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白色無鱗魚是什么魚

提問:小小寵 來源:本網(wǎng)綜合
醫(yī)生回答

白色無鱗魚有很多,常見的就是銀魚,除此之外還有泥鰍、黃鱔以及帶魚等等。其中銀魚的身體細(xì)長(zhǎng),整體呈圓筒形,長(zhǎng)度在12厘米左右,它的眼睛和嘴很大,一般棲息在水體的中下層,只有在缺氧的時(shí)候才會(huì)到上層活動(dòng)。它不能攝入太大的食物,通常以浮游生物為生。

小編還為您整理了以下內(nèi)容,可能對(duì)您也有幫助:

湄公魚是什么魚?

湄公魚又叫芒魚,為無鱗魚,主生于越南湄公河的入??冢瑸橄痰~類。

湄公魚體長(zhǎng)側(cè)扁、體色青灰、腹部銀白、體表光滑無鱗。頭部圓錐形、扁平。吻短、口亞下位,上下頜具小齒。下頜須、觸須各一對(duì),眼中等大小。背部隆起,腹圓無腹棱。鰓膜發(fā)達(dá),在頰部聯(lián)合,鰓耙長(zhǎng),成條狀。背鰭位于背部的最高處。胸鰭胸位;腹鰭小;臀鰭較長(zhǎng)。正尾形,分叉。

拓展資料:

與其他的魚不同的是,湄公魚的口感也大大異于其他魚類,在芒魚的主產(chǎn)地,芒魚肉以"肥胖"馳名。整魚只有中間正骨,無小刺,肉質(zhì)細(xì)膩嫩滑,放入口中,不用咀嚼隨即化開,看似油膩的魚肉到了口中竟然沒有一絲油膩的感覺,竟然還有一股海味特有的鮮香。

讓食者回味無窮,充分體會(huì)到的帶海洋中的勃勃生機(jī)和別樣風(fēng)情。由于湄公魚的特殊使用價(jià)值和良好口感,當(dāng)?shù)厝擞H切的稱芒魚為"魚品中的狀元郎"。

巴沙魚柳是什么魚

巴沙魚柳是什么魚

巴沙魚柳是什么魚,世界上有很多的海鮮,喜歡吃魚的朋友們也知道魚有很多的種類,而巴沙魚柳是最近大家飯桌上面的新寵,不過很多人對(duì)這種魚并不是很了解,那么巴沙魚柳是什么魚

巴沙魚柳是什么魚1

巴沙魚柳是什么魚

巴沙魚柳也就是巴沙魚,巴沙魚,是東南亞國家重要的淡水養(yǎng)殖品種。我們常吃的便是東南亞巴沙魚比較的多,它屬鯰形目魚類,屬芒鯰屬的芒鯰(Paugusiushamiltoa)為無鱗魚類。 是湄公河流域中一種特有的優(yōu)質(zhì)經(jīng)濟(jì)魚類,越南音譯為“卡巴沙”(CABaSa),意思是“三塊脂肪魚”,因?yàn)樵擊~在生長(zhǎng)過程中,腹腔內(nèi)積累有三塊較大的油脂,約占體重的58%。

龍利魚和巴沙魚的區(qū)別

龍利魚屬鰈形目、舌鰨科、舌鰨屬,俗稱子板魚、鰨目、鰨米,是一種暖溫性近海大型底層魚類,終年生活棲息在中國近海海區(qū),具廣溫、廣鹽和適應(yīng)多變的環(huán)境條件的特點(diǎn),適溫范圍3、5—32℃,最適水溫14—24℃,適鹽范圍14-33‰。

半滑舌鰨自然資源量少,味鮮鮮美,出肉率高,口感爽滑,魚肉久煮而不老,無腥味和異味,屬于高蛋白,營養(yǎng)豐富,歷來為中國沿海廣大消費(fèi)者待客的上等佳品,深受廣大消費(fèi)者青睞,目前活魚價(jià)格很高。加之,半滑舌鰨生長(zhǎng)速度快,食物層次低,能耐低氧,病害少,適合在目前養(yǎng)殖大菱鲆、牙鲆的大棚內(nèi)養(yǎng)殖。

1、龍利魚是海魚,而且是我國比較常見的一種,跟比目魚發(fā)育過程類似,都有個(gè)發(fā)育過程,幼仔跟其他魚類沒區(qū)別,但慢慢就“口鼻歪斜”,漸漸的就潛伏在底層活動(dòng)了,有些地方也叫牛舌頭

2、巴沙魚是淡水魚,鯰魚的一種,我曾經(jīng)吃了很長(zhǎng)一段時(shí)間,市場(chǎng)常見的有兩種,一種帶皮,一種不帶皮,之所以被冒充龍利魚,第一是因?yàn)闆]有常見淡水魚的河泥腥味,第二,便宜,第三,跟龍利魚一樣,久煮不老

3、營養(yǎng)價(jià)值,海魚通常不飽和脂肪酸要更多,而且我吃過的帶皮巴沙魚皮下有很厚一層脂肪,常溫也是白色,我可以肯定里面有很多飽和脂肪,因?yàn)椴伙柡椭镜蜏匾膊粫?huì)凝結(jié),這也是為什么通常巴沙魚會(huì)去皮再賣,現(xiàn)在人誰見了這一坨脂肪也沒胃口了

4、巴沙魚嚴(yán)重沖擊了龍利魚的市場(chǎng),成本低,產(chǎn)量高,而且如果不是整魚,做成菜你也看不出來,這對(duì)奸商來說很大,長(zhǎng)起來說對(duì)我國漁業(yè)危害很大

