巴西啡黃

巴西啡黃喜佳休憩在亞熱戴草本，其符合成長溫度為25-27℃，符合濕度為60%,因?yàn)槠涑赡牦w型不妨到達(dá)13-14cm腳展，所以須要注重豢養(yǎng)箱的巨細(xì)要腳夠適合。

因?yàn)?a target="_blank">巴西啡黃屬于地棲型，所以須要注重底材的安置，提議運(yùn)用略微濕潤的泥炭、椰磚或者粘土。這種休憩在亞熱戴草本的逮鳥蛛最佳也在豢養(yǎng)箱中擱一盆水，不妨供他們腳夠的飲水量，也能幫幫維持情況的濕度。

小編還為您整理了以下內(nèi)容，可能對您也有幫助：

巴西咖啡的產(chǎn)地對其口感有哪些影響？

巴西咖啡的產(chǎn)地對其口感有著重要的影響。不同地區(qū)的氣候、土壤、海拔和種植方法等因素都會(huì)對咖啡豆的品質(zhì)和口感產(chǎn)生影響。以下是一些主要影響因素：

氣候：巴西位于南美洲，擁有豐富的自然資源和多樣的氣候條件。巴西咖啡主要產(chǎn)區(qū)位于南部的米納斯吉拉斯州和圣保羅州，以及東北部的巴伊亞州和伯南布哥州。這些地區(qū)的氣候條件對咖啡豆的生長和發(fā)育起著關(guān)鍵作用。在熱帶氣候下，咖啡樹生長較快，果實(shí)成熟速度也較快，這可能導(dǎo)致咖啡豆的口感較為輕盈。而在溫和氣候下，咖啡樹生長較慢，果實(shí)成熟速度也較慢，這可能使咖啡豆的口感更為濃郁。

土壤：土壤類型對咖啡豆的品質(zhì)和口感也有很大影響。巴西咖啡產(chǎn)區(qū)的土壤類型多樣，包括紅土、黃土和黑土等。紅土和黃土富含礦物質(zhì)，有利于咖啡樹的生長和咖啡豆的品質(zhì)。而黑土則含有豐富的有機(jī)質(zhì)，有助于咖啡豆的成熟和口感的形成。

海拔：海拔對咖啡豆的口感也有很大影響。一般來說，海拔越高，咖啡豆的口感越濃郁。在巴西，海拔較高的地區(qū)主要集中在米納斯吉拉斯州和圣保羅州。這些地區(qū)的咖啡豆通常具有較好的口感和品質(zhì)。

種植方法：巴西咖啡的種植方法主要包括傳統(tǒng)種植和可持續(xù)種植。傳統(tǒng)種植方法主要依賴化肥和農(nóng)藥，可能會(huì)導(dǎo)致咖啡豆的品質(zhì)和口感受到影響。而可持續(xù)種植方法則注重環(huán)境保護(hù)和生態(tài)平衡，有助于提高咖啡豆的品質(zhì)和口感。

收獲和處理：咖啡豆的收獲和處理方法對口感也有很大影響。巴西咖啡豆的收獲主要分為手工采摘和機(jī)械采摘。手工采摘可以確?？Х榷沟钠焚|(zhì)和成熟度，有助于提高咖啡豆的口感。而機(jī)械采摘可能會(huì)導(dǎo)致咖啡豆的品質(zhì)和口感受到影響。此外，咖啡豆的處理方式也會(huì)影響其口感，如水洗、日曬和蜜處理等。

總之，巴西咖啡的產(chǎn)地對其口感有著重要的影響。不同產(chǎn)區(qū)的氣候、土壤、海拔和種植方法等因素都會(huì)對咖啡豆的品質(zhì)和口感產(chǎn)生影響。因此，在選擇巴西咖啡時(shí)，了解其產(chǎn)地和相關(guān)因素對口感的影響是非常重要的。

