說(shuō)到冬蟲夏草應(yīng)該很多人都會(huì)知道，因?yàn)樗乃幱脙r(jià)值非常的高，所以價(jià)格也相對(duì)的比較貴，所以及時(shí)很多人都知道有冬蟲夏草，但是卻不是所有人都有吃的。而且因?yàn)楝F(xiàn)在冬蟲夏草的產(chǎn)量少了很多，所以市場(chǎng)上的量也相對(duì)比較少，所以很多人對(duì)于它的吃法也有些不了解。那么，冬蟲夏草的吃法有哪些？針對(duì)這個(gè)問(wèn)題，詳情請(qǐng)往下看。

一般的在電視上看到的冬蟲夏草的吃法大多都是煲湯或者煮粥，其實(shí)這是非常常見的吃法。因?yàn)槎x夏草是生長(zhǎng)在土地里的，所以千萬(wàn)不能生吃，吃的時(shí)候一定要清洗干凈，然后煮沸或者生煎，煲湯或者熬粥的話，它的營(yíng)養(yǎng)都可以滲透到湯汁中，這樣吃著吸收也好。

另外還有一種就是直接拿冬蟲夏草熬煮水喝，取出3到4根冬蟲夏草，然后用玻璃罐子熬煮幾分鐘，可以一邊煮一邊喝一邊再添水，冬蟲夏草的水熬煮的時(shí)候，一般都是從淡到濃再到淡，熬至最濃的時(shí)候它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是最高的，之后慢慢變淡直至變成白色，這個(gè)時(shí)候就不要再喝了。

直接熬煮冬蟲夏草水，大約可以喝半個(gè)多小時(shí)，且它的口感非常的延綿，而且這樣喝起來(lái)也非常的方便簡(jiǎn)單，適合人們長(zhǎng)期飲用，除了特定的幾個(gè)群體外，其他人都能這樣喝。因?yàn)槎x夏草的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常的高，所以是一種非常不錯(cuò)的保健品。

當(dāng)然了，剛剛也有提到了特定的群體不能食用冬蟲夏草。因?yàn)樗乃幮苑浅５暮?，滋補(bǔ)性非常的高，反而不適用身體非常虛弱的人，而身體發(fā)燒等癥狀的人，也不宜食用冬蟲夏草，所以這個(gè)一定要注意。

以上就是關(guān)于冬蟲夏草吃法的簡(jiǎn)單介紹，希望能對(duì)大家有所幫助。冬蟲夏草具有非常高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，所以日常中可以作為食材，加入到食物中，最好是煲湯喝最好。也可以平日里熬煮成水，簡(jiǎn)單又方便。

小編還為您整理了以下內(nèi)容，可能對(duì)您也有幫助：

新鮮蟲草怎么吃

1、最“純”的吃法：常溫鮮服，直接嚼著吃食用新鮮冬蟲夏草。綿軟的蘑菇口感，并有一股濃香味。因?yàn)闆]經(jīng)過(guò)蒸煮，營(yíng)養(yǎng)沒有經(jīng)過(guò)高溫處理而流失。

2、燉湯：其他食材都煲燉完成后，文火放入鮮草煮3-5分鐘。最好是與雞，鴨，鴿子一起，對(duì)病人的恢復(fù)很有效果

3、煲粥：粥沸騰后放入鮮草，直接燜粥里或文火煮3-5分鐘即可。

4、直接開水浸泡3-5分鐘后食用。也可以煮水喝，其實(shí)更建議是煮水喝。

擴(kuò)展資料：

夏草的選購(gòu)技巧

1、形體完整，蟲肥草短。冬蟲夏草形體似蠶。長(zhǎng)約3~5厘米，粗約0.3~0.8厘米。

2、觀察環(huán)紋。冬蟲夏草環(huán)紋粗糙明顯，近頭部環(huán)紋較細(xì)，共有20~30條環(huán)紋。

3、外黃亮，內(nèi)色白。冬蟲夏草的外表呈深或黃棕色。

4、從蟲足上識(shí)別。冬蟲夏草全身有足8對(duì)，近頭部3對(duì)，中部4對(duì)，尾部1對(duì)，中部4對(duì)最明顯。

5、從頭部的子實(shí)體上識(shí)別。冬蟲夏草頭部的子實(shí)體為深棕色，圓柱形，長(zhǎng)4~8厘米，粗0.3厘米，表面有細(xì)小的縱向皺紋。

