多寶魚營養(yǎng)豐富，富含不飽和脂肪酸、蛋白質(zhì)、維生素A、維生素C、鈣和鐵等。是生活中人們喜歡的魚類之一，那多寶魚是海魚還是淡水魚?多寶魚怎么殺?下面小編來告訴你。

多寶魚是海魚還是淡水魚

多寶魚是海魚。

多寶魚為硬骨魚綱鰈形目鲆科菱鲆屬海洋底棲魚類。

多寶魚即漠斑牙鲆，中文名“大西洋漠斑牙鲆”。英文名：Southern Flounder,又名南方鲆。據(jù)資料介紹：多寶魚學(xué)名大菱鲆魚，原產(chǎn)于歐洲大西洋海域，是世界公認(rèn)的優(yōu)質(zhì)比目魚之一。其身體扁平、略成菱形，褐色中隱約可見黑色和棕色的花紋。由于游動(dòng)時(shí)體態(tài)十分優(yōu)美，宛如水中之蝴蝶，故又稱“蝴蝶魚”。

多寶魚怎么殺

多寶魚學(xué)名是大菱鲆魚，在中國多稱之為多寶魚，原產(chǎn)于歐洲大西洋西域，被世界公認(rèn)為優(yōu)質(zhì)的比目魚之一。具有補(bǔ)腎健腦、助陽提神，蛋白質(zhì)含量高，具有很好的滋潤皮膚和美容養(yǎng)顏的作用，經(jīng)常地食用，有助于提高人體的抗病能力。

它具有適應(yīng)低溫生活，肉質(zhì)好、養(yǎng)殖和市場潛力大等的優(yōu)點(diǎn)，1992年進(jìn)入中國，在我國的北方沿海地區(qū)在養(yǎng)殖行業(yè)已經(jīng)成為重要的品種，經(jīng)過人工養(yǎng)殖，已不僅是山東半島地區(qū)適合養(yǎng)殖，渤海灣內(nèi)的遼寧地區(qū)通過人工授精來育苗也可養(yǎng)殖，并且不亞于山東半島在規(guī)模和產(chǎn)量上。

多寶魚，因其肉質(zhì)細(xì)膩多汁、口感好以及水分較多，味道很鮮美，并且市面上的多寶魚大多都來自于人工養(yǎng)殖，因此多寶魚的一般的平均的價(jià)格在30多元一斤，而在超市50、40多元一斤的都有，其價(jià)格與普通的魚相比價(jià)格稍高一點(diǎn)。

殺多寶魚方法與步驟：

1、現(xiàn)在其頭部的左下方軟的地方找出魚肚子，將其劃開采用小尖刀或者剪刀，然后將內(nèi)臟掏出清洗。

2、用手或者剪刀將魚鰓去除，和平時(shí)殺魚一樣

3、用清水將魚身清洗干凈

4、最后一步，將魚皮，整張撕掉，也是在腮的哪里進(jìn)行撕。

多寶魚的特點(diǎn)

多寶魚是海魚，而且是優(yōu)雅美麗的“蝴蝶魚”，是世界公認(rèn)的優(yōu)質(zhì)的比目魚之一。多寶魚還被古羅馬人稱為“海中雄雞”，由此可見多寶魚多么惹人愛。下面來看看多寶魚都有哪些特點(diǎn)：

1、腹部顏色可變化。多寶魚形態(tài)與我國褐牙鲆相似，體側(cè)扁，卵圓形，兩眼均位于頭部左側(cè)，身體的左側(cè)呈淺褐色，分布有不規(guī)則的斑點(diǎn)，腹部顏色較淺，能隨著周圍環(huán)境而變化，以便隱藏身體，躲避敵害。

2、具有埋伏捕食的機(jī)智。在自然海域里，多寶魚具有埋伏捕食的能力。通常捕食的對象包括斑點(diǎn)鯔魚、條紋鯔魚和白鯔魚及草蝦等。

3、一年四季可養(yǎng)殖。多寶魚的成魚的生存水溫2-36度，生長適溫16-32度，最適生長水溫21-26度;育苗期最適鹽度18‰-30‰，經(jīng)變態(tài)后的幼魚至成魚對鹽度耐受范圍很廣，在0‰-30‰的范圍內(nèi)均能正常生長。

多寶魚的營養(yǎng)價(jià)值

多寶魚營養(yǎng)豐富，富含不飽和脂肪酸、蛋白質(zhì)、維生素A、維生素C、鈣和鐵等，其裙邊部位還含有豐富的膠質(zhì)，有養(yǎng)顏美容、降血脂、降血壓等功效。

多寶魚口感獨(dú)特，風(fēng)味良好，整個(gè)身體的可食用部分比牙鲆多，口感滑爽滋潤，有近似甲魚的裙邊和海參的風(fēng)味，營養(yǎng)價(jià)值很高，是理想的保健和美容食品，在歐洲市場上同鮭鱒魚類一樣名貴。

每100克多寶魚魚肉所含營養(yǎng)素如下：

蛋白16.1 g 脂肪 3.6 g 鈣22 mg

鎂20 mg ? 卡路里(熱量單位)102

多寶魚富含Ω-3脂肪酸、蛋白質(zhì)、維生素A、維生素C、鈣和鐵等。Ω-3脂肪酸是人類不能自身合成但是健康必需的脂肪酸，能使人體中幫助脂肪分解的高密度脂蛋白(HDL)含量增加，有助于降低血脂、緩解大動(dòng)脈和其他血管的壓力，有效降低心臟發(fā)病率。

