獅子頭是一道傳統(tǒng)的中國(guó)菜肴,通常以豬肉為主要原料,加入蔥、姜、蒜等調(diào)味料制成。以下是一種簡(jiǎn)單的獅子頭家常做法:
準(zhǔn)備食材:豬肉末、蔥姜蒜末、馬蹄末、雞蛋、淀粉、鹽、生抽、老抽、糖、雞精、食用油。
制作肉餡:將豬肉末、蔥姜蒜末、馬蹄末、雞蛋、淀粉、鹽、生抽、老抽、糖、雞精混合均勻,攪拌至肉餡上勁。
制作獅子頭:將肉餡搓成圓球狀,放入油鍋中炸至金黃色,撈出備用。
燉煮獅子頭:將炸好的獅子頭放入鍋中,加入適量的水、生抽、老抽、糖、雞精,燉煮約30分鐘,直到獅子頭熟透。
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獅子頭的家常做法
獅子頭的家常做法如下:
材料準(zhǔn)備:五花肉400g、西蘭花半顆、荸薺4~6個(gè)、雞蛋1個(gè)、油鹽適量、姜末適量、紅曲米適量、淀粉適量、八角適量、桂皮適量、香葉適量、醬油適量、料酒適量、五香粉適量、胡椒粉適量等等。
1、準(zhǔn)備好其他的材料。如下圖所示:
2、肉餡中加入1個(gè)雞蛋、淀粉、五香粉、姜末、胡椒粉和鹽。
3、順著一個(gè)方向攪拌均勻,再加入荸薺末。
4、用手不停摔打肉餡。
5、手上適量抹點(diǎn)油,取出一團(tuán)肉餡,不停的左右手交換團(tuán)成肉丸球,直到肉丸表面光滑。
6、燒熱鍋,放入適量的球,用筷子插進(jìn)去筷子邊起小氣泡,將團(tuán)好的肉丸放入里面去炸。
7、炸至金黃后撈出,所有的肉丸炸好后放入碗中。
8、燒熱鍋,放入少許油,下入八角、桂皮、香葉和姜蔥煸炒。
9、煸炒出香味后加入炸過(guò)的肉丸,再加入適量的水、醬油、料酒和幾粒紅曲米。
10、煮開后加蓋轉(zhuǎn)為小火,煮上25分鐘。
11、再燒鍋水,加入適量的鹽和油,煮開后下入西蘭花放入里面焯一下后撈出。
12、再肉丸鍋中加入適量的鹽和胡椒粉調(diào)味,再大火收汁,收汁到合適的程度關(guān)火。
13、將煮好的獅子頭放入碗中,旁邊擺放焯好的西蘭花,再澆上汁。
獅子頭的家常做法
獅子頭的家常做法如下:
材料準(zhǔn)備:油、鹽、油菜、肉餡、蔥姜末、荸薺、蔥花、姜片、香菇、高湯、蠔油、老抽、生抽、白砂糖等。
1、鍋里水燒開,滴少許油,放鹽,放入油菜焯燙,撈出。
2、30克水逐勺加入肉餡,每次把水?dāng)囘M(jìn)肉餡,看不見多余的水,再加下一次,直至攪不進(jìn)去水。再放入鹽,順一個(gè)方向攪打肉餡。放入肉餡調(diào)料,攪勻。
3、放入蔥姜末、荸薺攪勻。和好肉餡,取拳頭大小的肉餡,在左右手中,來(lái)回摔打幾十下,讓肉餡自然成團(tuán)。
4、油鍋7成熟,放入肉丸,大火炸至金,撈出。
5、鍋內(nèi)留底油,熗蔥花、姜片,放入香菇翻炒,加入高湯、肉丸、蠔油、老抽、生抽、白砂糖,煮沸。
6、小火燜30分鐘,湯汁濃稠時(shí),轉(zhuǎn)大火,反復(fù)將湯汁澆在肉丸上,收汁即可。
獅子頭的做法最正宗的做法
獅子頭最正宗的做法如下:
主料:肉、雞蛋、胡蘿卜、香菇。
輔料:雞精、料酒、蠔油、香油、五香粉、鹽、香葉、八角、冰糖、桂皮、醋、老抽、生抽、姜、蒜、淀粉等。
