黃鱔有寄生蟲嗎？

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醫(yī)生回答

黃鱔體內(nèi)是有寄生蟲的，而且寄生蟲的類型還比較復(fù)雜。黃鱔作為一種水生的肉食性魚類，平時(shí)會(huì)喜歡吃一些螺、昆蟲、蛙類等動(dòng)物性食物，這些小動(dòng)物身上本身攜帶寄生蟲的概率就很高，所以黃鱔吃了他們之后，自己身上也會(huì)攜帶一定數(shù)量的寄生蟲。因此，食用黃鱔要先處理干凈內(nèi)臟和內(nèi)壁的贓物，然后烹煮到完全熟透，一般需要持續(xù)煎炒5-10分鐘左右。

小編還為您整理了以下內(nèi)容，可能對(duì)您也有幫助：

黃鱔體內(nèi)是否存在寄生蟲

寄生蟲有毛細(xì)線蟲和棘頭蟲。

黃鱔體內(nèi)的確有許多寄生蟲，它們寄居在黃鱔的骨頭中，寄生蟲成線，長(zhǎng)短不一，條條呈棕褐色。一般肉眼能夠看見黃鱔上的線形蟲，是曼氏裂頭蚴的幼蟲，叫原尾蚴。

原尾蚴主要寄生在蝌蚪身上，并且和蝌蚪一起發(fā)育長(zhǎng)大。鱔魚如果吃了感染原尾蚴的蝌蚪或者青蛙，也會(huì)被感染。人如果食用了被感染的鱔魚，原尾蚴就會(huì)進(jìn)入人體并發(fā)育成成蟲。成蟲有時(shí)會(huì)進(jìn)入人的大腦。黃鱔體內(nèi)較為常見的寄生蟲有毛細(xì)線蟲和棘頭蟲，均肉眼可見。

這兩種寄生蟲會(huì)吸收黃鱔體內(nèi)的營(yíng)養(yǎng)，導(dǎo)致黃鱔體質(zhì)瘦弱、貧血、食欲減退、生長(zhǎng)發(fā)育受嚴(yán)重影響甚至死亡。但是這兩種寄生蟲主要在黃鱔的腸內(nèi)，不是我們食用的部位，所以即使有也不會(huì)有太大影響。因此，大家要客觀看待黃鱔寄生蟲很多這個(gè)問題。

黃鱔身體細(xì)長(zhǎng)，呈蛇形，前段圓，向后漸側(cè)扁，尾部尖細(xì)。頭圓。吻端尖，唇頗發(fā)達(dá)，下唇尤其肥厚。上下頜及口蓋骨上都有細(xì)齒。眼小，為一薄皮所覆蓋。

兩個(gè)鼻孔分離較遠(yuǎn)，后鼻孔在眼前緣的上方，前鼻孔在吻端。左右鰓孔在腹面合而為一，呈倒“V”字形。鰓膜連于鰓峽。體潤(rùn)滑無鱗。無偶鰭，背鰭與臀鰭退化僅留低皮褶，都與尾鰭相聯(lián)合，無刺。生活時(shí)體色微黃或橙黃，全體滿布有黑色小斑點(diǎn)，腹部灰白。

黃鱔里的寄生蟲會(huì)寄生在人體內(nèi)嗎

會(huì)。黃鱔感染寄生蟲的情況在我國四川、江蘇等地區(qū)較為多見。四川地區(qū)黃鱔主要被隱藏新棘蟲、胃瘤線蟲、鋸緣葉形吸蟲等感染。

鱔魚里面有沒有寄生蟲鱔魚有寄生蟲怎么辦

鱔魚里面有沒有寄生蟲

會(huì)有一定的寄生蟲。

鱔魚一般是在水底的淤泥里面生長(zhǎng)的，主要靠捕食大量的蚌類、螺類、昆蟲等為生，這些動(dòng)物體內(nèi)都會(huì)攜帶寄生蟲卵，而且鱔魚通常是生活在帶地區(qū)，這種環(huán)境也十分利于寄生蟲的生長(zhǎng)，所以一般情況下鱔魚體內(nèi)是會(huì)帶有一定寄生蟲的。

相對(duì)來說野生鱔魚體內(nèi)的寄生蟲會(huì)比較多，而人工飼養(yǎng)的鱔魚因?yàn)轱曫B(yǎng)環(huán)境可控，因此所攜帶的寄生蟲會(huì)相對(duì)要少一些。

鱔魚有寄生蟲怎么辦

建議高溫殺死。

鱔魚體內(nèi)攜帶的寄生蟲主要是以新棘蟲、胃瘤線蟲、鋸緣葉形吸蟲等線蟲和吸蟲為主，雖然這些寄生蟲進(jìn)入到人體之后可能會(huì)對(duì)人體的健康造成一定的傷害。

但是這些寄生蟲并不耐高溫，只要注意在煮鱔魚的時(shí)候?qū)⑵鋸氐字笫炀涂梢粤?，而煮熟之后的鱔魚是不會(huì)對(duì)人體健康造成影響的，可以不需要太過于擔(dān)心。

鱔魚爆炒能殺死寄生蟲嗎

不一定。

爆炒雖然溫度比較高，但是時(shí)間比較短，而寄生蟲需要在持續(xù)的高溫下才能夠被殺死，所以鱔魚爆炒并不一定能夠殺死寄生蟲，因此建議最好還是將鱔魚炒熟之后再吃，以免對(duì)人體的健康造成不利的影響。

而除了鱔魚之外，其它的肉類比如豬肉、牛肉、魚肉等都可能會(huì)攜帶一定的寄生蟲，所以在吃的時(shí)候一定要煮熟之后才能吃。

鱔魚什么季節(jié)最好吃

6-8月份。

春天是鱔魚的生長(zhǎng)期，此時(shí)的鱔魚還剛剛上市，肉質(zhì)還沒有那么肥美，而鱔魚的高產(chǎn)期一般是在每年的6-8月份，此時(shí)的鱔魚經(jīng)過了覓食期，而且母黃鱔正好是處于產(chǎn)卵期，此時(shí)的肉質(zhì)是十分豐滿圓肥的，而且肉質(zhì)細(xì)膩，鮮美可口，能夠?qū)θ梭w起到補(bǔ)中益氣、增強(qiáng)體質(zhì)的作用，所以如果要吃鱔魚的話建議可以在這個(gè)時(shí)候吃，口感是非常好的。