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葉菜類蔬菜有哪些

提問:小小寵 來源:寵搜網(wǎng)
醫(yī)生回答

葉菜類蔬菜有白菜、菠菜、芹菜、辣椒、菜花、竹筍、黃瓜、西紅柿、蓮藕等,葉菜類蔬菜是一類以葉片為主要組成部分的蔬菜,它們通常富含多種營(yíng)養(yǎng)成分如維生素、礦物質(zhì)、纖維素等,能夠促進(jìn)人體新陳代謝和腸胃蠕動(dòng),幫助人體排出有毒物質(zhì)、維持體內(nèi)酸堿平衡。

菠菜又名波斯菜、赤根菜、鸚鵡菜等,菠菜的源頭可以追溯到2000年前亞洲西部的波斯,唐代傳入中國(guó)。菠菜整株可食,涼拌、清炒、做湯、做餡均適宜,食用之前應(yīng)仔細(xì)清洗,以去除草酸,避免影響鈣的吸收。又名青菜,全國(guó)各地均有種植。其含有豐富的維生素、胡蘿卜素和膳食纖維,能幫助肝臟排毒,同時(shí)其脂肪含量低,鐵、鈣等礦物質(zhì)含量高,中醫(yī)認(rèn)為油菜具有活血化瘀、解毒消腫、寬腸通便等功效,食療價(jià)值很高。這些菜寵物也可以吃的。

小編還為您整理了以下內(nèi)容,可能對(duì)您也有幫助:

葉菜類蔬菜有哪些

葉類蔬菜有大白菜、紫背天葵、抱子甘藍(lán)、羽衣甘藍(lán)、紫甘藍(lán)、小白菜、青菜、甘藍(lán)、生菜、韭菜、韭黃、蒜苗、芹菜、菠菜、龍須菜、油麥菜、空心菜、茼蒿、莧菜、沖菜、貢菜、芥蘭、芥菜、娃娃菜、小茴香菜、木耳菜、雪里蕻、塌棵菜、香椿、豆苗等。

大白菜原產(chǎn)于中國(guó),19世紀(jì)傳入日本、歐美等國(guó)家,東北及華北冬、春季主要蔬菜就是白菜,菜葉可供炒食、生食、鹽腌、醬漬,外層脫落的菜葉尚可作飼料。

抱子甘藍(lán)又叫做小圓白菜,抱子甘藍(lán)以食用植株腋芽中所形成的鮮嫩小葉球?yàn)橹?,小葉球形狀珍奇,鮮嫩,味甜濃郁,風(fēng)味獨(dú)特。

小白菜俗稱青菜,小白菜是蕓薹屬栽培植物,莖葉可食,一、二年生草本植物,常作一年生栽培,植株較矮小、淺根系、須根發(fā)達(dá)。

葉菜類蔬菜有哪些

葉菜類蔬菜是我們生活中最為常見的蔬菜,它們基本上占據(jù)了我們餐桌的百分之八十,常見的葉菜類蔬菜有白菜、菠菜、油菜、卷心菜、莧菜、韭菜、蒿菜、香菜、芥菜、芥蘭、茴香、蒜苗、萵筍、空心菜、豌豆尖、生菜、白花菜、青花菜、油麥菜、甘藍(lán)。

葉菜類蔬菜是我們生活中最為常見的蔬菜,它們基本上占據(jù)了我們餐桌的百分之八十,葉菜類的蔬菜種類非常的多,它們不論是在口味上還是營(yíng)養(yǎng)上都不盡相同。

葉菜類蔬菜包括白菜、菠菜、油菜、卷心菜、莧菜、韭菜、蒿菜、香菜、芥菜、芥蘭、茴香、蒜苗、萵筍、空心菜、豌豆尖、生菜、白花菜、青花菜、油麥菜、甘藍(lán)。

1、白菜

白菜是最為常見的就是葉菜類蔬菜了,它含有的水分充足,吃起來非常的水嫩多汁,而且白菜里面的維生素含量非常的豐富哦,有著很好的潤(rùn)腸通便,平衡我們身體的營(yíng)養(yǎng)均衡的功效。

2、菠菜

菠菜也是營(yíng)養(yǎng)最為豐富的葉菜類蔬菜之一,富含胡蘿卜素、維生素、鉀,但是它含較多的草酸,炒菜前應(yīng)該先焯水,草酸水溶性很強(qiáng),焯水能去除大部分草酸。

3、生菜

生菜里面的水分含量也非常的豐富,而且富含纖維素所有還有著很好的潤(rùn)腸通便的功效,另外生菜還含有微量元素,是對(duì)于身體健康非常有利的蔬菜。

4、韭菜

韭菜比較辛辣,是我們生活中不可缺少的調(diào)味料,也是很多人都很喜歡的蔬菜,不過這類蔬菜食用過多了會(huì)上火,大家要注意食用的量。

5、豌豆尖

豌豆尖個(gè)頭比較小,吃起來的口感也非常的爽脆,也屬于我們生活中比較常見的蔬菜,豌豆尖里面的礦物質(zhì)含量比較的豐富,也能夠幫助我們提高身體的抵抗力和免疫力。

葉菜是什么菜

葉菜是指以植物肥嫩的葉片和葉柄作為食用部位的蔬菜。葉菜類包括大白菜、紫背天葵、抱子甘藍(lán)、羽衣甘藍(lán)、紫甘藍(lán)、小白菜、青菜、甘藍(lán)、生菜、韭菜、韭黃、蒜苗、芹菜、菠菜、龍須菜、油麥菜、空心菜、茼蒿、莧菜、沖菜、貢菜、芥蘭、芥菜、娃娃菜、小茴香菜、木耳菜等。

葉菜是指以植物肥嫩的葉片和葉柄作為食用部位的蔬菜。葉菜類包括大白菜、紫背天葵、抱子甘藍(lán)、羽衣甘藍(lán)、紫甘藍(lán)、小白菜、青菜、甘藍(lán)、生菜、韭菜、韭黃、蒜苗、芹菜、菠菜、龍須菜、油麥菜、空心菜、茼蒿、莧菜、沖菜、貢菜、芥蘭、芥菜、娃娃菜、小茴香菜、木耳菜等。

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