以赤道為中心,南北緯25度,氣候濕潤的地區(qū)均適合種植咖啡。

咖啡一般適合在氣候溫暖、光照充分、雨水適中（潮濕與干燥交替的氣候）的地方生長。 以赤道為中心、南北緯線25度之間的環(huán)狀地帶，是咖啡的自然生長地區(qū)，通常我們把這個(gè)區(qū)域稱為咖啡帶。 1、氣候條件濕潤、溫暖的熱帶、帶氣候，常年無霜凍。

咖啡的分布：

咖啡樹生長于以赤道為中心，南北緯25度之間，稱之為“咖啡帶”的熱帶或帶區(qū)域的各國農(nóng)園中。目前咖啡的生產(chǎn)國約60多個(gè)，廣布于南美、中美、西印度群島、亞洲、非洲、阿拉伯、南太平洋及大洋洲等工區(qū)。在產(chǎn)量方面，占全世界產(chǎn)量第一位的巴西，約占30%;第二位是以哥倫比亞(10%)為中心的中南美占了六成;其次是非洲、阿拉伯約占三成;其余的10%則分布于亞洲及各多數(shù)島嶼。

咖啡的生長習(xí)性：

咖啡樹是屬于阿卡那科常綠科，是熱帶性植物，不而寒，大多種植在標(biāo)高為300-400公尺的地區(qū)，也有在標(biāo)高為2000-2500公尺的高地栽培，但種植在海拔1500公尺以上的山坡者品質(zhì)較好?？Х葮渥钸m合生長在平均溫度為20攝氏度左右，年降水量為1500-2000公厘，土壤透水性強(qiáng)，日照適宜的環(huán)境里?？Х刃詰炙导昂?，絕對不能種在降霜的高地。一般野生的咖啡樹可長到8公尺左右，家種的，為保咖啡豆的品質(zhì)，便于管理以及采收方便，而將高度剪至2公尺，咖啡豆播種后3-5年開始結(jié)果，5-20年為采收期，一棵咖啡樹每年約可結(jié)果3-5公斤咖啡櫻桃。

咖啡樹的種植與分布

咖啡樹的原產(chǎn)地在非洲的埃塞俄比亞?？Х葮湓谥参飳W(xué)上，屬于茜草科咖啡亞屬的常綠樹，而一般所俗稱的咖啡豆，其實(shí)是咖啡樹所結(jié)果實(shí)的種子，只因?yàn)樾螤钕穸棺?，所以稱為咖啡豆。氣候是咖啡種植的決定性因素，咖啡樹只適合生長在熱帶或帶，所以南北緯25度之間的地帶，一般稱為咖啡帶或咖啡區(qū)。不過，并非所有位于此區(qū)內(nèi)的土地，都能培育出優(yōu)良的咖啡樹。

咖啡樹的種植條件

咖啡樹最理想的種植條件為：溫度介于15度-25度之間的溫度氣候，而且整年的降雨量必須達(dá)1500毫米-2000毫米，同時(shí)其降雨時(shí)間，要能配合咖啡樹的開花周期。當(dāng)然，除了季節(jié)的雨量的配合外，還要有肥沃的土壤，要排水良好。

含火山灰質(zhì)的肥沃土壤，另外，日光雖然是咖啡成長及結(jié)果所不可欠缺的要素，但過于強(qiáng)烈的陽光會(huì)抑制咖啡樹的成長，故各個(gè)產(chǎn)地通常會(huì)配合種植一些遮陽樹。至于最理想的海拔高度為500米-2000米。由此可知，栽培高品質(zhì)咖啡的條件相當(dāng)嚴(yán)格：陽光，雨量，土壤，氣溫，以及咖啡豆采收的方式和制作過程，都會(huì)影響到咖啡本身的品質(zhì)。

白色的花，紅色的果

咖啡樹的第一次開花期約為樹齡三年左右,白色的花五瓣筒狀花朵，飄散著一種淡淡的茉莉花香，花序濃密而成串排列。

花朵開花二三日之后即會(huì)凋謝，幾個(gè)月后開始結(jié)出果實(shí)。果實(shí)為核果，直徑約1.5厘米，最初呈綠色，后漸漸變黃，成熟后轉(zhuǎn)為紅色，和櫻桃非常相似，因此稱為櫻桃咖啡(Coffee Cherry)，此時(shí)即可采收。

