近些年隨著越來越多的人返鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)，而在農(nóng)村里可以利用的資源也比較多，很多的田地就成為了渴望在農(nóng)村干一番事業(yè)的年輕人的熱土。有不少人在山上搞種植、養(yǎng)殖。其中挖魚塘養(yǎng)魚、養(yǎng)蝦、養(yǎng)螃蟹的就有不少。說來也奇怪，在農(nóng)村里養(yǎng)魚的，基本都是養(yǎng)鯉魚、鰱魚、草魚、鯽魚等為主，很少看到有人養(yǎng)殖青魚。青魚和草魚同樣是四大家魚之一，為何農(nóng)村養(yǎng)草魚的多，而少有人養(yǎng)殖青魚呢？青魚和草魚有什么區(qū)別？今天農(nóng)夫就和大家來聊一聊這個話題。

（1）青魚和草魚有什么區(qū)別，如何分辨？

你知道如何分辨草魚和青魚嗎？這兩種魚長得很像，有不少人也常常傻傻分不清楚。其實草魚和青魚的區(qū)別還是比較大的。草魚，顧名思義是一種食草的淡水魚，其主要是以各種水草植物為食，常常在水的中下層活動。并且很活潑，游動也是比較迅速的。而青魚在外觀上確實和草魚有幾分相似，但食性卻完全不一樣，青魚是肉食動物，其主要是以螺螄、螃蟹、河蚌、蝦等動物為食，分布在水的下層，并且其行動比較遲緩，也不怎么活潑。這里我們來簡單說一說草魚和青魚的分辨方法。

首先是顏色方面。草魚的顏色類似于土綠色的，是貫穿整個身體的。而青魚的顏色就要更加深一些，其整體看起來就是青黑色的，這也是它叫青魚的原因，這也可能是因為青魚是在水稻下層活動的原因。所以分辨草魚和青魚，可以先從顏色入手，如果是墨黑色為主的顏色，那基本可以確定是青魚了。

其次是從魚鱗形狀來看。草魚和青魚都是大片的魚鱗，但是在形狀及分布還是有區(qū)別的，像草魚的魚鱗看起來就很整齊，就像是網(wǎng)狀一樣的，大小和分布都很整齊，且比青魚的魚鱗顯的要圓潤一些。而青魚的魚鱗就顯得很雜亂，是沒有什么規(guī)則的，有點大大咧咧的意思，看起來就很隨意的樣子。

最后一種方法就是從體型來看了，青魚因為是吃肉的，所以體型要偏大、偏長一些，而且魚鰭較草魚略大。草魚雖然個頭小一些，但是相比青魚顯得圓潤一些。另外草魚的嘴巴基本都是圓弧形狀的，而青魚的頭要更尖一些，這些特征也是比較明顯的。還有價格方面，那就是青魚普遍的要貴草魚更貴哦，記住這幾點，就一般能分辨青魚和草魚了。

（2）為何農(nóng)村養(yǎng)殖草魚的多，而少有人養(yǎng)殖青魚？

“青、草、鰱、鳙”并成為四大家魚，并且青魚還排名第一，為何現(xiàn)在養(yǎng)殖的人卻明顯要比養(yǎng)殖草魚的少呢？其中主要有兩個方面的原因，第一個是青魚的養(yǎng)殖周期長，養(yǎng)殖成本大。青魚雖然是吃肉的，并且生長也很快，但是從養(yǎng)殖到上市需要好幾年的時間。在幼魚期其生長并不快，只有長出了青魚石之后才會快速生長。而如果青魚還沒有長大就售賣，那養(yǎng)殖戶不劃算，而養(yǎng)大了在賣就需要投入大量的資金，這樣養(yǎng)殖時間長，成本大，很多的養(yǎng)殖戶無法接受。而草魚是吃草的，生長速度也快，養(yǎng)殖成本就要低很多。

第二個原因是青魚在市場上受歡迎程度也不如草魚。青魚雖然營養(yǎng)很豐富，但是相比于草魚食用的人群并不多，一般都是購買青魚來做臘魚。并且因為青魚的體型比較大，在市場上價格也要比草魚貴，所以多數(shù)人都是在年底的時候購買做臘魚，平時是舍不得吃的。畢竟一條青魚如果上了十斤，一來是吃不完，二來是就要近百元了，許多的消費者接受不了。

