很多人都很喜歡吃桑葚子，那么桑葚子對我們?nèi)梭w有什么樣的作用呢，對我們?nèi)说纳眢w是有幫助的嗎，下面我們就一起來了解一下桑葚子的功效與作用吧。

1 它可以幫助我們健脾胃還可以助消化，其實桑葚中含有豐富的鞣酸，脂肪酸，還有蘋果酸等營養(yǎng)物質(zhì)，所以就能很好的促進脂肪，蛋白質(zhì)還有淀粉的消化，所以有故健脾胃的功效，在醫(yī)學(xué)上也可以用于治療因為消化不良而導(dǎo)致的腹瀉的問題。

2，它可以幫助我們?yōu)醢l(fā)和美容，它又烏發(fā)的作用這點相信很多人都沒想到吧，同時相信也很心動吧，要知道桑葚中除有人體所需營養(yǎng)物質(zhì)外，它還含有一種烏發(fā)素，所以能使我們的頭發(fā)變得黑并且還有亮澤，所以同樣也有美容的功效。

3，它可以預(yù)防血管硬化，這點對于中年人來說最好了，桑葚中含有鞣酸，維生素C和脂肪酸等。其中所含的脂肪酸主要就是一些亞油酸，另外它其中還含有豐富的白黎蘆醇。白黎蘆醇它是一種抗氧化劑，能抑制過氧化反應(yīng)，防止抑制的細胞毒素，從而就可以保護我們細胞的脂質(zhì)過氧化。同時白黎蘆醇還能降低血小板聚集。

4，它可以幫助防癌和抗癌，從一點說它無疑是一種好的水果的了，很多人不解，為什么桑葚子還有防癌的功效呢，其實這是因為它里面含有大量蘆丁，同時蘆丁可它是可以阻止結(jié)腸癌的形成，還有涼血止血、清肝瀉火作用。所以經(jīng)常吃桑葚的人它還可以有助于我們治腦出血，高血壓，慢性支氣管炎等。

5，它還可以幫助我們明目，這對我們青少年是很有幫助的，經(jīng)常吃桑葚可以明目，同時他還可以幫忙緩解眼睛的疲勞還有干澀的癥狀。

6，同時還可以幫助抗衰老，女性同胞們可以可以多吃點哦，它也是中老年人健體美顏還有抗衰老的良藥。

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桑葚的食用功效以及方法 桑葚怎么吃

1、桑葚含有的很多水份、糖原、多種營養(yǎng)元素、胡羅卜素、身體必不可少營養(yǎng)元素等能合理擴大人體血液容積，能快速補充維生素推動造血機能，提高身體免疫能力。

2、桑葚含單寧酸、油酸、葡萄糖酸等營養(yǎng)元素，能協(xié)助人體脂肪、蛋白、木薯淀粉消化，健脾養(yǎng)胃，提高胃腸功能。

3、桑葚含很多的黑發(fā)素，能使秀發(fā)越來越黑而柔亮。

4、桑葚與枸杞或制何首烏適用，能冶療腎虧、須發(fā)早白、眼簾眼昏等。缺鐵性貧血、漫性腎臟病癥者也可以冬常服桑葚或桑葚蜜。

5、桑葚所含油酸主要是由脂肪酸、聚醚、脂肪酸構(gòu)成，能抑制人體脂肪生成，溶解人體脂肪，軟化血管，阻攔脂類在毛細血管內(nèi)堆積，避免動脈硬化等。

6、桑葚粥，鮮桑葚60克，_米60克，老冰糖適當。桑葚清洗，_米淘洗整潔，一同入鍋，加適度的水，文火燒沸，文火慢煮，待煮開后添加老冰糖，拌和就可以服用。

7、桑葚膏，新鮮桑葚，以暗紫色已熟者為宜，去柄和殘渣，清洗，打汁并過慮。將過濾后的桑葚汁放入鍋內(nèi)，用文火提液成膏。隨后添加相等的純蜂蜜，調(diào)均勻存儲。