巴西咖啡分布特點(diǎn)是什么？

巴西的咖啡種植

與其它中南美洲的咖啡產(chǎn)國不一樣，巴西有著繚繞的國土，以產(chǎn)量優(yōu)先，當(dāng)?shù)睾０纹毡槠?，咖啡樹可以大?guī)模的種在1000米以下的平坦區(qū)域上。當(dāng)咖啡果實(shí)成熟時(shí)，工人利用機(jī)器進(jìn)行大批量采收，省去不少人工。采收后的咖啡果再由大型生豆加工廠處理，每個(gè)工序都是在商業(yè)化管理模式下完成。

巴西的咖啡種植者不像許多精致的莊園主，多年前為了讓咖啡樹能更加適應(yīng)當(dāng)?shù)氐娘L(fēng)土，巴西人已經(jīng)培育出無需遮陰就能在太陽下的暴曬式生長的咖啡品種。加上咖啡樹的栽種海拔較低，沒有充足的時(shí)間吸收更多養(yǎng)分并形成獨(dú)特的香氣，因此巴西咖啡的味道大多平衡、低酸、柔和的口感，讓第一次喝咖啡的人也易于接受。

巴西以種植波旁、新世界、卡杜艾品種為主，波旁又分為紅波旁和黃波旁，其中巴西的紅波旁因其產(chǎn)量相對較高和不錯(cuò)的香氣在當(dāng)?shù)刈顬閺V泛栽種。

巴西作為全球最大的咖啡生產(chǎn)國，產(chǎn)區(qū)的數(shù)量與面積自然是比其它國家要多得多。目前，巴西共有17個(gè)州產(chǎn)出咖啡，主要分布在東南部，這里前街來介紹當(dāng)?shù)剌^具代表性的三個(gè)咖啡地：南米納斯、圣保羅、喜拉多。



南米納斯Sul de Minas

南米納斯是巴西最早的咖啡產(chǎn)區(qū)，屬于米納斯吉拉斯州的子產(chǎn)區(qū)，這里氣候溫和舒適，海拔要比巴西大多產(chǎn)區(qū)要高，平均海拔約在1400米，咖啡樹種植在坡度平緩的林地上。南米納斯產(chǎn)區(qū)的獨(dú)特地形造就了這里形成干濕兩個(gè)季節(jié)，雨季雨水充沛，冬季干燥，非常有利于咖啡的結(jié)果和品質(zhì)。



由于當(dāng)?shù)貙τ诳Х壬a(chǎn)投入大量的人力支持，建設(shè)大量的基礎(chǔ)設(shè)施以及科研的投入，許多咖啡出口商在南米納斯建立了自己的大型莊園，咖啡產(chǎn)出均采用商業(yè)化方式進(jìn)行。

前街在不少文章中都提及過，咖啡在不同的種植環(huán)境下風(fēng)味會(huì)形成不同的類型。偏高海拔下的南米納斯產(chǎn)出的咖啡有著典型的果香，加上當(dāng)?shù)囟嗖捎盟春桶胨吹奶幚砑妓嚕Х鹊乃豳|(zhì)呈現(xiàn)較為干凈，口感濃郁而順滑。



圣保羅 São Paulo

圣保羅州位于整個(gè)巴西的東南部，巴西大部分高品質(zhì)咖啡都來自圣保羅和米納斯吉拉斯（Minas Gerais）地區(qū)的大型莊園，這里的氣候更為潮濕溫和，沒有北方那么干燥，不用額外為咖啡搭建灌溉系統(tǒng)。另外這里有巴西最大歷史最悠久的港口桑托斯Santos，同時(shí)也是世界最大的咖啡輸出港，當(dāng)我們看到從這里出口到海外的咖啡生豆麻袋上，都會(huì)印有「SANTOS」的印章。

圣保羅擁有兩個(gè)主要咖啡產(chǎn)地：圣保羅中西部Centro-Oeste和摩吉安娜Mogiana，前街豆單上的巴西皇后莊園咖啡就是產(chǎn)自摩吉安娜。