也是因為青魚養(yǎng)殖成本高，養(yǎng)殖周期長，并且在市場上也不如草魚受歡迎，所以養(yǎng)殖青魚的少了。你們喜歡吃青魚還是草魚呢？喜歡文章的朋友們，記得點贊、分享和關(guān)注哦，農(nóng)夫每天都會為大家免費分享一些農(nóng)村的好玩、有趣的事情，謝謝大家支持（圖片來源網(wǎng)絡(luò)）

小編還為您整理了以下內(nèi)容，可能對您也有幫助：

草魚和青魚哪個好養(yǎng)

草魚。

養(yǎng)殖草魚時要注意，每年都必須讓池塘空一段時間，做好消毒的工作。而且當池塘里面的草魚已經(jīng)達到了規(guī)格時，就可以將其適時捕撈，這樣才能夠降低水塘當中的承載，讓其余的魚類快速生長。

淡水魚什么魚最好養(yǎng)

淡水魚中黑魚、青魚、草魚、鯰魚、鰱魚最好養(yǎng)。

1、黑魚

黑魚是一種常見的食用魚，又叫做烏魚、生魚、財魚、蛇魚、火頭魚等，主要生長在水草叢生、底泥細軟的靜水或者是微流水中，黑魚是很多地區(qū)養(yǎng)殖的淡水魚品種，一般養(yǎng)殖8-9個月體重可達0.5～0.7千克，是一種生長快，經(jīng)濟價值高的魚。

2、青魚

青魚是我國四大家魚之一，目前很多地區(qū)都有人工飼養(yǎng)。青魚主要生長在中下層水域，最適合生長的水溫為22-28度，主要以螺螄、蜆、蚌、蛤、蝦以及昆蟲為食，其生長速度非常快，最大可以長到70公斤左右。

3、草魚

草魚也是四大家魚之一，是我國人工飼養(yǎng)最多的魚品種，草魚主要生長在中下層的水域以及水草比較豐盛的水域，是一種以草為食的淡水魚。

4、鯰魚

鯰魚大家都熟悉，很多地區(qū)都有人工飼養(yǎng)。鯰魚主要生活在江河、湖泊、水庫、坑塘的中下層，是一種繁殖能力快，生存能力強，生長快的淡水魚，很多人不知道它生長速度可以半年長了6斤，也是很多地區(qū)飼養(yǎng)的淡水魚品種。

5、鰱魚

鰱魚也叫作白鰱，主要生活在中上層水域，冬季溫度低，會到深水域越冬。鰱魚主要以水中的浮游生物為食，是典型的濾食性魚類，生長速度也屬于比較快的魚類。

淡水魚最好養(yǎng)殖的魚

淡水魚最好養(yǎng)殖的魚

淡水魚最好養(yǎng)殖的魚，養(yǎng)魚也是一種很好的創(chuàng)業(yè)項目，世界上的淡水魚的種類有很多，根據(jù)養(yǎng)殖魚類的特點，不同品種的魚的養(yǎng)殖方法不一樣，以下為大家分享淡水魚最好養(yǎng)殖的魚。

淡水魚最好養(yǎng)殖的魚1

一、青魚

青魚是四大家魚之一，雖然如此，但如今飼養(yǎng)的并不算多。這種魚喜歡在水體的中下層活動，本性并不活潑，作為肉食性魚類，主要以螺螄、蚌、蛤以及昆蟲幼蟲等為食，不過人工飼養(yǎng)也可以投放植物性餌料喂它。

二、草魚

四大家魚中比較常見，也是比較受歡迎的魚類。作為草食性的魚類，飼養(yǎng)成本上肯定要便宜一些，而且這種魚的生性活潑，喜歡成群覓食。投喂飼料方面需要保證蛋白的含量，以青草飼料為主，精飼料為輔比較好。

三、鰱魚

鰱魚和青魚、草魚一樣，也屬于四大家魚，不過它是濾食性的魚類，外表和鳙魚比較類似，是我國主要的淡水羊脂玉，在各大水系中都有分布。它的生長速度快，而且不容易得病，產(chǎn)量也很高，可以和草魚、鯉魚等混養(yǎng)。