8、桑果芝麻糕，桑葚30克，黑芝麻粉60克，粘米粉700克，梗米粉300克，白砂糖100克。黑芝麻粉放入鍋內(nèi)，用文火炒嫩，預(yù)留。將粘米粉、梗米粉、白砂糖放入盆中，加桑葚汁，再視狀況加冷水適當，搓成面糊，制成糕狀。在每片糕上撒上黑芝麻粉，上籠蒸15-20分鐘即成。

9、桑葚純蜂蜜膏，鮮桑葚1000克，蜂蜜500克。將桑葚清洗，與純蜂蜜一起放入石鍋內(nèi)，用文火燒開，調(diào)均勻。制冷后裝進玻璃瓶內(nèi)儲放。

10、桑葚米酒，桑葚子5Kg，打汁，與3Kg煮開的糯米糕攪拌均勻，再下酵母適當裝罐，外敷棉絮和麥草隔熱保溫，7天上下就可以出酒服食。

11、桑果杞棗膏，桑椹、枸杞、大棗（紅棗去核）各250克，放水煎出膏，再加白砂糖500克拌和融化而成。每日服10克~15克，溫開水服用，持續(xù)服完。

12、桑葚冰淇淋，將洗干凈的桑葚放到牛乳或百里香冰淇淋內(nèi)，絞碎后服用，桑葚的甜與冰淇淋的寒霜融在一起，讓蜜一般的感覺直通你的心中。

13、桑葚牛奶，將酸奶和桑葚放入果汁機粉碎后就可以食用，在緩解胃腸困惑的并且還能在酸奶中回味無窮桑葚的香甜。

桑葚有哪些好的食用功效

　　桑葚是一種人們經(jīng)常食用的水果，又被稱之為桑蔗、桑棗、桑果。這種水果等到徹底成熟的時候，味道十分鮮美，口感極佳，飽滿多汁。優(yōu)質(zhì)的桑葚個頭大、食用有很好的肉感，顏色為深紫色。這種食物可以直接食用，也可以曬干保存在秋冬季節(jié)食用。桑葚之所以如此受歡迎與它的食用功效是分不開的。下面就為大家詳細介紹一下。

　　 1、防癌抗癌

　　桑葚子功效與作用之一就是防癌抗癌。桑葚子果中所含的花色素、蕓香苷、葡萄糖、鈣質(zhì)、果糖、無機鹽、胡蘿卜素、煙酸及多種維生素等營養(yǎng)成分，都具有預(yù)防腫瘤細胞擴散，避免癌癥突發(fā)的作用。桑葚子性寒生津，冰糖性平滋津，所以將冰糖與桑葚同食，對于那些大便干燥的人是很好的。

　　 2、健胃、降血脂

　　桑葚子的功效具還有健脾胃、助消化、降血脂。桑葚子中富含的脂肪酸、蘋果酸、鞣酸等多種營養(yǎng)物質(zhì)，能夠有效的幫助我們體內(nèi)的蛋白質(zhì)、脂肪及淀粉的消化，還可以用于治療因消化不良而導(dǎo)致的腹瀉哦。桑葚子中含有的脂肪酸，主要由亞油酸和油酸組成，可以防止血管硬化、并且還具有降血糖、降血脂的作用，并且對于身體肥胖的人還有一定的減肥幫助。

　　 3、預(yù)防高血壓

　　桑葚子中含有大量的水分、多種維生素、碳水化合物、胡蘿卜素及人體必需的微量元素等，能夠有效地擴充我們?nèi)梭w內(nèi)的血容量，而且滋補補而不膩哦，非常適和于有婦女病、高血壓患者食用。

　　 4、改善皮膚

　　桑椹有改善皮膚(包括頭皮)血液供應(yīng)，營養(yǎng)肌膚，使皮膚白嫩及烏發(fā)等作用，并能延緩衰老。中老年人可以食用桑葚保保持皮膚的活性，并且那些面部皮膚不好的人經(jīng)常食用桑葚對于改善皮膚是有很大幫助的。