蟲草的正確的吃法

蟲草的食用方法：

1、燉湯

通過(guò)燉湯不僅讓冬蟲夏草食用起來(lái)非常的鮮美，也能讓冬蟲夏草的營(yíng)養(yǎng)成分有效的溶解在湯中，有利于人體對(duì)冬蟲夏草營(yíng)養(yǎng)成分的吸收。不過(guò)，在燉湯的時(shí)候需要注意用小火燉，并且冬蟲夏草不能下鍋太早，在起鍋前20分鐘下鍋即可，在喝完湯后在把冬蟲夏草一起食用即可。

2、泡酒

這種方法比較適合愛好飲酒的朋友食用冬蟲夏草，冬蟲夏草放入白酒或黃酒中浸泡一段時(shí)間后飲用即可。冬蟲夏草泡酒也僅需每日服用2次，每次飲服l5～20毫升，喝完酒后，可以將冬蟲夏草吃掉，不浪費(fèi)營(yíng)養(yǎng)。冬蟲夏草泡酒有益氣壯陽(yáng)、滋陰補(bǔ)腎、填精固本、強(qiáng)心安神的功效，切記不可多喝。

3、直接咀嚼

直接咀嚼食用是吃法中較為傳統(tǒng)的吃法也是較為古老的吃法，一般來(lái)說(shuō)冬蟲夏草是可以直接生吃的，但一些存放太久的冬蟲夏草在表面可能會(huì)有一些細(xì)菌與寄生蟲，直接生吃的話會(huì)對(duì)健康造成一定的影響。所以，想要直接咀嚼使用冬蟲夏草，就必須選擇新鮮的冬蟲夏草。

4、研末沖服

使用研磨機(jī)將冬蟲夏草磨成粉，每天取一定量蟲草研末，用溫水或淡鹽水空腹送服，日服兩到三次；或者裝進(jìn)膠囊盒中隨身攜帶，每日定時(shí)服用。

5、開水泡飲

冬蟲夏草一次要煮6~10分鐘，注意要用文火，煮沸時(shí)間短，水開后要馬上喝，邊喝邊添水，在冬蟲夏草水顏色最深的時(shí)候是營(yíng)養(yǎng)最豐富的時(shí)候，這個(gè)時(shí)候的水一定不要浪費(fèi)。

冬蟲夏草水會(huì)經(jīng)歷一個(gè)由淡到濃再轉(zhuǎn)淡的過(guò)程，余味也很綿長(zhǎng)。在冬蟲夏草水變淡甚至呈現(xiàn)白色的時(shí)候就不要喝了，可以把冬蟲夏草吃掉。一壺冬蟲夏草茶能喝上至少半個(gè)小時(shí)，添水4~6次。

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擴(kuò)展資料：

以下人群不宜吃冬蟲夏草：

1、少年兒童

冬蟲夏草中的某些成分具有類似于雄性激素的作用，可能導(dǎo)致少年兒童早熟，因此少年兒童不要隨便服用，服用應(yīng)該依據(jù)醫(yī)生處方。

2、患有各類實(shí)癥的人群

所謂“實(shí)癥”主要是由于邪氣亢盛，正氣尚未虛衰，邪正之間劇烈抗?fàn)幎鴮?dǎo)致的一系列病理變化。多見于外感的早、中期，現(xiàn)在一般認(rèn)為高熱、狂躁、聲高氣粗、舌質(zhì)發(fā)紅、腹痛拒按、二便不通、脈實(shí)有力等，均屬于“邪氣盛則實(shí)”的臨床表現(xiàn)。

3、陰虛火旺與濕熱體質(zhì)的人

不可只單用冬蟲夏草，中醫(yī)講究對(duì)癥施治，陰虛火旺與濕熱的病人只服用冬蟲夏草是無(wú)法從根本上治愈疾病的，要么不用冬蟲夏草，要么就用冬蟲夏草與其它中藥材配伍成方使用。

參考資料：/shipin.people.com.cn/n1/2017/0905/c85914-29515865.html"target="_blank"title="秋季進(jìn)補(bǔ)冬蟲夏草不可亂吃-人民網(wǎng)">秋季進(jìn)補(bǔ)冬蟲夏草不可亂吃-人民網(wǎng)

