海膽是一類無脊椎動(dòng)物，屬于無脊椎動(dòng)物下的棘皮動(dòng)物，是一種相對(duì)比較低等的動(dòng)物。從外觀來看，它們的構(gòu)造是比較簡(jiǎn)單的，外形是球狀的，有一個(gè)堅(jiān)硬的外殼，外殼的外面有許多棘刺，有一兩厘米長(zhǎng)。

從外觀看起來，海膽是沒有骨頭的，也就是說沒有我們通常定義下的動(dòng)物的骨骼。其實(shí)，海膽的堅(jiān)硬的殼算是內(nèi)骨骼互相愈合形成的，因此也可以算是海膽的骨頭。不過，這種骨頭跟人類還有大部分動(dòng)物相比還是比較簡(jiǎn)單的，但對(duì)海膽來說比較重要，可以起到保護(hù)它們身體的作用。

上面已經(jīng)介紹過，作為棘皮動(dòng)物的海膽是比較低等的動(dòng)物，因而其構(gòu)造較為簡(jiǎn)單，部分構(gòu)造跟大多數(shù)動(dòng)物都是不同的。比如，從外觀來看，海膽就沒有腿這一構(gòu)造，只有分布在它們外殼上的諸多棘刺，長(zhǎng)度在1-2厘米左右。這些棘刺可以起到保護(hù)的作用，不過這些棘刺本身是比較容易斷的，在斷了之后會(huì)以比較快的速度再生。

這些棘刺不僅有保護(hù)海膽的作用，還可以幫助海膽移動(dòng)。當(dāng)海膽想要移動(dòng)的時(shí)候，它們會(huì)慢慢調(diào)整棘刺的位置。若是將腿定義為活動(dòng)的器官，那么海膽的棘刺可以算作它們的腿。當(dāng)然，海膽的棘刺跟大多數(shù)動(dòng)物的腿是無法相比的，而且移動(dòng)的時(shí)候也十分緩慢。

小編還為您整理了以下內(nèi)容，可能對(duì)您也有幫助：

海膽上面像眼睛一樣的是什么，海膽有腿嗎

海膽上像眼睛一樣的東西可能是它們肛乳突，主要的作用就是排泄。海膽的器官比較特殊，它們是沒有眼睛的。雖然它們沒有眼睛，但是它們也有類似的器官來感應(yīng)周圍的環(huán)境。海膽的反口面上有一些表皮細(xì)胞，上面有眼點(diǎn)，可以感知外界的光線。在它們的棘刺上和足管上也有較多的感光細(xì)胞，足夠它們活動(dòng)。

一、海膽上面像眼睛一樣的是什么

海膽上像眼睛一樣的東西是肛乳突，它們并不是眼睛，而是海膽的排泄孔，海膽就是通過肛乳突來排出體內(nèi)廢物的。雖然海膽沒有眼睛，但是它們有很多輔助的器官來感應(yīng)外界的環(huán)境。比如它們的反口面上有一些表皮細(xì)胞，可以幫助它們感知外界的光線。另外，在它們的棘刺和足管上也有很多的感光細(xì)胞，這些感光細(xì)胞足夠它們生存和活動(dòng)了。這就說明，海膽上的棘刺越多，它們的感光就越敏感。

二、海膽有腿嗎

海膽沒有腿，它們是棘皮動(dòng)物，屬于一種比較低等的動(dòng)物。海膽的構(gòu)造比較簡(jiǎn)單，它們是圓形的，外殼上有很多的棘刺，除此之外，它們沒有其他的器官，所以海膽是沒有腿的。雖然它們沒有腿，但是它們可以利用棘刺來改變自身的位置。它們?cè)诨顒?dòng)的時(shí)候，會(huì)慢慢調(diào)整棘刺的位置，這樣它們就可以和球一樣滾起來，所以棘刺也可以算做海膽的腿。當(dāng)然，海膽的棘刺和其它動(dòng)物的腿還是不同的，它們無法讓海膽快速行動(dòng)，只能緩慢的移動(dòng)。

海膽怎么吃有營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

1、吃海膽的方法很多。吃生鮮的海膽，沒有骨頭和腱，然后在嘴里融化或者可以將任何系列的加工品種用于蒸和煎，冷盤或煮成湯。海膽黃通常是生吃，切開海膽的殼，選擇新鮮的海膽，直接食用或蘸調(diào)味料。

2、煮熟的方法：燉海膽：取膽汁雞蛋、加水，輔以生姜或大蒜片、蔥或香菇，煮沸后食用。炒海膽：取海膽雞蛋，加鹽、酒、糖、姜末等調(diào)味。油很熱時(shí)，將其與原料一起油炸，煮熟時(shí)加淀粉使其變稠。炸海膽：取海膽雞蛋，加入配料，加入蛋清和淀粉，并用明火炸。