四、鳙魚

鳙魚是四大家魚之一，也叫胖頭魚或大頭魚，一般生活在水體的上層，它的頭很大，眼睛的位置比較低，在我國分布廣泛，也是養(yǎng)殖的主要魚類。通常和鰱魚搭配飼養(yǎng)，二者的比例為1:3，這樣對它可以提高它的生長速度。

五、鯽魚

鯽魚是我國最常見的淡水魚，除了青藏高原以外的其他水系都能見到。這種魚的食性較雜，而且適應(yīng)能力和繁殖能力都很強，生長速度也比較快，加上對溫度的要求不高，所以飼養(yǎng)起來還是比較容易的。

淡水魚最好養(yǎng)殖的魚2

第十名:黑魚

黑魚也叫做財魚，或者也叫它蛇魚，因為它身上的花紋很像蟒蛇紋，這種魚是以兇猛著稱的魚是水中霸王。黑魚是肉食性魚類，如果我們養(yǎng)殖魚蝦的池塘里面出現(xiàn)了黑魚，最好給它抓出來，否則它會嚯嚯掉里面的魚蝦，或者是魚卵。

財魚生長速度極快，人工喂養(yǎng)的情況下一年就能長幾斤重，而且它個體比較大，肉多刺少，所以很受消費者歡迎。另外傳說吃財魚能對人體用幫助，特別是傳說生病做手術(shù)的人吃財魚非常合適，再加上它又是做酸菜魚的絕佳材料，但是現(xiàn)在家養(yǎng)的財魚味道一般

因此我給它排名第十。不過，野生的財魚味道就完全不一樣了，比家養(yǎng)的好吃太多太多了，如果是野生的財魚，排名最起碼在前三，可惜現(xiàn)在基本見不到野生的財魚啦。

第九名:鳑鲏魚

鳑鲏魚好吃？鳑鲏魚也能進排行榜？沒錯，鳑鲏魚的確好吃，特別是對于喜歡喝酒的人來說，那簡直就是絕配。鳑鲏魚在大多數(shù)人看來，都是一種不好吃，不會去吃的一種魚，因為人們感覺這種魚個頭太小，身上全是刺，而且吃起來還有點苦味。

有這種看法的人是因為其根本就不會吃這種魚，鳑鲏魚只要有耐心把它的內(nèi)臟給扣出來，然后用油炸香，再加入大蒜米、生姜沫、碎干辣椒，花椒等調(diào)料一炒，起鍋時加入椒鹽，蔥花，這樣就特別好吃。

鳑鲏魚其實比很多魚類都好吃，吃這種魚的話，我一口氣能吃兩大碗米飯，特別香脆，想想就流口水。

第八名:鯇魚

鯇魚，其實就是草魚，正宗的鯇魚吃的食物是很特別的，賣價非常貴，一般人根本買不到的，我們平常買的鯇魚根本不正宗。皖魚是典型的食草魚類，常常生活在江河湖泊里，比一般的魚個頭要大，最大的能長到好幾十斤。

皖魚刺比較多，但是它的肉非常嫩，而且正宗皖魚的肉是很Q彈，脆脆的。很多人用皖魚來紅燒或者燒烤，這是典型的浪費食材，皖魚最正確最好吃的做法就是吃魚片，燙著吃，也可以做生魚片，還有就是用蒸或者做湯吃都是相當不錯的吃法?，F(xiàn)在由于長江流域禁漁十年，皖魚賣價更貴了。

第七名:刀鰍

刀鰍，這也是一種非常不起眼，但是味道非常鮮美的魚類，不過我們小時候由于魚類資源豐富，這種個頭小的魚我們都不吃它，基本用來喂雞喂鴨子。刀鰍外形像泥鰍，不同的是它頭是尖尖的，后背上還有一排特別鋒利的刺，一旦刀鰍受到威脅后就會把刺給立起來。

大家千萬不要小看刀鰍的刺，如果在野外碰見它切記不要用手去抓它，若是被它刺到了，那感覺相當難受，甚至需要入院治療，這是因為它的刺有毒，一旦刺到人，會讓人疼痛難忍，還會紅腫很厲害。

但是從口感上來說，這種魚也是相當不錯的，有著泥鰍般的嫩，又沒有泥鰍那種土腥味，這種魚特別適合做椒鹽味道的，也可以做成麻辣味的，用手撕著吃?？傊@種魚味道相當不錯，有一些地方賣刀鰍能賣好幾十塊錢一斤。

