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深海狗母魚和三腳架魚哪個好

提問:小小寵 來源:寵搜網(wǎng)
醫(yī)生回答

深海狗母魚和三腳架魚都是非常不錯的魚種,生活在不同的水域和環(huán)境中。它們有一些共同的特點,也有一些明顯的區(qū)別。

首先,深海狗母魚是蜥魚目深海狗母魚科的一個屬,生活在深海區(qū)域。它們的身體細長,呈圓柱形,體表覆蓋著細小的鱗片。深海狗母魚的頭部相對較小,嘴巴較大,能夠吞噬較大的獵物。它們的眼睛特別發(fā)達,能夠在黑暗的深海環(huán)境中看到獵物。此外,深海狗母魚的鰭條能夠適應水壓和溫度的變化,使其在不同的水域中游動。

而三腳架魚則屬于鲉形目鲉科。它們的身體呈橢圓形,頭部較大,身體較短,鱗片較大。三腳架魚的鰭條特別發(fā)達,能夠支撐起整個身體,使它們在海底爬行。它們的胸鰭和腹鰭均呈刺狀,可以像足一樣移動。此外,三腳架魚的背鰭和臀鰭特別長,可以展開成扇形,用來平衡身體和調(diào)節(jié)游動方向。

小編還為您整理了以下內(nèi)容,可能對您也有幫助:

世界上肉質(zhì)最嫩的魚有哪些?

我是一個與其吃雞更愛吃魚的肉食者,魚肉要以鮮嫩為佳,下面小編為大家介紹世界上肉質(zhì)最嫩的魚有哪些?推薦食客必選鮮嫩多汁的魚?  世界上肉質(zhì)最嫩的魚有哪些我腦海中第一個想到就最嫩的魚,當然就是豆腐魚啊。(深海有一些魚水嘞吧唧的其實可能更嫩,但常見的就屬豆腐魚吧)

豆腐魚其實它就是我們常說的龍頭魚。龍頭魚中文正名叫印度鐮齒魚(H. nehereus)主要分布于印度洋、西太平洋。龍頭魚屬沿海中下層魚類,在我國南海、東海和黃海南部都有出產(chǎn),浙江和福建十分常見,體長一般15-25公分,最大能長到近40公分。

龍頭魚是一種長相不拘小節(jié)的魚類。頭背棕灰腹部乳白,鱗片少的可以忽略,通體柔軟,膚如凝脂。如此嬌嫩柔軟的身軀卻偏偏生有一張反差極大的兇殘大口,兩頜密布細小而尖銳的牙齒,乍一看酷似傳說中的龍首,龍頭魚也因此而得名。

龍頭魚在印度也被稱為Bummalo,至于孟買鴨這個俗名的由來,比較可靠的說法是:龍頭魚本身肉味清淡,但曬成魚干后氣味濃烈,人們常把這種刺鼻的氣味和從孟買運送而來的郵件與報紙(Bombay Daak)聯(lián)系在一起,久而久之也就叫成了Bombay ck。龍頭魚在西孟加拉邦、果阿邦和古吉拉特邦等地十分受歡迎,常被做成炸魚柳或是放在咖喱中燉煮。

龍頭魚雖然游動能力不強,但卻是不折不扣的貪婪的掠食者。生物學家在它們的胃中發(fā)現(xiàn)的食物多達數(shù)十種,包括各種蝦、蟹、魷魚、烏賊和黃魚、鯧魚幼魚,除此以外,還有很高比例的同類殘體,那一張血盆大口還真不是擺設(shè)。

生性兇殘的龍頭魚在分類學上屬仙女魚目合齒魚科,又稱狗母魚科。于是,廣府人常常叫它狗母魚或狗吐魚,也根據(jù)諧音喚作九吐魚或九肚魚。明代《海味索隱》稱龍頭魚豐若無肌,柔若無骨,乳沉雪山缽底,酥凝玉門關(guān)外,如此華麗的辭藻都是形容它豆腐般白嫩的魚肉,因此,龍頭魚又被稱為豆腐魚、啫喱魚和鼻涕魚。

潮汕人習慣稱龍頭魚佃魚或殿魚,這是一種比較詼諧的叫法,佃和殿的本字是橂[din],原意是形容物體足夠的堅實,這里拿來描述身體柔軟的龍頭魚,潮汕人真有你們的。龍頭魚除了魚嘴以外,周身都嫩滑柔軟,于是潮汕俗語中有句話叫殿魚硬支嘴,就是類比龍頭魚只有嘴最硬的特點,諷刺那些只動口不動手的慫貨。

