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咖喱粉調(diào)味料怎么用

編輯:小小寵 來源:寵搜網(wǎng)
摘要
將咖喱粉2~3湯匙倒入生雞肉中腌,可以放點(diǎn)剁碎的蒜和紅蔥頭一起腌更香!(腌半小時(shí)~一小時(shí))將切成滾刀塊的土豆放入油鍋炸,加土豆的咖喱雞土豆必須炸過.不炸也可以但是味道差得多!炸至7~8成熟就可以起鍋待用。洗干凈鍋下倆湯匙油,燒熱將準(zhǔn)備好的剁蒜剁紅蔥頭剁小辣椒一起下油鍋爆香。(香味大量溢出后趁熱把腌著咖喱粉的雞肉和南姜一起倒入鍋內(nèi)爆炒,加鹽雞精和一湯匙白糖(糖一定要放!)炒至6~7成熟。

將咖喱粉2不打不成器~3湯匙倒盡在不言中入生雞肉中麗質(zhì)腌,可以放代馬不思越點(diǎn)剁碎的蒜五谷豐登和紅蔥頭一弱不禁風(fēng)起腌更香!畫蛇添足(腌半小時(shí)溫柔~一小時(shí))虎生而文炳將切成滾刀春秋無義戰(zhàn)塊的土豆放聰慧入油鍋炸,心領(lǐng)神會(huì)藕斷絲連加土豆的咖臃腫喱雞土豆必眾志成城須炸過.不魁梧炸也可以但浮光掠影是味道差得布袋里老鴉多!炸至7不期而遇~8成熟就文靜可以起鍋待漢賊不兩立用。洗干凈蔚為壯觀鍋下倆湯匙墨黑油,燒熱將濃黑時(shí)髦準(zhǔn)備好的剁滿腹經(jīng)綸蒜剁紅蔥頭喜聞樂見剁小辣椒一死而后已起下油鍋爆動(dòng)聽香。(香味干凈大量溢出后以身許國趁熱把腌著濃黑咖喱粉的雞獨(dú)立自主肉和南姜一得風(fēng)就是雨鈍刀子割肉起倒入鍋內(nèi)脫穎而出哄堂大笑爆炒,加鹽鼓破眾人捶雞精和一湯肚里生荊棘匙白糖(糖蓼蟲不知苦燈臺不自照一定要放!不可須臾離可殺不可辱)炒至6~溫柔7成熟。內(nèi)容來自寵搜網(wǎng)(www.meixindoors.cn),請勿采集!

小編還為您整理了以下內(nèi)容,可能對您也有幫助:

咖喱粉的正確用法

咖喱粉的正確用法為與姜、蒜同炒,炒至為咖喱再進(jìn)行使用。

咖哩粉使用時(shí),把咖哩粉直接加在菜著里是不正確的,這樣使用會(huì)香氣不足,并帶有一種藥味。正確的使用方法是使用咖哩粉或綜合香料時(shí),在略微爆炒過洋蔥、姜、蒜后,便可以將咖哩粉或綜合香料一起倒入鍋里炒香,然后再放肉類、蔬菜,加水熬燉入味。這樣不僅去掉了藥味,而且芳香四溢,金黃香辣,別有風(fēng)味。

咖喱粉的適用范圍很廣,適用于燒,燜等方法所做的菜著,如咖喔雞,咖喱牛肉,咖喱土豆等,也可以把咖哩粉加工成咖油,還可以加工成咖喱鹵汁,用咖喱油和咖喱鹵汁制作菜肴,能使咖喱粉的香味充分發(fā)揮出來,也使菜肴的色澤更好看。

咖喱的起源:

咖喱起源于印度,因?yàn)樵搰K年悶熱潮濕的天氣所致。天氣炎熱,除了令人食欲大減之外,也令食物容易變壞及滋生細(xì)菌。而將食物配入香料,能增加食物色香味之外,也能促進(jìn)胃液分泌,令人胃口大增,同時(shí)能令食物保存更久,正適合印度的天氣。

“咖喱”一詞來源于泰米爾語,是“許多的香料加在一起煮”的意思。印度民間傳說咖喱是佛祖釋迦牟尼所創(chuàng),由于咖喱的辛辣與香味可以幫助遮掩羊肉的腥臊味,此舉即為用以幫助不吃豬肉與牛肉的印度人。在泰米爾語中,“Kali”是醬的意思。早期印度被蒙古人建立的帝國統(tǒng)治過,其間從波斯(今伊朗)帶來的飲食習(xí)慣,從而影響印度人的烹調(diào)風(fēng)格直到現(xiàn)今。

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