第六名:鱸魚

鱸魚是中國非常出名的淡水魚，早在古代，就被乾隆皇帝賜為“江南第一名魚”。鱸魚是一種沿海洄游性魚類，可以生長在咸淡水，或者是純淡水中。鱸魚肉質(zhì)潔白，非常肥嫩，此外刺少，肉無腥味，味道無比的'鮮美，且富含蛋白質(zhì)，以及維生素，是老少皆宜的美味。

現(xiàn)在市面上能買到的鱸魚基本上都是人工養(yǎng)殖的加州鱸魚，野生鱸魚有錢也很難買到，因為野生鱸魚基本都快絕跡了。

第五名:翹嘴魚

翹嘴魚是各大河流里常見的魚類，專門以浮游生物為食，由于生長比較緩慢，加上肉質(zhì)特別的鮮嫩，用來煮湯特別棒，但是細刺比較多，煮湯是最佳的吃法。這種魚市場價格高，但是養(yǎng)殖的人幾乎沒有，這種魚也是釣魚愛好者非常喜歡釣的一種魚

它咬鉤非常兇，性格也兇猛，釣這種魚最有手感，最能體會釣魚的樂趣。翹嘴魚用池塘養(yǎng)殖的人很少，用網(wǎng)箱養(yǎng)殖很適合，順便在告訴大家一下，這種魚用來做干魚是最合適的。

第四名:抗浪魚

抗浪魚是云南撫仙湖的特產(chǎn)，本人有幸吃過幾次，味道相當不錯，一直念念不忘其美味。抗浪魚的身形細長，跟秋刀魚很相似，但是個頭要小得多，也沒有秋刀魚那么肥。抗浪魚個體雖小，但是肉味十分鮮美，最佳做法是油煎，或者是用炭火慢慢燒，非常的香，而且這種魚賣價不便宜噢。

第三名:溪石斑

溪石斑，這是一種非常特別的魚，在我們老家，也叫它蛇花魚。這種魚體型不大，但是非常有特點，首先是它的外形像小鯽魚，但是魚鱗又是五顏六色的，其次就是它的嘴角跟馬口魚一樣，長有小顆粒。

這種魚對于水質(zhì)要求特別嚴格，它生活的水域肯定是水質(zhì)相當棒的，稍微有點污染的水域它是不會生活的。這種魚由于生活環(huán)境好，所以肉質(zhì)相當不錯，很香甜。不過要注意的是，這種魚的魚蛋千萬不能吃，有毒。

第二名:紅尾魚

紅尾魚很常見，一般是生長在長江以南的河流中，之所以叫做這個名字是因為它的尾巴是紅色的。紅尾魚屬于細甲魚，處理的時候是不用去魚鱗的，它最大的一個優(yōu)點就是精肉很多，而且脂肪含量也低，吃起來的肉質(zhì)不僅味道鮮美，而且口感也是很嫩，腥味也不重

因為它們生長環(huán)境的水比較清澈，所以是非常好的一種魚類，這種魚現(xiàn)在賣價也很貴，還比較難買到。

第一名:鱖魚

還記得小時候上學(xué)學(xué)過一首詩的其中一句嗎？“桃花流水鱖魚肥”，這就說明我國古人就發(fā)現(xiàn)了鱖魚的美味。鱖魚又叫桂魚，季花魚，因為它與石斑魚同科，所以還被稱為“淡水石斑”，鱖魚是食肉性魚類，每年春季肉質(zhì)最為肥美。鱖魚的肉質(zhì)不用多說，味道鮮美，肉質(zhì)緊實

而且魚刺也比較少，最好的做法就是清蒸了。我國一道名菜“臭鱖魚”就是用鱖魚做成的?，F(xiàn)在野生鱖魚相當難的一見了，而且價格也高到一百多一斤，還供不應(yīng)求，所以這是淡水魚當真當之無愧的NO1。

淡水魚最好養(yǎng)殖的魚3

一、孔雀魚

1、孔雀魚是一種最易飼養(yǎng)的熱帶淡水魚，體形嬌小，身上的圖案五彩繽紛，性情溫和，可與溫和的中小性型熱帶魚混養(yǎng)，平時活潑好動，壽命較短，適應(yīng)性很強，能耐16℃低溫以及較臟的水質(zhì)。

