隨著人們生活水平和質(zhì)量的提高，水果便成了人們?nèi)粘Ｉ钪械某３缘臇|西。吃水果多多少少都會(huì)對(duì)身體健康有點(diǎn)好處的。下面我們就來一種水果的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值—草莓。

草莓是在春天的末期夏天的初期的一種水果，它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也是十分高的。草莓的果實(shí)是非常鮮嫩并且汁還多，郁香酸甜、具有獨(dú)特的風(fēng)味。草莓的含量也是十分的豐富，含有糖、酸、蛋白質(zhì)，還有維生素B和維生素C以及鐵、鈣、磷等礦物質(zhì)，是一種老人和小孩都可以吃的水果。

草莓含有大量的維生素C ，所以是對(duì)壞血病最好的預(yù)防，經(jīng)科學(xué)研究發(fā)現(xiàn)，除此之外，還可以對(duì)動(dòng)脈硬化、冠心病、心絞痛、腦溢血、高血壓、高血脂等疾病進(jìn)行有效的預(yù)防作用。草莓中還含有胡蘿卜素，可以合成維生素A，可以使人感到眼睛明亮，也就有養(yǎng)肝的作用。草莓中還有一種果膠還具有豐富的膳食纖維用于幫助消化和使大便通暢，還可以促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)和預(yù)防腸癌、痔瘡，所以草莓最適合當(dāng)飯后水果。

在藥里上，草莓具有性味平、酸、甘的功效，可以清肺化痰、補(bǔ)虛補(bǔ)血、健胃降脂。草莓還具有促進(jìn)人體細(xì)胞的形成，可以維持牙齒、骨、血管、肌肉的正常功能;還可以促進(jìn)傷口的愈合，草莓還能夠增強(qiáng)人體的抵抗力，最重要的是草莓不僅有解毒作用還含有抗癌的異蛋白物質(zhì)，所以草莓具有一定的預(yù)防癌癥的作用。并且草莓中的營(yíng)養(yǎng)十分容易被人體吸收和消化，所以不要擔(dān)心吃多了會(huì)上火或者受涼，而且草莓是可以抑制人的肝火的。草莓中還有多種有機(jī)酸、果酸，可以分解食物中的脂肪，從而促進(jìn)食欲，除去有害的金屬物質(zhì)和多余的膽固醇。

草莓是不可多的保健品、營(yíng)養(yǎng)品，所以草莓被人們加工成許多的食品，也逐漸的在生活中被人們所喜愛。但也不是人人都可以吃的，有一些人是不可以吃的，因?yàn)槌粤丝赡軙?huì)增加病情的。

草莓具有較高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，可以多吃，但最好在吃過飯后在吃哦！

小編還為您整理了以下內(nèi)容，可能對(duì)您也有幫助：

草莓含糖高嗎

草莓含糖不高。

草莓營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富，被譽(yù)為是“水果皇后”，含有豐富的維生素C、維生素A、維生素E、維生素PP、維生素B1、維生素B2、胡蘿卜素、鞣酸、天冬氨酸、銅、草莓胺、果膠、纖維素、葉酸、鐵、鈣、鞣花酸與花青素等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。 

尤其是所含的維生素C，其含量比蘋果、葡萄都高7-10倍。而所含的蘋果酸、檸檬酸、維生素B1、維生素B2，以及胡蘿卜素、鈣、磷、鐵的含量也比蘋果、梨、葡萄高3到4倍。

擴(kuò)展資料：

草莓中國(guó)國(guó)內(nèi)優(yōu)良品種草莓栽培的品種很多，全世界共有20000多個(gè)，但大面積栽培的優(yōu)良品種只有幾十個(gè)。草莓多年生草本植物。高10-40厘米，莖低于葉或近相等，密被開展柔毛。葉三出，小葉具短柄，質(zhì)地較厚，倒卵形或菱形，上面深綠色，幾，下面淡白綠色，疏生毛，沿脈較密；葉柄密被開展柔毛。

草莓聚傘花序，花序下面具一短柄的小葉；花兩性；萼片卵形，比副萼片稍長(zhǎng)；花瓣白色，近圓形或倒卵橢圓形。聚合果大，宿存萼片直立，緊貼于果實(shí)；瘦果尖卵形，光滑。花期4-5月，果期6-7月。

