世界產(chǎn)量最少的咖啡，一袋50克包裝的咖啡豆價(jià)值800多元，只能泡4--5杯咖啡。折算下來，一杯售價(jià)約為200元人民幣。印尼最大咖啡供應(yīng)商火船集團(tuán)出品的麝香貓咖啡小禮盒電商尚品咖啡館賣價(jià)600元50克，包裝極其奢華，而100克的要價(jià)2000多元，野生的全球年產(chǎn)量不超過400公斤。而今這些地區(qū)的村民不但收集野生的魯瓦卡排泄物，而且開始籠養(yǎng)的魯瓦卡。大盆采摘好的咖啡櫻桃被放在魯瓦卡面前，饑餓的魯瓦卡只能沒有選擇的吃下所有咖啡櫻桃。如此生產(chǎn)的魯瓦卡咖啡，口味上自然大打折扣?！拔镆韵橘F”，由此而導(dǎo)致Kopi Luwak這個(gè)稀世珍品的價(jià)格一直居高不下，喝一杯這樣的咖啡，恐怕你要準(zhǔn)備50英鎊，并且還不一定隨處都能找得到。

★ 2010年上海世博會(huì)上由火船集團(tuán)贊助的一杯12克貓屎咖啡粉制成的咖啡是380元，一天限12杯供不應(yīng)求。

★ 在巴厘島，一杯要200多千（20多萬）印尼盾，相當(dāng)于RMB 150多。

★ 在美國，1公斤貓屎咖啡豆高達(dá)USD 1200。在國際市場上始終在USD 1000左右。

★在英國，一杯要50英磅（RMB 500）。

為什么一些人喜歡喝貓屎咖啡？

貓屎咖啡是一款大眾熟知的咖啡，主要產(chǎn)地在印度尼西亞、菲律賓、越南等東南亞國家，每年產(chǎn)量稀少供不應(yīng)求，但假貨叢生。是目前全球最貴的咖啡之一。

貓屎咖啡成名之后，更多的關(guān)注點(diǎn)在于貓屎咖啡的制作過程。眾所周知，貓屎咖啡就是麝香貓吃完咖啡果實(shí)，將咖啡豆分離后與排泄物一起排出而制成。

在印尼語中，Kopi意為咖啡，Luwak意為麝香貓，貓屎咖啡的天然產(chǎn)地和人工養(yǎng)殖場，主要集中在印尼的蘇門達(dá)臘、爪哇、巴厘島、蘇拉威西島等島嶼，以及菲律賓和一些地方，乃全球最昂貴的咖啡之一。

1公斤原物料生豆達(dá)400美元，銷售商品每公斤達(dá)1000美元，根據(jù)英國新聞BBC采訪報(bào)導(dǎo)，撿拾野生麝香貓糞便制作的咖啡在印度尼西亞的年產(chǎn)量僅500公斤，而這些產(chǎn)量中，90%以上都被日本承包了。

1.物以稀為貴，彰顯身份

正宗的野生貓屎咖啡每年產(chǎn)量極其稀少且浮動(dòng)很大，其中90%以上都被日本承包了，剩余的10%絕大多數(shù)都流入了阿拉伯以及歐洲國家，能真正流入國內(nèi)的正品少之又少。這就導(dǎo)致了市場供不應(yīng)求的現(xiàn)象，價(jià)格也隨之上漲。

即便是在商業(yè)性質(zhì)的貓屎咖啡館，一杯貓屎咖啡的價(jià)格也在百元以上。流入國內(nèi)的數(shù)量本來就少，再加上不管是咖啡愛好者還是咖啡從業(yè)人員，都想嘗嘗這種“珍稀”咖啡的味道，久而久之即便是假冒的貓屎咖啡，也越來越受到一部分的歡迎。