　　上面我們?yōu)榇蠹医榻B了一些桑葚的食用功效，相信大家應(yīng)該都明白了，桑葚不僅是一種美味可口的食物，還具有很多的飲食療效，并且它可以當做一個小的零食來進行食用，并且它是老少皆宜的。但是大家還是要注意，食用一定不要過量，因為會損傷身體。

桑葚吃了有什么好處

桑葚吃了后可以改善皮膚狀態(tài)，使皮膚保持年輕化，還能使皮膚較為光滑細致。桑葚中含有豐富的胡蘿卜素，可以延緩衰老，增強人體免疫力。桑葚中含有膳食纖維，可以促進腸胃蠕動，加快胃酸分泌，促進消化食物。

1、改善皮膚狀態(tài)

桑葚中含有豐富的維生素C和維生素E，具有抗氧化以及抗衰老的作用，經(jīng)常食用可以改善皮膚的環(huán)境和狀態(tài)，使皮膚呈現(xiàn)較為年輕的狀態(tài)，還能使皮膚白皙細滑有光澤。

2、增強人體免疫力

桑葚中含有豐富的胡蘿卜素，還有多種氨基酸以及活性成分，能延緩細胞衰老，幫助細胞加快物質(zhì)轉(zhuǎn)換與新陳代謝，增強人體的免疫力，但注意不可過多食用，其中含有有機酸，會使腸胃不適。

3、潤腸消食

桑葚中膳食纖維含量豐富，含有鞣酸、脂肪酸等營養(yǎng)物質(zhì)，能加快腸蠕動，促進消化，還能加快分泌胃酸，使蛋白質(zhì)和糖分分解快速，防止營養(yǎng)物質(zhì)堆積難以消化，還有減肥的作用。

擴展資料：

桑葚營養(yǎng)成分

桑葚含有大量的水份（80%~85%），還含有粗纖維(0.91% )、蛋白質(zhì)(0.38% )、轉(zhuǎn)化糖(9.19% )、游離酸(1.86%)、VB1(0.053%)、VB2(0.02%)、VC(1.02%)、胡蘿卜素、蘆丁、楊梅酮、桑色素、蕓香苷、鞣質(zhì)、花青素(主要為矢車菊素)、揮發(fā)油、礦物質(zhì)及微量元素、磷脂、白藜蘆醇等成分[3-5]。

其中微量元素鉬的含量4.6μg/kg，為百果之首。主要的磷脂組分中以磷脂酰膽堿含量最高(32.15%)，其次為溶血磷脂酰膽堿(19.30%)及磷脂酰乙醇胺(15.91%)，含有18種氨基酸，其中有人體所必須的8種氨基酸。

此外，桑籽油中不飽和脂肪酸含量為81.2%，亞油酸含量為69.63%，總黃酮含量為0.03%，VE含量為0.07%，因此桑籽也具有極大的利用價值

參考資料來源：百度百科-桑葚

桑葚的功效與吃法

桑葚的功效與吃法

　　桑葚的功效與吃法，桑葚是我們?nèi)粘Ｉ町斨斜容^常見的水果之一，在夏季的時候，很多人都愛吃桑葚這種果實，桑葚吃起來十分美味，那么你知道桑葚的功效與吃法是什么嗎。

　　桑葚的功效與吃法1

　　 1、桑葚的功效作用

　　 1、增強免疫力

　　桑葚所含的大量水分、糖類、多種維生素、胡蘿卜素、人體必需微量元素等能有效擴充人體血液容量，能迅速補充營養(yǎng)促進造血功能，增強機體免疫力。

　　 2、促進消化

　　桑葚含鞣酸、脂肪酸、蘋果酸等營養(yǎng)物質(zhì)，能幫助脂肪、蛋白質(zhì)、淀粉消化吸收，健脾胃，增強腸蠕動。

　　 3、烏發(fā)

