烏龜（Chincmys reevesii）隸屬于龜科、烏龜屬的一種。有時特指烏龜別稱金龜、草龜、泥龜和山龜等。在動物分類學(xué)上隸屬于爬行綱、龜鱉目、龜科，是常見的龜鱉目動物之一。

是現(xiàn)存古老的爬行動物。特征為身上長有非常堅固的甲殼，受襲擊時龜可以把頭、尾及四肢縮回龜殼內(nèi)（除海龜和鱷龜）。大多數(shù)龜均為肉食性，以蠕蟲、螺類、蝦及小魚等為食，亦食植物的莖葉。中國各地幾乎均有烏龜分布，但以長江中下游各省的產(chǎn)量較高。廣西，山東各地也都有出產(chǎn)，尤以桂東南、桂南等地數(shù)量較多。

該物種已列入《華盛頓公約》（CITES ）附錄Ⅲ，中國國家林業(yè)局2000年8月1日發(fā)布的《國家保護的有益的或者有重要經(jīng)濟、科學(xué)研究價值的陸生野生動物名錄》。

參考資料：百度百科-烏龜

家養(yǎng)烏龜下蛋能吃嗎

家養(yǎng)烏龜?shù)澳艹?。下得蛋沒有孵化價值，可以吃掉。烏龜?shù)安粌H蛋白質(zhì)含量很高，而且還含有豐富的鈣和核黃素，其中鈣的含量是雞蛋的四倍多，核黃素的含量則是雞蛋的兩倍。

擴展資料：

1、甲魚蛋能提高人體免疫、促進新陳代謝、增強人體抗病能力、抗菌防癌、防止動脈硬化、高血壓、糖尿病……有養(yǎng)顏美容和延緩衰老之功效。甲魚蛋及其提取物能有效地預(yù)防和抑制肝癌、胃癌、急性淋巴性白血病,并用于防治因放療，化療引起的虛弱、貧血、白細胞減少等癥；

2、甲魚蛋中蛋白質(zhì)含量是雞蛋的1.84倍，鈣的含量是雞蛋的4.2倍，核黃素是雞蛋的2倍， 對人體健康不利的膽固醇卻只有雞蛋的1/9，糖是雞蛋的1/16，脂肪是雞蛋的1/2，與雞蛋相比，甲魚蛋是一種高蛋白、高鈣、低脂肪、低糖、低膽固醇的保健佳品，具有更高的價值。

3、甲魚、甲魚蛋同屬藥引、藥膳，滋陰不上火，尤其是夏季的進補佳品，大家可放心食用，大小男女老少皆宜；甲魚跟甲魚蛋的保健功效比較接近，但營養(yǎng)成分也有所不同，甲魚孕婦不宜食用，但甲魚蛋沒有權(quán)威數(shù)據(jù)闡明孕婦不能食用，如要食用可適量吃點。

參考資料：百度百科-甲魚蛋

家養(yǎng)的烏龜下的蛋可以吃嗎?

家養(yǎng)烏龜下得蛋可以吃。如果家里只有一只烏龜，下得蛋沒有孵化價值，可以吃掉。

烏龜?shù)皟r值簡介：

烏龜?shù)昂胸S富的蛋白質(zhì)，鈣和核黃素。鈣的含量是雞蛋的四倍多，核黃素的含量則是雞蛋的兩倍。烏龜?shù)爸刑?、脂肪、膽固醇的含量非常低，總糖的含量只有雞蛋的1/16，脂肪含量是雞蛋的一半，膽固醇的含量則低至雞蛋的1/9左右。而且烏龜?shù)斑€有一定的藥用價值。

擴展資料;

烏龜?shù)暗氖秤梅椒ǎ蝴}水煮烏龜?shù)埃簩觚數(shù)耙粋€一個洗凈待用。鍋內(nèi)放入少許油燒熱、放蔥花、姜末、烏龜?shù)胺瓟嚤匆幌?、放鹽、料酒少許調(diào)料。放少許水待燒開后連湯汁倒入碗內(nèi)即成。吃的時候只要撕開小孔吸食即可。水煮可同類比做雞湯或者骨湯可以一起放入烏龜?shù)?，進行烹飪。

燉烏龜?shù)埃簩⒌跋磧?，再一個個打破，去外殼(像平時打雞蛋)，放入磁器碗中，注意不要將蛋搗開，保持一個個完整狀。再加入白糖(量適個人喜好)，最后放入鍋中微火燉15分鐘左右，即可食用。

參考資料：百度百科《甲魚蛋》

烏龜?shù)翱梢猿詥?/strong>

烏龜?shù)翱梢猿浴?/p>

不僅因為它們蛋白質(zhì)含量高，還因為它們富含鈣和維生素B2，其含量是雞蛋的4倍。十六分之一的雞蛋含有的脂肪是烏龜?shù)暗囊话?，而膽固醇卻只有雞蛋的九分之一，所以烏龜?shù)碾u蛋蛋白質(zhì)含量高，脂肪含量低，是良好的營養(yǎng)和保健品，低脂肪、糖和膽固醇。

龜?shù)昂苡袪I養(yǎng)，可以食用。但因為它們的成分不同于其他蛋，而且蛋白質(zhì)含量比它們高得多，一般來說很難凝固，大多數(shù)人傾向于認為蛋沒有煮熟，實際上已經(jīng)成熟了。煮龜?shù)八璧臅r間與煮生雞蛋所需的時間相同。另外，因為龜?shù)暗男任遁^重，吃時可以拌上黃酒或白酒姜粉。

挑選受精烏龜?shù)暗募记?p>1、看精斑

剛從產(chǎn)蛋池里拿出來的龜?shù)?，不太容易分辨是否已?jīng)受精。我們可以先把蛋放到孵化箱中觀察，一般成功受精的龜?shù)皶诋a(chǎn)后72小時內(nèi)出現(xiàn)精斑（白色的斑塊），也有推遲的情況，但超過一周基本上就可以放棄了。

2、看蛋黃

如果你很心急，龜?shù)爱a(chǎn)下后馬上就想確認是否受精，這里也有一個小技巧，難度稍微大些。將手電筒照在龜?shù)吧嫌^察，受精的蛋，蛋黃會慢慢沉向底部，如果輕輕搖晃龜?shù)?，蛋黃也會隨著動（不建議這樣做）；沒有受精的蛋，蛋黃會在蛋的中間位置保持不動。

3、看蛋殼

個別情況下，龜?shù)笆芫部赡懿粫霈F(xiàn)精斑，這時候可以結(jié)合蛋殼的情況來辨別。蛋殼呈半透明色，成功受精的可能性比較大；蛋殼色白質(zhì)感粗糙，多半沒有受精了。

以上內(nèi)容參考百度百科-維生素B2