這些人的特性：家底殷實(shí)，喝咖啡不在乎風(fēng)味的好壞，注重的是喝的品牌，以及貓屎咖啡帶來的優(yōu)越感。

2.野生貓屎咖啡風(fēng)味的確好

曾經(jīng)有幸喝過一位老總帶來的正宗野生貓屎咖啡。包裝上沒有特別之處，打開咖啡包裝后，看了看豆子就知道這是正宗的野生貓屎了。正宗的野生貓屎咖啡豆顆粒一定是大小不一的，麝香貓吃咖啡果實(shí)不可能真挑選一個(gè)規(guī)格的吃。 最大的咖啡豆顆粒要比印度尼西亞的黃金曼特寧更大一些，最小的咖啡豆顆粒和埃塞俄比亞的圓豆差不多。

使用法式壓濾壺泡煮，喝下去的味道和中度烘焙的黃金曼特寧類似，酸度很低，醇厚度偏高，帶有明顯的香料風(fēng)味。但讓人驚喜的是后段的余韻，薄荷的風(fēng)味在醇厚度弱化之后非常的明顯，和香料的風(fēng)味相得益彰，別是一番風(fēng)味。

貓屎咖啡成名之后，麝香貓的命運(yùn)也隨著改變，大量的麝香貓?jiān)獾綈盒圆蹲?，使用人工圈養(yǎng)的方式，每天的生活軌跡就是：吃咖啡果實(shí)-拉咖啡豆-吃咖啡果實(shí)-拉咖啡豆-死亡-處理-重新捕捉-吃咖啡果實(shí)-拉咖啡豆......往復(fù)循環(huán)。

沒有買賣，就沒有傷害?。?！ 貓屎咖啡的代替品有很多，以黃金曼特寧為例，價(jià)格更為便宜，200g的價(jià)格大約在80元左右，但風(fēng)味與野生貓屎咖啡相差無幾。

引用一位咖啡專家的評(píng)論說：“顯然，貓屎咖啡的賣點(diǎn)在于它的故事而不是它的質(zhì)量。采用美國精品咖啡協(xié)會(huì)評(píng)測咖啡的標(biāo)準(zhǔn)，貓屎咖啡的評(píng)分比其他三種咖啡的最低分還要低兩分。可以推測貓屎咖啡的處理過程淡化了優(yōu)質(zhì)的酸度和口味而使口感更加平淡。當(dāng)然很多人似乎也將這種平淡口味看作是這種咖啡的優(yōu)點(diǎn)?！?p> 咖啡是一種常見的飲品，特別是對(duì)于咱們年輕人來說，比茶葉喝的還多，那么大家為啥喜歡喝咖啡？萬物皆可咖，為啥會(huì)有人花幾百磅喝一杯的貓屎咖啡？理由很實(shí)在……

其實(shí)要說貓屎咖啡，也是一種兩極化最多的咖啡，有的人品論說這種咖啡是世界最好喝的看法，但同樣有人認(rèn)為這種咖啡那是一文不值，那么，這種咖啡有啥魅力？

目前世界上最貴的咖啡，一斤多少人民幣

即果子貍咖啡(又名貓屎咖啡)。這種詭異的咖啡之所以受歡迎的原因是追捧者認(rèn)為果子貍咖啡可以激發(fā)情欲，有一種強(qiáng)烈的咖啡味道。

加工方法：給果子貍喂食咖啡漿果，然后從它的排泄物里揀出被它加工過的咖啡豆。果子貍是雜食動(dòng)物，以漿果、核果、野菜、樹葉為食，也吃小鳥、鳥卵、蛙、蚯蚓、螺及昆蟲等等。

價(jià)格：在巴厘島，這種咖啡一壺約21美元，未經(jīng)過烘烤的阿拉伯果子貍咖啡豆，一公斤可以賣到五百美元，比牙買加藍(lán)山咖啡貴了四倍。在美國，果子貍咖啡豆的售價(jià)更是高達(dá)每公斤一千二百美元。

科學(xué)依據(jù)：加拿大圭爾夫大學(xué)食品科學(xué)系助理教授馬科尼解釋說，咖啡豆進(jìn)入果子貍的消化系統(tǒng)后，把蛋白質(zhì)分解成小分子的酶，會(huì)同咖啡豆相互作用……當(dāng)咖啡豆烘烤時(shí)，這些小分子量蛋白質(zhì)會(huì)同咖啡豆的碳水化合物或糖起化學(xué)反應(yīng)，產(chǎn)生這種著名的巧克力自然香味。