1、肉剁成肉餡,放入雞精、料酒、蠔油、香油、五香粉、雞蛋、少許鹽,順時(shí)針攪拌。
2、蔥切成小蔥花,胡蘿卜、香菇剁碎,全部倒入肉餡中,在放入6勺淀粉,順時(shí)針攪拌。
3、帶上一次性手套,將肉餡攢成球狀,大小根據(jù)個(gè)人喜好決定。
4、鍋內(nèi)熱油,油熱七分后將其放入油鍋中,開始用筷子輕輕翻滾,炸至金黃控油撈出。
5、鍋內(nèi)放入油,放入香葉、八角、冰糖、桂皮、醋、老抽、生抽、姜、蒜,添一小碗水后放入獅子頭,小火悶燉20分鐘。
6、取出獅子頭擺盤,剩余湯汁收汁后澆在獅子頭上。
獅子頭的家常做法
獅子頭的家常做法如下:
食材/工具:五花肉、干香菇、雞蛋、馬蹄、香蔥、姜末、食鹽、胡椒粉、淀粉、料酒、菜刀、削皮刀、不銹鋼盆、高湯。
1、先把五花肉洗凈,去皮,先切換成小塊,然后剁成肉末備用。
2、馬蹄洗凈削皮,切成碎末;干香菇泡發(fā)焯水,切成碎末;蔥姜片溫水泡10分鐘,撈出來(lái)瀝干水,切成碎末。
3、把五花肉放入盆中,加料酒、蔥姜末、食鹽、胡椒粉、雞蛋、淀粉、香菇、馬蹄,攪拌均勻,把肉末擠成橘子大小的肉丸。
4、起鍋燒熱油,把肉丸炸制表皮金黃撈出。把炸好的獅子頭瀝干油,再次放入鍋中,加入高湯,大火煮沸,轉(zhuǎn)小火煮15分鐘。
5、鍋中加老抽、香油入味,再加入淀粉勾芡,把湯汁淋在獅子頭上,收汁即可。
石斑魚本身沒有毒,石斑魚的魚子有毒。
新生兔子吃母乳是最好的,但如果需要人工喂養(yǎng),主人可利用注射器喂食寵物奶粉,每次喂食5毫升,間隔12小時(shí)后再喂,直到21天后開始增加量,每次喂食7-8毫升。一個(gè)月后就可開始喂食苜蓿草了,這時(shí)需要將球蟲藥磨碎后摻入食物。
兔子被打后很焉,很可能是因?yàn)閼?yīng)激反應(yīng)導(dǎo)致的,多數(shù)時(shí)候還伴有厭食、躲避等癥狀。這主要是因?yàn)橥米拥哪懽雍苄。粌H是被打會(huì)受驚,即使是換個(gè)新環(huán)境居住或者加入了新成員,也出現(xiàn)過(guò)兔子直接被嚇?biāo)赖陌咐?/p>
鱷龜是家養(yǎng)烏龜中長(zhǎng)得最快最大的品種之一,鱷龜分為小鱷龜和大鱷龜,科學(xué)飼養(yǎng)下大鱷龜每年可長(zhǎng)1-2斤,最大能長(zhǎng)到200-500斤。而小鱷龜最大也可長(zhǎng)到38公斤以上,普遍體重也在23-36公斤左右,可以說(shuō)是非常適合想養(yǎng)大型龜?shù)娜巳骸?/p>
烏龜被摔到吐血,如果不進(jìn)行及時(shí)的治療,存活的概率是比較小的,因?yàn)闉觚斖卵话闶怯捎趦?nèi)臟出現(xiàn)了破損導(dǎo)致。因此在烏龜摔成內(nèi)傷后要立即治療,首先可以給它灌服云南白藥,3周內(nèi)禁食,但每天喂食葡萄糖。
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謝先孝主治醫(yī)師
擅長(zhǎng)犬貓傳染病治療,消化內(nèi)科疾病診療,細(xì)胞學(xué)檢查和犬貓常規(guī)外科手術(shù)。
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