蟲草保存及食用方法

蟲草保存方法包括冷藏保存、冷凍保存、陰干保存等，食用方法有煮水當(dāng)茶喝、跟肉類產(chǎn)品燉著吃等等。

一、蟲草保存方法

1、冷藏保存

新鮮冬蟲夏草收到用應(yīng)存于冰箱冷藏保存，可保存7天，每次食用取出開封即可。

2、冷凍保存

新鮮冬蟲夏草短時(shí)間不食用應(yīng)存放冰箱冷凍保存，可保存6個(gè)月。每次食用取出開封食用即可。

3、陰干保存

新鮮冬蟲夏草置于通風(fēng)有陽(yáng)光地方陰干即可。

二、蟲草食用方法

1、煮水當(dāng)茶喝

通常冬蟲夏草一次要煮6~10分鐘，注意要用文火，煮沸時(shí)間短，水開后要馬上喝，邊喝邊添水，在冬蟲夏草水顏色最深的時(shí)候是營(yíng)養(yǎng)最豐富的時(shí)候，這個(gè)時(shí)候的水一定不要浪費(fèi)。通常冬蟲夏草水會(huì)經(jīng)歷一個(gè)由淡到濃再轉(zhuǎn)淡的過(guò)程，余味也很綿長(zhǎng)。

2、跟肉類產(chǎn)品燉著吃

此法為傳統(tǒng)蟲草宴吃法，結(jié)合不同的肉類品種，可以和鴨子、烏雞、甲魚、肉展、鴿子等一起使用，功效有一定的差別。

冬蟲夏草購(gòu)買注意事項(xiàng)

1、品牌力度

現(xiàn)如今網(wǎng)絡(luò)上售賣冬蟲夏草的商家不計(jì)其數(shù)，在購(gòu)買冬蟲夏草的時(shí)候一個(gè)品牌的好壞往往就決定著冬蟲夏草的品質(zhì)。擁有一整套完整的收售流程的賣家，對(duì)于產(chǎn)品價(jià)格上、產(chǎn)品質(zhì)量上都會(huì)更加嚴(yán)格去進(jìn)行把控，影響冬蟲夏草品質(zhì)的因素非常多，一定要多進(jìn)行對(duì)比。

2、買家反饋

從一個(gè)商家掛上鏈接開始，在消費(fèi)者購(gòu)買之后都會(huì)對(duì)產(chǎn)品的質(zhì)量進(jìn)行評(píng)價(jià)以及對(duì)商家進(jìn)行打分，大家可以通過(guò)這些對(duì)冬蟲夏草商家的產(chǎn)品的評(píng)價(jià)進(jìn)行著手了解，可以通過(guò)買家真實(shí)的反饋來(lái)進(jìn)行產(chǎn)品質(zhì)量的甄別。

3、產(chǎn)品資質(zhì)

冬蟲夏草是一種名貴的中草藥，在商家出廠時(shí)都會(huì)對(duì)產(chǎn)品進(jìn)行相關(guān)資質(zhì)的標(biāo)注，大家可以通過(guò)網(wǎng)絡(luò)渠道進(jìn)行相關(guān)資質(zhì)的查詢，包括注冊(cè)資金、有無(wú)法律糾紛、成立時(shí)間，公司規(guī)模等等。經(jīng)過(guò)核驗(yàn)發(fā)現(xiàn)無(wú)誤才表示這是一個(gè)合法的商家。

蟲草應(yīng)該怎么吃

1. 冬蟲夏草粥

【用料】 粳米50克，冬蟲夏草5克，白及粉10克，冰糖適量。

【功效】 補(bǔ)肺益腎，勞嗽痰血。

【適應(yīng)癥】 久咳虛腎，勞嗽痰血。

【制法】 先將洗凈的粳米. 冰糖放入開水鍋中熬煮成粥，再將蟲草粉和白及粉均勻撒入粥中少煮片刻，燜五分鐘即可。

2.冬蟲草米粥

【原料】冬蟲夏草10克 瘦豬肉50克 小米100克

【制作】[1] 將冬蟲夏草用布包好；豬肉切成細(xì)片。

[2] 將藥包與小米、豬肉同煮粥，粥熟，取出藥包，喝粥吃肉。

【用法】空腹食。

【功效】補(bǔ)虛損，益精氣，潤(rùn)肺補(bǔ)腎。用于肺腎陰虛、虛喘、癆嗽、咯血、自汗盜汗、陽(yáng)痿遺精、腰膝酸痛、病后久虛不復(fù) 等癥

3.冬蟲夏草羊肉粥

【功效】治肺腎虛弱所致的腰膝酸痛，頭暈?zāi)垦！?

