佛手柑

佛手柑是一種外形奇特的蔬果植物，與佛手十分相似，故又叫佛手。養(yǎng)殖得當(dāng)既可以當(dāng)蔬菜食用也可以當(dāng)水果生吃，當(dāng)然也可以放在家中做擺飾。

佛手瓜肉質(zhì)細(xì)嫩，每100克佛手瓜的果實(shí)中含有水分90—92克，蛋白質(zhì)0.9—1.2克，碳水化合物2.6—7.7克，維生素C12—22毫克，胡蘿卜素20微克。鉀的含量較高，可達(dá)190毫克，核黃素0.1毫克，鈣500毫克、磷320毫克、鐵40毫克、鈉10毫克、銅0.03毫克、鎂7毫克、鋅8.35微克硒2.3微克。此外還含有葉酸、泛酸、煙酸等。

佛手瓜的苗也是營(yíng)養(yǎng)豐富的蔬菜，每百克鮮苗含有蛋白質(zhì)1.8克、脂肪0.5克、碳水化合物4.3克、鈣20毫克，磷10毫克、鐵14毫克，特別是硒的含量每100克含30.58-53.01微克，是多種蔬菜不能比擬的。

佛手瓜的食用方法很多，鮮瓜可切片、切絲，作葷炒、素炒、涼拌，做湯、涮火鍋、優(yōu)質(zhì)餃子餡等。還可加工成腌制品或做罐頭。在國(guó)外，佛手瓜以蒸制、烘烤、油炸、嫩煎等方法食用。除果實(shí)外，根莖也可以食用，方法和風(fēng)味與土豆相似，含維生素A、C較多。佛手瓜嫩葉和新梢也可作為蔬菜食用。

佛手瓜食用時(shí)最好選擇幼果以果肩部位光澤及果皮表面縱溝較淺者，果皮鮮綠色、細(xì)嫩、未硬化為佳。佛手瓜的上市期為秋末，很耐貯藏，常溫下可由10月一直放到翌年3月—4月，風(fēng)味基本不變。

功效：佛手瓜在瓜類蔬菜中營(yíng)養(yǎng)全面豐富，常食對(duì)增強(qiáng)人體抵抗疾病的能力有益。經(jīng)常吃佛手瓜可利尿排鈉，有擴(kuò)張血管、降壓之功能。據(jù)醫(yī)學(xué)研究報(bào)道，鋅對(duì)兒童智力發(fā)能影響較大，缺鋅兒童智力低下，常食含鋅較多的佛多瓜，可以提高智力。佛手瓜對(duì)男女因營(yíng)養(yǎng)原因引起的不育癥，尤其對(duì)男士性功能衰退有益。

小編還為您整理了以下內(nèi)容，可能對(duì)您也有幫助：

佛手柑的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

　　大家應(yīng)該都知道佛手柑是一種非常美味可口的食物，全身都是寶，有著很高的藥用價(jià)值，能夠達(dá)到理氣及止痛作用，當(dāng)出現(xiàn)食欲下降，嘔吐等癥狀，就可以吃一些佛手柑，佛手柑的吃法各種各樣，里面含有的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)又非常豐富，大家就可以適當(dāng)?shù)某砸恍?，下面就給大家介紹一下佛手柑的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。

佛手是什么水果

　　佛手是一種佛手瓜，是葫蘆科蔬菜品種，味美可口，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值又非常高，而且汁水非常多，可以當(dāng)做水果來(lái)吃，也可以做成菜來(lái)吃，能夠達(dá)到很好的理氣健胃作用。

佛手柑的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

　　佛手柑里面含有非常豐富的棕櫚酸，丙烯酸，胡蘿卜干，檸檬苦素，有著很高的藥用價(jià)值，可以制作成藥酒，味道芳香撲鼻，也可以把佛手柑制作成保健茶來(lái)飲用，能夠補(bǔ)充身體所需要的微量元素，維生素以及氨基酸。

　　吃一些佛手柑就可以達(dá)到理氣化痰，和胃及健脾作用，老年人出現(xiàn)哮喘，氣管炎等問(wèn)題，也可以吃一些佛手柑進(jìn)行改善，效果是非常明顯的，生活中如果出現(xiàn)了胸腹脹悶或者消化不良問(wèn)題可以用佛手柑來(lái)解決。

佛手柑怎么吃

　　糖漬佛手柑，準(zhǔn)備一個(gè)佛手柑，適量白糖，用水清洗干凈然后擦干，切成片狀放到碗里面，加入一些白糖攪拌均勻，然后再一片片放進(jìn)瓶子里面，表面用一些白糖覆蓋密封保存十天左右就可以吃了。