摩吉安娜靠近南米納斯，咖啡大多種植在灌木、草地和植被之間，當(dāng)?shù)胤饰值募t色火山土壤讓咖啡果實(shí)吸收充足的營養(yǎng)物質(zhì)，發(fā)展成飽滿的香氣。這里分為一部分堅(jiān)持采用傳統(tǒng)的農(nóng)場運(yùn)營方式，而另一部分加入現(xiàn)代新型規(guī)范化運(yùn)作管理，當(dāng)?shù)氐目Х绕焚|(zhì)得到大大改善。前街從這里產(chǎn)出的咖啡中品嘗出其它產(chǎn)區(qū)沒有的甘蔗清甜，同時(shí)也有果香、巧克力風(fēng)味。

喜拉多Cerrado

喜拉多產(chǎn)區(qū)位于巴西中部的喜拉多大草原上，我們能看到不少大型莊園在這開闊平坦的地形上開設(shè)咖啡加工廠。喜拉多是巴西首個(gè)獲得巴西原產(chǎn)地認(rèn)證的咖啡產(chǎn)區(qū)，產(chǎn)出的優(yōu)質(zhì)巴西豆讓它在巴西有著舉足輕重的地位。

喜拉多的咖啡樹種在海拔1000米左右的山地上，這里的土壤富含礦物質(zhì)，加上當(dāng)?shù)卮笮颓f園會(huì)采用水洗和半水洗的處理方式，咖啡風(fēng)味更為精致、干凈，烘焙后的豆子還能喝到堅(jiān)果、奶油的香滑，口感平衡，具有非常經(jīng)典的巴西咖啡味道。于是前街也將喜拉多產(chǎn)區(qū)加入到前街的口糧豆行列當(dāng)中，讓各位入門咖啡的新手能以最低價(jià)入手7個(gè)經(jīng)典產(chǎn)區(qū)的咖啡，一探究竟不同產(chǎn)地類型的基礎(chǔ)風(fēng)味。

半水洗/半日曬處理法

像巴西這種咖啡產(chǎn)量的巨頭，咖啡批次的量非常大，無法像其它中美洲國家一樣通通采用水洗處理。當(dāng)?shù)氐娜照召Y源充足，但傳統(tǒng)日曬所需時(shí)間太長，當(dāng)?shù)厝藶榱斯?jié)約各種成本，研發(fā)了獨(dú)特的半日曬法，也叫半水洗法，顧名思義就是介于水洗和日曬之間。這樣的方式同樣適用缺水或空氣潮濕的地區(qū)。



半日曬會(huì)在干燥前，放入水槽中，利用瑕疵豆重力不足浮起來的特征篩除第一輪的瑕疵，接著利用機(jī)器將咖啡果皮去除，成熟度不夠的咖啡果不易被刨去果皮，因此第二步中能再次降低瑕疵率，使得巴西咖啡帶著更干凈的甜感，香氣更為突出。最后將帶殼豆平鋪于晾曬場干燥，直到含水量達(dá)到即可。

中南美洲咖啡豆的5大產(chǎn)區(qū)

中南美洲咖啡豆的5大產(chǎn)區(qū)

　　咖啡可以說是現(xiàn)代人們生活中必不可少的一種飲品了，大部分人都是喜歡喝咖啡，他們會(huì)常常會(huì)去一些咖啡館會(huì)是咖啡廳等地方享受美好的咖啡時(shí)間，在自己家里或是辦公室也基本都是有咖啡機(jī)的存在的。那么對于咖啡豆你了解嗎?咖啡豆的種類有哪些呢?什么是有機(jī)咖啡豆呢?

　　 中南美洲咖啡豆產(chǎn)區(qū)

　　咖啡豆是制作咖啡的組要的原料，而咖啡豆的產(chǎn)區(qū)也是比較多的，有的大洲都寫有的則少些，下面我就為大家介紹一下在中南美洲的5大咖啡豆的產(chǎn)區(qū)吧!

