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淡水魚種類大全

淡水魚種類大全

淡水魚是指能生活在鹽度為千分之三的淡水中的魚類。無(wú)魚不成宴。淡水魚肉質(zhì)鮮美,含有豐富的蛋白質(zhì)、維生素和礦物質(zhì)，而且在中國(guó)傳統(tǒng)的“年年有余”這種寓意的影響下，魚總是以最重要的地位出現(xiàn)在各大宴席、節(jié)日的餐桌上，是各地美食中最重要的一種食材。我覺得魚肉吃起來(lái)口感鮮嫩，非常喜歡吃魚~清蒸、做魚湯、紅燒都是很不錯(cuò)的做法~那么今天給大家分享幾種常見經(jīng)濟(jì)淡水魚，好吃又實(shí)惠，下次就知道選哪款了！

1.鯽魚。我印象中鯽魚是最常見的淡水魚了?？雌饋?lái)鯽體呈側(cè)扁形，高且厚，腹部圓，頭短小眼??；鱗片大，背鱗較長(zhǎng)，外緣平直，尾緒呈叉形，體背灰黑色，腹部銀白色，各鯽灰色。

2.鯉魚。我愛吃紅燒鯉魚！鯉魚體長(zhǎng)形，側(cè)扁；體背灰黑或黃褐色，體側(cè)帶金，腹部灰白色；背鰭和尾鰭微黑，尾鰭下葉紅色，偶鰭和臀鰭淡紅色。

3.草魚。據(jù)我所知，是因?yàn)槠渲魇乘荩拭蒴~。體長(zhǎng)，略呈圓筒形，尾部側(cè)扁，腹部圓，頭鈍無(wú)須；體呈茶，腹部灰白。

4.鰱魚。鰱魚是中國(guó)淡水四大家魚之一。我覺得吃起來(lái)魚肉比較膩歪。體大，體側(cè)扁，稍高，腹部扁薄；無(wú)須；鱗小；背鰭基部短，胸鰭較長(zhǎng)，腹鰭較短。

5.青魚。我還沒(méi)見過(guò)青魚呢，據(jù)我查找資料發(fā)現(xiàn)是青魚因顏色呈青，故名青魚。其體粗壯，略呈圓筒形，腹部圓，無(wú)腹棱；頭中大，稍平扁；背鰭位于腹鰭的上方，無(wú)硬刺，外緣平直。

6.鯰魚。又叫胡子魚、塘虱、生仔魚，周身無(wú)鱗片，體表粘液豐富，頭部扁平，嘴巴較大，上下領(lǐng)各有兩對(duì)胡須，在我看來(lái)就是體表粘液豐富才叫做鯰魚吧。

淡水魚種類大全

淡水魚有1400多個(gè)種類，常見的有草魚、鰱魚、鯉魚、烏鱧、羅非魚、鯽魚、鯰魚、鳙魚、黑魚、武昌魚、鳊魚、三角魴、赤眼鱒、翹嘴紅鲌、蒙古紅鲌、青魚等。

1、草魚

草魚體長(zhǎng)形、吻略鈍、下咽齒2行、呈梳形。是中國(guó)重要的淡水養(yǎng)殖魚類、它和鰱、鳙、青魚一起、構(gòu)成了中國(guó)著名的“四大家魚”。草魚味甘、性溫、無(wú)毒、入肝和胃經(jīng)、具有暖胃和中、平降肝陽(yáng)、祛風(fēng)、治痹、益腸和明目之功效。

2、鰱魚

鰱魚 、又叫白鰱、水鰱、跳鰱、鰱子、屬于鯉形目、鯉科、是著名的四大家魚之一、四大家魚有：青魚、草魚、鰱魚、鳙魚。屬于典型的濾食性魚類。體形側(cè)扁、稍高、呈紡錘形、背部青灰色。

3、鯉魚

鯉魚、中文別名鯉拐子、鯉子、毛子、紅魚。鯉科（Cyprinidae）中粗強(qiáng)的褐色魚、學(xué)名Cyprinus carpio。原產(chǎn)亞洲、后引進(jìn)歐洲、北美以及其他地區(qū)、雜食性。

