鯧魚有刺嗎

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醫(yī)生回答

鯧魚是有刺的，只不過(guò)主要是大刺，小刺很少。這種魚的體形很短，整體呈菱形，同時(shí)頭很小，吻部比較圓。它的腹鰭已經(jīng)消失，尾鰭有較大的分叉，整體為銀白色，上部為青灰色。通常以甲殼類動(dòng)物為食，也可以吃小魚和硅藻，到了繁殖期，也就是5-6月份，還會(huì)有季節(jié)性洄游。

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鯧魚有刺嗎

鯧魚骨頭多不多

刺不多，基本上全是大刺

鯧魚屬硬骨魚綱、鱸形目、鲹科、鯧鲹屬，學(xué)名卵形鯧鲹，俗名黃臘鯧、金鯧。該魚體側(cè)扁，卵圓形，臀鰭與第二背鰭長(zhǎng)度略相等。頭側(cè)扁，尾柄細(xì)，體披小圓鱗，不易剝落。金鯧魚為我國(guó)南方沿海名貴海產(chǎn)經(jīng)濟(jì)魚類之一，其魚肉為白色、細(xì)嫩、鮮美可口。

鯧魚有刺嗎

鯧魚刺不多。

鯧魚的刺都是只有脊骨類的大刺，比較少綿綿小刺，肉多刺少，味道鮮美，對(duì)于老年人和幼兒都是非常適合食用的，不用怕容易被小刺卡在喉嚨。

鯧魚也就平魚，也是生長(zhǎng)在海洋里的魚類，但是鯧魚相對(duì)來(lái)說(shuō)個(gè)頭是比較小的，鯧魚主要是以甲殼類動(dòng)物為食的一種魚，主要生活在熱帶和帶地區(qū)的魚類之一，這個(gè)魚的體形相對(duì)來(lái)說(shuō)是比較小的，但是鯧魚的刺是相對(duì)來(lái)說(shuō)比較大的，都是一些大刺，小刺是相對(duì)來(lái)說(shuō)比較少的，所以吃這個(gè)鯧魚也是相對(duì)其他魚來(lái)說(shuō)比較方便一點(diǎn)。

挑選鯧魚的技巧

1、魚眼要清澈

新鮮的鯧魚眼睛明亮清澈、不凹陷；而存放很久的鯧魚，眼睛則會(huì)明顯下陷，看起來(lái)也很渾濁。

2、魚鱗要完整

鱗片完整、緊貼魚身、有光澤的鯧魚品質(zhì)通常會(huì)比較好；而鱗片松弛易脫落、缺乏光澤的鯧魚，一般都不怎么新鮮。

3、鰓色要鮮紅

揭開鯧魚的鰓蓋，若鰓絲顏色鮮紅，就說(shuō)明比較新鮮；若鰓絲呈暗紅色或暗紫色，就說(shuō)明其存放時(shí)間長(zhǎng)，不建議選購(gòu)。

4、按壓可回彈

輕壓魚身，如果按下的部位能立刻回彈，說(shuō)明鯧魚新鮮；如果回彈很慢，亦或是按壓處出現(xiàn)凹陷，就表明鯧魚不新鮮。

鯧魚怎么去刺

一、首先準(zhǔn)備一條去掉頭部跟內(nèi)臟的鯧魚，鯧魚只有一根大骨刺。

二、從腹部開始起刀。