娃娃菜身形嬌小，白菜心也不大，看上去幾乎一模一樣，那么我們?nèi)绾文茉凇懊Ｃ２撕！闭业秸嬲耐尥薏四?？今天小編就找了一些資料，教給大家如何分辨娃娃菜的真與假。

娃娃菜

1、看形狀看根部：娃娃菜身體形狀比較均勻細(xì)致，頭尾寬度基本一致，而白菜心能看到根部粗壯，顏色更加黃白。

2、看色澤：娃娃菜的葉子嫩黃，白菜由于品種不同，如果是白菜心，就會黃中帶白，就算很多大棚防止大白菜見光以造假，但是大白菜的葉子顏色也跟娃娃菜的自然色澤不同

3、看包心：大白菜包心生長比較緊密，其葉子皺縮程度嚴(yán)重，呈扭曲狀。娃娃菜葉面比較平整，葉子卷曲花紋也很精致和小巧漂亮。娃娃菜葉較直，白菜心葉子向里彎曲。

4、看葉子外形表面：娃娃菜的葉基較窄，葉脈細(xì)膩，而大白菜的葉子葉基和葉脈都比較寬大

以上就是娃娃菜和大白菜心之間的具體區(qū)別，在大家購買的時(shí)候仔細(xì)注意一下就不會上當(dāng)受騙了。當(dāng)然隨著娃娃菜的普遍種植，產(chǎn)量在逐年的提高，售價(jià)一定會降下來，那時(shí)奸商們就再也不會扒白菜心了！

小編還為您整理了以下內(nèi)容，可能對您也有幫助：

娃娃菜與大白菜區(qū)別

這兩種蔬菜的區(qū)別是外觀差異、品種不同、菜心顏色不同。

1、外觀差異：白菜個(gè)頭更大，葉片大且偏綠，而娃娃菜個(gè)頭小，葉片小且偏黃。大白菜葉脈寬大葉基寬大（也就是白菜幫子大），而娃娃菜葉脈和葉基都會小很多。

2、品種不同：雖然兩種菜長得很像，品種卻不是一類的。娃娃菜屬于白菜科的一個(gè)變種，屬于袖珍類小株白菜，從專業(yè)角度看的，由于長得很像，直觀上是看不出來的。

3、菜心顏色不同：買過大白菜的朋友都知道，大白菜的菜心一般是白色的，伴有淡淡的，也有一部分大白菜是綠色菜心的。娃娃菜的菜心是嫩的。

如何區(qū)別娃娃菜和大白菜

娃娃菜和大白菜的區(qū)別有顏色不同、外形不同、包心不同、口感不同、營養(yǎng)不同等。

1、顏色不同

娃娃菜的顏色比大白菜要深一些，娃娃菜的葉子呈嫩，顏色比起來大白菜要鮮艷得多。而大白菜則是顏色比較淡，它的葉子翠綠并且菜幫有大片的嫩白色，或者是黃中帶白。

2、外形不同

娃娃菜的外表比較勻稱規(guī)則，葉子比較窄小，根部比較細(xì)嫩，它的葉脈也是較為細(xì)膩的，用手摸上去非常的細(xì)膩光滑。大白菜的外表比較寬大，它的大小，厚度都要?jiǎng)龠^娃娃菜，并且大白菜的葉子、葉脈都很寬大柔軟。

3、包心不同

大白菜的包心較緊，葉子通常向里彎曲，皺縮程度也比較嚴(yán)重，呈扭曲狀。娃娃菜的葉面較直且平整，葉子卷曲花紋精致漂亮。

4、口感不同

因?yàn)榇蟀撞烁缓乃直容^多，比較清甜。娃娃菜更容易入味，味道更甘甜。

5、營養(yǎng)不同

娃娃菜所含營養(yǎng)價(jià)值成分與白菜相近似，都含有蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、膳食纖維、鈣、磷、鐵、胡蘿卜素、維生素B1、維生素B2、煙酸、維生素C等。不同的是娃娃菜含有豐富的異硫氰酸鹽，而大白菜含量卻不多。

娃娃菜就是大白菜心嗎（娃娃菜屬于大白菜的一種嗎）

娃娃菜不是大白菜的心，準(zhǔn)確的說它其實(shí)就是大白菜的一個(gè)變種，是一種微型大白菜。它跟大白菜的心差別還是比較大的，大白菜的芯的葉子比較少，娃娃菜的葉片數(shù)就比較多。而大白菜的的芯比較小，卷曲程度比較大，菜幫比較厚，娃娃菜的外形比較好，筆直，卷曲的葉子比較少。