4、烏鱧

烏鱧、俗稱黑魚、又名烏魚、生魚、財(cái)魚、蛇魚、火頭魚等。黑魚生性兇猛、繁殖力強(qiáng)、胃口奇大、常能吃掉某個(gè)湖泊或池塘里的其他所有魚類。

5、羅非魚

羅非魚原產(chǎn)非洲、屬熱帶性魚類、羅非魚屬包括亞種共有100多種。羅非魚具有生成快、產(chǎn)量高、食性雜、疾病少、繁殖力強(qiáng)等特點(diǎn)。羅非魚是我國(guó)主要養(yǎng)殖水產(chǎn)品。

淡水魚種類大全

我國(guó)常見的淡水魚種類如下：

草魚、鳊魚、三角魴、赤眼鱒、鰱、鳙、鯉、鯽、花、麥穗魚、達(dá)氏蛇、銀鲴、條魚、棒花魚、黃鱔、白鱔、花鰍、泥鰍、鯰魚、烏鱧、鱖魚、鳡、翹嘴紅鲌、蒙古紅鲌、青魚、亞洲胡瓜魚、北鰍、黑龍江杜文魚、雜色杜文魚、哲羅魚、細(xì)鱗魚。

烏蘇里白鮭、北極茴魚、鱘魚、達(dá)氏鰉、狗魚、大麻哈魚、花斑裸鯉、新疆重唇角、中華鋸倒刺鲃、白甲魚、波魚屬、大海鰱、鯪魚、傜山魚、四須盤、直口鯪、唐魚、華南鯉等等。

中國(guó)淡水魚的分布

北部，多為黃河以北的地區(qū)，天氣較冷，多產(chǎn)冷水類魚，如鱘魚、狗魚等魚種，代表性的魚為狗魚、大馬哈魚、香魚、雪魚、八目鰻、擬赤捎魚等，人工魚塘?xí)B(yǎng)大眾化的鯉魚、鯽魚、草魚、青魚、鰱魚、鳙魚、鱒魚等。

大平原地帶，這里指的是黃河中下游、長(zhǎng)江中下游，還有遼河下游地帶，這是河流湖泊最多的地區(qū)，也是我國(guó)淡水魚主產(chǎn)地，魚種很是豐富，有鯉魚、鯽魚、鰱魚、草魚、青魚、鳙魚、鳊魚、鲇魚、鱤魚、團(tuán)頭魴魚、烏鱺、鰻鱺等等，另外，長(zhǎng)江的鱘魚、鰒魚、鱭魚，黃河的鯉魚，太湖的銀魚等，產(chǎn)量都很大，養(yǎng)殖魚更是什么都有。

西北部，這是中西部高原地帶，山地多，水略少，完全性氣候，魚類多為黃爪魚、弓魚、裸鯉魚、江鰍、條鰍等，養(yǎng)殖的魚則與平原區(qū)差不了多少。

東南部，這里特指云貴、兩廣、福建、海南等地區(qū)，與北部相反，這里多為暖水性魚，由于處帶，魚種更是繁多，有鯪魚、花鰍、沙鰍、平鰭鰍、爬巖鰍、扁頭平鰍、臘光長(zhǎng)鰍、中華鲅魚、鰻鱺、東坡魚、卷口魚、小吻魚、胡子鲇、長(zhǎng)鰭鰭鲇、斗魚、黃鱔、攀鱸等。養(yǎng)殖的魚多為鰱魚、鳙魚、青魚、草魚、鯪魚、羅非魚等。

西南部，這里指南部、云南南部和四川、重慶等地。這里有幾條大江流過(guò)，連接了東南地帶，也就有了鯪魚、鱸魚、沙鰍、條鰍、平鰭鰍、中華鲅魚、東坡魚、烏鱧、弓魚、黃鱔等西北魚種和東南魚種的混合魚種養(yǎng)殖魚仍是鰱魚、鳙魚、草魚、青魚、鯉魚、鯽魚等。