【材料】冬蟲夏草3錢、枸杞1錢、紅棗6 粒料、羊肉4兩，蔥白2支、姜2片、白米1杯（可供2或3人食用）。

【作法】將羊肉片放入已加入姜、蔥段之沸水中燙去腥味，撈出清水沖洗、瀝乾。然后連同冬蟲夏草、枸杞、紅棗一起放進(jìn)白米煮粥即可食用。

4. 蟲草糯米粥

【原料】冬蟲夏草5克，糯米50克

【制作】冰糖適量。將冬蟲夏草研成粉末，待用。將糯米，冰糖放入砂鍋中加水，煮成稀粥，粥熟后均勻地和入蟲草，再煮片刻即可食。

【功效】具有補(bǔ)氣助長(zhǎng)發(fā)，烏須發(fā)功效。適用于須發(fā)早白，斑禿等癥。

5. 冬蟲夏草粥

【原料選配】冬蟲草5克，糯米50克，冰糖適量。

【科學(xué)制做】⑴.將冬蟲夏草研成粉末；糯米淘洗干凈。

⑵.沙鍋置火上，加清水適量，放入糯米、冰糖，煮至糯米爛時(shí)粥成，加入冬蟲夏草拌勻，再煮片刻即可。

【成品特點(diǎn)】粘稠，甜。

【保健功效】此粥具有補(bǔ)氣養(yǎng)血、生發(fā)烏發(fā)的作用。適用于須發(fā)早白、斑禿、“鬼剃頭”者。

對(duì)于已經(jīng)購(gòu)買散裝冬蟲夏草的消費(fèi)者的保管，最現(xiàn)實(shí)的保管方法就是在陽(yáng)光好的時(shí)候，把散裝冬蟲夏草撒放陽(yáng)光充足的地面曬干，之后，輕輕的把冬蟲夏草撿起，此時(shí)的冬蟲夏草很容易斷掉，裝入塑料薄膜袋子中，底部每公斤冬蟲夏草平均放入 200 克左右布袋裝花椒一個(gè)后密封，放于陰涼干燥處，氣候干燥的地區(qū)，以后每30天左右檢查一次并以充足的陽(yáng)光曬干一次，氣候濕潤(rùn)的地區(qū)，以后每20天左右檢查一次并以充足的陽(yáng)光曬干一次。（請(qǐng)根據(jù)您購(gòu)買的數(shù)量酌情添加花椒。）

對(duì)于冬蟲夏草有效的保管方法應(yīng)該會(huì)有多種多樣的，這里只推薦最經(jīng)濟(jì)最方便有效的方法給在此方面需幫助的朋友。開了包裝的冬蟲夏草是可以用2層防潮材料（如：厚塑料袋）包裹嚴(yán)密后放在任何陰涼干燥地方的，包括抽屜內(nèi)，但必須干燥，只有干燥才可以減緩對(duì)冬蟲夏草品質(zhì)的影響。

為什么要用陽(yáng)光來(lái)曬干冬蟲夏草呢，原因是這樣可以使冬蟲夏草減少水分的同時(shí)，通過(guò)陽(yáng)光來(lái)殺死冬蟲夏草本身所附帶的部分霉變菌等，有利于保障冬蟲夏草目前已有的內(nèi)在品質(zhì)。

為什么在裝冬蟲夏草的塑料薄膜袋中放入花椒呢，原因是花椒所散發(fā)的氣味有殺蟲除菌的功效，可以幫助保存。

另外可以先用大量的硫磺熏制花椒,然后把熏制好的花椒鋪墊在冬蟲夏草的下面,用硫磺的氣味混合花椒可以起到雙重殺蟲的效果.切不可直接用硫磺直接熏制冬蟲夏草,那樣會(huì)產(chǎn)生大量的硫磺殘留,長(zhǎng)期食用會(huì)嚴(yán)重影響身體健康.

特別要提醒各位淘友，最好不要把已經(jīng)拆封或密封度不高的冬蟲夏草放入冰箱內(nèi)保存，這樣很容易使冬蟲夏草受潮，長(zhǎng)時(shí)間的受潮又會(huì)降低冬蟲夏草的品質(zhì)。