自治貓咪奶酪

奶酪的味講十分香，并且奶的含量實(shí)腳，不妨用來(lái)給貓咪補(bǔ)償養(yǎng)分，然而是市情上的奶酪常常都加鹽，并沒(méi)有符合過(guò)多食用，本來(lái)奶酪工藝簡(jiǎn)略，咱們不妨本人為貓咪創(chuàng)造奶酪哦！

實(shí)用寵物：貓咪

資料預(yù)備：

操縱方法：

1.預(yù)備資料，檸檬榨汁后過(guò)濾；鮮奶和淡奶油入鍋，攪拌勻稱；中小火加溫；中小火加溫；

2.介入過(guò)濾后的檸檬汁，稍微攪拌一下，靜置20分鐘讓鍋內(nèi)混同液充腳反映；

3.純棉過(guò)濾袋用啟水燙一下，撐啟在容器口；倒入反映完成的混同液；使勁扎緊擠壓過(guò)濾袋，將乳清和奶酪固體分手；

4.將過(guò)濾袋封口，擱入尺寸適合的容器中；用沉物壓1小時(shí)安排，使奶酪成形；成形后的奶酪密封冷躲留宿。

溫暖提醒：

1.牛奶要采用全脂鮮奶，這種比擬佳一些；

2.檸檬必定要過(guò)濾清潔，沒(méi)有要有殘余。

小編還為您整理了以下內(nèi)容，可能對(duì)您也有幫助：

自制奶酪怎樣做好吃呢？

材料

主料：新鮮牛奶2000g；

輔料：自制米酒500g

自制奶酪

1.買的新鮮牛奶，一次買了4斤，看著好多，做出奶酪就只有200多克

2.用自己做的米酒，我是上周做的，現(xiàn)在濃度蠻高的

3.過(guò)濾掉里面的米

4.取米酒液500克。因?yàn)榻裉斓拿拙茲舛雀撸?:1的比例就夠了，如果濃度低則需要多用些

5.牛奶小火煮沸后加入米酒液

6.繼續(xù)煮開(kāi)

7.再煮幾十秒的時(shí)間，奶就會(huì)在米酒的作用下迅速結(jié)塊，此時(shí)關(guān)火

8.用一個(gè)大網(wǎng)曬放在容器上用以過(guò)濾奶清。過(guò)濾出來(lái)的奶清是可以直接喝的，而且味道也很好的，所以要用干凈的容器接

9.網(wǎng)曬上鋪一塊稀一點(diǎn)布，沙布兩層是最好，我沒(méi)有，就用了做豆腐用的布，把奶清過(guò)濾掉?？梢园鼑?yán)實(shí)壓點(diǎn)重物，以盡快的擠出奶清

10.奶清擠干凈后就得到奶酪了。直接吃就很香啊。做好我兒子就吃小半碗。用來(lái)做飲料，蛋糕，面包都很好哦

小貼士

1.米酒的濃度高低決定用量的多少，自己的米酒一般可以用我的這個(gè)量，兌水多的就要調(diào)整。

2.過(guò)濾出來(lái)的奶清千萬(wàn)不要倒掉哦，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也是很高的，里面還有米酒，喝起來(lái)味道也是很好的

貓咪自制美食之牛肉芝士飯?jiān)趺醋觯?/strong>

1、將牛肉剁成肉餡后，加入少許的鹽，攪拌均勻，放在碗中腌幾分鐘入入味。

2、準(zhǔn)備一個(gè)小奶鍋，放上半鍋清水?！　?、將鍋放入火上后，就放牛肉餡（也就是說(shuō)，是冷水時(shí)放入牛肉餡的）。因?yàn)椋阂皇桥Ｈ饫w維較粗，熱水時(shí)放入會(huì)使肉一下就緊縮，吃起來(lái)會(huì)比較老；二是冷水比熱水更易焯出肉質(zhì)里面的血水及沫子。

2、當(dāng)鍋內(nèi)漂浮出沫子時(shí)，用勺子焯出、篦掉?！　?、篦出漂浮的沫子之后，再煮5分鐘左右牛肉餡就熟了。

2、煮制的過(guò)程中要稍微攪拌幾次，以免牛肉餡粘鍋底?！　?、將煮熟的牛肉盛到小碗中，然后再蓋上一片芝士（可根據(jù)貓咪的喜歡程度改變添加量）。

2、蓋上保鮮膜，放到微波爐里加熱，為的是讓芝士片融化。

3、如果怕把牛肉餡做老的話，可以在煮制時(shí)時(shí)間稍微短些，在牛肉餡7、8成熟的時(shí)候就盛出。因?yàn)榇宋⒉訜崮汤业沫h(huán)節(jié)，就可讓牛肉餡全部熟透。

