魚翅是哪種動物的鰭所制成的

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醫(yī)生回答

魚翅是由鯊魚的胸、腹、尾等多處緒翅經(jīng)過干燥制作而成的，從形狀上可以簡單分為排翅和散翅兩類。

魚翅按漲發(fā)后的形狀可以分為排翅和散翅兩類，其中排翅形狀完整，呈現(xiàn)扇形梳狀，散翅的翅針根根分明，魚翅若按顏色劃分，可以分為黃翅、白翅、灰翅、青翅、黑翅以及黃白翅，其中黃、白、灰三色的品質(zhì)較高。

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魚翅是哪種動物的鰭所制成的？

鯨！🐳。鯨魚。

魚翅是哪種動物的鰭所制成的？

魚翅是由鯊魚、鰩魚、銀絞魚的鰭制成。營養(yǎng)成分分析結(jié)果顯示，并無特別之處。食用魚規(guī)是我國一個特有的文化現(xiàn)象，無論從保護自然生態(tài)還是從營養(yǎng)學角度來說，都應該抵制食用魚翅。

鯊魚翅在民間通常以"魚翅"簡稱。作為中國傳統(tǒng)的名貴食品之一，始見于《宋會要》，是山珍海味中的一種，魚翅又稱鮫魚翅、鮫鯊翅、沙魚翅、金絲菜等，具體指鯊魚鰭中的細絲狀軟骨，由鯊魚的胸、腹、尾等處的鰭翅干燥制成。

因為鯊魚肉價值很低，漁民捕捉到鯊魚后，只割下鯊魚的鰭部分而舍去鯊魚肉，把鯊魚身體拋回海里以便留下船上空間存放魚翅，使?jié)O民能捕殺更多的鯊魚。這些沒有魚鰭的鯊魚在海里無法游動，要么窒息而死，要么成為其他鯊魚或別的動物的食物。這種行為非常殘忍。

動物生來是無罪的，人類沒有權(quán)利懲罰它們。保護動物就是保護人類。保護動物，人人有責！

魚翅是什么?。眶~翅有刺嗎

所謂魚翅，就是鯊魚鰭中的細絲狀軟骨，是用鯊魚的鰭加工而成的一種海產(chǎn)珍品。魚翅之所以能食用，是因為鯊魚的鰭含有一種形如粉絲狀的翅筋，其中含80%左右的蛋白質(zhì)，還含有脂肪、糖類及其他礦物質(zhì)。魚翅是比較珍貴的烹調(diào)原料，但營養(yǎng)價值不十分高，因魚翅所含的蛋白質(zhì)缺少一種必需的氨基酸(色氨酸)，是一種不完全蛋白質(zhì)。魚翅沒有刺。

魚翅如圖所示

鯊魚屬軟骨魚類，鰭骨形似粉絲。從現(xiàn)代營養(yǎng)學的角度看，魚翅（即軟骨）并不含有任何人體容易缺乏或高價值的營養(yǎng)。

魚翅之所以能食用，是因為鯊魚的鰭含有一種形如粉絲狀的翅筋，其中含80%左右的蛋白質(zhì)，還含有脂肪、糖類及其他礦物質(zhì)。魚翅是比較珍貴的烹調(diào)原料，但營養(yǎng)價值不十分高，因魚翅所含的蛋白質(zhì)缺少一種必需的氨基酸(色氨酸)，是一種不完全蛋白質(zhì)。

食療功效：

中醫(yī)在應用實踐中，認識了魚翅的食療功效，認為它味甘咸性平，可以益氣、開胃、補虛。綜合中醫(yī)籍的說法，魚翅能滲濕行水，開胃進食，清痰消淤積，補五臟，長腰力，益虛癆。據(jù)《本草綱目》所載，魚翅能補五臟、長腰力、益氣清痰，對糖尿病患者更具療效《調(diào)鼎集》說：“魚翅以金針菜、肉絲燉爛常食，和顏色，解憂郁，有益于人?！?/p>

據(jù)現(xiàn)代醫(yī)學報道，魚翅含降血脂、抗動脈硬化及抗凝成份。如患有冠心病，每天服魚翅粉1.5—3克，有防護作用?？磥硭鼘π难芟到y(tǒng)疾患有防治功效，懼是癥者，倒是可以常常吃一點的。

魚翅做法：

用料：

主料

❶魚翅50克

輔料

❷蝦仁150克

❸金針菇25克

❹竹筍1/2根

❺香菇3朵

調(diào)料

❶淀粉少許