淡水狗母魚具有豐富的營養(yǎng)價值和功效作用。以下為你總結(jié)其主要功效與作用：

補(bǔ)充營養(yǎng)：淡水狗母魚含有豐富的蛋白質(zhì)、糖類、脂肪、多種維生素及多種礦物質(zhì)，可以滿足人體對這些營養(yǎng)的需求，為人體提供必要的營養(yǎng)。

增強(qiáng)免疫力：由于其富含蛋白質(zhì)、維生素和礦物質(zhì)，這些都有助于增強(qiáng)人體的免疫力，提高身體的抵抗力。

促進(jìn)骨骼生長：淡水狗母魚含有維生素D，這種維生素有助于人體對鈣、磷的吸收，有助于骨骼和牙齒的生長。

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狗母魚的功效與作用 狗母魚的營養(yǎng)價值

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補(bǔ)充營養(yǎng)

狗母魚中含有豐富蛋白質(zhì)、不飽和脂肪酸，多種維生素，以及鈣、鋅、磷、鎂等礦物質(zhì)元素，這些營養(yǎng)物質(zhì)均屬于人體必需的營養(yǎng)成分，食用有利于促進(jìn)人體的生長發(fā)育，并且能夠維持人體正常的生理功能。

增強(qiáng)體質(zhì)

狗母魚富含礦物質(zhì)，尤其是豐富的鈣、鎂、磷元素，食用可以促進(jìn)骨骼的強(qiáng)度，并且的鋅元素含量不少，可以增強(qiáng)新陳代謝酶的活性，促進(jìn)肌肉的生長，另外，豐富的蛋白質(zhì)可以為人體肌肉的合成提供原料，適當(dāng)食用一些狗母魚可以增強(qiáng)自身的體質(zhì)。

保護(hù)心腦血管

狗母魚中含有不少維生素、不飽和脂肪酸、多種礦物質(zhì)，這些營養(yǎng)物質(zhì)可以維持血管彈性，能夠一定程度上有效預(yù)防過多的脂肪堆積在心血管內(nèi)，適合一些冠心病、動脈硬化等患者食用，具有保護(hù)及預(yù)防心腦血管的作用。

改善皮膚狀況

狗母魚中含有豐富維生素，具有不錯的抗氧化作用，適當(dāng)食用狗母魚有利于改善皮膚的狀況，有利于預(yù)防自由基攻擊細(xì)胞導(dǎo)致皮膚細(xì)胞衰老、損傷，可以平滑肌膚，調(diào)節(jié)油脂平衡，而蛋白質(zhì)可以為人體合成膠原蛋白提供原料，因此適當(dāng)吃些狗母魚可以美容養(yǎng)顏。

狗母魚的營養(yǎng)價值及吃法

　　狗母魚常棲息于淺海泥底的環(huán)境中。每年春季為產(chǎn)卵期。雜食 性，以小魚、小蝦、底棲動物為食。下面我就帶大家一起來詳細(xì)了解下吧。

　　狗母魚的簡介

　　狗母魚別名:公奎魚、奎龍魚、沙狗棍、大頭狗母魚、龍頭魚。龍頭魚(Bombayck)屬脊索動物門,硬骨魚綱,燈籠魚目,狗母魚科,龍頭魚屬。俗名叫狗母魚、蝦潺、龍頭鲓、豆腐魚、細(xì)血、狗奶。體柔軟,長形,略側(cè)扁,頭背稍圓。吻短,鈍圓,口甚大。龍頭魚富含蛋白質(zhì),具有維持鉀鈉平衡;消除水腫。提高免疫力。調(diào)低血壓 ,緩沖貧血,有利于生長發(fā)育。富含膽固醇,維持細(xì)胞的穩(wěn)定性,增加血管壁柔韌性。維持正常性功能,增加免疫力。富含鎂,提高精子的活力,增強(qiáng)男性生育能力。有助于調(diào)節(jié)人的心臟活動,降低血壓,預(yù)防心臟病。