　　佛手干炒肉絲雞腿蘑，需要準(zhǔn)備一個(gè)佛手柑，適量雞腿蘑以及肉，還需要少許鹽，豆拌醬，生姜絲，蔥花，肉。肉切成絲，雞腿蘑切片，佛手切片，鍋里面加入適量的油燒熱，把肉絲放下去翻炒，再加生姜絲蔥花炒到肉變色，加一些雞腿蘑繼續(xù)翻炒，然后再把佛手柑放下去加一些豆瓣醬炒到熟，最后加一些鹽調(diào)味就可以吃了。

　　佛手柑炒肉片，準(zhǔn)備適量佛手柑，一些生姜，蔥，胡蘿卜，肉，胡蘿卜切片，佛手柑切片，肉切片，鍋里面加油，先把生姜大蔥炒出香味，再加入肉片翻炒到變白，然后加一些胡蘿卜，佛手柑炒熟，加雞精鹽調(diào)味就可以出鍋了。

木耳肉片炒佛手柑

　　需要準(zhǔn)備一些蠔油，醬油，雞精，鹽油，豬肉干，木耳，佛手柑，先把佛手柑洗干凈切片，肉切片，木耳泡一下撕成塊狀，鍋里面加油燒熱，把肉片放下去炒到變色，再加一些醬油翻炒均勻，再把佛手柑片放下去炒到變色，放入木耳翻炒均勻，等到熟以后加一些調(diào)味料翻炒均勻就可以吃了。

　　佛手柑湯，準(zhǔn)備一些杏仁，佛手柑，豬肋排，一些鹽，料酒，蔥段，姜片，豬排洗干凈剁成段狀焯一下水，佛手柑洗干凈切塊，杏仁泡軟，鍋里面加入清水，把所有的食材全部都放下去用大火煮一個(gè)小時(shí)，然后再加入佛手柑，改成小火煮30分鐘，最后加一些鹽調(diào)味就可以吃了。

　　海蜇絲拌佛手柑，首先把佛手柑的皮去掉，然后再切成絲，用一些鹽稍微腌制一下，再取出來(lái)擠干汁水，海蜇清洗干凈以后用一些涼開水浸泡一下，然后再撈出來(lái)瀝干水分切成絲，吃的時(shí)候就可以把兩種材料放在一起，加入適量的麻油，味精，糖以及鹽，攪拌均勻以后就可以吃了，如果能夠適當(dāng)?shù)姆乓恍┫悴四?，味道就能變得更好，可以達(dá)到滋補(bǔ)養(yǎng)胃作用。

　　蔥油佛手柑肉餅，需要準(zhǔn)備一些佛手柑，再準(zhǔn)備一些胡蘿卜，把胡蘿卜的皮去掉切絲，佛手柑切絲，然后再把肉糜調(diào)好放在一起，加一些蔥末，味精，鹽，雞蛋，自發(fā)面粉攪拌成糊狀，鍋里面加入適量的油，等到油熱以后就可以用一個(gè)勺子把面糊放到油里面炸到金黃，這樣就可以吃了，能夠讓身體體質(zhì)變得更好。

　　培根炒佛手柑，把佛手柑的皮去掉切成片狀，然后培根切片，鍋里面加入適量的油，把佛手柑放到鍋里面，加入一些味精，糖，鹽，翻炒均勻以后盛出來(lái)，鍋里面加入適量的油，把培根用大火翻炒一分鐘，然后再加少許葡萄酒，把佛手柑倒進(jìn)鍋里面攪拌均勻就可以吃了，能夠讓食欲提高，還可以達(dá)到滋補(bǔ)強(qiáng)身作用。

佛手柑的宜禁人群

　　陰虛有火的患者，無(wú)氣滯癥狀的人都不能吃佛手柑，其他的人群都可以放心的吃，但是也應(yīng)該控制好量，一次性不要吃得太多。

佛手柑怎么保存

　　要更好的保存佛手柑，就可以晾干以后切片，然后放到太陽(yáng)底下曬干，放入密封防潮的罐子里面保存就可以了，一般在低溫下面就會(huì)出現(xiàn)斑點(diǎn)潰爛，所以采收以后就應(yīng)該放在14℃左右的環(huán)境下保存好，可以放四個(gè)禮拜到六個(gè)禮拜。

佛手和佛手柑的區(qū)別

　　佛手柑是蕓香科佛手的果實(shí)，干制的佛手顏色是黃綠色的，而且非常脆，質(zhì)地很硬，會(huì)有一種淡淡的清香味道，佛手柑的外觀和佛手瓜是有很大區(qū)別的，就像是伸開的手指或者像是拳頭狀，佛手柑在比較嫩的時(shí)候呈現(xiàn)綠色表皮，成熟以后就變成金，可以生吃也可以加工成蜜餞，佛手或者佛手茶來(lái)吃，還可以當(dāng)做中藥材使用。

食用佛手柑的注意事項(xiàng)