　　桑葚含大量的烏發(fā)素，能使頭發(fā)變得黑而亮澤。

　　 4、養(yǎng)腎

　　桑葚與枸杞子或何首烏配用，可治腎不好、須發(fā)早白、眼目昏花等。貧血、慢性肝腎疾病者亦可常服桑葚或桑葚蜜。

　　桑葚所含脂肪酸主要由亞油酸、硬脂酸、油酸組成，可抑制脂肪合成，分解脂肪，降低血脂，阻止脂質(zhì)在血管內(nèi)沉積，防止血管硬化等。

　　 5、軟化血管

　　桑葚所含脂肪酸主要由亞油酸、硬脂酸、油酸組成，可抑制脂肪合成，分解脂肪，降低血脂，阻止脂質(zhì)在血管內(nèi)沉積，防止血管硬化等。

　　 6、減輕失眠

　　桑葚可以治療神經(jīng)衰弱，失眠健忘等癥狀。具體藥方是：桑椹子30克，酸棗仁15克。水煎服。每晚1次。

　　 2、吃桑葚的好處

　　1、在懷孕期間，女性身體抵抗力和免疫力都比較弱，而桑葚中的高品質(zhì)的營養(yǎng)，還可以增強孕婦的抵抗力和免疫力。

　　2、桑葚中含有豐富的營養(yǎng)價值，含有豐富的活性蛋白、維生素c、氨基酸、礦物質(zhì)、花青素等，而且據(jù)研究，它的營養(yǎng)價值是蘋果的5倍。因此，對孕婦來說，吃桑葚是非常有益的。不過，桑葚性寒，不宜多吃，因此孕婦吃桑葚宜在10顆左右。

　　3、桑葚中含有脂肪酸、蘋果酸等，它能夠促進蛋白質(zhì)、淀粉的消化，對于食欲不振的孕婦來說，特別是剛懷孕的孕婦來說是非常好的佳果。

　　 3、桑葚酒的功效

　　1、桑巷富含蛋白質(zhì)、多種人體必需的氨基酸以及容易被人體吸收的果糖和葡萄糖，含有維生素B1、B2、B3、B5、B6、C、E等多種維生素，鐵、鈣、鋅等礦物元素，硒等微量元素及胡蘿卜素、纖維紊等。此外，還含有活性多糖、黃酮類物質(zhì)和蘆丁等藥理成分。

　　2、桑葚味甘、性寒，具有生津止渴、滋陰補血、補肝益腎、固精安胎、烏須黑發(fā)、聰耳明目、延緩衰老、安神養(yǎng)心、潤腸通便、健步履、息虛風、清虛火、利關(guān)節(jié)、去風濕、解酒等功效。

　　3、醫(yī)藥上常用于治療糖尿病、肝腎陰虛陽亢之頭暈?zāi)垦?、失眠耳鳴、津液不足、風濕、便秘、身體虛弱、須發(fā)早白、神經(jīng)衰弱等證。

　　 4、吃桑葚注意事項

　　1、桑葚有黑白兩種，鮮食以紫黑色為補益上品。未成熟的不能吃。

　　2、桑葚忌用鐵器盛放，因為桑葚會分解酸性物質(zhì)，會跟鐵產(chǎn)生化學(xué)反應(yīng)而導(dǎo)致中毒，重者可死亡。

　　3、桑椹中含有溶血性過敏物質(zhì)及透明質(zhì)酸，過量食用后容易發(fā)生溶血性腸炎。

　　4、寶寶不宜多吃桑椹。因為桑椹內(nèi)含有較多的胰蛋白酶（蛋白酶的一種）抑制物——鞣酸，會影響人體對鐵、鈣、鋅等物質(zhì)的吸收。

　　5、脾虛便溏者亦不宜吃桑葚。

　　桑葚的功效與吃法2

　　 1、桑葚的功效

　　1、桑葚滋陰養(yǎng)血的功效；桑葚生津、潤腸的功效。而且對主肝腎不足和血虛精虧的頭暈?zāi)垦Ｉ］馗黠@的功效；對于腰酸耳鳴、須發(fā)早白、失眠多夢、津傷口渴等療效也極為顯著；桑葚也可消渴，對腸燥便秘桑葚也是一大良藥。