　　 1.墨西哥

　　咖啡生產(chǎn)地集中在較靠近危地馬拉的南部地方，東西側(cè)都有山脈貫穿，使它的山岳傾斜地，成為咖啡理想栽培地形，咖啡栽種情形尚稱普遍。

　　由高地其依序分類為阿爾德拉、普利瑪，拉巴德、巴恩拉巴德三種標(biāo)高產(chǎn)咖啡?？Х榷勾笮∮芍辛５酱罅６加?，外觀、香味都大致良好。

　　 2.牙買加

　　因咖啡而聲名大噪，成為世人話題的牙買加島，是位于加勒比海的一個(gè)小共和國。貫穿此島的山脈斜坡，是牙買加咖啡主要產(chǎn)地，最有名的是：藍(lán)山Blue Mountain，位于首都京斯敦東北方，秀麗的藍(lán)山連峰是絕佳的咖啡栽培地，以最高峰2256公尺藍(lán)山山系來命名是號稱咖啡中的極品“藍(lán)山咖啡”。顆粒大質(zhì)量佳、味道調(diào)和，同時(shí)兼具適當(dāng)?shù)乃?、苦、香、醇、甜味，是全世界公認(rèn)的極品，通常都附上精致工廠別的標(biāo)志和保證書，然后裝入類似大型啤酒木桶的大桶內(nèi)出口。有NO.1、NO.2、NO.3、圓豆等等級。

　　藍(lán)山咖啡，產(chǎn)于牙買加西部的藍(lán)山山脈，并故此得名。藍(lán)山是一座山脈，海拔2256米，咖啡樹栽種在海拔1000米左右的險(xiǎn)峻山坡上。藍(lán)山咖啡的年產(chǎn)量只有700噸左右。藍(lán)山咖啡豆形狀飽滿，比一般豆子稍大。酸、香、醇、甘味均勻而強(qiáng)烈，略帶苦味，口感調(diào)和，風(fēng)味極佳，適合做單品咖啡。由于產(chǎn)量少，市場上賣的大多是“特調(diào)藍(lán)山”，也就是以藍(lán)山為底再加上其他咖啡豆混合的綜合咖啡。

　　 3.巴西

　　一個(gè)可將其譽(yù)為“咖啡“的世界最大咖啡生產(chǎn)輸出國家。由于廣大國土中約有十州采大量生產(chǎn)，所以為了禰補(bǔ)地域差距和質(zhì)量差距，巴西設(shè)定自成一格的分級基準(zhǔn)，以求品質(zhì)的安定化。

　　所生產(chǎn)的'質(zhì)量都很良好，自古便視為混合時(shí)不可或缺的咖啡豆，加工處理也較容易進(jìn)行，廣泛地受到世人接受。尤其是以滿足巴西、山多士、質(zhì)量類似NO.2、Screen18、Screen19、味道柔和和這四個(gè)條件的咖啡豆，最受到好評，并且被使用得最為廣泛。 巴西是世界上最重要的咖啡產(chǎn)地，總產(chǎn)量占全世界的1/3，巴西有10個(gè)州產(chǎn)咖啡豆，由于地域和氣候的差異，品質(zhì)難免良莠不齊，因此，巴西咖啡豆按等級分為No.1-No.3，Screen 18，Screen 19，以求品質(zhì)的整齊穩(wěn)定，加工烘焙時(shí)也能有較好的效果。

　　巴西咖啡的香、酸、醇都是中度，苦味較淡，以平順的口感著稱。在各類巴西咖啡品種中，以Santos Coffee較著名。Santos Coffee 也可叫Bourbon Santos。Bourbon Santos的品質(zhì)優(yōu)良，口感圓潤，帶點(diǎn)中度酸，還有很強(qiáng)的甘味。Bourbon Santos被認(rèn)為是做混合咖啡不可缺少的原料。

　　 4.哥倫比亞

　　僅次于巴西的世界第二大咖啡生產(chǎn)國。是生產(chǎn)“哥倫比亞mild“的國家中的龍頭老大。產(chǎn)地名已成為廣為人知的咖啡名稱，像是美得寧、馬尼薩雷斯、波哥塔、阿爾梅尼亞等都有各有各的風(fēng)評。咖啡豆是淡綠色的大粒型，據(jù)特有的厚重味，不管是當(dāng)純咖啡，或是混合都是非常適合。