　　狗母魚的營養(yǎng)價值

　　龍頭魚富含蛋白質(zhì),具有維持鉀鈉平衡;消除水腫。提高免疫力。調(diào)低血壓 ,緩沖貧血,有利于生長發(fā)育。富含膽固醇,維持細(xì)胞的穩(wěn)定性,增加血管壁柔韌性。維持正常性功能,增加免疫力。富含鎂,提高精子的活力,增強(qiáng)男性生育能力。有助于調(diào)節(jié)人的心臟活動,降低血壓,預(yù)防心臟病。調(diào)節(jié)神經(jīng)和肌肉活動、增強(qiáng)耐久力。鈣是骨骼發(fā)育的基本原料,直接影響身高;調(diào)節(jié)酶的活性;參與神經(jīng)、肌肉的活動和神經(jīng)遞質(zhì)的釋放;調(diào)節(jié)激素的分泌;調(diào)節(jié)心律、降低心血管的通透性;控制炎癥和水腫;維持酸堿平衡等。富含鉀,具有有助于維持神經(jīng)健康、心跳規(guī)律正常,可以預(yù)防中風(fēng),并協(xié)助肌肉正常收縮。具有降血壓作用。富含磷,具有構(gòu)成骨骼和牙齒,促進(jìn)成長及身體組織器官的修復(fù),供給能量與活力,參與酸堿平衡的調(diào)節(jié)。富含鈉,調(diào)節(jié)滲透壓,維持酸堿平衡。維持血壓正常。增強(qiáng)肌肉興奮。

　　狗母魚的吃法

　　1、清湯龍頭魚

　　1.1、主料龍頭魚500g 、輔料油適量、鹽適量、姜適量、大蒜適量、胡椒粉適量。

　　1.2、龍頭魚在清水內(nèi)清洗干凈。

　　1.3、瀝干水,中間斬斷。

　　1.4、鍋內(nèi)熱油爆香姜蒜。

　　1.5、把龍頭魚倒入鍋內(nèi)。

　　1.6、稍煎一下倒入沒過魚的水。

　　1.7、加入少許胡椒粉。

　　1.8、蓋上鍋蓋燜煮一會待魚熟大約10-15分鐘。

　　1.9、加入切段的蔥花。

　　1.10、調(diào)入一勺鹽出鍋即可。

　　2、脆炸龍頭魚

　　2.1、主料龍頭魚300g 、輔料油適量、鹽適量、料酒適量、淀粉適量、面包糠適量。

　　2.2、龍頭魚解凍。

　　2.3、將龍頭魚清洗干凈水分擦干。

　　2.4、切成段。

　　2.5、用鹽和料酒腌制十分鐘。

　　2.6、準(zhǔn)備兩個碗,分別翻入面包糠和淀粉水。

　　2.7、然后裹一層面包糠。

　　2.8、分別做好全部的魚段。

　　2.9、油溫七成熱時放入魚段。

　　2.10、炸制焦黃即可。

龍頭魚為什么有甲醛？

龍頭魚是我國沿海常見食用魚類，別稱忒魚、水潺、狗母魚等，分布于太平洋、印度北部的河口，雪白透亮的身軀和漂亮的龍首酷似一件玉雕藝術(shù)品，以肥美身姿、味美價廉占據(jù)著閩東海產(chǎn)品市場的大半江山，下面我們就一起來看一看龍頭魚為什么有甲醛吧！

龍頭魚為什么有甲醛？

龍頭魚之所以有甲醛究其原因是因?yàn)楹芏嗪．a(chǎn)品體內(nèi)都有內(nèi)源性氧化三甲胺，該物質(zhì)在貯藏過程中經(jīng)過酶解或者高溫過程容易分解生產(chǎn)二甲胺和甲醛，這就是內(nèi)源性甲醛的由來。而這種物質(zhì)又與水產(chǎn)品的滲透壓有關(guān)，淡水魚所處的水壓弱，此物質(zhì)較少。而海產(chǎn)品所處深海，壓強(qiáng)大則參與作用的物質(zhì)含量多，這也就是豆腐魚作為深水魚甲醛含量過高的原因。