參考資料來源：百度百科——草莓

草莓的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是什么 吃草莓的好處

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草莓的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是什么

草莓的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高,其成分容易被人體消化、吸收,多吃也不會(huì)受涼或上火,是老少皆宜的健康食品。加上它的果實(shí)鮮紅美艷,柔軟多汁,甘酸宜人,芳香馥郁,是不可多得的色香味俱全的水果。

草莓營(yíng)養(yǎng)豐富,含有果糖、蔗糖、檸檬酸、蘋果酸、水楊酸、氨基酸以及鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)。此外,它還含有多種維生素,尤其是維生素C含量非常豐富,每100克草莓中就含有維生素C60毫克。草莓中所含的胡蘿卜素是合成維生素A的重要物質(zhì),具有明目養(yǎng)肝作用。草莓還含有果膠和豐富的膳食纖維,可以幫助消化、通暢大便。

吃草莓的好處

1、滋陰養(yǎng)血

草莓含多種糖類、檸檬酸、蘋果酸、氨基酸、易被人體吸收、達(dá)到補(bǔ)充血容量,維持體液平衡的作用。

2、明目養(yǎng)肝

因?yàn)椴葺泻泻}卜素。我們都知道多吃胡蘿卜可以明目,因?yàn)楹}卜中所含有的胡蘿卜素是合成維生素A的重要成分之一,但是是有些人不能接受胡蘿卜的味道,所以多吃草莓也可以達(dá)到明目的效果。

3、滋補(bǔ)調(diào)理

草莓對(duì)胃腸道和貧血均有一定的滋補(bǔ)調(diào)理作用。

4、抑制癌細(xì)胞

草莓所含花青素屬黃酮類的一種,讓草莓成紅色能防癌抗癌,在放療和化療時(shí)或之后,可增加口腔潤(rùn)濕而潤(rùn)肺止咳,緩解治療期癥狀,同時(shí)能抑制癌細(xì)胞生長(zhǎng)和繁殖。

草莓的清洗方法

1、洗草莓的時(shí)候不要去葉頭,就算一定要去,也只拔去葉片,要保留葉柄,這樣就不會(huì)是草莓有直接接觸水的果肉露在外面。

2、將草莓去葉子,用流動(dòng)自來水連續(xù)沖洗幾分鐘,把草莓表面的大部分的病菌、農(nóng)藥及其他污染物除去。還可以是草莓更加鮮甜,紅潤(rùn)。

3、把草莓浸在淘米水中3分鐘,堿性的淘米水有分解農(nóng)藥的作用。淘米水中的米粉會(huì)帶走泥土、灰塵、等物質(zhì),這個(gè)方式也可以用來洗葡萄。

4、取一小盆水,加入適量鹽,制成淡鹽水,并將草莓浸入其中3分鐘,淡鹽水可以使附著在草莓表面的昆蟲及蟲卵浮起,便于被水沖掉,且有一定的消毒作用。再用流動(dòng)自來水沖洗干凈。再用冷開水沖洗一遍,草莓就洗干凈了。

草莓的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值及功效與作用

核心功效

美容護(hù)膚、潤(rùn)腸通便、提升消化能力

草莓的簡(jiǎn)介

草莓，多年生草本植物。高10-40厘米，莖低于葉或近相等，密被開展HS柔毛。葉三出，小葉具短柄，質(zhì)地較厚，倒卵形或菱形，上面深綠色，幾，下面淡白綠色，疏生毛，沿脈較密；葉柄密被開展HS柔毛。聚傘花序，花序下面具一短柄的小葉；花兩性；萼片卵形，比副萼片稍長(zhǎng)；花瓣白色，近圓形或倒卵橢圓形。聚合果大，宿存萼片直立，緊貼于果實(shí)；瘦果尖卵形，光滑?；ㄆ?-5月，果期6-7月。原產(chǎn)南美，中國(guó)各地及歐洲等地廣為栽培。草莓營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，含有多種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì) ，且有保健功效。

功效作用

1、美容護(hù)膚，草莓中的抗氧化成分可以改善膚色，減少皮膚皺紋產(chǎn)生，因?yàn)椴葺且环N很好的抗氧化成分來源，如沒食子酸、黃酮醇等。

2、潤(rùn)腸通便，草莓中含有豐富的膳食纖維和果膠，食用后可以促進(jìn)腸胃的蠕動(dòng)，幫助食物進(jìn)行消化和吸收，而且其中所含的膳食纖維進(jìn)入腸道之后還能吸收水分，增加糞便的體積，從而幫助食物殘?jiān)懦鲶w外，對(duì)于大便干結(jié)的人群來說適量吃一些草莓可以起到潤(rùn)腸通便的作用。