　　2、桑葚既是美味的水果，又可入藥，具有多種保健功效。中醫(yī)認為桑葚味甘酸，性微寒，入心、肝、腎經(jīng)，為滋補強壯、養(yǎng)心益智佳果。桑葚有補血滋陰，生津止渴，潤腸燥等功效，主治陰血不足而致的頭暈?zāi)垦?，耳鳴心悸，煩躁失眠，腰膝酸軟，須發(fā)早白，消渴口干，大便干結(jié)等癥。

　　3、現(xiàn)代研究證實，桑葚果實中含有豐富的活性蛋白、維生素、氨基酸、胡蘿卜素、礦物質(zhì)等成分，營養(yǎng)是蘋果的5～6倍，是葡萄的4倍，被醫(yī)學(xué)界譽為“二十一世紀的最佳保健果品”。常吃桑葚能顯著提高人體免疫力，具有延緩衰老，美容養(yǎng)顏的功效。

　　4、桑葚有改善皮膚（包括頭皮)血液供應(yīng)，營養(yǎng)肌膚，使皮膚白嫩及烏發(fā)等作用，并能延緩衰老。桑葚是中老年人健體美顏、抗衰老的佳果與良藥。常食桑椹可以明目，緩解眼睛疲勞干澀的癥狀。它可以促進血紅細胞的生長，防止白細胞減少，并對治療糖尿病、貧血、高血壓、高血脂、冠心病、神經(jīng)衰弱等病癥具有輔助功效。

　　5、桑椹具有生津止渴、促進消化、幫助排便等作用，適量食用能促進胃液分泌，刺激腸蠕動及解除燥熱。祖國醫(yī)學(xué)認為，桑葚性味甘寒，具有補肝益腎、生津潤腸、烏發(fā)明目等功效。對于男性朋友而言，夏天可飲用桑葚汁，不僅可補充體力，還可提高性生活質(zhì)量。

　　 2、桑葚的作用

　　1、常吃桑葚，可增強免疫功能。常吃桑葚，人體內(nèi)的隨年齡增長逐漸減少的醋酸萘酯酯酶可顯著增加，淋巴細胞數(shù)量可明顯增加；桑椹水煎劑，也可增加淋巴細胞數(shù)，因此桑椹水煎劑中度激發(fā)淋巴細胞轉(zhuǎn)化的作用。

　　2、桑葚對Na+ -K+ -ATP酶活性的影響。常吃桑葚，可顯著降低紅細胞膜Na+ -K+ -ATP酶活性，而桑椹子降低該酶的活性，則可能是其滋陰作用。

　　3、桑葚對體質(zhì)虛弱的人明顯的強身健體作用。如久病體虛，肝腎陰虧，腰膝酸軟以及目暗耳鳴，關(guān)節(jié)不利及腸燥便秘及糖尿病患者等都積極的作用。

　　 3、桑葚的食用禁忌

　　 1、禁用鐵器熬制

　　我們在熬制桑葚時，要忌用鐵器。因為在熬制桑葚過程中會分解大量的酸性物質(zhì)，從而跟鐵性物質(zhì)產(chǎn)生化學(xué)反應(yīng)而導(dǎo)致的`中毒！

　　 2、忌過量食用

　　桑椹中含有溶血性過敏物質(zhì)及透明質(zhì)酸，如果人體大量食用容后容易發(fā)生溶血性腸炎。另外，桑葚具有補血滋陰、生津止渴的功效，過多食用，容易導(dǎo)致鼻出血。