龍頭魚的營養(yǎng)價值

1、龍頭魚富含膽固醇，具有維持細(xì)胞的穩(wěn)定性、增加血管壁柔韌性、維持正常性功能、增加免疫力的功效。

2、龍頭魚富含蛋白質(zhì)，具有維持鉀鈉平衡、消除水腫、提高免疫力、調(diào)低血壓、緩沖貧血的功效。

3、龍頭魚富含鎂，具有提高精子的活力、增強(qiáng)男性生育能力、調(diào)節(jié)心臟活動、降低血壓、預(yù)防心臟病的功效。

4、龍頭魚富含鈣，鈣是骨骼發(fā)育的基本原料，直接影響身高，還參與神經(jīng)、肌肉的活動和神經(jīng)遞質(zhì)的釋放。

5、龍頭魚富含磷，磷是構(gòu)成骨骼和牙齒的原料，能促進(jìn)成長及身體組織器官的修復(fù)、供給能量與活力。

6、龍頭魚富含鈉，能夠調(diào)節(jié)滲透壓和維持酸堿平衡，從而起到維持血壓正常、增強(qiáng)肌肉興奮的作用。

7、龍頭魚富含鉀，有助于維持神經(jīng)健康、心跳規(guī)律正常，可預(yù)防中風(fēng)并協(xié)助肌肉正常收縮，還有降血壓作用。

龍頭魚的食用方法

1、紅燒龍頭魚

【材料】龍頭魚350克，蔥、姜、蒜、干辣椒、老抽、蠔油、生抽各適量。

【做法】①魚去頭洗凈。②拍蒜姜，備好蔥、辣椒。③先把佐料爆香，放入魚。④大火煮，加入料酒、生抽、老抽、蠔油、糖，蓋上鍋蓋煮熟即可。

2、豉汁龍頭魚

【材料】龍頭魚，豆豉，油，鹽，料酒，蒜蓉，蔥絲，蒸魚醬油。

【做法】①豆豉用料酒泡十分鐘，倒到龍頭魚上，入蒸鍋蒸五分鐘。②然后倒入熱油，澆上蒸魚醬油即可。

3、剁椒龍頭魚

【材料】龍頭魚750克，剁椒1包，蔥、朝天椒適量。

【做法】①龍頭魚掏出內(nèi)臟洗凈瀝干水分，切成段。②剁椒鋪在龍頭魚上面。③包上保鮮膜防止入鍋蒸的時候蒸汽進(jìn)入盤子里。④鍋里加水燒開放上蒸籠，把龍頭魚放在蒸籠上蒸10分鐘。⑤撒點(diǎn)蔥花和朝天椒即可。

狗魚的功效與作用

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狗魚的家常做法

花椒狗魚片

材料：狗魚1條，金針菇200克，大蔥50克，花椒30克，雞蛋1個，豆粉20克，老姜、精鹽、味精、雞精、料酒、胡椒粉、色拉油適量。 

做法：

1、狗魚宰殺去鱗、去鰓，剖腹去內(nèi)臟，去掉卵，洗凈，然后剔除刺去頭片成魚片。蔥切節(jié)，姜切片。金針菇洗凈入沸水略煮，撈出盛入缽內(nèi)打底。魚片加料酒少許，碼蛋清豆粉待用。

2、炒鍋置旺火上，加入色拉油50克燒至六成熱，下姜片、蔥節(jié)爆炒出香味，

摻入清湯加料酒、鹽、胡椒粉、雞精燒沸。將碼好味的魚片放入煮至九成熟起鍋裝入缽內(nèi)，放入味精。

3、另鍋置旺火上，放色拉油50克燒至七成熱，下花椒炸香起鍋淋在魚片上面即成。

紅燒狗魚

材料：狗魚一條，罐裝啤酒一罐，料酒、蔥段、姜、陳醋、鹽、糖、胡椒粉、醬油各適量。

做法：

1、先將買回來的狗魚洗干凈，并用料酒、蔥段和姜片腌制10分鐘左右待用。

2、狗魚腌好之后，在魚身兩側(cè)撒上一層干淀粉，放入鍋中煎，等入魚身兩面出現(xiàn)黃金色，再往鍋中倒陳醋約30克，蓋鍋悶10秒鐘。

3、再往鍋里倒入啤酒一罐，再加1小碗涼開水開始燉制，開鍋后放少許蔥段、姜片、大料、香葉、鹽、糖、胡椒粉和醬油等配料，蓋上鍋蓋中火燉魚。

4、等到狗魚肉熟時，最后出鍋裝盤并撒上蒜末和香菜即可。