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兔兒奶野菜圖片大全

提問:小小寵 來源:寵搜網(wǎng)
醫(yī)生回答

兔兒奶野菜也叫鴉蔥,是菊科植物,因莖和根在弄斷或破皮之后,會溢出奶白色的汁液,且兔子非常喜歡吃,所以人們叫它兔兒奶。

兔兒奶有一股甜甜的味道,生吃熟吃都可以,并且還有藥用價值,是藥食兩用的上等野菜。兔兒奶野菜和兔子之間沒有關(guān)系。

兔兒奶野菜是民間通俗的叫法,因?yàn)樗那o和根在弄斷或者破皮之后,會溢出奶白色的汁液,而且這一野菜兔子也很喜歡吃,所以人們叫它兔兒奶。

小編還為您整理了以下內(nèi)容,可能對您也有幫助:

這是啥野菜? 葉子長長的

翅果菊

又稱為山萵苣,苦萵苣(江西),山馬草(廣東),野萵苣(海南),屬于菊科翅果菊屬下的一年生或二年生草本植物。它主要分布在海拔1800米以下的山坡,灌叢中,田間,路旁草叢中,分布面積相當(dāng)廣泛。花果期4-11月。全草可藥用。

中文學(xué)名 翅果菊 

拉丁學(xué)名 Pterocypsela indica (L.) Shih

別    稱 苦萵苣、山馬草、野萵苣

追問翅果菊能長高到0.4-2米,而這個我觀察了,長的很矮的 ,謝謝你。

追答環(huán)境不一樣,生長狀態(tài)當(dāng)然不同

有知道這種野菜的學(xué)名嗎,葉子上有小絨毛,根粗,像參,這個根吃的時候有點(diǎn)軟。我們老家叫(板凳腿)?

是華北鴉蔥,

別稱“羅羅蔥、谷羅蔥、兔兒奶、筆管草、老觀筆”。菊科,鴉蔥屬,多年生草本,高10-20cm,植株。根粗,直立,根頸處常分枝形成地下直立或斜上升的根狀莖,分枝或不分枝,外被深褐色的殘存葉柄所成粗纖維。莖單生或數(shù)個叢生,直立或外傾。多分布華北、華東各地。

中文學(xué)名

鴉蔥

桔梗目

拉丁學(xué)名

Scorzonera austriaca Willd

別稱

羅羅蔥、谷羅蔥、兔兒奶、筆管草、老觀筆

菊科

哪種食物被常誤認(rèn)是苦菜,味道甘甜,鄉(xiāng)下小孩都吃過,如今稀罕的很呢?

時長針對鄉(xiāng)村小朋友而言一直嫌活得慢,由于內(nèi)心牽掛著的野果子還需要等上一段時間才完善美味。新鮮水果針對大城市小孩而言是常吃的東西,新鮮水果帶有多種營養(yǎng)元素和礦物,能夠?yàn)槲覀兲钛a(bǔ)蔬菜水果和肉制品所沒的營養(yǎng)成分。伴隨著生活越來越好水果種類愈來愈豐富多彩,本來很多稀奇的果子也走入千家萬戶家。在農(nóng)村野果談不上是稀奇物品,一種長在山上叫“兔兒奶”的綠色植物,鄉(xiāng)下孩子看到就連根挖當(dāng)野果子吃,味兒香甜,現(xiàn)如今好稀奇。

自然生長的野果子營養(yǎng)豐富不輸人工種植的新鮮水果,有一些野果子既可以當(dāng)水果吃也有非常好的藥用價值,采收來的野果子除了自己吃以外,還能夠送至集市上換現(xiàn)繳納學(xué)費(fèi)。在山上摘野果時碰到兔兒奶如同看到了商品,孩子會競相揪葉片吃,癟癟的葉片彎彎曲曲的模樣,吃在口中松脆的,甜滋滋的比瓜果還香甜。

兔兒奶常長在小山坡荒山的雜草叢里或石頭縫里,針對在鄉(xiāng)下生長的70后,80之后說成很熟悉一種山野菜。兔兒奶的葉子稀少,葉片平扁邊沿彎折模樣皺巴巴的,農(nóng)村小朋友別名它“扁扁的葉”,扁扁的葉的花蕾翠綠色,下邊肥厚頂部成紡錘形,傘形頭狀花序呈金黃,花似開非開的情況下形近禿鷲喙,又而出名“綠骨嘴”,叫順口就成了“劉姑嘴”。山野菜的味兒大部分并不是稚嫩便是含有苦澀味,而扁扁的葉不但脆爽香甜還含有淺淺的奶香味。扁扁的葉雖然是山野菜但是并不常見,碰到扁扁的葉小朋友都爭奪,吃的時候口中還叨嘮“綠骨嘴,扁扁的葉,你吃花,我吃葉?!?/p>