龍頭魚在浙江臺州、溫州一帶的俗名則要美妙的多,人們稱它為水潺。潺[chn],泉水、溪流緩緩流淌之貌,用它形容這般水沫凝成的海物可謂詩意。水潺,弱不勝衣,體如凝脂、肌膚勝雪,真是不由得讓人聯(lián)想到溫泉水滑洗凝脂,侍兒扶起嬌無力這樣的詩句。每年農(nóng)歷四月至八月間,洄游的水潺能形成漁汛,剛剛捕獲的水潺,恰如貴妃出浴一般。

龍頭魚肉質(zhì)多水,不易儲藏和運輸,過去常常會制成魚干。新鮮的龍頭魚用細繩經(jīng)魚嘴串起,掛在通風處自然晾干后,便是通體金黃的風潺,既易儲存又很好的保留了風味;龍頭魚用重鹽腌漬后再曬干,便是著名的龍頭鲓[ko],適合與肉一起燉煮,一小段煎龍頭鲓可以下一碗米飯,正所謂過酒烏賊鲞,下飯龍頭鲓。

如此美好的龍頭魚,在舊時卻登不上大雅之堂,清代《海錯百一錄》這樣描述:殿魚,海魚之下品,食者恥之。腌市每斤十數(shù)文,貧人袖歸,大意是說:龍頭魚在過去是種低檔海鮮,旺季時每斤不過十來文錢,吃它的人會覺得很跌份,往往買了藏在衣袖里偷偷拿回家。如今,隨著我國沿海大小黃魚、鯧魚、帶魚、墨魚等傳統(tǒng)海產(chǎn)資源的嚴重枯竭,龍頭魚越來越多的出現(xiàn)在高檔餐館的菜單上。

狗母魚的功效與作用 狗母魚的營養(yǎng)價值

1

補充營養(yǎng)

狗母魚中含有豐富蛋白質(zhì)、不飽和脂肪酸,多種維生素,以及鈣、鋅、磷、鎂等礦物質(zhì)元素,這些營養(yǎng)物質(zhì)均屬于人體必需的營養(yǎng)成分,食用有利于促進人體的生長發(fā)育,并且能夠維持人體正常的生理功能。

2

增強體質(zhì)

狗母魚富含礦物質(zhì),尤其是豐富的鈣、鎂、磷元素,食用可以促進骨骼的強度,并且的鋅元素含量不少,可以增強新陳代謝酶的活性,促進肌肉的生長,另外,豐富的蛋白質(zhì)可以為人體肌肉的合成提供原料,適當食用一些狗母魚可以增強自身的體質(zhì)。

3

保護心腦血管

狗母魚中含有不少維生素、不飽和脂肪酸、多種礦物質(zhì),這些營養(yǎng)物質(zhì)可以維持血管彈性,能夠一定程度上有效預防過多的脂肪堆積在心血管內(nèi),適合一些冠心病、動脈硬化等患者食用,具有保護及預防心腦血管的作用。

4

改善皮膚狀況

狗母魚中含有豐富維生素,具有不錯的抗氧化作用,適當食用狗母魚有利于改善皮膚的狀況,有利于預防自由基攻擊細胞導致皮膚細胞衰老、損傷,可以平滑肌膚,調(diào)節(jié)油脂平衡,而蛋白質(zhì)可以為人體合成膠原蛋白提供原料,因此適當吃些狗母魚可以美容養(yǎng)顏。

狗母魚的營養(yǎng)價值及吃法

  狗母魚常棲息于淺海泥底的環(huán)境中。每年春季為產(chǎn)卵期。雜食 性,以小魚、小蝦、底棲動物為食。下面我就帶大家一起來詳細了解下吧。

  狗母魚的簡介

  狗母魚別名:公奎魚、奎龍魚、沙狗棍、大頭狗母魚、龍頭魚。龍頭魚(Bombayck)屬脊索動物門,硬骨魚綱,燈籠魚目,狗母魚科,龍頭魚屬。俗名叫狗母魚、蝦潺、龍頭鲓、豆腐魚、細血、狗奶。體柔軟,長形,略側(cè)扁,頭背稍圓。吻短,鈍圓,口甚大。龍頭魚富含蛋白質(zhì),具有維持鉀鈉平衡;消除水腫。提高免疫力。調(diào)低血壓 ,緩沖貧血,有利于生長發(fā)育。富含膽固醇,維持細胞的穩(wěn)定性,增加血管壁柔韌性。維持正常性功能,增加免疫力。富含鎂,提高精子的活力,增強男性生育能力。有助于調(diào)節(jié)人的心臟活動,降低血壓,預防心臟病。

