冷凍蝦有白斑可能是因?yàn)榛忌狭税装卟?。這種病主要會對蝦的造血組織、結(jié)締組織、上皮組織等造成破壞，患病后活力會降低，同時不再畏光，會在池塘邊爬行，之后就會死亡。雖然這種病會危機(jī)蝦的生命，但只要將其煮熟后，就不會對人體產(chǎn)生危害，所以不用擔(dān)心。

小編還為您整理了以下內(nèi)容，可能對您也有幫助：

凍蝦上面有白斑是咋回事

凍蝦上面有白斑，一般有以下幾種情況：

1、可能是白霜，將蝦放在水中浸泡一會，然后再清洗干凈，如果能洗掉，就可以正常食用。

2、可能是原材料不新鮮，或者保存不當(dāng)造成的，例如沒有及時冷藏，蝦被風(fēng)干了，或者冷凍后融化了，再次冷凍，就會出現(xiàn)白斑，最好不要食用。

3、也有可能是變質(zhì)了，再放久一點(diǎn)就會看到白色的蟲子，這種的千萬不能食用了。冷凍的蝦很難判斷好壞，所以最好還是購買新鮮的蝦比較好，

怎么判斷冷凍蝦的好壞：

1、挑選冷凍蝦的時候，首先要觀察蝦的身體是否完整，新鮮的蝦頭尾完整，頭尾與身體緊密相連，蝦身較挺，有一定的彎曲度；如果蝦頭斷裂的話，說明不是新鮮的時候冷凍的。

2、然后觀察蝦殼的顏色，河蝦呈青綠色，對蝦呈青白色或淡，皮殼發(fā)亮的就是好的；皮殼發(fā)暗，顏色發(fā)紅甚至發(fā)黑，就說明不新鮮或者變質(zhì)了。

3、聞一下有沒有異味或者臭味，有則說明變質(zhì)了。

4、摸一下蝦殼，蝦殼較硬，肉質(zhì)緊實(shí)有彈性，說明比較新鮮。

凍蝦上面有白斑是咋回事，保質(zhì)期是多長時間

凍蝦上面有白斑可能是白霜，可以把凍蝦放在水中浸泡一會兒，然后洗干凈即可。凍蝦上面有白斑也可能是原材料不新鮮或者保存不當(dāng)造成的，比如沒有及時冷藏或者冷凍之后融化了，又再次進(jìn)行冷凍。凍蝦上面有白斑還有可能是變質(zhì)了，這種蝦再放久一點(diǎn)會出現(xiàn)白色的蟲子。

一、凍蝦上面有白斑是咋回事

1、凍蝦上面有白斑可能是白霜，可以把蝦放在水中浸泡一會兒，然后再用水清洗干凈，如果可以清洗掉就可以正常食用了。

2、凍蝦上面有白斑也可能是原材料不新鮮或者保存不當(dāng)造成的，比如沒有及時冷藏，蝦被風(fēng)干了從而導(dǎo)致有白斑，或者冷凍之后融化了，又再次冷凍，這樣也會出現(xiàn)白斑，這樣的凍蝦盡量不要食用。

3、凍蝦上面有白斑還有可能是變質(zhì)了，如果再放久一點(diǎn)會出現(xiàn)白色的蟲子，這種凍蝦不能食用。冷凍蝦的好壞很難判斷，所以盡量購買新鮮的蝦比較好。

4、在挑選冷凍蝦的時候要觀察蝦身是否完整，新鮮的蝦頭尾完整，頭尾和身體緊密相連，而且蝦身比較挺有一定的彎曲度。

二、凍蝦保質(zhì)期是多長時間

1、凍蝦的保質(zhì)期一般有6個月左右，先準(zhǔn)備幾個清洗干凈的瓶子，然后把買回來的蝦清洗干凈，要注意不能把蝦線和蝦頭去除掉，避免破壞蝦的完整度，不然等蝦凍好拿出來吃的時候，蝦也會變得不新鮮。

2、然后把蝦按次序裝進(jìn)瓶子里面，再往瓶子里面加滿清水，把瓶蓋擰緊，放到冰箱里面冷凍即可。因?yàn)檠b在瓶子里面有很好的密閉環(huán)境，而且不會與空氣接觸。如果用保鮮膜的話，不能達(dá)到這種效果，而且還會染上其它食物的味道。

3、還有一種比較簡單的方法：先把買回來的鮮蝦清洗干凈，然后放入保鮮盒中，注意要留出一小塊區(qū)域來放水，在放完水之后用保鮮盒密封上。密封完之后放入冰箱中冰凍即可。

凍蝦仁解凍后有白色

正常。根據(jù)查詢有來醫(yī)生顯示，蝦仁中含有豐富的蛋白質(zhì)，在冷凍的過程中，蛋白質(zhì)會出現(xiàn)凝固，從而出現(xiàn)白斑的情況。屬于是正常情況。

凍過大蝦有雪花狀白斑

凍過大蝦有雪花狀白斑有多種原因造成，具體如下：

營養(yǎng)流失：蝦中含有豐富的蛋白質(zhì)、氨基酸、維生素以及多種微量元素，適當(dāng)食用可以補(bǔ)充人體所需要的營養(yǎng)物質(zhì)，還可以促進(jìn)人體的新陳代謝，有利于身體健康。如果蝦在冷凍之后，出現(xiàn)營養(yǎng)流失的情況，可能會導(dǎo)致蝦肉出現(xiàn)白斑的情況?？梢赃m當(dāng)進(jìn)食富含蛋白質(zhì)、維生素等營養(yǎng)物質(zhì)的食物，如雞蛋、芹菜等。

冷凍時間過長：蝦在冷凍的過程中，蝦肉中的水分會結(jié)成冰，而且蝦肉中的蛋白質(zhì)也會被冷凍，從而導(dǎo)致蝦肉的顏色出現(xiàn)改變，出現(xiàn)白斑的情況。通常情況下，這種情況屬于正常的現(xiàn)象，一般不需要特殊治療，建議重新購買新鮮的蝦食用。