多寶魚的營養(yǎng)價(jià)值非常豐富，就要表現(xiàn)在它的皮下?lián)碛胸S富的膠質(zhì)，膠質(zhì)的味道非常鮮美，并且既有美容的作用，還可以滋補(bǔ)健身，提高人體的抵抗力。膠質(zhì)蛋白含量高，具有很好的滋潤皮膚和美容作用，且能補(bǔ)腎健腦，經(jīng)常食用可以滋補(bǔ)健身，提高人體免疫力。

小編還為您整理了以下內(nèi)容，可能對您也有幫助：

多寶魚是海魚還是淡水魚

多寶魚是海魚，學(xué)名大菱鲆，為硬骨魚綱鰈形目鲆科菱鲆屬海洋底棲魚類。原產(chǎn)于歐洲大西洋海海域，是世界公認(rèn)的優(yōu)質(zhì)比目魚之一，在中國稱“多寶魚”。中國的餐桌上也出現(xiàn)過多寶魚，但多為養(yǎng)殖品種。因?yàn)楣谴躺?，肉質(zhì)鮮嫩，口感清香，古羅馬人早就把多寶魚當(dāng)做了美味，稱它為“海中雉雞”。在我國，多寶魚的烹調(diào)方法主要是清蒸或清燉。

多寶魚主要分布地區(qū)

北起冰島，南至摩洛哥周邊的歐洲沿海是大菱鲆的自然分布區(qū)，相對生產(chǎn)區(qū)位于波羅的海、北海、冰島和納維亞半島附近海域。

大菱鲆自然分布于大西洋東側(cè)歐洲沿岸，常見于北海和波羅的海，從北起北緯68度遠(yuǎn)離冰島沿岸的海域，沿著斯堪的納維亞半島岸帶向南，一直到北緯30度遠(yuǎn)離摩洛哥沿岸的海域，均有分布。黑海和地中海沿岸也有分布，主要分布區(qū)在北海，棲息于水深20-70m，砂質(zhì)、沙礫或混合底質(zhì)的海區(qū)。

多寶魚是淡水魚還是海水魚

多寶魚是海魚。

多寶魚是原產(chǎn)于歐洲沿海的一種名貴比目魚，在魚類分類學(xué)上隸屬于硬骨魚類、鰈形目、鰈亞目、鲆科、菱鲆屬，英文名turbot，音譯名（兼商品名）“多寶魚”。

多寶魚主要產(chǎn)于大西洋東側(cè)沿岸，是名貴的低溫經(jīng)濟(jì)魚類，是東北大西洋沿岸的特有名貴魚種之一。自然分布區(qū)北起冰島，南至摩洛哥附近的歐洲沿海，相對生產(chǎn)于北海、波羅的海、冰島和斯堪的納維亞半島附近海域。

多寶魚生活習(xí)性

1、底棲性：多寶魚是底棲性魚類，無眼側(cè)著底生活，對不良環(huán)境的耐受力較強(qiáng)，很少游動(dòng)，除頭部露在外面外身體可互相疊壓一起。

2、冷水性：多寶魚是冷水性魚類，最高致死溫度28～30℃，最低1～2℃，最適宜生長溫度14～17℃，水溫超過21～22℃就停止生長。

3、肉食性：多寶魚是肉食性魚類，幼魚期攝食甲殼類、多毛類等，成魚期攝食小魚、小蝦、貝類等，性格溫馴，互相殘食現(xiàn)象較少。

多寶魚是淡水魚還是海水魚

多寶魚是海水魚。

多寶魚為海洋底棲魚類，主要產(chǎn)于大西洋東側(cè)沿岸，常見于北海和波羅的海，是東北大西洋沿岸的特有名貴魚種之一。多寶魚在自然環(huán)境狀態(tài)下攝食習(xí)性為肉食性，幼魚期攝食甲殼類，成魚則捕食小魚小蝦等，成魚體長最大可長到75厘米。

多寶魚學(xué)名大菱鲆，它具有適應(yīng)低水溫生活，生長速度快，肉質(zhì)好等優(yōu)點(diǎn)，成為了歐洲各國開發(fā)的優(yōu)良海水養(yǎng)殖魚類之一，1992年引進(jìn)我國，現(xiàn)已成為中國北方沿海地區(qū)重要的養(yǎng)殖品種，在人工養(yǎng)殖條件下，經(jīng)馴化主要投喂高能顆粒配合飼料。

生活習(xí)性和分布

大菱鲆為底棲性魚類，無眼側(cè)著底生活，覓餌時(shí)躍起捕食，平時(shí)一般浮動(dòng)較少，其性格溫馴，在養(yǎng)殖條件下很少發(fā)現(xiàn)有相互殘食的現(xiàn)象發(fā)生。大菱鲆為冷水性魚類，其最高致死溫度為28℃~30℃，最低為1℃~2℃，最適宜生長溫度為14℃~17℃，一般水溫超過21℃~22℃就停止生長。

大菱鲆自然分布于大西洋東側(cè)歐洲沿岸，常見于北海和波羅的海，從北起北緯68度遠(yuǎn)離冰島沿岸的海域，沿著斯堪的納維亞半島岸帶向南，一直到北緯30度遠(yuǎn)離摩洛哥沿岸的海域，均有分布。黑海和地中海沿岸也有分布，主要分布區(qū)在北海，棲息于水深20~70m，砂質(zhì)、沙礫或混合底質(zhì)的海區(qū)。

多寶魚是淡水魚還是海水魚

海水魚。屬于北歐冷水魚類，它們的身體扁平，很適合在海床底棲生活，對水溫和海水指標(biāo)要求較高，對鹽度的耐受力在12%~40%之間，適宜的生長溫度為14~17攝氏度左右。

多寶魚是海水魚，屬于北歐冷水魚類，它們的身體扁平，很適合在海床底棲生活，對水溫和海水指標(biāo)要求較高，對鹽度的耐受力在12%~40%之間，適宜的生長溫度為14~17攝氏度左右。