　　哥倫比亞是世界上第二大咖啡生產(chǎn)國，生產(chǎn)量是世界總產(chǎn)量的12%，僅次于巴西，而在生產(chǎn)Colombian Mild國家中占第一位。哥倫比亞咖啡樹均栽種在高地，耕作面積不大，以便于照顧采收。采收后的咖啡豆，以水洗式(濕法)精制處理。哥倫比亞咖啡豆品質(zhì)整齊，堪稱咖啡豆中的標(biāo)準(zhǔn)豆。哥倫比亞咖啡豆豆形偏大，帶淡綠色，具有特殊的厚重味，以豐富獨(dú)特的香氣廣受青睞。

　　口感則為酸中帶甘、低度苦味，隨著烘焙程度的不同，能引出多層次風(fēng)味。中度烘焙可以把豆子的甜味發(fā)揮得淋漓盡致，并帶有香醇的酸度和苦味;深度烘焙則苦味增強(qiáng)，但甜味仍不會(huì)消失太多。一般來說，中度偏深的烘焙會(huì)讓口感比較有個(gè)性，不但可以作為單品飲用，做混合咖啡也很適合。

　　 5.夏威夷

　　 可娜咖啡

　　產(chǎn)自夏威夷的可娜咖啡所使用的咖啡豆是生長在火山地形之上栽培的。同時(shí)有高密度的人工培育農(nóng)藝，因此每粒豆子可說是嬌生慣養(yǎng)，身價(jià)自然不菲，價(jià)格上僅次于藍(lán)山。夏威夷可娜豆形平均整齊，具有強(qiáng)烈的酸味和甜味。口感濕順、滑潤。中度烘焙則使豆子產(chǎn)生酸味，偏深度烘則焙使苦味和醇味都加重。這種咖啡豆生長的高度從海平面到6000英尺。

　　極品咖啡一般只在山脈的地區(qū)生長，生長的高度大約在4000-6000英尺需要年降雨量大約在80英尺而且干季與濕季需要非常明顯。生長極品咖啡豆的土質(zhì)要求要非常肥沃，而且要通常有火山巖質(zhì)，淺云或陰天的天氣在高質(zhì)量的咖啡豆的生長環(huán)境中也是必須的。白天時(shí)的氣溫需要15-20℃。這種氣候造成一個(gè)更長的生長過程，獨(dú)特的成長及氣候環(huán)境從而使更為濃郁的咖啡口味產(chǎn)生。

　　 咖啡豆的種類

　　眾所周知，咖啡是分很多種類的，那么作為咖啡的主要的原料的咖啡豆，它又有哪些種類呢?又是怎樣劃分的呢?下面我就為大家一一介紹一下吧!

　　 植物分類

　　咖啡樹屬茜草科的常綠喬木，茜草科植物自古以來便以含特殊藥效的植物居多，被視為瘧疾特效藥的奎寧樹，及治療阿米八痢疾的杜根便是。而咖啡定位為最獨(dú)特的生物堿飲用植物群。

　　咖啡的果實(shí)是由外皮、果肉、內(nèi)果皮、銀皮，和被上述幾層包在最里面的種子(咖啡豆)所形成，種子位于果實(shí)中心部分，種子以外的部份幾乎沒有什么利用價(jià)值。一般果實(shí)內(nèi)有兩雙成對的種子，但偶爾有果實(shí)內(nèi)只有一個(gè)種子的，稱之為果豆。而為表示對稱，我們便稱果實(shí)有兩雙成對種子者為女豆?？Х葘僦参镏辽僖灿兴氖鄠€(gè)“種“，其中較實(shí)用的栽培種是三原種：高原栽培、低地栽培、最低栽培。

