海星是一種海洋動物，它們也是一類典型的棘皮動物。海星的確是有毒的，不過只是部分品種有毒，毒性主要是它們體表尖刺中釋放出來的，主要在捕食和防御的時候起作用。大部分海星是無毒的，并且具有食用價值，可以食用。目前市面上所賣的大部分可食用的海星都是無毒的。而且，海星具有的營養(yǎng)價值是比較高的，其中含有的微量元素、維生素等營養(yǎng)物質(zhì)都是人體必須的物質(zhì)。若是要食用海星的話，建議購買正規(guī)商店或者超市之中的。近來，它們還可以作為原料，加工成一些海洋食品，價值比較高。

海星不僅具有食用價值，它們還具有藥用價值。許多企業(yè)會將它們作為營養(yǎng)液或者膠囊等產(chǎn)品，對于提高人體的免疫力以及強身健體有一定的作用。不過這種做法還不普遍，它們的食用價值相對來說會普遍一些。

上面已經(jīng)介紹過，部分海星品種是有毒的，不過大部分可以食用的海星是無毒的。有毒的海星如“刺冠海星”等等，它們的身體表面會有一些尖刺，它們會分泌出一些有毒的粘液，在海星捕食獵物或者防御敵人的時候可以用到。若是人不慎被海星刺到了，也是有反應(yīng)的。不過不同海星的毒性不同，不同人對于這些毒性的反應(yīng)也是不同的。有些人的癥狀會是頭疼、流涕等，但有些人則癥狀重，比如痙攣、呼吸不暢等等。

小編還為您整理了以下內(nèi)容，可能對您也有幫助：

十大劇毒海星

棘冠海星有劇毒。

海星是一種海洋動物，它們也是一類典型的棘皮動物。海星的確是有毒的，不過只是部分品種有毒，毒性主要是它們體表尖刺中釋放出來的，主要在捕食和防御的時候起作用。大部分海星是無毒的，并且具有食用價值，可以食用。

目前市面上所賣的大部分可食用的海星都是無毒的。海星具有的營養(yǎng)價值是比較高的，有毒的海星如“刺冠海星”等等，它們的身體表面會有一些尖刺，它們會分泌出一些有毒的粘液，在海星捕食獵物或者防御敵人的時候可以用到。若是人不慎被海星刺到了，也是有反應(yīng)的。不過不同海星的毒性不同，不同人對于這些毒性的反應(yīng)也是不同的。

形態(tài)特征

海星與海參、海膽等同屬棘皮動物。它們通常有五個腕，但也有四六個，體扁平，多呈星形。整個身體由許多鈣質(zhì)骨板借結(jié)締組織結(jié)合而成，體表有突出的棘、瘤或疣等附屬物。有的多達(dá)50條腕，在這些腕下側(cè)并排長有4列密密的管足。

用管足既能捕獲獵物，又能讓自己攀附巖礁，大個的海星有好幾千管足。海星的嘴在其身體下側(cè)中部，可與海星爬過 的物體表面直接接觸。海星的體型大小不一，小到2.5厘米、大到90厘米，體色也不盡相同，幾乎每只都有差別，最多的顏色有桔、紅色、紫色、和青色等。

海星有毒嗎 海星簡介

1、海星有輕微的毒。一些品種表面有尖刺和皮膚腺，腺體可分泌一些有毒的粘性液體，有捕食和防御功能，應(yīng)避免觸摸。

2、海星富含微量元素、維生素、脂肪等營養(yǎng)物質(zhì)，可加工利用作為營養(yǎng)、無毒的新型海洋食品原料，海星的藥用價值逐漸被重視，開發(fā)了海星營養(yǎng)素膠囊等產(chǎn)品。

3、海星體扁平，多為五輻射對稱，內(nèi)骨骼的骨板以結(jié)締組織相連，柔韌可曲，體表具棘和叉棘，為骨骼的突起，輻徑1-65厘米，多數(shù)20-30厘米。

想問一下海星有毒嗎?

大部分的海星是沒有毒性的，但也有少部分品種的海星是有毒的。

體扁平，多為五輻射對稱，體盤和腕分界不明顯。生活時口面向下，反口面向上。脘腹側(cè)具步帶溝，溝內(nèi)伸出管足。內(nèi)骨骼的骨板以結(jié)締組織相連，柔韌可曲。

這些品種的海星體表上有一些尖刺，會釋放出有毒的黏液。不同品種的海星毒性也是不同的。一般來說，都是外表顏色比較艷麗的海星有毒，并且體色越是艷麗，它的毒性就越大。

環(huán)境價值

德國萊布尼茨海洋學(xué)研究所曾發(fā)表公報說，最新研究發(fā)現(xiàn)，海星等棘皮動物在海洋碳循環(huán)中起著重要作用，它們能夠在形成外骨骼的過程中直接從海水中吸收碳。

棘皮動物是生活在海底的無脊椎動物，分為海星綱、海膽綱、蛇尾綱、海參綱和海百合綱等5類，其身影遍布各大洋。研究發(fā)現(xiàn)，棘皮動物會吸收海水中的碳，以無機鹽的形式（例如碳酸鈣）形成外骨骼。它們死亡后，體內(nèi)大部分含碳物質(zhì)會留在海底，從而減少了從海洋進(jìn)入大氣層的碳。通過這種途徑，棘皮動物大約每年吸收1億噸的碳。

此前已知，燃燒化石燃料產(chǎn)生的溫室氣體進(jìn)入海洋后，海水酸性會上升，傷害珊瑚礁和貝類。此次研究人員發(fā)現(xiàn)，酸性海水對棘皮動物的侵害也非常嚴(yán)重，令這類生物無法形成牢固的含鈣外骨骼。