獅子頭是一道傳統(tǒng)的中國菜肴,通常以豬肉為主要原料,加入蔥、姜、蒜等調味料制成。以下是一種簡單的獅子頭家常做法:
準備食材:豬肉末、蔥姜蒜末、馬蹄末、雞蛋、淀粉、鹽、生抽、老抽、糖、雞精、食用油。
制作肉餡:將豬肉末、蔥姜蒜末、馬蹄末、雞蛋、淀粉、鹽、生抽、老抽、糖、雞精混合均勻,攪拌至肉餡上勁。
制作獅子頭:將肉餡搓成圓球狀,放入油鍋中炸至金黃色,撈出備用。
燉煮獅子頭:將炸好的獅子頭放入鍋中,加入適量的水、生抽、老抽、糖、雞精,燉煮約30分鐘,直到獅子頭熟透。
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獅子頭的家常做法
獅子頭的家常做法如下:
材料準備:五花肉400g、西蘭花半顆、荸薺4~6個、雞蛋1個、油鹽適量、姜末適量、紅曲米適量、淀粉適量、八角適量、桂皮適量、香葉適量、醬油適量、料酒適量、五香粉適量、胡椒粉適量等等。
1、準備好其他的材料。如下圖所示:
2、肉餡中加入1個雞蛋、淀粉、五香粉、姜末、胡椒粉和鹽。
3、順著一個方向攪拌均勻,再加入荸薺末。
4、用手不停摔打肉餡。
5、手上適量抹點油,取出一團肉餡,不停的左右手交換團成肉丸球,直到肉丸表面光滑。
6、燒熱鍋,放入適量的球,用筷子插進去筷子邊起小氣泡,將團好的肉丸放入里面去炸。
7、炸至金黃后撈出,所有的肉丸炸好后放入碗中。
8、燒熱鍋,放入少許油,下入八角、桂皮、香葉和姜蔥煸炒。
9、煸炒出香味后加入炸過的肉丸,再加入適量的水、醬油、料酒和幾粒紅曲米。
10、煮開后加蓋轉為小火,煮上25分鐘。
11、再燒鍋水,加入適量的鹽和油,煮開后下入西蘭花放入里面焯一下后撈出。
12、再肉丸鍋中加入適量的鹽和胡椒粉調味,再大火收汁,收汁到合適的程度關火。
13、將煮好的獅子頭放入碗中,旁邊擺放焯好的西蘭花,再澆上汁。
獅子頭的家常做法
獅子頭的家常做法如下:
材料準備:油、鹽、油菜、肉餡、蔥姜末、荸薺、蔥花、姜片、香菇、高湯、蠔油、老抽、生抽、白砂糖等。
1、鍋里水燒開,滴少許油,放鹽,放入油菜焯燙,撈出。
2、30克水逐勺加入肉餡,每次把水攪進肉餡,看不見多余的水,再加下一次,直至攪不進去水。再放入鹽,順一個方向攪打肉餡。放入肉餡調料,攪勻。
3、放入蔥姜末、荸薺攪勻。和好肉餡,取拳頭大小的肉餡,在左右手中,來回摔打幾十下,讓肉餡自然成團。
4、油鍋7成熟,放入肉丸,大火炸至金,撈出。
5、鍋內留底油,熗蔥花、姜片,放入香菇翻炒,加入高湯、肉丸、蠔油、老抽、生抽、白砂糖,煮沸。
6、小火燜30分鐘,湯汁濃稠時,轉大火,反復將湯汁澆在肉丸上,收汁即可。
獅子頭的做法最正宗的做法
獅子頭最正宗的做法如下:
主料:肉、雞蛋、胡蘿卜、香菇。
輔料:雞精、料酒、蠔油、香油、五香粉、鹽、香葉、八角、冰糖、桂皮、醋、老抽、生抽、姜、蒜、淀粉等。
1、肉剁成肉餡,放入雞精、料酒、蠔油、香油、五香粉、雞蛋、少許鹽,順時針攪拌。
2、蔥切成小蔥花,胡蘿卜、香菇剁碎,全部倒入肉餡中,在放入6勺淀粉,順時針攪拌。
3、帶上一次性手套,將肉餡攢成球狀,大小根據(jù)個人喜好決定。
4、鍋內熱油,油熱七分后將其放入油鍋中,開始用筷子輕輕翻滾,炸至金黃控油撈出。
5、鍋內放入油,放入香葉、八角、冰糖、桂皮、醋、老抽、生抽、姜、蒜,添一小碗水后放入獅子頭,小火悶燉20分鐘。
6、取出獅子頭擺盤,剩余湯汁收汁后澆在獅子頭上。
獅子頭的家常做法
獅子頭的家常做法如下:
食材/工具:五花肉、干香菇、雞蛋、馬蹄、香蔥、姜末、食鹽、胡椒粉、淀粉、料酒、菜刀、削皮刀、不銹鋼盆、高湯。
1、先把五花肉洗凈,去皮,先切換成小塊,然后剁成肉末備用。
2、馬蹄洗凈削皮,切成碎末;干香菇泡發(fā)焯水,切成碎末;蔥姜片溫水泡10分鐘,撈出來瀝干水,切成碎末。
3、把五花肉放入盆中,加料酒、蔥姜末、食鹽、胡椒粉、雞蛋、淀粉、香菇、馬蹄,攪拌均勻,把肉末擠成橘子大小的肉丸。
4、起鍋燒熱油,把肉丸炸制表皮金黃撈出。把炸好的獅子頭瀝干油,再次放入鍋中,加入高湯,大火煮沸,轉小火煮15分鐘。
5、鍋中加老抽、香油入味,再加入淀粉勾芡,把湯汁淋在獅子頭上,收汁即可。
石斑魚本身沒有毒,石斑魚的魚子有毒。
新生兔子吃母乳是最好的,但如果需要人工喂養(yǎng),主人可利用注射器喂食寵物奶粉,每次喂食5毫升,間隔12小時后再喂,直到21天后開始增加量,每次喂食7-8毫升。一個月后就可開始喂食苜蓿草了,這時需要將球蟲藥磨碎后摻入食物。
兔子被打后很焉,很可能是因為應激反應導致的,多數(shù)時候還伴有厭食、躲避等癥狀。這主要是因為兔子的膽子很小,不僅是被打會受驚,即使是換個新環(huán)境居住或者加入了新成員,也出現(xiàn)過兔子直接被嚇死的案例。
鱷龜是家養(yǎng)烏龜中長得最快最大的品種之一,鱷龜分為小鱷龜和大鱷龜,科學飼養(yǎng)下大鱷龜每年可長1-2斤,最大能長到200-500斤。而小鱷龜最大也可長到38公斤以上,普遍體重也在23-36公斤左右,可以說是非常適合想養(yǎng)大型龜?shù)娜巳骸?/p>
烏龜被摔到吐血,如果不進行及時的治療,存活的概率是比較小的,因為烏龜吐血一般是由于內臟出現(xiàn)了破損導致。因此在烏龜摔成內傷后要立即治療,首先可以給它灌服云南白藥,3周內禁食,但每天喂食葡萄糖。
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謝先孝主治醫(yī)師
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陽炳中執(zhí)業(yè)獸醫(yī)師
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