3、提升消化能力，多吃草莓有助于保持消化道健康，提升消化能力，維生素A和維生素C這兩種抗氧化劑有消炎、清除自由基的作用，并且是人體排毒所必需的營(yíng)養(yǎng)成分。而食用纖維通過促進(jìn)排便，調(diào)節(jié)PH值，促進(jìn)胃腸道健康。

適宜人群

一般人群均適宜。

禁忌人群

風(fēng)熱咳嗽者、煩熱口干者、腹瀉者。

不宜同食

紅薯，草莓富含礦物質(zhì)及維生素C。紅薯有抗癌、保護(hù)心臟、預(yù)防肺氣腫、糖尿病、減肥等功效。紅薯富含淀粉，食用后胃會(huì)分泌大量胃酸，與草莓搭配，易使胃腸產(chǎn)生不適。

黃瓜，草莓草含有豐富的維生素C，而黃瓜有利尿的功效，有助于清除血液中像尿酸那樣的潛在的有害物質(zhì)。然而黃瓜中含有一種物質(zhì)，會(huì)破壞草莓中維生素C，降低了草莓的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。

食用方法：

草莓果醬：草莓去蒂洗凈，入料理機(jī)打成泥；打好的草莓醬加白糖入鍋大火煮開轉(zhuǎn)中火;邊煮邊攪拌，以免糊鍋；果醬熬到黏稠，攪拌后的花紋不易消失即可。

酸奶草莓奶昔：一顆草莓切碎成小粒;酸奶倒入玻璃杯中，然后加入草莓果粒，再加一小勺草莓果醬；攪拌均勻，將另一顆草莓對(duì)剖，放在表面，并放入幾片薄荷葉做裝飾即可。

草莓營(yíng)養(yǎng)價(jià)值及功效

一、草莓的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值　　草莓當(dāng)中含有大量的維生素和礦物質(zhì)，其中維生素C的含量最高，每100克果肉當(dāng)中就有80毫克的維生素C，遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過了蘋果和梨子。除此之外，草莓所含有的葡萄糖、檸檬酸、蘋果酸、核黃素和胡蘿卜素等營(yíng)養(yǎng)成分也非常的豐富，可以促進(jìn)兒童的生長(zhǎng)發(fā)育，對(duì)老年人保持身體健康來說也有一定的幫助。　　

二、草莓的功效　

1.預(yù)防心臟病　　草莓當(dāng)中含有黃酮等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，這些物質(zhì)可以避免會(huì)導(dǎo)致動(dòng)脈堵塞的壞膽固醇形成，同時(shí)也具有一定的抗炎作用，可以保護(hù)心臟，對(duì)于預(yù)防心臟病來說有很大的幫助。　

2.增強(qiáng)記憶力　　草莓所含有的非瑟酮成分比較多，這是一種天然的類黃酮，可以刺激大腦的信號(hào)通路，使記憶力能夠增強(qiáng)。老年人每周吃兩個(gè)或者更多的草莓，可有效的延遲即衰退，也能在一定程度上預(yù)防老年癡呆?！?p>3.提高身體抵抗力　　草莓富含維生素C，這是一種天然的抗氧化物質(zhì)，可以增強(qiáng)人的免疫功能，保護(hù)身體免受感染，從而有效的降低各種疾病的患病率?！?p>4.減肥瘦身　　草莓的熱量是非常低的，不容易增加身體的脂肪，而且其中的纖維素含量也相當(dāng)豐富，很容易增加飽腹感，也可以促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)，幫助食物消化。豐富的維生素C能夠加速身體的新陳代謝，使身體當(dāng)中的脂肪更快燃燒，進(jìn)而達(dá)到減肥瘦身的目的?！?p>5.防癌抗癌　　草莓還具有防癌抗癌的功效，因?yàn)樗写罅康目寡趸瘎?，比如說葉黃素，這些成分可以抑制癌細(xì)胞生長(zhǎng)，另外，它所含有的維生素C可以增強(qiáng)免疫系統(tǒng)抵抗癌細(xì)胞的能力。