  狗母魚的營養(yǎng)價值

  龍頭魚富含蛋白質(zhì),具有維持鉀鈉平衡;消除水腫。提高免疫力。調(diào)低血壓 ,緩沖貧血,有利于生長發(fā)育。富含膽固醇,維持細胞的穩(wěn)定性,增加血管壁柔韌性。維持正常性功能,增加免疫力。富含鎂,提高精子的活力,增強男性生育能力。有助于調(diào)節(jié)人的心臟活動,降低血壓,預防心臟病。調(diào)節(jié)神經(jīng)和肌肉活動、增強耐久力。鈣是骨骼發(fā)育的基本原料,直接影響身高;調(diào)節(jié)酶的活性;參與神經(jīng)、肌肉的活動和神經(jīng)遞質(zhì)的釋放;調(diào)節(jié)激素的分泌;調(diào)節(jié)心律、降低心血管的通透性;控制炎癥和水腫;維持酸堿平衡等。富含鉀,具有有助于維持神經(jīng)健康、心跳規(guī)律正常,可以預防中風,并協(xié)助肌肉正常收縮。具有降血壓作用。富含磷,具有構(gòu)成骨骼和牙齒,促進成長及身體組織器官的修復,供給能量與活力,參與酸堿平衡的調(diào)節(jié)。富含鈉,調(diào)節(jié)滲透壓,維持酸堿平衡。維持血壓正常。增強肌肉興奮。

  狗母魚的吃法

  1、清湯龍頭魚

  1.1、主料龍頭魚500g 、輔料油適量、鹽適量、姜適量、大蒜適量、胡椒粉適量。

  1.2、龍頭魚在清水內(nèi)清洗干凈。

  1.3、瀝干水,中間斬斷。

  1.4、鍋內(nèi)熱油爆香姜蒜。

  1.5、把龍頭魚倒入鍋內(nèi)。

  1.6、稍煎一下倒入沒過魚的水。

  1.7、加入少許胡椒粉。

  1.8、蓋上鍋蓋燜煮一會待魚熟大約10-15分鐘。

  1.9、加入切段的蔥花。

  1.10、調(diào)入一勺鹽出鍋即可。

  2、脆炸龍頭魚

  2.1、主料龍頭魚300g 、輔料油適量、鹽適量、料酒適量、淀粉適量、面包糠適量。

  2.2、龍頭魚解凍。

  2.3、將龍頭魚清洗干凈水分擦干。

  2.4、切成段。

  2.5、用鹽和料酒腌制十分鐘。

  2.6、準備兩個碗,分別翻入面包糠和淀粉水。

  2.7、然后裹一層面包糠。

  2.8、分別做好全部的魚段。

  2.9、油溫七成熱時放入魚段。

  2.10、炸制焦黃即可。


三亞哪種魚最好吃?

三亞的魚種類有:

馬掌丁魚、黃鰭鯛、河豚、鞭魚、裙帶魚、海刀魚、鱗刀魚、昌候魚、鯧鳊、鏡魚、赤眼鱒、綠鰭馬面鲀、大黃魚、大眼鯛、杜氏鰤、多齒蛇鯔、多鱗鱚、狗母魚、龍頭魚,硬魚、豆腐魚、胡子鯰、鯇魚、金錢魚等。其中,黃鰭鯛是上等魚,其肉質(zhì)鮮美細嫩,鮮食、鹽制均宜,為中型食用魚。

河豚肌肉潔白如霜,肉味腴美,鮮嫩可口,含蛋白質(zhì)甚高,營養(yǎng)豐富。唯肝臟、生殖腺及血液含有毒素,經(jīng)處理后,始可食用。黃魚含有豐富的微量元素硒,能清除人體代謝產(chǎn)生的自由基,能延緩衰老,并對各種癌癥有防治功效。

多鱗鱚含脂肪高,清蒸、紅燒、油煎及腌干蒸食均味美可口;據(jù)有關(guān)資料介紹,多鱗鱚中含有一種具有5個雙鍵的長鏈脂肪酸,可防止血栓形成,對治療心臟病有特效;龍頭魚富含蛋白質(zhì),具有維持鉀鈉平衡;消除水腫。提高免疫力;綠鰭馬面鲀營養(yǎng)豐富,除鮮食外,經(jīng)深加工制成美味烤魚片暢銷國內(nèi)外,是出口的水產(chǎn)品之一。

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