墨魚需要焯水嗎

提問：小小寵來源：寵搜網

醫(yī)生回答

墨魚在烹飪之前是需要焯水的哦，我們做這一步的目的主要是能夠幫助墨魚去除腥味，同時能夠很好地保持墨魚的口感。其實，在焯水之前，我們需要將其先簡單的處理一下，然后在它們的身上改上一些花刀，當水煮沸的時候，將其倒入，只要發(fā)現(xiàn)墨魚起卷，我們就可以迅速撈出了，然后，再用冷水沖洗，這樣就能夠很好地保持墨魚的爽脆口感。

墨魚其實在我們世界的各大洋中都有分布，它們主要是棲息在熱帶和溫帶海洋深水水域中。平時的話，它們主要是以吃一些螃蟹、蝦、貝類動物等等。

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白灼墨魚白灼墨魚的做法

步驟1

準備食材：墨魚100克、姜1塊、蒜3瓣、小蔥1根、生抽1茶匙、鹽1茶匙、料酒1茶匙、油適量。

步驟2

墨魚洗凈備用。

步驟3

姜切末。

步驟4

蒜切末。

步驟5

小蔥切段。

步驟6

鍋中燒熱水，倒入墨魚、料酒、姜、蔥段后焯水至熟撈出擺盤。

步驟7

然后起鍋倒油，油熱加入蒜末、生抽、鹽，加少量清水熬成蘸汁裝入味碟中。

步驟8

最后同味碟一起上桌即可。

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