淡水魚種類大全

中國(guó)常見淡水魚如下：

       淡水魚，系指能生活在鹽度為千分之三的淡水中的魚類就可稱為淡水魚。 狹義的說(shuō)，系指在其生活史中部分階段如只有「幼魚期」或「成魚期」，或是終其一生都必須在淡水域中渡過(guò)的魚類。下面是淡水魚有哪些，淡水魚圖片及文字說(shuō)明，教會(huì)你認(rèn)識(shí)生活中最常見的淡水魚。

鯉魚 ( lǐ yú )

     中文別名鯉拐子、鯉子、毛子。鯉科，中粗強(qiáng)的褐色魚，原產(chǎn)亞洲，后引進(jìn)歐洲、北美以及其他地區(qū)，雜食性。鱗大，上腭兩側(cè)各有二須，單獨(dú)或成小群地生活于平靜且水草叢生的泥底的池塘、湖泊、河流中。在水域不大的地方有洄游的習(xí)性.

中文學(xué)名:鯉魚

拐子、鯉子

草魚 ( cǎo yú )

      草魚屬鯉形目鯉科雅羅魚亞科草魚屬。草魚的俗稱有：鯇、鯇魚、油鯇、草鯇、白鯇、草魚、草根（東北）、厚子魚（魯南）、海鯇（南方）、混子、黑青魚等。英文名：Grass carp 。棲息于平原地區(qū)的江河湖泊，一般喜居于水的中下層和近岸多水草區(qū)域。性活潑，游泳迅速，常成群覓食。為典型的草食性魚類。草魚幼魚期則食幼蟲，藻類等，草魚也吃一些葷食，如蚯蚓，蜻蜓等。在干流或湖泊的深水處越冬。生殖季節(jié)親魚有溯游習(xí)性。已移殖到亞、歐、美、非各洲的許多國(guó)家。因其生長(zhǎng)迅速，飼料來(lái)源廣，是中國(guó)淡水養(yǎng)殖的四大家魚之一。

      草魚，鯉科。體延長(zhǎng)，亞圓筒形，體長(zhǎng)大1m余。體青。頭寬平，口端位，無(wú)須。咽齒梳狀。棲息水的中下層，以水草為食。3-4齡成熟，在江河上游產(chǎn)卵，可人工繁殖。生長(zhǎng)快，最大個(gè)體達(dá)30kg左右。為中國(guó)主要淡水魚類養(yǎng)殖對(duì)象。分布于中國(guó)各大水系，肉味美，魚膽有毒。

中文學(xué)名:草魚

別稱: 鯇、油鯇、草鯇、白鯇、草魚、烏青、草苞、草根（東北）、混子。

螺螄青 ( luó sī qīng )

      學(xué)名青魚，是鯉形目、鯉科的脊椎動(dòng)物，在全國(guó)各地都有分布，長(zhǎng)江中下游和沿江湖泊比較多，是我國(guó)淡水養(yǎng)殖的'四大家魚'（青、鰱、草、鳙）之一。

中文學(xué)名:螺螄青

生活習(xí)性 :它多棲息在水體的中下層，一般不游至水面。因?yàn)楦鞯囟寄苓m應(yīng)，肉質(zhì)好，長(zhǎng)得快，體型較大，是經(jīng)濟(jì)性魚類，所以是湖泊、池塘中的主要養(yǎng)殖對(duì)象，西湖就有許多青魚。

      青魚食性比較單純，喜歡吃軟體的螺螄、貝殼類等食物，為肉食性魚類，因此青魚也是'四大家魚'中最好吃的，肉質(zhì)特別鮮嫩。

鳙魚 ( yōng yú )

     又叫花鰱、胖頭魚、包頭魚、大頭魚、黑鰱、麻鰱、也叫雄魚。是淡水魚的一種。有'水中清道夫'的雅稱，是中國(guó)四大家魚之一。外形似鰱魚，體型側(cè)扁。頭部較大而且寬，口也很寬大，且稍微上翹。眼位比較低。鳙魚生長(zhǎng)在淡水湖泊、河流、水庫(kù)、池塘里。多分布在水域的中上層。是中國(guó)特有魚類。在中國(guó)分布范圍很廣。是池塘養(yǎng)殖及水庫(kù)漁業(yè)的主要對(duì)象之一，經(jīng)濟(jì)價(jià)值較高。能食用，對(duì)人體有提高智商、增強(qiáng)記憶、補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)、延緩衰老的作用。