海膽骨架是什么東西

海膽的骨架，也被稱為海膽殼，是海膽的外部硬殼。海膽的身體由一個(gè)球形或盤形的膽殼所包圍，這個(gè)膽殼是由3000塊小骨板形成的。海膽的硬殼是由許多碳酸鈣小板集結(jié)而成，具有保護(hù)海膽體內(nèi)器官的作用。

此外，不同種類的海膽大小差別懸殊，小的僅5毫米，大的則達(dá)30厘米。海膽的形狀有球形、心形和餅形。

總的來說，海膽的骨架就是海膽的外部硬殼，這是海膽的一個(gè)顯著特征。

海膽怎么處理？海膽可以生吃嗎？

海膽是夏季海鮮中不可多得的美味，有些地方以生吃海膽黃為主，但是有些人擔(dān)心寄生蟲問題。那么，海膽怎么處理？海膽可以生吃嗎？

海膽怎么處理

吃海膽，新鮮最重要，要吃就要吃真正的生海膽。將挑選好的海膽洗凈后，用剪刀撬開黑色帶輻射狀芒刺的軟殼，用羹匙挖出殼內(nèi)狀似橘子瓣的海膽卵，去掉內(nèi)臟，這個(gè)過程需要細(xì)致熟練的動(dòng)作。

海膽卵在海膽體內(nèi)排列似五角星狀，顆粒分明，顏色橙黃似小黃米，海膽卵亦俗稱海膽黃。將海膽放入冰水加上檸檬、鹽浸上10分鐘，再吸干水，一道爽鮮即食海膽即可新鮮出爐啦！

吃的時(shí)候需要搭配適當(dāng)?shù)淖髁?，讓芥末和醬油的調(diào)味汁充分浸透到海膽四面后，小心翼翼放入口中，頓覺鮮美無比。海膽黃無骨無筋，入口即化。

海膽黃容易自溶。海膽捕撈出水后，在空氣中放置半日至一日，海膽黃即可能發(fā)軟變質(zhì)，不能食用。所以，從海中捕撈的海膽，要么即時(shí)吃，要么放置在容器內(nèi)的海水中保存，即食即取。為保證食用安全，應(yīng)該注意：生吃的海膽，除新鮮外，還必須采自潔凈無污染的海域。

較為常見的是海膽棘刺引起的傷害，棘刺可折斷在皮膚內(nèi)，引起局部組織反應(yīng)。若不及時(shí)清除，棘刺會(huì)潛入更深的組織，引起肉芽腫結(jié)節(jié)性病變，或楔入骨頭或神經(jīng)。也可發(fā)生關(guān)節(jié)肌肉疼痛和皮炎。

應(yīng)當(dāng)立即清除傷口內(nèi)的海膽刺，海膽刺進(jìn)入皮膚處會(huì)變藍(lán)色，這有助于查找海膽刺的位置。有時(shí)用X線也可找到海膽刺。醋可以溶解掉大多數(shù)扎入淺表皮膚的刺：每日用醋浸泡傷口幾次，然后用浸醋的敷料蓋在患部即可。在極罕見的情況下，需作一小的切口取出海膽刺，但必須十分小心，因?yàn)榇毯艽嘁讛?。若刺潛入深部組織，則需手術(shù)取出。

海膽可以生吃嗎

海膽通常的吃法，就是生吃。將海膽剖開外殼，挑取新鮮海膽黃直接入口嘗吃，或者是吃的時(shí)候搭配適當(dāng)?shù)淖髁?，讓芥末和醬油的調(diào)味汁充分浸透到海膽四面后，小心翼翼放入口中，其味鮮美至極。

初次生吃海膽者，都很難具體形容這種有著肥皂、水果、海水等味的東西，究竟是怎樣的一種味道。很多人以為海膽來自深海，自是很腥，其實(shí)一點(diǎn)也不腥，細(xì)細(xì)聞 起來，其實(shí)還有一陣淡淡的果香，其口感與味道是一種輕滑涼薄的清新，并且?guī)еビ舻奶鹞?，說它如清甜的野生水果或無污染的冰川泉水或許更加合適。

海膽有寄生蟲嗎

海膽一般都是生吃啊，在我印象里只有不新鮮的海膽才會(huì)炒熟吃。要說寄生蟲，肯定會(huì)有。但是第一海膽對(duì)水質(zhì)要求比較高，比生蠔干凈多了。第二這么貴的東西一年也就吃一次，人體會(huì)殺死三五個(gè)寄生蟲的，所以沒什么問題的，體會(huì)一下新鮮海膽的美好滋味。