扁扁的葉在鄉(xiāng)村有許多家鄉(xiāng)話名稱,老鶴嘴子,筆管草,綠骨嘴,老管筆,實(shí)際上這類綠色植物的學(xué)名字叫做鴉蔥,鴉蔥在中國有好幾種,扁扁的葉別名皺葉鴉蔥。皺葉鴉蔥盡管名字里含有一個蔥字,卻沒有一點(diǎn)甜味反倒味兒香甜,葉子嫩莖能直接直接生吃,還能夠用它做餃子或是炒蛋。

扁扁的葉植物偏矮葉子稀少,它長在地下的根卻粗大肥厚,能夠長到30Cm,形近除掉根須的山參。剝掉外邊淡褐色的皮,根的里面是雪白的肉質(zhì)地,能夠蘸大醬吃,味兒香甜芳香,甜滋滋像牛乳的香氣。扁扁的葉片不但美味還能夠活血化瘀退腫,清熱祛火,在民俗叫它“土參”,秋季情況下全村人常到山坡上找扁扁的葉整棵挖出來作為看病的小土方回填。遺憾是指,扁扁的葉如今難以見到了,現(xiàn)如今稀奇的很,你吃過這類山野菜嗎?

兔奶是誰

在農(nóng)村,蒲公英是一種十分常見的植物,嫩葉可以吃,根葉能泡茶喝,很多人都對它十分熟悉。其實(shí)農(nóng)村還有不少和蒲公英長得相似的植物,有一種名為“兔兒奶”的野菜,就和蒲公英長得十分相似。它們同樣開著的花朵,種子也很像,而且兔兒奶也能食用。

在我國北方地區(qū),兔兒奶是比蒲公英更受歡迎的一種野菜,它有一股甜甜的味道,生吃熟吃皆可,還有藥用價值,是藥食兩用的上等野菜。到了兔兒奶生長的季節(jié),很多人去野外連根挖起當(dāng)野菜吃。

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兔兒奶是民間通俗的叫法,因?yàn)樗那o和根在弄斷或者破皮之后,會溢出奶白色的汁液,而且這一野菜兔子也很喜歡吃,所以人們叫它兔兒奶。兔兒奶學(xué)名叫“鴉蔥”,雖然名字中有一個“蔥”,但它和蔥卻沒有半毛錢關(guān)系。

鴉蔥是菊科植物,它沒有蔥的香味和辛辣的味道,如果用手蘸一點(diǎn)它的汁液嘗,會嘗到一絲甜味,余味帶一點(diǎn)點(diǎn)澀,比蒲公英的味道可是要好多了。

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其實(shí)鴉蔥和蒲公英很容易分辨,鴉蔥長出來之后,整株植物比蒲公英大多了。蒲公英的葉子柔軟一些,鴉蔥葉子稍硬,顏色也較為特別,看起來像是藍(lán)綠色,蒲公英葉子則是普通植物的綠色。

一株完整的鴉蔥,花、葉、莖、根加起來是蒲公英的好幾倍大,挖幾株鴉蔥就夠吃一頓了。小時候經(jīng)常拔它的葉子吃,當(dāng)零食,就跟兔子吃草一樣,現(xiàn)在想起來挺好玩的。

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鴉蔥最適合生吃的部位是它的花莖,也就是花桿子的部分,把花朵摘掉,生吃花桿甜甜的,比鴉蔥葉子更甜更好吃。在北方,人們喜歡用蔬菜來蘸醬吃,鴉蔥這種帶甜味的野菜就很適合蘸醬,洗干凈之后,嫩葉、花桿、莖稈全部可以蘸自家腌的大醬,清爽美味。

另外,不得不提的就是鴉蔥的根,它也是可以生吃的。鴉蔥根部粗壯,尤其是生長了兩年以上的鴉蔥根,長得和小胡蘿卜一樣,看著就很肥嫩。

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對于喜歡吃鴉蔥的人來說,鴉蔥根比葉更值得吃。春天去野外挖一籃子鴉蔥,專門挖根,把葉子和根分開,根是根,葉是葉。鴉蔥根上全是泥巴,把泥巴清洗干凈之后,刮掉黑色表皮,露出里面白色的肉質(zhì)根,蘸著醬吃十分美味。

鴉蔥葉子除了蘸醬吃,還可以做成餡來包餃子、包子。春天的野菜就一個字,鮮,是做餡的不二選擇。選擇沒開花或者開花不久的鴉蔥采挖,這樣比較嫩。如果開花很長時間了,或者已經(jīng)結(jié)出果實(shí)了,那就老了,莖稈不再脆嫩,味道也會變苦。

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不過,老了的鴉蔥依然可以挖根。因?yàn)樗胨幍牟课?p>

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