洋白菜又叫做包菜、卷心菜，它是甘藍(lán)的變種，所以洋白菜就屬于甘藍(lán)。洋白菜顏色青綠，不分枝，個(gè)頭較矮，其屬于一年生的植物。

綠甘藍(lán)原產(chǎn)于地中海沿岸，是一種歷史悠久的蔬菜，它也叫圓白菜、洋白菜，具有不怕嚴(yán)寒、耐凍、適應(yīng)力極強(qiáng)、品質(zhì)優(yōu)良等特點(diǎn)。綠甘藍(lán)即可作為蔬菜食用，亦可作為花卉欣賞。倉(cāng)鼠是雜食動(dòng)物，倉(cāng)鼠非常喜歡吃洋白菜和綠甘藍(lán)。

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洋白菜和綠甘藍(lán)有什么區(qū)別?

洋白菜和綠甘藍(lán)沒(méi)有區(qū)別，兩者是同一種蔬菜。洋白菜又叫做包菜、甘藍(lán)菜，洋白菜是甘藍(lán)的變種，所以洋白菜就屬于甘藍(lán)。洋白菜顏色青綠，不分枝，個(gè)頭較矮，其屬于一年生的植物。

洋白菜原產(chǎn)于地中海北巖；中國(guó)各地均有培。喜歡溫和冷涼的氣候，不耐炎熱，生長(zhǎng)適宜的溫度為10-20℃，25℃以上生長(zhǎng)緩慢，不耐干旱與水漬，要求疏松、肥沃的土壤類(lèi)型。

洋白菜的生長(zhǎng)習(xí)性。

洋白菜對(duì)土壤的要求不太嚴(yán)格，沙壤土、壤土、黏土均可栽培；對(duì)土壤酸堿性也沒(méi)有嚴(yán)格的要求，適應(yīng)性比較廣。但為了獲得高產(chǎn)，應(yīng)選擇土壤有機(jī)質(zhì)含量較高、土層深厚、保水保肥力較強(qiáng)的輕沙壤土或壤土，前茬最好為非十字花科蔬菜。

洋白菜和綠甘藍(lán)一樣嗎

不一樣。

1、綠甘藍(lán)，又稱(chēng)青甘藍(lán)、豆瓣菜、莖用甘藍(lán)等，是十字花科蕓苔屬的一種蔬菜，而洋白菜，又稱(chēng)卷心菜、包菜、圓白菜等，也是十字花科蕓苔屬的一種蔬菜。

2、綠甘藍(lán)的葉子呈綠色，富含維生素C、維生素K、鈣、鉀等營(yíng)養(yǎng)成分，而洋白菜的葉子呈黃白色。

綠甘藍(lán)和圓白菜的區(qū)別

綠甘藍(lán)和圓白菜的區(qū)別在于形狀、顏色、營(yíng)養(yǎng)成分不同。

1、形狀：綠甘藍(lán)的葉子呈卷曲狀向內(nèi)收攏，葉子相對(duì)較小，莖細(xì)而長(zhǎng)。圓白菜的葉子呈圓形或圓錐形，葉子相對(duì)較大，莖粗而短。

2、顏色：綠甘藍(lán)葉子的顏色是深綠色的，表面有一層白粉末狀物質(zhì)；而圓白菜葉子的顏色是淺綠色的，沒(méi)有白粉末狀物質(zhì)覆蓋。

3、營(yíng)養(yǎng)成分：綠甘藍(lán)的營(yíng)養(yǎng)成分比較豐富，含有豐富的維生素C、維生素K、葉酸、鉀、鐵、鈣等，而圓白菜則含有的營(yíng)養(yǎng)成分相對(duì)較少。

綠甘藍(lán)的味道比較濃烈，口感帶有些微苦味，適合烹制成湯或炒菜；而圓白菜則味道相對(duì)溫和，口感有些脆且甜，適合生吃、燙著吃或炒菜食用。

綠甘藍(lán)和圓白菜的區(qū)別

　　區(qū)別在于二者的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和二者的形狀，因?yàn)榫G甘藍(lán)它整體是比較偏綠色的，而且它的形狀是球形的，雖然白菜跟他長(zhǎng)得很像，但白菜的根部是白色的，漸漸轉(zhuǎn)化成綠色。其次營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，甘藍(lán)的價(jià)值更多的在于它的水分和它的礦物質(zhì)元素比較多，而白菜當(dāng)中一些鈉離子鐵離子含量較高。

　　包菜，結(jié)球甘藍(lán)，是十字花科、蕓苔屬的植物，為甘藍(lán)的變種。又名卷心菜、洋白菜、疙瘩白、圓白菜、包心菜、蓮花白等。二年生草本，被粉霜。矮且粗壯一年生莖肉質(zhì)，不分枝，綠色或灰綠色。基生葉多數(shù)，質(zhì)厚，層層包裹成球狀體，扁球形，直徑10-30厘米或更大，乳白色或淡綠色;起源于地中海沿岸，16世紀(jì)開(kāi)始傳入中國(guó)。

　　甘藍(lán)具的耐寒、抗病、適應(yīng)性強(qiáng)、易貯耐運(yùn)、產(chǎn)量高、品質(zhì)好等特點(diǎn)，在中國(guó)各地普遍栽培，是中國(guó)東北、西北、華北等地區(qū)春、夏、秋季的主要蔬菜之一。所以，從本質(zhì)上來(lái)講，包菜就是甘藍(lán)，或者說(shuō)包菜是甘藍(lán)的一種，而甘藍(lán)其實(shí)包括了一大類(lèi)的菜。

　　圓白菜涼拌需要焯水嗎

　　不必。圓白菜不必焯水,少加腌制即可。調(diào)味品依據(jù)個(gè)人口味添加。但是圓白菜需要洗干凈方可使用。焯水也要根據(jù)烹飪的方式，比如熗炒圓白菜可以先焯水，炒出來(lái)更加嫩脆。

　　綠甘藍(lán)可以生吃嗎

　　綠甘藍(lán)清洗潔凈后通常可以生吃。綠甘藍(lán)俗稱(chēng)包心菜,是生活中的常見(jiàn)食物,富含纖維素、多種維生素,且熱量較少。

　　綠甘藍(lán)做沙拉需要煮么

　　是可以生吃的，也可以煮熟再拌，都是可以的。綠甘藍(lán)就是一種非常普遍的蔬菜，也叫包菜、圓白菜，可以直接炒來(lái)吃，做成餡料或煮湯喝都很不錯(cuò)，綠甘藍(lán)含有很豐富的營(yíng)養(yǎng)，富含維生素和纖維。

　　圓白菜焯水幾分鐘熟

　　5分鐘。圓白菜吃之前是可以焯水的,因?yàn)閳A白菜的幫子是那種比較厚的,比較容易有農(nóng)藥的殘留,但是是不容易清洗的,所以大家可以在每次吃圓白菜之前先過(guò)水焯一下,這樣不可以可以起到消毒殺菌的左右,而且接下來(lái)烹飪的時(shí)候也是比較容易熟的。