蘇記奶酪的做法？

你問(wèn)對(duì)人了，我特別喜歡吃奶酪，后來(lái)找的第1份工作也是來(lái)了奶酪店?，F(xiàn)在把具體的方法放出來(lái)，希望對(duì)你有幫助。

正規(guī)店的做法：

1.先將熬制奶皮剩下的鮮奶，或經(jīng)過(guò)提取奶油后的鮮奶，放置若干天，使其發(fā)酵；

2.當(dāng)酸奶凝結(jié)成軟塊后，用紗布將多余的水份過(guò)濾掉，放入鍋內(nèi)慢煮，并邊煮邊攪，待其呈糊狀時(shí)，將其舀進(jìn)紗布里，擠壓除去水份；

3.把奶渣放進(jìn)模具或木盤中，或擠壓成形，或用刀劃成不同形狀；

4.蘇玉梅奶酪做成后，放置在太陽(yáng)下，或者通風(fēng)處，使其變硬成奶酪干；

6.放置幾小時(shí)后，蘇玉梅奶酪即可食用。

最方便的做法：

1、鮮奶和淡奶油倒入鍋里，攪拌均勻。

2、蓋上蓋，中小火加溫。

3、在牛奶燒開(kāi)前關(guān)火。

4、加入檸檬汁攪拌均勻，靜置20分鐘備用。

5、純棉過(guò)濾袋撐開(kāi)在容器口，倒入做好的混合液。

6、扎緊擠壓過(guò)濾袋，將乳清和奶酪固體分離。

7、將過(guò)濾袋封口，放入容器中。

8、用重物壓1小時(shí)左右，使奶酪成形。

9、成形后的奶酪密封冷藏過(guò)夜即可。

在家我自己制作的方式：

主料

牛奶500毫升

檸檬汁25克

輔料

鹽1克

自制奶酪的做法步驟

1.牛奶2盒，倒入鍋中，小火加熱，我用的是400W的小電飯鍋加熱的。也有人說(shuō)最好隔水加熱，牛奶不易煮糊。

2.牛奶加熱到60℃左右，沒(méi)有溫度計(jì)的，可以用手試一下，感覺(jué)有點(diǎn)燙手就好。

3.加入檸檬汁。沒(méi)有檸檬汁用白醋也行，用量差不多。

4.攪拌1~2分鐘?？梢钥吹?，牛奶中出現(xiàn)了許多絮狀物，這就是奶酪了。

5.蓋上蓋子悶20分鐘，讓乳蛋白繼續(xù)與檸檬酸反應(yīng)。

6.取一個(gè)較深的容器，架一個(gè)篩網(wǎng)，鋪上雙層紗布，把反應(yīng)好的牛奶倒入紗布，濾去水分，濾出的水分就是乳清，也是很有營(yíng)養(yǎng)的物質(zhì)。

7.用紗布把濾出來(lái)的奶酪包好，壓上重物以便濾出更多乳清，放入冰箱冷藏瀝水一夜以上。

8.準(zhǔn)備一盆涼開(kāi)水，把結(jié)塊的奶酪放入水中清洗，洗好后再倒入紗布?jí)荷现匚锢洳匾灰挂陨稀＿@一步是洗掉過(guò)多的酸味，不介意酸味的，也可不洗。

9.把瀝干水分結(jié)塊的奶酪放入小碗中，撒上1克鹽，用刮刀攪拌均勻。加鹽還是為了中和酸味

10.包上紗布整形，密封冷藏保存。

11.用自制奶酪做的奶酪凍，我家寶貝說(shuō)很好吃。

貓咪可以吃奶酪嗎

可以的。

1. 酸奶

酸奶是消毒后的鮮奶加入一定乳酸菌經(jīng)發(fā)酵后制成的。營(yíng)養(yǎng)成分被乳酸菌進(jìn)行了“預(yù)消化”，乳糖有相當(dāng)一部分被分解成葡萄糖和半乳糖，蛋白質(zhì)和脂肪也分解成較小的分子，更容易被消化吸收。

