魚翅是由鯊魚的胸、腹、尾等多處緒翅經(jīng)過干燥制作而成的,從形狀上可以簡單分為排翅和散翅兩類。
魚翅按漲發(fā)后的形狀可以分為排翅和散翅兩類,其中排翅形狀完整,呈現(xiàn)扇形梳狀,散翅的翅針根根分明,魚翅若按顏色劃分,可以分為黃翅、白翅、灰翅、青翅、黑翅以及黃白翅,其中黃、白、灰三色的品質(zhì)較高。
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魚翅是哪種動物的鰭所制成的?
鯨!🐳。鯨魚。
魚翅是哪種動物的鰭所制成的?
魚翅是由鯊魚、鰩魚、銀絞魚的鰭制成。營養(yǎng)成分分析結(jié)果顯示,并無特別之處。食用魚規(guī)是我國一個特有的文化現(xiàn)象,無論從保護自然生態(tài)還是從營養(yǎng)學(xué)角度來說,都應(yīng)該抵制食用魚翅。
鯊魚翅在民間通常以"魚翅"簡稱。作為中國傳統(tǒng)的名貴食品之一,始見于《宋會要》,是山珍海味中的一種,魚翅又稱鮫魚翅、鮫鯊翅、沙魚翅、金絲菜等,具體指鯊魚鰭中的細絲狀軟骨,由鯊魚的胸、腹、尾等處的鰭翅干燥制成。
因為鯊魚肉價值很低,漁民捕捉到鯊魚后,只割下鯊魚的鰭部分而舍去鯊魚肉,把鯊魚身體拋回海里以便留下船上空間存放魚翅,使?jié)O民能捕殺更多的鯊魚。這些沒有魚鰭的鯊魚在海里無法游動,要么窒息而死,要么成為其他鯊魚或別的動物的食物。這種行為非常殘忍。
動物生來是無罪的,人類沒有權(quán)利懲罰它們。保護動物就是保護人類。保護動物,人人有責(zé)!
魚翅是什么???魚翅有刺嗎
所謂魚翅,就是鯊魚鰭中的細絲狀軟骨,是用鯊魚的鰭加工而成的一種海產(chǎn)珍品。魚翅之所以能食用,是因為鯊魚的鰭含有一種形如粉絲狀的翅筋,其中含80%左右的蛋白質(zhì),還含有脂肪、糖類及其他礦物質(zhì)。魚翅是比較珍貴的烹調(diào)原料,但營養(yǎng)價值不十分高,因魚翅所含的蛋白質(zhì)缺少一種必需的氨基酸(色氨酸),是一種不完全蛋白質(zhì)。魚翅沒有刺。
魚翅如圖所示
鯊魚屬軟骨魚類,鰭骨形似粉絲。從現(xiàn)代營養(yǎng)學(xué)的角度看,魚翅(即軟骨)并不含有任何人體容易缺乏或高價值的營養(yǎng)。
魚翅之所以能食用,是因為鯊魚的鰭含有一種形如粉絲狀的翅筋,其中含80%左右的蛋白質(zhì),還含有脂肪、糖類及其他礦物質(zhì)。魚翅是比較珍貴的烹調(diào)原料,但營養(yǎng)價值不十分高,因魚翅所含的蛋白質(zhì)缺少一種必需的氨基酸(色氨酸),是一種不完全蛋白質(zhì)。
食療功效:
中醫(yī)在應(yīng)用實踐中,認識了魚翅的食療功效,認為它味甘咸性平,可以益氣、開胃、補虛。綜合中醫(yī)籍的說法,魚翅能滲濕行水,開胃進食,清痰消淤積,補五臟,長腰力,益虛癆。據(jù)《本草綱目》所載,魚翅能補五臟、長腰力、益氣清痰,對糖尿病患者更具療效《調(diào)鼎集》說:“魚翅以金針菜、肉絲燉爛常食,和顏色,解憂郁,有益于人?!?/p>
據(jù)現(xiàn)代醫(yī)學(xué)報道,魚翅含降血脂、抗動脈硬化及抗凝成份。如患有冠心病,每天服魚翅粉1.5—3克,有防護作用??磥硭鼘π难芟到y(tǒng)疾患有防治功效,懼是癥者,倒是可以常常吃一點的。
