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冷凍蝦為什么有白斑

提問:小小寵 來源:本網綜合
醫(yī)生回答

冷凍蝦有白斑可能是因為患上了白斑病。這種病主要會對蝦的造血組織、結締組織、上皮組織等造成破壞,患病后活力會降低,同時不再畏光,會在池塘邊爬行,之后就會死亡。雖然這種病會危機蝦的生命,但只要將其煮熟后,就不會對人體產生危害,所以不用擔心。

小編還為您整理了以下內容,可能對您也有幫助:

凍蝦上面有白斑是咋回事

凍蝦上面有白斑,一般有以下幾種情況:

1、可能是白霜,將蝦放在水中浸泡一會,然后再清洗干凈,如果能洗掉,就可以正常食用。

2、可能是原材料不新鮮,或者保存不當造成的,例如沒有及時冷藏,蝦被風干了,或者冷凍后融化了,再次冷凍,就會出現(xiàn)白斑,最好不要食用。

3、也有可能是變質了,再放久一點就會看到白色的蟲子,這種的千萬不能食用了。冷凍的蝦很難判斷好壞,所以最好還是購買新鮮的蝦比較好,

怎么判斷冷凍蝦的好壞:

1、挑選冷凍蝦的時候,首先要觀察蝦的身體是否完整,新鮮的蝦頭尾完整,頭尾與身體緊密相連,蝦身較挺,有一定的彎曲度;如果蝦頭斷裂的話,說明不是新鮮的時候冷凍的。

2、然后觀察蝦殼的顏色,河蝦呈青綠色,對蝦呈青白色或淡,皮殼發(fā)亮的就是好的;皮殼發(fā)暗,顏色發(fā)紅甚至發(fā)黑,就說明不新鮮或者變質了。

3、聞一下有沒有異味或者臭味,有則說明變質了。

4、摸一下蝦殼,蝦殼較硬,肉質緊實有彈性,說明比較新鮮。

凍蝦上面有白斑是咋回事,保質期是多長時間

凍蝦上面有白斑可能是白霜,可以把凍蝦放在水中浸泡一會兒,然后洗干凈即可。凍蝦上面有白斑也可能是原材料不新鮮或者保存不當造成的,比如沒有及時冷藏或者冷凍之后融化了,又再次進行冷凍。凍蝦上面有白斑還有可能是變質了,這種蝦再放久一點會出現(xiàn)白色的蟲子。

一、凍蝦上面有白斑是咋回事

1、凍蝦上面有白斑可能是白霜,可以把蝦放在水中浸泡一會兒,然后再用水清洗干凈,如果可以清洗掉就可以正常食用了。

2、凍蝦上面有白斑也可能是原材料不新鮮或者保存不當造成的,比如沒有及時冷藏,蝦被風干了從而導致有白斑,或者冷凍之后融化了,又再次冷凍,這樣也會出現(xiàn)白斑,這樣的凍蝦盡量不要食用。

3、凍蝦上面有白斑還有可能是變質了,如果再放久一點會出現(xiàn)白色的蟲子,這種凍蝦不能食用。冷凍蝦的好壞很難判斷,所以盡量購買新鮮的蝦比較好。

4、在挑選冷凍蝦的時候要觀察蝦身是否完整,新鮮的蝦頭尾完整,頭尾和身體緊密相連,而且蝦身比較挺有一定的彎曲度。

二、凍蝦保質期是多長時間

1、凍蝦的保質期一般有6個月左右,先準備幾個清洗干凈的瓶子,然后把買回來的蝦清洗干凈,要注意不能把蝦線和蝦頭去除掉,避免破壞蝦的完整度,不然等蝦凍好拿出來吃的時候,蝦也會變得不新鮮。

2、然后把蝦按次序裝進瓶子里面,再往瓶子里面加滿清水,把瓶蓋擰緊,放到冰箱里面冷凍即可。因為裝在瓶子里面有很好的密閉環(huán)境,而且不會與空氣接觸。如果用保鮮膜的話,不能達到這種效果,而且還會染上其它食物的味道。

3、還有一種比較簡單的方法:先把買回來的鮮蝦清洗干凈,然后放入保鮮盒中,注意要留出一小塊區(qū)域來放水,在放完水之后用保鮮盒密封上。密封完之后放入冰箱中冰凍即可。

凍蝦仁解凍后有白色

正常。根據(jù)查詢有來醫(yī)生顯示,蝦仁中含有豐富的蛋白質,在冷凍的過程中,蛋白質會出現(xiàn)凝固,從而出現(xiàn)白斑的情況。屬于是正常情況。

凍過大蝦有雪花狀白斑

凍過大蝦有雪花狀白斑有多種原因造成,具體如下:

營養(yǎng)流失:蝦中含有豐富的蛋白質、氨基酸、維生素以及多種微量元素,適當食用可以補充人體所需要的營養(yǎng)物質,還可以促進人體的新陳代謝,有利于身體健康。如果蝦在冷凍之后,出現(xiàn)營養(yǎng)流失的情況,可能會導致蝦肉出現(xiàn)白斑的情況。可以適當進食富含蛋白質、維生素等營養(yǎng)物質的食物,如雞蛋、芹菜等。

冷凍時間過長:蝦在冷凍的過程中,蝦肉中的水分會結成冰,而且蝦肉中的蛋白質也會被冷凍,從而導致蝦肉的顏色出現(xiàn)改變,出現(xiàn)白斑的情況。通常情況下,這種情況屬于正常的現(xiàn)象,一般不需要特殊治療,建議重新購買新鮮的蝦食用。

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