中文學(xué)名:鳙魚

別稱:花鰱、胖頭魚、大頭魚、黑鰱。

鰱魚 ( lián yú )

      又叫水鰱、跳鰱、鰱子，屬于鯉形目，鯉科，是著名的四大家魚之一。體形側(cè)扁、稍高，呈紡錘形，背部青灰色，兩側(cè)及腹部白色。頭較大。眼睛位置很低。鱗片細(xì)小。腹部正中角質(zhì)棱自胸鰭下方直延達(dá)。胸鰭不超過(guò)腹鰭基部。各鰭色灰白。形態(tài)和鳙魚相似，鰱魚性急躁，善跳躍。鰱魚是人工飼養(yǎng)的大型淡水魚，生長(zhǎng)快、疾病少、產(chǎn)量高，多與草魚、鯉魚混養(yǎng)。其肉質(zhì)鮮嫩，營(yíng)養(yǎng)豐富，是較宜養(yǎng)殖的優(yōu)良魚種之一。為我國(guó)主要的淡水養(yǎng)殖魚類之一。分布在全國(guó)各大水系。

中文學(xué)名:白鰱

別稱:鰱魚、水鰱、跳鰱、鰱子

鯽魚 ( jì yú )

      學(xué)名：Carassius auratus，簡(jiǎn)稱鯽，俗名鯽瓜子、月鯽仔、土鯽、細(xì)頭、鮒魚、寒鮒，常見于歐亞地區(qū)，為常見淡水魚，屬于輻鰭魚亞綱鯉形目鯉科鯽屬的其中一種魚類。鯽魚經(jīng)過(guò)人工養(yǎng)殖和選育，可以產(chǎn)生許多新品種，例如金魚就是由此產(chǎn)生的一種觀賞魚類，和食用的野生鯽魚學(xué)名同為Carassius auratus 。

     鯽魚主要是以植物為食的雜食性魚，喜群集而行，擇食而居。肉質(zhì)細(xì)嫩，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，每百克肉含蛋白質(zhì)13克、脂肪11克，并含有大量的鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)。鯽魚藥用價(jià)值極高，其性平味甘，入胃、腎，具有和中補(bǔ)虛、除羸、溫胃進(jìn)食、補(bǔ)中生氣之功效。鯽魚分布廣泛，全國(guó)各地水域常年均有生產(chǎn)，以2～4月份和8～12月份的鯽魚最為肥美，為我國(guó)重要食用魚類之一。[1]最大體長(zhǎng)約30厘米，棲息深度為0～20米，無(wú)毒，經(jīng)濟(jì)型食用魚類，物美價(jià)廉。多產(chǎn)于黃河流域、長(zhǎng)江流域、珠江流域一帶，其中洱海鯽魚較為出名。

中文學(xué)名:鯽魚

別稱:刀子魚

鳊魚 ( biān yú )

     又名鳊，亦稱長(zhǎng)身鳊、鳊花、油鳊；古名槎頭鳊，縮項(xiàng)鳊。在中國(guó)，鳊魚也為三角魴、團(tuán)頭魴（武昌魚）的統(tǒng)稱。體長(zhǎng)40厘米左右，比較適于靜水性生活。主要分布于中國(guó)長(zhǎng)江中、下游附屬中型湖泊。生長(zhǎng)迅速、適應(yīng)能力強(qiáng)、食性廣。因其肉質(zhì)嫩滑，味道鮮美，是中國(guó)主要淡水養(yǎng)殖魚類之一。

中文學(xué)名:鳊魚

別稱:長(zhǎng)身鳊、鳊花、油鳊、槎頭鳊、縮項(xiàng)鳊。

武昌魚

      鯉科，魴屬。

上世紀(jì)50年代由易伯魯?shù)?0多位中科院水生所研究人員發(fā)現(xiàn)梁子湖中有一種鳊魚是以往文獻(xiàn)中沒(méi)有的。他將它命名為團(tuán)頭魴，俗稱武昌魚。

