斑點(diǎn)蝦和牡丹蝦有什么區(qū)別

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醫(yī)生回答

斑點(diǎn)蝦的學(xué)名是溫哥華斑點(diǎn)蝦，也叫溫哥華牡丹蝦，是加拿大西部的特有蝦類。而牡丹蝦并不是一種蝦，而是長額蝦科長額蝦屬的幾種蝦合稱，主要包括高背長額蝦和寬角長額蝦，前者主要產(chǎn)自日本地區(qū)，由于產(chǎn)量很低，所以價(jià)格偏高。而后者產(chǎn)自北美太平洋沿海地區(qū)，產(chǎn)量大而且便宜。

小編還為您整理了以下內(nèi)容，可能對您也有幫助：

加拿大斑點(diǎn)蝦和牡丹蝦哪個(gè)好

一個(gè)品種。加拿大牡丹蝦是全世界的蝦中極品，它的身體呈紅褐色，蝦身亦有斑點(diǎn)，也叫斑點(diǎn)蝦，味道非常的脆嫩香甜，口感極其的細(xì)膩。

加拿大斑點(diǎn)蝦和牡丹蝦哪個(gè)貴

斑點(diǎn)蝦貴。加拿大斑點(diǎn)蝦是北美地區(qū)比較受歡迎的海鮮之一，肉質(zhì)鮮美、口感細(xì)膩，價(jià)格也相對較高，而牡丹蝦則是一種較為普遍的蝦類，價(jià)格相對較為親民。

這是什么蝦？

如圖

，

都屬長額蝦屬

但并非牡丹蝦

學(xué)名

長額蝦科

Pandalidae

長額蝦屬

Pandalus

十足目節(jié)肢動(dòng)物

下圖為

寬吻長額蝦

Pandalus

latirostris , 俗稱

北海蝦、北?？c蝦

活著的時(shí)候，它是綠棕色，有幾個(gè)白色或的垂直條紋圖案。

（在垂直和水平的動(dòng)物的身體之間的關(guān)系，并且垂直方向是從頭部到的方向）為了綠棕色部分在加熱時(shí)變成紅色，將是美麗的紅色和白色條紋。體長很大，大約12厘米。

主要分布在朝鮮半島海灣的東海岸沿海地區(qū)及太平洋沿岸內(nèi)灣的海草床和鄂霍次克海沿岸。特別是在大約1

6米深的海域。

區(qū)別于

牡丹蝦

（牡丹蝦、點(diǎn)蝦

Spot

Shrimp）

學(xué)名

長額蝦科

Pandalidae

長額蝦屬

Pandalus

十足目節(jié)肢動(dòng)物

下圖為

寬角長額蝦

Pandalus

platyceros

，俗稱

點(diǎn)蝦、加州斑點(diǎn)蝦

、牡丹蝦

沒有高高隆起的結(jié)構(gòu)，但蝦身上的白色斑點(diǎn)和條紋更明顯。主要分布于北美洲太平洋沿岸，加拿大此蝦的產(chǎn)量很高，所以又叫溫哥華蝦。刺身的口感上略遜于富山蝦，但肉質(zhì)更加有彈性。國內(nèi)日料店的“牡丹蝦”幾乎都是這種。

也適合燒烤或油煎。

以生食為主，蝦肉肥碩，極富彈性，鮮爽無比，甘甜濃郁，余味悠長。牡丹蝦是做刺身的絕佳美味，深受廣大華人的歡迎，并被廣泛出口到中、日、韓等亞洲國家。

”牡丹蝦“究竟是什么蝦

“牡丹蝦”是近年來國內(nèi)水產(chǎn)市場上逐漸被人們所認(rèn)識的冷水性蝦類。由于牡丹蝦顏色艷紅、蝦肉香甜，作為刺身生食十分適宜，因此很受市場歡迎。

牡丹蝦以生食為主，蝦肉肥碩，極富彈性，鮮爽無比，甘甜濃郁，余味悠長。牡丹蝦是做刺身的絕佳美味，深受加拿大西部華人歡迎，稱為“溫哥華蝦”“BC蝦”，足見其代表性。牡丹蝦價(jià)格不菲，屬于高檔海蝦，在日、韓、臺(tái)灣等地享有盛名。

擴(kuò)展資料

牡丹蝦含有豐富的蛋白質(zhì)，營養(yǎng)價(jià)值很高，同時(shí)含有豐富的礦物質(zhì)如鈣、碘、磷、鐵等。對人類的健康極有裨益。根據(jù)科學(xué)分析，牡丹蝦可食部分蛋白質(zhì)占20.3%左右。蝦身體色紅褐，蝦頭兩側(cè)有條狀白紋，蝦身亦有圓點(diǎn)白斑。蝦長可達(dá)20以上。此蝦盛產(chǎn)于加拿大西部卑詩省深水區(qū)域。

蝦按出產(chǎn)來源不同，分為海水蝦和淡水蝦兩種。海蝦又叫紅蝦，包括龍蝦、對蝦等，其中以對蝦的味道最美，為食中上味、海產(chǎn)名品。北大西洋的普通歐洲蝦,亦稱普通褐蝦)約8公分(3吋)長，灰或暗褐色，有褐色或淡紅斑點(diǎn)。

參考資料來源：百度百科-牡丹蝦