中國鱟是不可以吃的。因為中國鱟屬于國家二級保護動物，私自捕撈、販賣或者食用中華鱟的話那都是屬于違法行為。

另外，鱟肉內(nèi)含有一種大分子非特異蛋白致敏性物質(zhì)，如果直接食用對身體健康和生命安全存在著極大危害。

小編還為您整理了以下內(nèi)容，可能對您也有幫助：

中國鱟是否還能吃?

不能吃了，現(xiàn)已納入國家保護動物，而且鱟是有毒的。

鱟肉內(nèi)含有一種大分子非特異蛋白致敏性物質(zhì)，吃鱟可引發(fā)皮膚過敏性斑疹、紅腫和瘙癢，嚴重時導(dǎo)致過敏性休克或致死性毒性反應(yīng)，中毒的死亡率較高。這種現(xiàn)象早在1988年《中國海洋藥物雜志》第三期，由廣西海洋研究所梁廣耀等人報道的“廣西沿海鱟類毒性調(diào)查初報”情況相一致。

擴展資料：

一、瀕危原因

1、作為醫(yī)藥被利用：用鱟血細胞制成試劑，可以快速而靈敏檢測內(nèi)毒素，中國鱟是鱟試劑的主要來源之一，因此被大量獵殺。

2、作為食物被利用：中國鱟在其分布地成千上萬地被捕撈，銷往全國各地，并被當成盤中餐，資源嚴重減少。

二、廣西中國鱟保護區(qū)

2009年3月，廣西漁政部門在檢查中發(fā)現(xiàn)，濫捕濫殺這種珍貴動物的現(xiàn)象在沿海地區(qū)非常嚴重。中國鱟的數(shù)量正在急劇減少。

由于北海水質(zhì)好，無污染，特別適合中國鱟生存，有關(guān)部門正在籌劃建立一個中國鱟保護區(qū)。

國外文獻表明至少有11種遷徙鳥類及部分魚類以鱟卵為主要食物，因此鱟也是生態(tài)鏈的重要組成部分。如果鱟數(shù)量減少，將對生態(tài)造成一定影響。部分生物學(xué)家及鱟試劑廠家等已向國家建議設(shè)立鱟保護區(qū)及立法保護鱟。

參考資料來源：百度百科－鱟

中華鱟能吃嗎

中華鱟作為水生野生動物，在禁止捕撈、交易、食用的名單之內(nèi)。

中華鱟，為省重點保護動物，在《中國物種紅色名錄》為瀕危級別。而鱟逐漸變成瀕危有兩點因素：其一，鱟的醫(yī)用價值。中國鱟是鱟試劑的主要來源之一，因此被大量捕捉。二，食用價值。鱟被大量捕捉，成為人們盤中餐，加劇了其數(shù)量減少。雖然部分國家地區(qū)有食用鱟的習(xí)慣，但是據(jù)世界各國醫(yī)學(xué)界的研究表明：食用鱟對人的身體健康和生命安全存在著極大危害。

不能吃！泉州餐館查獲6只！發(fā)現(xiàn)有人賣中華鱟馬上舉報！吃中華鱟為何違法？

因為是國家的一級保護動物，所以一旦吃了或者是買家，一級保護動物就會受到法律的制裁，也希望大家能夠愛護我們的動物。

鱟能吃嗎 犯法嗎

鱟不能吃嗎，犯法。

鱟肉是不可以直接食用，因為鱟入藥具有很高的藥用價值，但是如果直接食用對身體健康和生命安全存在著極大危害。另外，中國鱟與南方鱟為省重點保護動物，是《中國物種紅色名錄》為瀕危級別，圓尾鱟為省重點保護動物，《中國物種紅色名錄》為易危級別。鱟肉內(nèi)含有一種大分子非特異蛋白致敏性物質(zhì)，吃鱟可引發(fā)中毒反應(yīng)。鱟魚又稱其為中華鱟，目前是中國國家二級保護動物以及廣西省二級保護動物。行為人被發(fā)現(xiàn)有此情況的話，將會對其處以五年以下有期徒刑或者拘役，并對其處以相應(yīng)的罰金。

關(guān)于國家保護動物客觀方面的證據(jù)：

1、實施非法出售、轉(zhuǎn)移、運輸行為的時間、地點、參加人員，重點了解現(xiàn)場和周邊環(huán)境的有關(guān)情況；

2、采取何種方法、手段；

3、作案工具的來源、數(shù)量、特征、下落；

4、犯罪對象的來源、制作、加工的過程；

5、非法出售、轉(zhuǎn)移、運輸、收購犯罪對象的特征、數(shù)量、價格；

6、對犯罪對象的處理情況，如牟取暴利、自用或其他目的等；

7、共同犯罪中的起意、策劃、分工、實施、分贓等情況，查明每一犯罪嫌疑人在共同犯罪中的地位和作用。

綜上所述，是國家保護動物是犯法的，但是單純地吃野生動物并不犯罪，不存在判刑之說，只是食用的前提是獵捕或購買，如果獵捕或購買的是國家保護動物，則構(gòu)成犯罪。

【法律依據(jù)】：

《中華人民共和國野生動物?！?第二十一條

禁止獵捕、殺害國家重點保護野生動物。因科學(xué)研究、種群、疫源疫病監(jiān)測或者其他特殊情況，需要獵捕國家一級保護野生動物的，應(yīng)當向野生動物保護主管部門申請?zhí)卦S獵捕證；需要獵捕國家二級保護野生動物的，應(yīng)當向省、自治區(qū)、直轄市野生動物保護主管部門申請?zhí)卦S獵捕證。

《中華人民共和國刑法》 第三百四十一條

【危害珍貴、瀕危野生動物罪】非法獵捕、殺害國家重點保護的珍貴、瀕危野生動物的，或者非法收購、運輸、出售國家重點保護的珍貴、瀕危野生動物及其制品的，處五年以下有期徒刑或者拘役，并處罰金；情節(jié)嚴重的，處五年以上十年以下有期徒刑，并處罰金；情節(jié)特別嚴重的，處十年以上有期徒刑，并處罰金或者沒收財產(chǎn)。

【非法狩獵罪】違反狩獵法規(guī)，在禁獵區(qū)、禁獵期或者使用禁用的工具、方法進行狩獵，破壞野生動物資源，情節(jié)嚴重的，處三年以下有期徒刑、拘役、管制或者罰金。

【非法獵捕、收購、運輸、出售陸生野生動物罪】違反野生動物保護管理法規(guī)，以食用為目的非法獵捕、收購、運輸、出售第一款規(guī)定以外的在野外環(huán)境自然生長繁殖的陸生野生動物，情節(jié)嚴重的，依照前款的規(guī)定處罰