貓屎咖啡從字面上來理解就是貓拉出來的屎做成的咖啡，這樣說你信嗎？不管你信不信，這絕對(duì)是真的。有一種貓生活在印度尼西亞，這種貓?jiān)诋?dāng)?shù)亟绪晗阖垺＿@種貓吃當(dāng)?shù)氐目Х榷贡緛硎且环N自然行為，當(dāng)人們?yōu)榱说玫礁嗟呢埵嚎Х榷捎脴O度殘忍的方式，逼迫麝香貓吃下咖啡豆，然后采用強(qiáng)制藥用手段讓貓拉出來?？催^現(xiàn)場(chǎng)的人都覺得很殘忍。

貓屎咖啡主產(chǎn)于印度尼西亞，當(dāng)?shù)赜幸环N叫麝香貓的喜歡吃樹上的咖啡豆，因?yàn)榭Х榷刮夜饷牢抖嘀?，而咖啡豆的核比較堅(jiān)硬所以無法消化，就會(huì)隨著糞便排出來，當(dāng)?shù)厝税l(fā)現(xiàn)咖啡豆的核在貓的胃里經(jīng)過發(fā)酵后，沖泡出來的咖啡風(fēng)味獨(dú)特，特別香醇濃稠，因此人們就把這種咖啡叫做貓屎咖啡。

現(xiàn)在都提倡愛護(hù)小動(dòng)物，所以沒有消費(fèi)就沒有殘害。

自然的貓屎咖啡可以說少之又少，人工養(yǎng)殖的產(chǎn)量也不是很大，所以市場(chǎng)上很多所謂的貓屎咖啡都是假貨。

小編還為您整理了以下內(nèi)容，可能對(duì)您也有幫助：

貓屎咖啡的由來

貓屎咖啡的由來：它是由麝香貓?jiān)诔酝昕Х裙蟀芽Х榷乖獠粍?dòng)的排出，人們把它的糞便中的咖啡豆提取出來后進(jìn)行加工而成。

麝香貓咖啡，產(chǎn)于印尼。18世紀(jì)初，荷蘭人在印尼殖民地蘇門答臘和爪哇島一帶建立了咖啡種植園，并且禁止當(dāng)?shù)厝瞬蓴X和食用自己種植的咖啡果子。印尼當(dāng)?shù)厝藷o意中發(fā)現(xiàn)麝香貓愛吃這些咖啡果子，并且會(huì)在拉大便的時(shí)候把豆子原封不動(dòng)的排出來。

麝香貓是一種夜行性動(dòng)物，棲息于叢林地帶，食量很小，野生麝香貓產(chǎn)出的咖啡豆非常稀有。麝香貓只會(huì)挑最熟最甜的咖啡豆食用，這本身就是一種自然篩選，其次，當(dāng)?shù)厝税l(fā)現(xiàn)這些豆子經(jīng)過貓咪胃的發(fā)酵，產(chǎn)出的咖啡比普通的更好喝了。香醇可口的貓屎咖啡漸漸聲名遠(yuǎn)揚(yáng)，成為國際市場(chǎng)上的搶手貨。

制作技巧

1、印尼人去除咖啡豆外表銀灰色的薄膜后，用水洗凈，放在太陽下曬干后，再加以翻炒，便成了貓屎咖啡豆。

2、一斤麝香貓排泄物中只能提取出約150克咖啡豆，在烘焙過程中還會(huì)造成20%的損耗，由于原材料和制作工藝都十分獨(dú)特，這種咖啡可以說十分稀有，每年供應(yīng)全球的咖啡豆最多也不會(huì)超過400公斤。

3、傳統(tǒng)上咖啡果子是透過水洗或日曬處理法，除去多余部分，取出咖啡豆，但是，Luwak卻通過利用其在麝香貓?bào)w內(nèi)自然發(fā)酵的辦法來獲取咖啡豆，因此具備獨(dú)特的風(fēng)味。

以上內(nèi)容參考：百度百科—麝香貓咖啡

貓屎咖啡是怎么來的?

什么是貓屎咖啡？

貓屎咖啡產(chǎn)于印度尼西亞，當(dāng)?shù)厝朔Q之為"Kopi Luwak”。國內(nèi)翻譯為“麝貓咖啡”，不過大家聽得最多的名號(hào)就是“貓屎咖啡”。

貓屎咖啡是由當(dāng)?shù)匾环N麝香貓“椰子貓”的糞便作為原料所生產(chǎn)的。這種椰子貓能夠在黑夜中挑選成熟香甜飽滿多汁的咖啡果實(shí)作為食物，進(jìn)食咖啡豆之后，在胃里完成發(fā)酵后，破壞蛋白質(zhì)，咖啡的苦澀味會(huì)降低，再排出來的糞便就是主要原料，由于咖啡豆不能被消化，會(huì)被排泄出來，經(jīng)過清洗、烘培后就成了麝香貓咖啡。

1、椰子貓：椰子貓是夜間活動(dòng)及雜食性的，主要吃果實(shí)和吃細(xì)小的哺乳動(dòng)物及昆蟲。平時(shí)活動(dòng)在森林之內(nèi)。貓屎咖啡正是椰子貓所吃下的咖啡豆經(jīng)半消化及排出后收集回來的。

