黑豆可是個(gè)好東西，你不要先看它，那么我們現(xiàn)在來說一說它到底有哪些功效與作用，又該怎么吃才是最好的。黑豆最大的用處是能夠抵抗人們的血管硬化功能，因?yàn)楹诙估锩嬗幸环N成份叫做不飽和脂肪酸，而這種不飽和脂肪酸可以帶進(jìn)血液里面的膽固醇快速代謝，所以能夠阻止血管硬化功能，而且同時(shí)還能夠把人們身體中多余的不好的膽固醇通過大便的方式帶出體外，起到保護(hù)身體的作用。

黑豆還能夠抵抗衰老，而女人最拍的就是衰老了，為什么黑豆有這功能呢，因?yàn)楹诙估锩嬗屑t色青花素，它能夠大量的清除人身體里面的自由基，抗氧化功能特別好，所以能夠抗衰老，和許多護(hù)膚品一樣都有著抗自由基的功能，如果你想更加漂亮一點(diǎn)，那多吃點(diǎn)黑豆。黑豆還可以預(yù)防骨頭硫松，人到一定的年齡夠骨密度就沒有那么好了，而黑豆中的雌激素就可以幫助抗骨質(zhì)疏松，所以我建議老年人多吃。

黑豆可以治療便秘，因?yàn)樗軌驇椭c道快速的蠕動(dòng)，那么一般的人有胃脹氣或者是經(jīng)常便秘的人那還吃點(diǎn)黑豆。黑豆還可以保養(yǎng)頭發(fā)，都知道黑色的東西比較有保護(hù)頭發(fā)的作用，如果你頭發(fā)少，而且還不夠黑，那么多吃點(diǎn)黑豆，黑豆和黑芝麻對(duì)于頭發(fā)的保護(hù)作用是一樣的。黑豆還可以預(yù)防老年人大腦老化過快，現(xiàn)在的老年人隨著時(shí)間的流逝，特別容易老化，或者是在幼小的時(shí)候打針打多了，那么也容易過快的大腦老化，那么你更加該多吃黑豆了。

黑豆該怎么吃，最有效的方法就是煲湯啦，你可以把黑豆和排骨一起熬湯喝，排骨也是非常有營(yíng)養(yǎng)的，兩者再合適不過了。也可以把黑豆和枸杞還有蓮子一起熬著湯喝，這個(gè)效果也是特別不錯(cuò)的。也可以黑豆燉烏雞湯喝。

小編還為您整理了以下內(nèi)容，可能對(duì)您也有幫助：

黑豆的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和食用方法

黑豆的養(yǎng)身作用

黑豆，性平，味甘。具有調(diào)中下氣、滋陰補(bǔ)腎、補(bǔ)血明目、利水消腫、活血美膚等作用。

黑豆的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，黑豆中含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和脂肪以及碳水化合物，此外，還含有較多的鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)和胡蘿卜素以及多種維生素B1、B2、B12等人體所需的各種營(yíng)養(yǎng)素。黑豆的營(yíng)養(yǎng)成分與黃豆不相上下，而所含蛋白質(zhì)卻高于黃豆，是僅次于黃豆的豆類。

黑豆可煮、可炒、可做豆腐、生豆芽，也可制成黑豆粉食用。常食黑豆，對(duì)病后體弱者有良好的滋補(bǔ)作用。

黑豆入腎經(jīng)，具有滋腎補(bǔ)腎、補(bǔ)血明目之功能。經(jīng)常食用黑豆，對(duì)腎虛體弱、腰痛膝軟、身面浮腫、風(fēng)濕痹病、關(guān)節(jié)不利、癰腫瘡毒等癥有良好的防治作用。李時(shí)珍在《本草綱目》中說：“久食黑豆，好顏色，變白不老。”可見黑豆還有長(zhǎng)肌膚、益顏色、健體延年之功效，久食能使肌細(xì)膚白。

黑豆怎么吃最好 黑豆的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

黑豆最常見的做法是，打成豆?jié){，甘醇濃香，比黃豆?jié){營(yíng)養(yǎng)更全面。制作過程中，會(huì)產(chǎn)成大量豆渣，千萬不要丟掉，可以做成豆渣餅。早餐喝豆?jié){、吃豆渣餅，營(yíng)養(yǎng)又美味。黑豆有“豆中之王”的美稱，有補(bǔ)腎、降低膽固醇、美容養(yǎng)顏、排毒減肥等功效，一般人都可食用。

黑豆怎么吃最好 黑豆最有營(yíng)養(yǎng)的吃法

食材

食譜熱量：323.9(大卡)