體長(zhǎng)165～456毫米。體側(cè)扁而高，呈菱形，口端位，口裂較寬，呈弧形， 體呈青灰色。主要分布于長(zhǎng)江中、下游的中型湖泊。比較適合于靜水性生活。武昌魚營(yíng)養(yǎng)豐富，一般人都可食用，老少皆宜。

中文學(xué)名:武昌魚

別稱:團(tuán)頭魴、縮項(xiàng)鳊

錦鯽 ( jǐn jì )

      是鯽魚的近親，有錦鯉一樣的色彩，所以叫錦鯽。錦鯽也就是平時(shí)大家所說(shuō)的草金魚，二者為一種魚。只不過(guò)草金魚經(jīng)常指紅橙色的，是金魚的祖先，或著說(shuō)是最原始的金魚品種。

中文學(xué)名:錦鯽

錦鯉 ( jǐn lǐ )

     在生物學(xué)上屬于鯉科（Cyprinidae），全世界共有鯉科魚類210屬3700種以上。是風(fēng)靡當(dāng)今世界的一種高檔觀賞魚，有'水中活寶石'、'會(huì)游泳的藝術(shù)品'的美稱。

中文學(xué)名:錦鯉

別稱:紅鯉魚 花脊魚

鴨嘴魚

學(xué)名：美國(guó)匙吻鱘（又名鴨嘴鱘）

英文名：Polyodonspathala 匙吻鱘，

學(xué)名'美國(guó)匙吻鱘'原產(chǎn)美國(guó)密西西比河流域，是一種大型淡水經(jīng)濟(jì)魚類，屬鱘形目匙吻白鱘科。是從3億年之前（即恐龍時(shí)期）就在地球上生活，并存留下來(lái)的一種珍稀鱘魚類，是世界上匙吻鱘科中僅有的兩個(gè)品種之一。它與中華鱘以及長(zhǎng)江水域中的白鱘同屬鱘形目白鱘科。鴨嘴魚適應(yīng)性強(qiáng)，生長(zhǎng)迅速，性情溫順，食物鏈短，是所有鱘魚中惟一以浮游動(dòng)物為食的魚類。其餌料來(lái)源廣，且易養(yǎng)易捕，適合于水庫(kù)、湖泊和池塘等水域養(yǎng)殖。

中文學(xué)名:鴨嘴魚

花骨魚

       花骨魚體長(zhǎng)，背鰭起點(diǎn)顯著隆起。腹部圓，體側(cè)和背部青褐色， 腹部白色，體側(cè)中軸有數(shù)量不等的黑斑塊，吻圓鈍，口下位呈馬蹄形， 口角有須一對(duì)，眼突出。

中文學(xué)名:花骨魚

簡(jiǎn)介：

       花魚骨(Hemibarbus maculatus Bleeker)隸屬于鯉科、鮈亞科，俗稱季魚、季郎魚、雞骨郎。

船釘魚

      屬鯉形目，鯉科，鮈亞科，蛇鮈屬。俗稱：船釘子，白楊魚，打船釘，棺材釘，沙錐。 

中文學(xué)名:蛇鮈

體延長(zhǎng)，略呈圓筒形，背部稍隆起，腹部略平坦，尾柄稍側(cè)扁。頭較長(zhǎng)，大于體高。吻突出，在鼻孔前下凹?？谙挛?，馬蹄形。唇發(fā)達(dá)，具有顯著的乳突，下唇后緣游離。上下唇溝相通，上唇溝較深?？诮琼?對(duì)，其長(zhǎng)度小于眼徑。眼較大。背鰭無(wú)硬刺。側(cè)線完整且平直。體背部及體側(cè)上半部青灰色，腹部灰白色。體側(cè)中軸有一條淺黑色縱帶，上有13-14個(gè)不明顯的黑斑。背部中線隱約可見4-5個(gè)黑斑。胸鰭、腹鰭及鰓蓋邊緣為；背鰭、臀鰭及尾鰭為灰白色。蛇鮈為棲息于江河、湖泊中的中下層小型魚類，喜生活于緩水沙底處。一般在夏季進(jìn)入大湖肥育，主要攝食水生昆蟲或橈足類，同時(shí)也吃少量水草或藻類。雌魚一般體長(zhǎng)10.6厘米即達(dá)性成熟，生殖季節(jié)為4-6月，在河流中產(chǎn)漂浮性小卵。