2、產(chǎn)業(yè)化的貓屎咖啡

18世紀(jì)初，印尼人偶然間發(fā)現(xiàn)印尼椰子貓喜歡吃這些咖啡，并在拉大便的時(shí)候直接排出來。剛開始也只是一點(diǎn)點(diǎn)從野外收集，數(shù)量稀少。

約在2002年，貓屎咖啡通過媒體被公諸于世有人發(fā)現(xiàn)了這個(gè)商機(jī)，便開始大量養(yǎng)殖這樣的麝香貓并形成一定的生產(chǎn)線，靡香咖啡的數(shù)量才逐漸多了起來。

后面又經(jīng)過產(chǎn)業(yè)化的發(fā)展，貓屎咖啡開啟了自己的走紅之路，搖身一變成為了世界上最貴的咖啡之一。即使已經(jīng)產(chǎn)業(yè)化了，真正的靡貓咖啡依然產(chǎn)量很低，且存在冒充。    

貓屎咖啡的由來

貓屎咖啡的由來：

1. 這種咖啡的獨(dú)特之處在于，它是由麝香貓?jiān)谑秤每Х裙?，未?jīng)消化地將咖啡豆排出。人們隨后從這些動(dòng)物的糞便中收集咖啡豆，并對(duì)其進(jìn)行加工。

2. 麝香貓咖啡，也被稱為Luwak咖啡，主要產(chǎn)自印度尼西亞。在18世紀(jì)初，荷蘭人在蘇門答臘島和爪哇島的咖啡種植園中殖民，并禁止當(dāng)?shù)鼐用癫烧褪褂米约业目Х裙麑?shí)。

3. 印尼當(dāng)?shù)鼐用褡⒁獾?，麝香貓偏愛食用咖啡果?shí)，并且在排泄時(shí)會(huì)排出未消化的咖啡豆。由于麝香貓是夜行性動(dòng)物，生活在叢林地區(qū)，且食量有限，因此野生麝香貓產(chǎn)生的咖啡豆極為稀有。

4. 麝香貓傾向于選擇最成熟、最甜的咖啡豆食用，這一過程自然地篩選出了高質(zhì)量的豆子。此外，當(dāng)?shù)鼐用癜l(fā)現(xiàn)，這些豆子在經(jīng)過麝香貓消化系統(tǒng)的發(fā)酵后，所制成的咖啡口感更加香醇。

制作技巧：

1.印尼人在去除咖啡豆表面的銀灰色薄膜后，將其用水洗凈，并在太陽下曬干，最后進(jìn)行翻炒，制成貓屎咖啡豆。

2.在一斤麝香貓排泄物中，大約只能提取出150克咖啡豆。在烘焙過程中，還會(huì)有大約20%的損耗。由于原材料的稀缺和獨(dú)特的制作工藝，這種咖啡極為稀有，每年全球供應(yīng)的咖啡豆數(shù)量不超過400公斤。

3.傳統(tǒng)的咖啡果處理方法包括水洗或日曬，去除多余部分以提取咖啡豆。然而，麝香貓咖啡通過利用麝香貓?bào)w內(nèi)自然的發(fā)酵過程來獲取咖啡豆，賦予了其獨(dú)特的風(fēng)味。

貓屎咖啡是怎么來的？

這種咖啡是來自一種叫麝香貓的動(dòng)物排泄物（這種動(dòng)物在印尼俗稱麝香貓），雖然來自臭臭的便便，但喝一口只覺滿口甘香，還有一陣難以形容的甘甜。這種野生麝香貓喜歡吃肥美多漿的咖啡果子，但堅(jiān)硬的硬果核無法消化，隨糞便排出，清洗干凈之后，就成為Kopi Luwak咖啡生豆。

因此有許多人稱它為“貓屎”咖啡。印度尼西亞人發(fā)現(xiàn)，經(jīng)過麝香貓腸胃發(fā)酵的咖啡豆，特別濃稠香醇，于是搜集麝香貓的排泄物，篩濾出咖啡豆，沖泡來喝，由于產(chǎn)量稀少，并且發(fā)酵過程獨(dú)特，風(fēng)味和一般咖啡大異其趣。

傳統(tǒng)上，咖啡果子是透過水洗或日曬處理法，除去果皮、果肉和羊皮層，最后取出咖啡豆，然而，Luwak卻是利用體內(nèi)自然發(fā)酵法，取出咖啡豆，因此有一股特殊風(fēng)味。

擴(kuò)展資料：

印尼人去除咖啡豆外表銀灰色的薄膜后，用水洗凈，放在太陽下曬干后，再加以翻炒，便成了貓屎咖啡豆。

一斤麝香貓排泄物中只能提取出約150克咖啡豆，在烘焙過程中還會(huì)造成20%的損耗，由于原材料和制作工藝都十分獨(dú)特，這種咖啡可以說十分稀有，每年供應(yīng)全球的咖啡豆最多也不會(huì)超過400公斤。

傳統(tǒng)上咖啡果子是透過水洗或日曬處理法，除去多余部分，取出咖啡豆，但是，Luwak卻通過利用其在麝香貓?bào)w內(nèi)自然發(fā)酵的辦法來獲取咖啡豆，因此具備獨(dú)特的風(fēng)味。