　　在《本草省常》中也有提到：”多食致衄，孕婦忌之”。因此，不管任何人都不能過多食用桑葚。

　　 3、少年兒童少吃桑葚

　　青少年正處于長身體的時刻，對各種營養(yǎng)物質(zhì)的吸收非常關(guān)鍵。而桑椹內(nèi)含有較多的胰蛋白酶（蛋白酶的一種）抑制物——鞣酸，它會影響人體對鐵、鈣、鋅等物質(zhì)的吸收。如果青少年過多食用桑葚容易容易導(dǎo)致缺失各種營養(yǎng)物質(zhì)。

　　 4、脾胃虛寒者禁止食用

　　桑葚性甘、涼，歸心、肝、腎經(jīng)。但是對于脾胃虛寒、便溏泄瀉之人則不宜食用，否則會加重其癥狀。

　　在《本草經(jīng)疏》中也提到：“脾胃虛寒作泄者勿服”，因此對于脾胃虛寒的人不宜食用桑葚。

　　 5、糖尿病人禁吃桑葚

　　桑葚含淀粉多，即糖量高，對于糖尿病人來說則不宜食用含有糖分的食物，所以應(yīng)忌食桑葚。

　　桑葚的功效與吃法3

　　 一、富含人體所需元素

　　桑葚酒中含著大量的人體所需化學(xué)物質(zhì)，比如氨基酸等多種不同的微量元素，幾乎包含了紅葡萄酒的所有營養(yǎng)部分，甚至還有著葡萄酒所沒有的一些元素，受到飲酒愛好者的歡迎。

　　 二、保持發(fā)色黑澤光亮

　　桑葚酒中的桑葚顏色發(fā)紫發(fā)黑，是因為它含著頭發(fā)所需的營養(yǎng)素——烏發(fā)素，長期食用能夠讓頭發(fā)變得烏黑而有光澤感，頭發(fā)不黑的朋友會慢慢擁有一頭“黑長直”，而原本有著黑發(fā)的朋友則會讓頭發(fā)更加靚麗。常飲桑葚酒可以幫助預(yù)防須發(fā)早白的癥狀，甚至可以延緩頭發(fā)變白的時間。此外，桑葚酒中含有的亞油酸及亞麻酸可以幫助抑制脂肪的堆積，清除人們體內(nèi)的各種垃圾毒素。

　　 三、增強免疫力

　　桑葚酒還能夠幫助人們抵抗外來的病菌干擾，有提高人體抵抗力的作用。因為它包含著豐富的微量元素，能夠促進人們身體內(nèi)部的血液紅細胞再生，增加人們身體的造血能力，幫助預(yù)防缺鐵性的貧血。除此之外，桑葚酒中的豐富元素，比如維生素可以幫助人們延緩身體肌膚的衰老，增強免疫力。

　　 四、保護視力

　　桑葚本身就是一種很高營養(yǎng)的水果，酸甜可口，被釀造成桑葚酒之后，口感更是上佳。其實它對于保護人們的視力也很有幫助。一方面它有著豐富的活性蛋白，還包含著各種維生素以及胡蘿卜素，這些元素被人們所吸收之后可以幫助推動人體免疫細胞的再次生長，還可以幫助提高身體各項機能，保護眼睛，對視網(wǎng)膜病變等眼睛類病癥有著很好的預(yù)防效果。適合需要經(jīng)常用眼的人群食用。

　　 五、降低血壓血糖血脂

　　桑葚酒能夠幫助人們降“三高”，也就是降血壓降血脂和降血糖。它含有大量的脂肪酸能夠幫助人體分解脂肪，從而降低各項血液指數(shù)的作用，防止血管硬化，增加血管壁彈性，在科學(xué)飲食的前提下，適量攝入桑葚酒可以有效預(yù)防“三高”的產(chǎn)生。

　　 六、美白嫩膚

　　桑葚酒適合各種人群，男女老少皆宜。女性朋友其實也可以飲用，因為桑葚酒能夠改善肌膚，增加皮膚的光澤度，促進血液的循環(huán)速度，甚至可以幫助臉部暗黃的人群恢復(fù)雪白紅潤的好氣色，讓肌膚煥發(fā)光彩。