酸奶中的乳酸菌本身也會(huì)產(chǎn)生大量的乳糖酶，反過(guò)來(lái)幫助貓咪消化乳糖。市場(chǎng)上的酸奶品種琳瑯滿目，應(yīng)盡量選擇蛋白質(zhì)含量高的酸奶。

給貓咪這樣準(zhǔn)備奶制品，它會(huì)更健康｜養(yǎng)護(hù)

酸奶中的活性乳酸菌遇高溫便會(huì)大量死亡，所以酸奶不能加熱給貓咪食用。

安全指數(shù)：★★★☆☆

綜合評(píng)價(jià)：★★★☆☆

JOJO教授點(diǎn)評(píng)：酸奶安全性佳，營(yíng)養(yǎng)吸收好，不過(guò)酸酸甜甜的口味并非每個(gè)貓咪都喜歡，還要看貓咪的適應(yīng)性。

給貓咪這樣準(zhǔn)備奶制品，它會(huì)更健康｜養(yǎng)護(hù)

2. 奶酪

奶酪是在奶中加入適量的乳酸菌發(fā)酵劑或凝乳酶，使蛋白質(zhì)凝固，并加鹽、壓榨排除乳清之后制成的奶制品。

奶酪中蛋白質(zhì)、鈣、維生素A、維生素B1的含量是鮮奶的7～8倍。生產(chǎn)過(guò)程中大多數(shù)乳糖隨著乳清排出，余下的也都通過(guò)發(fā)酵作用生成了乳酸，可以放心食用。

給貓咪這樣準(zhǔn)備奶制品，它會(huì)更健康｜養(yǎng)護(hù)

而且奶酪的奶香濃郁可口，很多貓咪都很喜歡。奶酪種類很多，發(fā)酵完全的硬奶酪更適合貓咪食用。

安全指數(shù)：★★★★☆

綜合評(píng)價(jià)：★★★★☆

JOJO教授點(diǎn)評(píng)：奶酪適口性好營(yíng)養(yǎng)佳，直接給貓咪食用或者做成奶酪小食品都是好選擇。

給貓咪這樣準(zhǔn)備奶制品，它會(huì)更健康｜養(yǎng)護(hù)

3. 羊奶

羊奶較牛奶含有更多的蛋白質(zhì)和脂肪，其蛋白質(zhì)在胃中形成的凝塊細(xì)，更易消化吸收。

同時(shí)，羊奶脂肪球較小，且缺乏凝集素，不易凝集成脂肪團(tuán)塊，可有效避免貓咪肥胖；乳糖含量相對(duì)牛奶較低，比較不會(huì)造成乳糖過(guò)敏。

所以很多喝牛奶不適的人都改用羊奶代替。

給貓咪這樣準(zhǔn)備奶制品，它會(huì)更健康｜養(yǎng)護(hù)

但羊奶是否安全還存在一定爭(zhēng)議，因?yàn)檠蚰坍吘购幸欢ㄈ樘?，只能說(shuō)根據(jù)貓咪乳糖不耐癥的程度不同，相對(duì)牛奶比較安全。

安全指數(shù)：★★☆☆☆

綜合評(píng)價(jià)：★★★☆☆

JOJO教授點(diǎn)評(píng)：給貓咪少量食用羊奶，觀察其耐受力，如果沒(méi)有不良反應(yīng)，羊奶對(duì)于很多貓咪還是不錯(cuò)的選擇。

給貓咪這樣準(zhǔn)備奶制品，它會(huì)更健康｜養(yǎng)護(hù)

4. 配方奶粉

這里說(shuō)的配方奶粉，分為寵物專用奶粉和人用奶粉兩類。

寵物專用的貓奶粉，成分近似貓咪的母乳，特別適合吃不到母乳的幼貓和成長(zhǎng)期的貓咪，還可給哺乳期貓媽媽食用，增加奶水量。

給貓咪這樣準(zhǔn)備奶制品，它會(huì)更健康｜養(yǎng)護(hù)

市面上很多為人設(shè)計(jì)的配方奶粉，采用了水解乳糖的技術(shù)，用鮮牛奶為原料，但用乳糖酶將牛奶中的大部分乳糖水解，然后進(jìn)行噴霧干燥制成奶粉。