　　一般在播種二到三年，咖啡樹可長至樹高五到十公尺左右，但為防咖啡豆失去香氣、味道變差，以及采收方便，農(nóng)民多會(huì)將其修到一點(diǎn)五到兩公尺左右。播種后三到五年變開始結(jié)果。第五年以后的二十年內(nèi)均為采收期。

　　咖啡樹常綠的葉片，葉端較尖，而且是兩片相對呈組。葉片表面呈現(xiàn)深綠色，背面呈淺綠色，開的花則成純白色，花內(nèi)有雄蕊五根，雌蕊一根，花瓣一般是五瓣，但有的則為六瓣，甚至八瓣，開的花會(huì)發(fā)出茉莉般的香味，但快的約三、四天便會(huì)凋謝。結(jié)的果剛開始和葉片表面相同的深綠色，待越來越成熟后，便會(huì)變成，再變成紅色，最后轉(zhuǎn)為深紅色。

　　南北回歸線尖的環(huán)狀地帶，我們稱之為Coffee Zone或Coffee Belt。因?yàn)樵搮^(qū)內(nèi)較多富含肥沃有機(jī)質(zhì)，還有火山灰質(zhì)土壤，平均氣溫又在二十度左右，平均年雨量又在1000至2000mm之間，年內(nèi)無較大溫差，故而成為理想的咖啡生產(chǎn)地。栽種咖啡得嚴(yán)防寒氣、干熱風(fēng)、降霜的侵害。

　　 味覺分類

　　 酸味

　　摩卡、夏威夷酸咖啡、墨西哥、危地馬拉、哥斯達(dá)黎加高地產(chǎn)、吉利馬札羅、哥倫比亞、津巴布韋、薩爾瓦多、西半球水洗式高級新豆。

　　 苦味

　　爪哇、曼特寧、波哥大、安哥拉、剛果、烏干達(dá)的各種舊豆 。

　　 甜味

　　哥倫比亞美特寧、委內(nèi)瑞拉的舊豆、藍(lán)山、吉利馬札羅、摩卡、危地馬拉、墨西哥、肯尼亞、山多士、海地。

　　 中性味

　　巴西、薩爾瓦多、低地哥斯達(dá)黎加、委內(nèi)瑞拉、洪都拉斯、古巴。

　　 香醇

　　哥倫比亞美特寧、摩卡、藍(lán)山、危地馬拉、哥斯達(dá)黎加 。

　　一般來說，酸味系的咖啡豆，尤其以高質(zhì)量的新豆居多，烘培程度最好淺些，而苦味系則烘培程度要淺些，然后甜味系則多屬高地產(chǎn)水洗式精選豆，烘培往往構(gòu)成它能否融入柔和的苦味中后，被人品嘗出來的關(guān)鍵。中性味則就算不是高地產(chǎn)的咖啡豆，也得要有要安定質(zhì)量的安定處理。演出香、醇效果的咖啡豆。

　　 有機(jī)咖啡豆

　　相信人們都知道有機(jī)蔬菜的存在，那么你知道在咖啡豆中也是有有機(jī)咖啡豆的存在的嗎?下面我就為大家詳細(xì)介紹一下有機(jī)咖啡豆的相關(guān)的信息吧!

　　在世界上許多地方，種植者使用殺蟲劑控制咖啡害蟲生長，往往高海拔地區(qū)潮濕、多霧咖啡更易受害蟲侵害，故種植者常用殺蟲劑處理。 許多人認(rèn)為咖啡生長期間只要未使用合成殺蟲劑、除草劑和化學(xué)肥料就可以稱為有機(jī)咖啡豆，實(shí)際上，只有在第三方(除咖啡制造者和采購商外)認(rèn)證完畢的情況下才能稱為有機(jī)咖啡豆。

　　Organic Coffee 有機(jī)咖啡，及授權(quán)有機(jī)咖啡Certified Organic Coffee是被第三方機(jī)構(gòu)授權(quán)，是咖啡樹生長過程中，無化學(xué)原料不用農(nóng)藥、殺蟲劑、除草劑及人工食物添加劑種植的;從土壤水質(zhì)檢測、種植、培育、采收、生產(chǎn)都必須符合有機(jī)的條件、過程嚴(yán)格控管，是與大自然和諧共存下生產(chǎn)出來的高品質(zhì)咖啡，對健康及環(huán)保都有很大的益處。