魚翅做法:
用料:
主料
❶魚翅50克
輔料
❷蝦仁150克
❸金針菇25克
❹竹筍1/2根
❺香菇3朵
調(diào)料
❶淀粉少許
❷烏醋1小匙
❸胡椒粉少許
❹白糖少許
魚翅羹的做法
1.將蝦仁、魚翅洗凈,竹筍去殼切絲,香菇泡軟后切絲備用。蝦仁沾上生粉,用滾水略燙撈起備用
2.燒熱油鍋,爆香香菇,然后把金針菇、竹筍加入后,再放2杯清水煮滾,加入魚翅,再煮滾
3.依次加入蝦仁、烏醋、糖、味精于鍋內(nèi),用生粉水勾芡,最后灑上胡椒粉即可
魚翅是什么魚的哪個部位 魚翅是哪里
1、魚翅具體指鯊魚鰭中的細絲狀軟骨,由鯊魚的、腹部、尾部等地方的鰭翅干燥制成。
2、魚翅是海味八珍之一,與燕窩、海參和鮑魚一起被稱為中國四大美味。魚翅的主要成分是膠原蛋白,是一種蛋白質(zhì),但是食用后能被人體吸收的并不多。
烏龜在冬眠自然醒來后的10-15天會開始吃東西,烏龜冬眠后一般在4月或5月時蘇醒。烏龜在冬眠自然蘇醒后不會立即進食,主人不可以在這時給烏龜喂食過多,否則會導(dǎo)致烏龜死亡,最好是讓烏龜先活動兩天左右,等它徹底蘇醒后再喂食,但喂食量還是不可過多。
烏龜眼睛鼓包發(fā)白大多是發(fā)生在秋天和春天里,但是冬眠的時候也存在。烏龜眼睛鼓包發(fā)白這種病主要是由于飼養(yǎng)密度過大,水質(zhì)不好引起的。而冬眠的時候主要是因為水溫環(huán)境的變化。
巴西龜冬眠時主人可采取兩種方法,一是埋沙法,在容器內(nèi)鋪上潮濕河沙,再用報紙層層覆蓋,巴西龜會自行扒窩,之后每隔一周都噴一次水。二是埋泥法,鋪墊深度為2-3厘米的盆栽土,再將干草或水苔等覆蓋即可。
大水缸養(yǎng)魚最好注意三大方面:1、大水缸的溶氧量差,因此最好配備水泵或者增氧器。2、大水缸是敞口的,最好罩上網(wǎng)子能阻擋灰塵等異物,但每天需保持1-2小時光照殺菌。3、過冬前最好將魚轉(zhuǎn)移到其他容器,室內(nèi)飼養(yǎng)。
烏龜中最溫順不咬人的就是中華草龜,它也是目前我國分布最廣且最受歡迎的龜類,相較于鱷龜、巴西龜?shù)热馐承詾觚?,中華草龜?shù)男愿衩黠@更加膽小。當(dāng)它遇到危險時,大多是第一時間將頭和四肢縮回殼中。
烏龜冬眠時出現(xiàn)死亡,多是以下原因?qū)е拢?、冬眠前食物不足,能量無法支撐3-4個月;2、環(huán)境溫度過低,當(dāng)氣溫達到0度以下時,則會凍傷甚至凍死烏龜;3、烏龜年齡或者體型過小導(dǎo)致抵抗力較弱,就很容易冬眠時死亡。
烏龜一個月不換水大多是不會死的,但有很大可能會因為水質(zhì)環(huán)境惡劣而出現(xiàn)疾病,最常見的就是腐皮病、寄生蟲等,這對烏龜?shù)纳眢w和皮膚都會造成不可逆的損傷,比如皮膚腐爛、泛白,甚至嚴(yán)重時還可能誘發(fā)白眼病。
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謝先孝主治醫(yī)師
擅長犬貓傳染病治療,消化內(nèi)科疾病診療,細胞學(xué)檢查和犬貓常規(guī)外科手術(shù)。
陽炳中執(zhí)業(yè)獸醫(yī)師
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