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牛肉丸

牛肉卵白質含量高，并且脂肪含量矮，所以味講鮮美，????可幫貓咪鞏固免疫力，抗病本領，增進卵白質的新陳代謝和合成，進而有幫于疏通后、以及跌挨傷害后身材的回復。假如你家貓咪大病初愈，身材羸弱，沒有妨干一些牛肉丸給它當零食吧。??????????

實用寵物：貓咪

資料預備：

??操縱方式：??

??????1：牛肉末拍挨成泥，使肉質鮮嫩  

2：雞蛋挨成蛋液，備用

3：將肉末搓成小球，滾入蛋液包裹

4：烤箱預熱150度，10分鐘后擱入烤箱烘烤10分鐘后可出盤??????

溫暖提醒：

1、比起水煮 清蒸更香，也沒有像炒和炸是沒有符合貓咪的烹調方式。

2、香味使得貓咪欲罷沒有能，沒有用混同罐頭的貓飯，鮮嫩的肉團是須要品味的。????

小編還為您整理了以下內容，可能對您也有幫助：

有哪些自制烤牛肉丸的教程推薦？

自制烤牛肉丸是一種美味的燒烤小吃，不僅可以滿足您對肉類的喜愛，還能讓您在烹飪過程中體驗到樂趣。以下是一個詳細的自制烤牛肉丸的教程：

材料準備：

新鮮牛絞肉：500克

面包屑或燕麥片：100克

一個中等大小的洋蔥，細碎

兩個雞蛋

鹽：適量

黑胡椒：適量

大蒜粉：1茶匙

意大利香草（如羅勒、百里香、牛至）：適量

橄欖油：適量

醬油或其他調味料（可選）：適量

工具準備：

混合碗

烤架或烤盤

烤箱或燒烤爐

食品溫度計（確保牛肉熟透）

制作步驟：

預熱烤箱：將烤箱預熱至200°C（約400°F），如果使用燒烤爐，則根據(jù)燒烤爐的說明預熱至適合烤制的溫度。

混合材料：在一個大碗中，將牛絞肉、面包屑（或燕麥片）、細碎的洋蔥、打散的雞蛋、鹽、黑胡椒、大蒜粉和意大利香草混合均勻。如果喜歡其他口味，可以加入適量的醬油或其他調味料。

揉合肉餡：用手將所有材料徹底混合并揉合，直到肉餡變得粘稠且可以塑形。

形成肉丸：將肉餡分成等份，每份大約為50克左右，然后滾成圓形的肉丸。確保肉丸大小一致，這樣烤制時才能均勻受熱。

涂油：在烤架或烤盤上鋪一層烤紙，然后將每個肉丸輕輕涂上一層橄欖油，以防止粘連并增加風味。

烤制：將肉丸放在烤架上，確保它們之間有一定的間隔，以便熱空氣可以流通。將烤架放入預熱好的烤箱中，或者將肉丸放在已經(jīng)預熱的燒烤爐上。

翻面：烤制過程中，每隔幾分鐘翻轉一次肉丸，以確保四面都能均勻受熱并獲得漂亮的焦色。

檢查熟度：使用食品溫度計檢查肉丸的內部溫度。牛肉丸的安全內部溫度應達到至少71°C（160°F）。如果沒有溫度計，可以切開一個肉丸查看內部是否已經(jīng)完全變色，沒有粉紅色的肉汁流出。

最后加工：一旦肉丸烤制完成，可以根據(jù)個人喜好添加一些額外的調味料，如芥末、番茄醬或自制的蘸醬。

享用：將烤好的牛肉丸取出，放在盤子里稍微冷卻一下，然后就可以享用美味的自制烤牛肉丸了！

小貼士：

選擇新鮮的牛絞肉，肉質會更加鮮美多汁。

肉丸中加入面包屑或燕麥片可以幫助吸收多余的水分，使肉丸更加緊實。

不要過度攪拌肉餡，以免肉丸變得過于緊實，影響口感。

烤制時保持適當?shù)臏囟群蜁r間，避免外焦里生或過度烤焦。

通過以上步驟，您可以輕松在家制作出美味的烤牛肉丸。無論是作為家庭聚會的小吃，還是搭配您最喜歡的主菜，自制的烤牛肉丸都是一道受歡迎的美食。祝您烹飪愉快！

烤牛肉丸怎么做軟糯入味？

烤牛肉丸要做到軟糯入味，需要注意以下幾個步驟：

選材：選擇新鮮的牛肉，最好是牛腩或者牛肉里脊，這些部位的肉質較為嫩滑，適合做肉丸。同時，需要準備適量的蔥、姜、大蒜等調料，以及鹽、醬油、胡椒粉、五香粉等調味品。

制餡：將牛肉切成小塊，放入絞肉機中絞成肉泥。如果沒有絞肉機，可以請肉鋪提前絞好。將絞好的牛肉泥放入大碗中，加入適量的蔥姜水（蔥、姜切碎，用水浸泡后取水）、醬油、鹽、胡椒粉、五香粉等調味品，攪拌均勻。為了增加肉丸的嫩度，可以加入少量的蛋白和淀粉。