　　一般佛手柑都不會(huì)給身體帶來(lái)什么副作用，是可以放心吃的，但是陰虛有火的人最好不要吃，健康的人吃佛手干也應(yīng)該要注意控制好量，一次性如果吃得太多也會(huì)給健康帶來(lái)危害。

　　上面給大家介紹的就是佛手柑的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，看了上面的介紹大家應(yīng)該也有了一定了解，佛手柑的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常豐富，可以制作各種各樣的食物來(lái)吃，吃佛手柑也需要注意一些事項(xiàng)，這樣才不會(huì)對(duì)身體健康造成危害，身體有需要的人可以適當(dāng)?shù)某砸恍┓鹗指虂?lái)調(diào)理身體。

佛手柑是什么

　　佛手柑是一種極為特殊的食材，這種食材不僅樣子非常的獨(dú)特，其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和藥用價(jià)值都是比較高的，但也有一些朋友不了解什么是佛手柑，下面就讓本文來(lái)為大家做出相關(guān)的講述，希望能給各位提供一些參考。

　　 1、佛手柑是什么

　　佛手柑其實(shí)就是我們熟知的佛手，是枸櫞變種后的一種食材，看起來(lái)確實(shí)有些像手指，所以就被人們稱之為佛手柑，佛手柑的果實(shí)一旦成熟后，它的心和皮是分離開的，外形是比較細(xì)長(zhǎng)彎曲的。佛手柑不僅具有很好的觀賞價(jià)值，很多的景觀陵園都種植了佛手柑，除此之外佛手柑還具有很好的食用價(jià)值。

　　 2、佛手柑的營(yíng)養(yǎng)分析

　　在佛手柑中含有的一些維生素物質(zhì)和微量元素都是比較豐富的，此外還含有很多的氨基酸成分，所以佛手柑也是一種可以用于補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)的食材，日常飲食中適當(dāng)?shù)某砸恍┓鹗指谈悄軌驗(yàn)樯眢w注入很多的營(yíng)養(yǎng)和能量，此外通過(guò)食用佛手柑還有助于提升自己的抵抗力，這也是一種可用于保健的食材。

　　 3、佛手柑的功用

　　佛手柑還具有很好的藥用價(jià)值，尤其是對(duì)于理氣化痰，健脾舒肝，養(yǎng)胃健胃，有很好的效果，對(duì)于一些老年人經(jīng)常會(huì)出現(xiàn)哮喘病癥或者是氣管炎的話，那么通過(guò)吃佛手柑是可以起到緩解作用的，此外對(duì)于出現(xiàn)消化不良或者胸腹脹悶的情況時(shí)，也可以選擇服用一些佛手柑來(lái)進(jìn)行輔助治療，效果是比較顯著的，對(duì)于佛手柑的應(yīng)用大家在平時(shí)可以各取所需。

　　佛手柑確實(shí)是一種難能可貴的食材佳品，不僅非常的美觀漂亮，而且具有很好的藥用價(jià)值，在治療某些疾病的領(lǐng)域上是非常具有成就的，希望本文的講述能幫助到大家。

佛手柑能吃嗎？

佛手柑當(dāng)然能吃，而且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高。佛手柑為蕓香科植物佛手的果實(shí)。果實(shí)在成熟時(shí)各心皮分離，形成細(xì)長(zhǎng)彎曲的果瓣，狀如手指，故名佛手。在南方，佛手與福壽諧音，因此佛手柑也稱作福壽柑。

佛手柑歸肝、脾、肺經(jīng)，其味辛、苦，有疏肝解郁的作用，對(duì)于肝氣郁結(jié)引起的胸悶、肋部疼痛、噯氣、失眠多夢(mèng)等癥狀有較好的緩解作用。佛手柑的氣味芳香，還有醒脾理氣的作用，能夠促進(jìn)腸道蠕動(dòng)、增強(qiáng)食欲、強(qiáng)壯脾胃，可以改善食欲不振、脘腹脹痛、疲倦乏力等病癥，也可作為消化不良、慢性胃炎等疾病的輔助治療。另外，佛手柑還可收縮氣管、減少痰液分泌，可以治療痰濕引起的咳嗽，能夠起到平喘、止咳、祛痰的作用。

食用方法

煎煮

將佛手柑放入鍋中并倒入適量的清水，用大火將水煮沸后轉(zhuǎn)為小火繼續(xù)煎煮，煮十分鐘到十五分鐘左右關(guān)火，將煮好的藥液濾出后即可飲用，一般可分三次飲用。

佛手柑是一種溫性藥材，服藥期間不宜食用辛辣的食物，例如辣椒、花椒、麻椒、胡椒等，也不要吃火鍋、麻辣燙等食物，以免體內(nèi)的火氣過(guò)旺導(dǎo)致上火，引起口角生瘡、小便短黃、口干口渴等不適。