軍魚

       地方名青棍、黃娟魚、軍魚、將軍魚、磚魚，鯉科

體稍呈圓筒形。吻較圓鈍，須2對(duì)。鱗大，側(cè)線鱗20～26。背鰭無(wú)硬刺，在背鰭起點(diǎn)處有一平臥向前的尖刺，埋于皮內(nèi)。中下層魚類。喜生活于水流較急、礫石底質(zhì)、水色清澈的江河中。雜食性，食水生昆蟲、高等植物碎屑等。在水流湍急的江段產(chǎn)卵。最大個(gè)體可長(zhǎng)至12市斤。肉鮮嫩，可作為山谷水庫(kù)的馴化放養(yǎng)對(duì)象，分布于長(zhǎng)江以南各水系。

中文學(xué)名:軍魚

別稱:光倒刺鲃，寬魚，光魚、將軍魚。

赤眼鱒    (Chì Yǎn Zùn)

      屬鯉科，雅羅魚亞科，赤眼鱒屬，地方稱紅眼魚、參魚，體呈長(zhǎng)筒形、腹圓、后部較側(cè)扁，體色銀白、背部略呈深灰、眼的上緣有一顯著紅斑，故名紅眼。是優(yōu)質(zhì)的經(jīng)濟(jì)魚類，全國(guó)各水系均產(chǎn)，具有生長(zhǎng)快、適應(yīng)性強(qiáng)、食性雜、商品售價(jià)高等優(yōu)點(diǎn)。

中文學(xué)名:鱒魚

二名法:Squaliobarbus curriculus

外形特征

      體長(zhǎng)筒形，后部較扁，頭錐形，吻鈍。須兩對(duì)細(xì)小，體銀白，背部灰黑，體側(cè)各鱗片基部有一黑斑，形成縱列條紋。鱗大，側(cè)線平直后延至尾柄。尾鰭深叉形、深灰具黑色邊緣。眼上緣有一紅斑故名赤眼、紅眼魚。

翹嘴紅鲌 ( qiáo zuǐ hóng bó )

      體型較大，體細(xì)長(zhǎng)，側(cè)扁，呈柳葉形。頭背面平直，頭后背部隆起。口上位，下頜堅(jiān)厚急劇上翹，豎于口前，使口裂垂直。眼大而圓。鱗小。翹嘴紅鲌屬中、上層大型淡水經(jīng)濟(jì)魚類，行動(dòng)迅猛，善于跳躍，性情暴躁，容易受驚。其生長(zhǎng)迅速，是以活魚為主食的兇猛肉食性魚類，苗期以浮游生物及水生昆蟲為主食，50克以上主要吞食小魚小蝦，也吞食少量幼嫩植物，具有很高的經(jīng)濟(jì)價(jià)值。

中文學(xué)名:翹嘴紅鲌

別稱:翹嘴巴、翹鲌子、鲌刺、魚翹殼、魚白魚等。

大眼鳊 ( dà yǎn biān )

       又名伍氏華鳊（Sinibrama wui）屬鯉形目，鯉科，鲌亞科，華鳊屬。俗稱 ：花鳊，大眼華鳊，廣東魴。

中文學(xué)名:大眼鳊

棲息環(huán)境：

      大眼鳊棲息于江河的緩流處和湖泊中，為一群中小型魚類，常見個(gè)體長(zhǎng)為25-30厘米。以高等植物的莖葉碎片和種子以及水生昆蟲為食。雌雄個(gè)體當(dāng)體長(zhǎng)達(dá)28厘米以上就可成熟產(chǎn)卵，體長(zhǎng)25.5厘米的雌魚懷卵量可達(dá)845粒。