2、孔雀魚有“百萬魚”的稱呼，因為其繁殖不分季節(jié)，在冬季也能正常生產(chǎn)，若條件適宜，約1個月繁殖1次，每次能產(chǎn)10-120尾仔魚，1年產(chǎn)仔量很多。

二、草魚

1、草魚是“四大家魚”之一，也是中國重要的淡水養(yǎng)殖魚類，體為長形，前部近圓筒形，尾部側(cè)扁，腹部圓，無腹棱，體呈茶，腹部為灰白色，體側(cè)鱗片邊緣為灰黑色。

2、草魚性情活潑，游泳迅速，常成群覓食，通常喜居在水中下層和近岸多水草區(qū)域。

三、鯽魚

1、鯽魚是我國最常見的淡水魚類之一，具有食性廣、適應(yīng)性強、繁殖力強、抗病力強和生長快的特點，對水溫要求不高，易養(yǎng)殖，是我國重要的養(yǎng)殖性魚類。

2、鯽魚體態(tài)豐腴，通常會在水下游動，當溫度升高后，會在水的中下層、中上層游動，其肉質(zhì)肥美，主要以植物性食料為食。

四、花鰱魚

1、花鰱魚（胖頭魚）身體偏扁，頭部大且寬，頭長約為體長的1/3，性情急躁，善跳躍，生活在水體的中上層，是我國淡水魚分布最廣泛的魚類。

2、鰱魚是濾食性魚類，魚苗階段以輪蟲和橈足類等浮游動物，體長1.5cm以上時逐漸轉(zhuǎn)為吃浮游植物，食豆渣粉和米糠等，尤其喜愛人工微顆粒配合飼料。

五、泰國斗魚

1、泰國斗魚?；顒釉跓釒У貐^(qū)的湖泊、稻田等水流緩慢的水域，其耐鹽度低于低于0.05%，是典型的淡水魚。

2、泰國斗魚好斗，雄魚間常為了搶占地盤或爭奪配偶，發(fā)生爭斗，環(huán)境適應(yīng)能力很強，外形艷麗夸張，是較容易飼養(yǎng)的觀賞魚之一。

青魚和草魚有什么區(qū)別？為何農(nóng)村養(yǎng)殖草魚的多，而少有人養(yǎng)殖青魚？

從外形上來看，青魚和草魚長得是比較像的，所以有很多人都分不清它們，但實際上青魚和草魚有著很大的區(qū)別。草魚，簡單來說就是一種吃草的淡水魚，草魚的主要食物就是各種水草，大部分的草魚活動范圍是在水的中下層，并且草魚十分的活潑，游動速度也比較快。

雖然青魚在外觀上和草魚看著比較相似，但是它們的食性是完全不一樣的，青魚是一種肉食動物，主要食物是螺絲、螃蟹以及河蚌等動物，喜歡在水的下層活動，并且它們的行動速度也比較遲緩。相對于草魚來說，也并不是很活潑，除了食性不一樣，它們的顏色也有一些區(qū)別。

草魚整個身體看起來的顏色就像是土綠色，而青魚身體的顏色就會深一些，整體看起來就像是青黑色一樣，所以這也是人們叫它青魚的一個原因，想要分辨青魚和草魚，我們也可以通過顏色來看。除了這兩點，青魚和草魚的魚鱗形狀也是不一樣的，雖然說青魚和草魚的魚鱗都是很大片的，但是它們在形狀分布上還是有些不同。草魚的魚鱗看起來要稍微整齊一些，并且草魚的魚鱗也要比青魚稍微要圓潤一點，而青魚的魚鱗看起來都很雜亂，并沒有什么規(guī)則。

青魚雖然是四大家魚之一，但是人們在養(yǎng)殖的時候還是比較喜歡養(yǎng)草魚，這也是有兩個原因的。第一，青魚的養(yǎng)殖時間比較長，所以養(yǎng)殖成本也會大一些，但是草魚就不一樣了，草魚主要的食物是一些水草，生長速度也會比較快，在養(yǎng)殖成本方面比青魚也要低很多。第二，在市場上青魚沒有草魚受歡迎，青魚雖然說營養(yǎng)比較豐富，但是人們還是比較喜歡吃草魚，同時青魚的體型也要大一些，所以在售賣的價格也比草魚貴。