攪拌：將調好味的牛肉餡順一個方向攪拌，直到肉餡變得粘稠、有彈性。這樣可以使肉丸在烤制過程中更加緊實，不易散開。

成型：將攪拌好的牛肉餡擠成小肉丸，可以用勺子或者手工擠壓。為了保證肉丸的大小一致，可以用勺子或者冰淇淋挖勺來取肉餡。

腌制：將擠好的牛肉丸放入碗中，加入少量的醬油、料酒、蔥姜水，腌制20-30分鐘，讓肉丸充分吸收調味料的味道。

烤制：將腌制好的牛肉丸串在烤簽上，放在烤架上。在烤之前，可以先在牛肉丸表面刷一層油，這樣烤出來的肉丸更加香脆。將烤箱預熱至180-200攝氏度，將烤架放入烤箱中層，烤制約10-15分鐘。期間可以翻面一次，保證肉丸受熱均勻。

出爐：烤好的牛肉丸表面呈現(xiàn)出金，散發(fā)出誘人的香味。此時可以將牛肉丸取出，撒上一些蔥花、芝麻等裝飾，增加口感和美觀度。

享用：將烤好的牛肉丸串放在盤子里，可以搭配自己喜歡的蔬菜、蘸料一起食用。這樣烤制出來的牛肉丸外酥里嫩，味道鮮美，非常適合作為家庭聚餐或者朋友聚會的美食。

總之，要做到軟糯入味的烤牛肉丸，關鍵在于選材、制餡、攪拌、腌制和烤制這幾個步驟。只要掌握好這些技巧，就能輕松制作出美味可口的烤牛肉丸。

香烤牛肉丸最正宗的做法

前言

這道菜就很好的驗證了這句話，外相和內涵是成反比的！不是所有的男人，當然也不是所有的菜！

材料

主料：牛肉餡100g、洋蔥1個、雞蛋1個；

輔料：面包糠50g、牛奶適量、黑胡椒適量、鹽適量、醬油適量

香烤牛肉丸

1.把面包糠放在小盆里，加入鹽和黑胡椒碎拌勻；倒入牛奶混合后，靜置10分鐘；

2.牛肉餡中加入雞蛋和洋蔥碎拌勻，可以給肉餡再加點鹽和黑胡椒碎，不過要注意用量；

3.把肉餡與材料充分拌勻；在肉餡內加入面包糠繼續(xù)攪拌均勻；

4.把混合好的肉餡制成肉丸。帶上手套會好操作一些，如果用手的話，手上涂一點清水防止肉餡粘手；

烤盤上鋪好錫紙，把制成的肉丸擺在錫紙上。

5.入烤箱，200度，20分鐘；

小貼士

或者，制好的肉丸也可以用平底鍋煎，味道一樣好。

如何自制美味的牛肉丸？

自制美味的牛肉丸需要一些耐心和技巧，但是當你品嘗到自己制作的美味時，所有的努力都是值得的。以下是一個詳細的步驟指南，幫助你制作出美味的牛肉丸。

材料準備：

新鮮牛肉：選擇肥瘦適中的牛肉，如牛腩或牛肉里脊，約500克。

鹽：適量。

黑胡椒粉：適量。

大蒜：2瓣，切碎。

洋蔥：1個中等大小，切碎。

面包屑或米粉：約50克，用于增加肉丸的凝聚力。

雞蛋：1個，作為粘合劑。

香菜或蔥花：適量，切碎，用于增加風味。

植物油：適量，用于煎炸或烘烤。

制作步驟：

肉的處理：將牛肉清洗干凈，剔除多余的筋膜和大塊的肥油，然后切成小塊，以便于絞碎。

絞肉：將切好的牛肉塊放入絞肉機中絞成肉末。如果沒有絞肉機，可以請肉鋪提前絞好，或者用手工剁碎。

調味：在絞好的牛肉末中加入鹽、黑胡椒粉、切碎的大蒜和洋蔥，攪拌均勻。

添加輔料：加入面包屑或米粉、打散的雞蛋以及香菜或蔥花，繼續(xù)攪拌均勻，直到所有材料充分混合。

揉捏：將混合好的肉末放在案板上，用手揉捏幾分鐘，這樣可以讓肉末更加緊實，有助于形成肉丸。

形成肉丸：將揉捏好的肉末分成等份，用手掌輕輕擠壓成圓球狀。肉丸的大小可以根據(jù)個人喜好來定，但通常直徑在1到2厘米之間。

烹飪：在平底鍋中加入適量的植物油，燒熱后放入牛肉丸，中火煎至兩面金黃，內部熟透。也可以選擇在烤箱中烤制，預熱烤箱至200°C，將牛肉丸放在烤盤上，烤約15-20分鐘，或直到表面呈現(xiàn)出滿意的色澤。

出鍋：牛肉丸煎好或烤好后，用廚房紙吸去多余的油分。

最后調味：根據(jù)個人口味，可以在牛肉丸出鍋后撒上一些新鮮的香料或者淋上一些醬汁，如番茄醬、辣椒醬或者自制的調味汁。

小貼士：

牛肉的選擇很重要，新鮮且肥瘦適中的牛肉會使肉丸更加多汁和有彈性。

肉丸中的鹽和胡椒可以根據(jù)個人口味調整，但不要過量，以免影響口感。

揉捏肉末時，如果感覺太粘手，可以在手上抹一點油，這樣更容易操作。

煎牛肉丸時，不要頻繁翻動，讓它們在一面充分煎熟后再翻另一面，這樣可以保持肉丸的形狀和口感。

按照以上步驟，你就可以制作出美味的牛肉丸了。無論是單獨享用，還是作為火鍋、湯或者其他菜肴的配料，自制的牛肉丸都會為你的食物增添一份特別的風味。