娃娃菜和大白菜的關(guān)系

娃娃菜還有一個(gè)比較接地氣的名字叫做“微型大白菜”，這樣看大白菜和娃娃菜關(guān)系還是很大的。

其實(shí)，娃娃菜娃娃菜不是大白菜的心，就是大白菜的一個(gè)變種。所以娃娃菜并不是沒有長大的大白菜，而是說它本來就是長得這樣。

這時(shí)候你也許還會想到一種和白菜名字非常像的蔬菜——小白菜，小白菜是什么，也是大白菜的變種嗎？

沒錯(cuò)，小白菜就是不結(jié)球白菜，也是大白菜的變種。這樣看這三者的關(guān)系非常地近啊。不過三者都很好吃，各種做法都適合，尤其是大白菜價(jià)格還親民。

娃娃菜還能造假嗎

其實(shí)第一次才超市看到娃娃菜我也確實(shí)以為它是大白菜的芯，是不是從大白菜里面剝的心啊。

所以對于大家在購買娃娃菜也可能會出現(xiàn)同樣的情況，把娃娃菜和大白菜的芯分不清楚的情況。自然會擔(dān)心賣家會不會為了賺取更多的錢，所以才把大白菜的芯當(dāng)做娃娃菜售賣。

其實(shí)在造假方面并不是很容易，因?yàn)榇蟀撞说男竞屯尥薏擞泻艽蟮牟煌?。首先從葉子的片數(shù)方面就不好辦，因?yàn)榇蟀撞说男镜娜~子比較少。而娃娃菜的葉片數(shù)很多，比較瓷實(shí)，所以從葉子方面就能夠分辨出來。

另外，娃娃菜的葉子長相一般都比較好，筆直，卷曲的葉子比較少，整個(gè)呈豎直型的。

而大白菜的芯就比較小，而且卷曲程度比較大。大白菜的菜幫比較厚，娃娃菜比較薄。顏色上娃娃菜的顏色偏綠一些，大白菜的芯就更加偏黃白色。所以兩者的區(qū)別還是比較明顯的。

娃娃菜為何價(jià)格這么貴呢？

娃娃菜之所以貴，這能夠物以稀為貴！娃娃菜在營養(yǎng)價(jià)值方面并沒有比大白菜更出色的地方，二者是一樣的，只有鉀元素和葉酸的含量要比大白菜稍高一些。

不過娃娃菜勝在口感，娃娃菜里面的粗纖維比較少，口感上更加清脆，甘甜。并且很嫩，煮湯特別適合。

也正是因?yàn)榭诟泻盟允袌鲂枨笾饾u增大。不僅國內(nèi)市場增大，娃娃菜出口銷路也是很好，自然價(jià)格會水漲船高了。

還有一點(diǎn)就是娃娃菜的產(chǎn)量比較低一些，并且娃娃菜的包裝都是錢啊，所以在價(jià)格方面就會有所表現(xiàn)了。

娃娃菜就是大白菜心嗎

娃娃菜不是大白菜的心，準(zhǔn)確的說它其實(shí)就是大白菜的一個(gè)變種，是一種微型大白菜。

對于大家在購買娃娃菜也可能會出現(xiàn)把娃娃菜和大白菜的芯分不清楚的情況。自然會擔(dān)心賣家會不會為了賺取更多的錢，所以才把大白菜的芯當(dāng)做娃娃菜售賣。

其實(shí)在造假方面并不是很容易，因?yàn)榇蟀撞说男竞屯尥薏擞泻艽蟮牟煌Ｊ紫葟娜~子的片數(shù)方面就不好辦，因?yàn)榇蟀撞说男镜娜~子比較少。而娃娃菜的葉片數(shù)很多，比較瓷實(shí)，所以從葉子方面就能夠分辨出來。

另外，娃娃菜的葉子長相一般都比較好，筆直，卷曲的葉子比較少，整個(gè)呈豎直型的。

而大白菜的芯就比較小，而且卷曲程度比較大。大白菜的菜幫比較厚，娃娃菜比較薄。顏色上娃娃菜的顏色偏綠一些，大白菜的芯就更加偏黃白色。所以兩者的區(qū)別還是比較明顯的。

關(guān)于娃娃菜：

娃娃菜是一種袖珍型小株白菜，屬十字花科蕓薹屬白菜亞種，為半耐寒性蔬菜。一般生育期為45～65d，商品球高20cm，直徑8～9cm，凈菜重150～300g。

娃娃菜幫薄而甜嫩，味道甘甜，營養(yǎng)豐富，富含維生素、微量元素與硒。娃娃菜外葉為綠色，葉球合抱，球葉根據(jù)品種不同略有差異，分為金、淺、白色、橘紅色等。

其幫薄甜嫩，營養(yǎng)豐富、味道甘甜，價(jià)格比普通白菜略高；且葉綠素含量較高，具有豐富的營養(yǎng)價(jià)值，還含有豐富的纖維素及微量元素。