5、區(qū)別起來很簡(jiǎn)單,巴沙魚魚柳更厚,而且生魚切下去有明顯的筋,而且,價(jià)格上一目了然,巴沙魚十幾塊一斤,便宜多了。需要小心的是下館子,注意點(diǎn)整魚,不要點(diǎn)魚柳

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巴沙魚柳是什么魚2

一、巴沙魚柳是鱈魚嗎

其實(shí)巴沙魚柳并不是鱈魚,因?yàn)榘蜕臭~是巴沙魚,鱈魚是鱈魚,這兩種魚是不同品種的,因此千萬不要將巴沙魚和鱈魚混為一談。巴沙魚柳所用的魚就是巴沙魚的魚肉,和鱈魚一點(diǎn)關(guān)系都沒有。

二、巴沙魚與鱈魚的區(qū)別

1、種類的不同

巴沙魚和鱈魚同屬于魚類,但是巴沙魚是屬于淡水魚,是鯰魚類的一種,在湄公河流域會(huì)比較多,是一種淡水養(yǎng)殖品種。而鱈魚則是海中的魚,屬于海魚,是需要在海水當(dāng)中來養(yǎng)殖的,所以這兩種品種是有著本質(zhì)的區(qū)別。

2、營養(yǎng)的不同

巴沙魚的營養(yǎng)相對(duì)來說沒有鱈魚的營養(yǎng)價(jià)值高。鱈魚的魚皮以及與肉所含的蛋白質(zhì)和各種膠原蛋白非常豐富,這是巴沙魚所不能否極的,所以從營養(yǎng)價(jià)值上面來看,鱈魚的營養(yǎng)價(jià)值會(huì)更高一些。

3、價(jià)格的'不同

巴沙魚是一種經(jīng)濟(jì)型的魚類,是在魚類當(dāng)中屬于價(jià)格比較低廉的,而鱈魚由于其養(yǎng)殖的產(chǎn)量少,營養(yǎng)價(jià)值高,因此它的價(jià)格也會(huì)非常的貴。所以買的時(shí)候一定要區(qū)別好哪個(gè)是巴沙魚,哪一個(gè)是鱈魚。

4、口感的不同

巴沙魚的話肉質(zhì)比較嫩,但是相對(duì)來說鮮美度就會(huì)減少一些,但是鱈魚的話不僅肉質(zhì),而且非常鮮美。

巴沙魚柳是什么魚3

一、為什么巴沙魚柳如此受歡迎

巴沙魚柳所用的巴沙魚屬于海魚當(dāng)中的一種,之所以巴沙魚柳如此受歡迎,主要是因?yàn)榘蜕臭~的刺很少,肉質(zhì)比較厚實(shí),鮮嫩肥美,所以用巴沙魚制作出來的巴沙魚柳,口感非常的好,格外的好吃。另外,巴沙魚柳烹制的方法也十分的簡(jiǎn)單,只需要放入油鍋,煎炸后灑上一些調(diào)味料就可以了,對(duì)于一些廚房小白來說,并不是難事,所以巴沙魚柳受到如此歡迎,主要就是這兩大原因,口感好制作簡(jiǎn)單。

二、巴沙魚柳如何烹制比較好吃

1、香煎巴沙魚柳

香煎巴沙魚柳主要是用新鮮的巴沙魚裹上雞蛋液,蘸上一些面粉,然后放入鍋中煎炸。煎炸之后,上面灑上一些黑胡椒粉,在淋上一些檸檬汁就好了,這樣制作巴沙魚柳非常的簡(jiǎn)單,而且口感特別好,還可以蘸上一些番茄醬來吃。

2、巴沙魚柳涮火鍋

巴沙魚柳非常的鮮嫩,所以放到火鍋里面燙涮時(shí)間很短,而且吃上去口感特別好,所以在吃火鍋的時(shí)候用巴沙魚柳來燙火鍋也是非常不錯(cuò)的。

3、清蒸巴沙魚柳

清蒸的巴沙魚柳能吃出巴沙魚最原始最傳統(tǒng)的味道,而且是原汁原味的。只需要放上一些蔥姜蒜,加入一些料酒,撒上一些鹽既可,制作簡(jiǎn)單而且口感特別棒。

沒有魚鱗 這是什么魚?

如圖    ,   玉筋魚、面條魚    學(xué)名   

玉筋魚科       Ammodytidae   玉筋魚屬    Ammodytes    魚類

下圖為      太平洋玉筋魚     Ammodytes personatus   

體細(xì)長(zhǎng),稍扁,成魚長(zhǎng)約10厘米,呈青灰色或乳白色,半透明,口大,有犬齒;背鰭長(zhǎng),無腹鰭。棲息于近海沙底,常潛伏于沙內(nèi)。分布于渤海、黃海沿岸。為北方重要經(jīng)濟(jì)魚類之一。主產(chǎn)于小長(zhǎng)山島以北有大長(zhǎng)山島一喧海域。漁期在5-6月之間。表層水溫升高后,潛入沙底,捕食停止。

凌波魚是什么魚?

凌波魚通常指巴沙魚,屬鯰形目魚類,屬芒鯰屬的芒鯰,為無鱗魚類。是湄公河流域中一種特有的優(yōu)質(zhì)經(jīng)濟(jì)魚類。

該魚具有生長(zhǎng)快、個(gè)體大、產(chǎn)量高、食性廣、易飼養(yǎng)、肉質(zhì)白嫩、味道鮮美、營養(yǎng)豐富、無肌間小刺、利于加工等優(yōu)點(diǎn)。當(dāng)年苗種經(jīng)一年飼養(yǎng)可長(zhǎng)至500—800克,次年可長(zhǎng)到1500—2000克,最大個(gè)體可達(dá)15公斤。

凌波魚外形與我國珠江水系產(chǎn)的白骨魚極為相似。

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