主料

黑豆1

輔料

枸杞子1

烏雞1

生姜1

紅棗1

何首烏1

桂圓肉1

瘦豬肉1

吃法1、黑豆烏雞湯

1.材料：黑豆150克，何首烏100克，烏雞1只，紅棗10枚，生姜5克，精鹽適量。

2.做法：將烏雞宰殺去毛及內(nèi)臟，洗凈備用。黑豆放入鐵鍋中干炒至豆衣裂開，再用清水洗凈，晾干備用。何首烏、紅棗、生姜分別冼凈，紅棗去核，生姜刮皮切片，備用。加清水適量于鍋，用猛火燒沸，放入黑豆、何首烏、烏雞、紅棗和生姜，改用中火繼續(xù)煲約3小時(shí)，加入精鹽適量，湯成。

3.功效：補(bǔ)血養(yǎng)顏，烏發(fā)，養(yǎng)心安神。黑豆有滋補(bǔ)肝腎、活血補(bǔ)血、豐肌澤膚等功效，久服可使皮膚變得細(xì)白光潔。何首烏補(bǔ)肝腎、益精血。烏雞健脾補(bǔ)中、養(yǎng)陰退熱。紅棗健脾和胃、益氣生津，多食可使人臉色紅潤(rùn).

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吃法2、黑豆粉

1.配料：黑豆500克。

2.制法：黑豆洗凈，煮熟焙干，研成細(xì)粉。

3.藥用：每天3次，每次6克，米湯送服。

4.功效：補(bǔ)虛益腎、活血利水;對(duì)營(yíng)養(yǎng)不良性水腫、脫發(fā)、禿發(fā)、頭發(fā)早白皆有療效。

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吃法3、烏豆圓肉紅棗湯

1.原料: 烏豆50克、桂圓肉15克、紅棗50克。

2.功效: 香甜滋潤(rùn)，清爽不膩。烏豆味甘澀，性平，入肝、腎經(jīng)，具有滋陰補(bǔ)血、安神、明目、益肝等功效。中醫(yī)認(rèn)為：色黑者入腎，從外形看烏豆似腎之狀，故對(duì)腎氣不足、腎虛、頭發(fā)早白者大有好處。桂圓及大棗都具有調(diào)補(bǔ)脾胃的作用。烏豆圓肉紅棗湯常食可補(bǔ)腎、潤(rùn)發(fā)、烏發(fā)，補(bǔ)血安神。忌食：小兒忌服。

3.操作:

1、將烏豆、紅棗洗凈。

4.2.將烏豆、桂園肉、紅棗一起放入砂鍋中，再加入3碗清水，文火煎制。

5.3.待清水熬至三分之二，去掉湯面浮渣即可。

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吃法4、海帶燉黑豆

1.配方：鮮海帶200克 黑豆100克 瘦豬肉100克 姜5克 蔥5克 鹽5克

2.制作：

1，把黑豆洗凈，去雜質(zhì);豬瘦肉洗凈，切4厘米見方的塊，海帶洗凈、切絲;姜切片，蔥切段。

3.2.把海帶、黑豆、豬瘦肉、姜、蔥放入燉鍋內(nèi)，加水600毫升。

4.3.把燉鍋置武火上燒沸，打去浮沫，再用文火燉煮1小時(shí)，加入鹽拌勻即成。

5.食法：每日1次，每次吃海帶、豬肉50克，隨意喝湯。

6.功效：活血、利水、祛風(fēng)、解毒。肝硬化腹水患者日常保健食用。

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吃法5 . 黑豆枸杞粥

1.材料：

黑豆100克，枸杞子3~5克，紅棗5~10個(gè)，料酒、姜汁、食鹽

其他黑豆粥圖片(15張)各適量。

2.做法：

加水適量，用急火煮沸后，改用文火熬至黑豆?fàn)€熟，即可取湯飲用，每日早、晚飲用，每次2~3杯為宜，可長(zhǎng)期飲用。黑豆粥可以加入冰糖30~50克溶化后直接飲用，也可以將剛煮好的黑豆粥，加入2~3朵菊花（菊花有清肝明目之功效，小而顏色泛黃的菊花是上選）泡開后飲用，對(duì)防治眼睛疲勞、視力模糊效果更好。還可以取黑豆粥加入核桃粉1匙、牛奶10毫升、蜂蜜1匙，改善眼疲勞效果也很明顯。

3.功效：

黑豆粥最適合眼部容易疲勞的“電腦族”、“電視迷”長(zhǎng)期堅(jiān)持喝，每天喝一點(diǎn)，才能見效。但要注意，熬粥時(shí)枸杞不可過量，一般來說，健康的成年人每天食用最好不超過20克。有感冒、發(fā)燒、炎癥、腹瀉等病癥的人熬粥時(shí)，不要放枸杞，僅用黑豆熬粥即可，亦可用決明子代替枸杞。

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注意事項(xiàng)

脾虛腹脹便溏者勿用。忌用鐵器。忌食鯉魚