　　世界上只有很少部分的咖啡是真正意義上的有機(jī)認(rèn)證咖啡，因?yàn)檫@個(gè)認(rèn)證過程耗時(shí)相當(dāng)長，大約三年時(shí)間。并且此種交易會(huì)造成咖啡產(chǎn)量下降多達(dá)50%。所以說，當(dāng)咖啡種植者決定進(jìn)行有機(jī)認(rèn)證的話，也就意味著一場耗時(shí)、耗財(cái)?shù)耐顿Y開始了。

　　 特點(diǎn)

　　有機(jī)咖啡在栽培時(shí)并不使用任何的除蟲劑，以及其他化學(xué)藥劑來治療病蟲害或栽培問題， 而是使用天然的方法， 像是使用天然堆肥、筑籬、 修剪等方法來維護(hù)咖啡樹之成長; 在控制蟲害方面使用純天然的生物控制方法、像是種植防護(hù)樹，以及利用其他各種自然的農(nóng)作技術(shù)來確?？Х葮涞慕】怠?因?yàn)?土地、水源以及自然生態(tài)環(huán)境的永續(xù)性是有機(jī)咖啡業(yè)者所積極關(guān)注的。

　　有機(jī)高品質(zhì)咖啡是天、地、人——天氣、土壤、愛心的精華杰作，一棵咖啡樹需要生長五年才能開花結(jié)果，一磅咖啡大約需要4000顆咖啡豆，完全以人工采收，而每一棵咖啡樹每年所收獲的咖啡果只夠生產(chǎn)一磅烘焙好的咖啡豆，物以稀為貴。

　　 選擇的理由

　　1.保護(hù)下一代:減少曝露在農(nóng)藥及除草劑等可致癌化學(xué)物質(zhì)下之機(jī)會(huì)。

　　2.預(yù)防土壤衰竭:據(jù)土壤保護(hù)協(xié)會(huì)估計(jì)，自化學(xué)藥物開始使用并將可滋養(yǎng)土壤的植物毀壞后，土壤的流失是恢復(fù)的七倍。

　　3.節(jié)約能源:現(xiàn)代式耕種適用較多石油質(zhì)人造肥料種植及采收作物。

　　4.向化學(xué)藥物說『不』:EPA 已證實(shí)有60﹪的除草劑、90﹪的殺真菌劑及30﹪殺蟲劑都為致癌物。這些物質(zhì)都可致癌并造成嬰兒畸形。

　　5.保護(hù)農(nóng)人:保護(hù)農(nóng)人的健康也是社會(huì)的責(zé)任之一。我們必須降低農(nóng)人曝露在化學(xué)物質(zhì)環(huán)境下的可能。在第三世界里，使用農(nóng)藥的安全較不被重視，逐漸形成一嚴(yán)重問題。

　　 喝咖啡好處

　　1、啡含有一定的營養(yǎng)成分?？Х榷购刑穷悺⒌鞍踪|(zhì)、脂肪、菸堿酸、鉀、粗纖維、水份等營養(yǎng)成份。

　　2、啡對皮膚有益處。使用咖啡粉洗澡是一種溫?zé)岑煼?，有減肥的作用。

　　3、咖啡可以促進(jìn)代謝機(jī)能，活絡(luò)消化器官。

　　4、咖啡有解酒的功能。酒后喝咖啡，將使由酒精轉(zhuǎn)變而來的乙醛快速氧化，分解成水和二氧化碳而排出體外。

　　5、啡可以改善便秘，咖啡可刺激腸胃激素或蠕動(dòng)激素，產(chǎn)生通便作用，可當(dāng)快速通便劑。

　　6、啡可以止痛，咖啡 因做為一個(gè)藥品時(shí)，可以加強(qiáng)某些止痛劑的效果。

　　7、啡是興奮 劑可以增加身體的敏捷度，使運(yùn)動(dòng)員締造較好的成績。